Opskrifter

Madopskrifter

Grillet laks på cedertræs planke

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Grillet laks på cedertræs planke

Opskrift af: Henrik Olsen
Opskrift dato: 11 Nov 2014

TID

30+30 (min)

Opskrift glæde: (28 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Fisk Laks USA

Det giver en god røgsmag.. Skøn og lækker opskrift på Grillet laks på cedertræs planke har været besøgt 8763 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

Et stort gennemblødt (ubehandlet) Cedertræ planke eller 2 . hvis du griller et par fileter. (jeg brugte bunden af en skotsk whisky tønde. ahorn. eg og æble træ kan også bruges)

Til iblødsætning brugte jeg 0.5 -1 L. hvidvin blandet med nok vand og en sten til at holde det under overfladen. (kom vin. whisky eller cognac i vandet så det passer til din smag)

To til fire center af laksefilet (spørg din fiskhandler om at skære center fileter. så du får den bedste del af laksen. ingen haler!) eller en hel side. jeg brugte en hel lakseside ca. 1.5 Kg.

4 -6 fed hvidløg (måske et helt hvidløg til at placere direkte på cedertræs planke. mens grilning. skær toppen af hvidløget når det er færdig grillet er det nemt at presse fedene ud)

Ekstra jomfru olivenolie. kokosolie eller avocadoolie (jeg brugte kokosolie)

0.5 dl. Soya sauce

0.5 dl. hvidvin

0.5 dl. Mørk brun farin

1 spsk. Knust rød mild chilepeber (guajillo. pasilla eller ancho)

1 tsk. Cayenne peber

Friskmalet sort peber & salt

Valgfrit: Chili hvidløg sauce (ghost chile/boc

chile/habanero chile) tørret ghost chili fra chili klaus og tørret boc chili kan købes hos bjarnes frø planter www.barney.dk

Rigeligt med hvidvin

evt. mesquite flis (kan købes hvor de sælger weber grill)

Fremgangsmåde

Iblødsæt planken/plankerne for mindst et par timer, eller mens du er på arbejde eller har andre ting at lave, men bedst natten over...

Når du kommer hjem, eller når du har tid, bland marinaden, kombinerer: frisk hvidløg (hakket), sojasauce, hvidvin, brun farin, knust rød peber, cayenne peber, sort peber, evt. chile sauce

Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad dem koge, til det tykner (ca. 5 min). Hæld marinaden over i en skål, og lad den afkøle. (kan med fordel tilberedes iforvejen)

& hvis du føler dig ekstra eventyrlystne, tilføje en spiseskefuld chili hvidløg sauce.

Når du får den rigtige mængde af krydret / sød marinade (eller din egen marinade) bland det med dine laks fileter i en fryse pose eller et fad at marinere i 45 minutter til et par timer.

Tænd din grill til omkring 200 grader, sæt planken/plankerne på grillen i et par minutter, Vend planken over med en grill tang, (pensel med lidt olie hvis du ønsker)

Læg din/dine lakse fileter med skindsiden nedad med marinaden oven på og lad dem grille 15-20 minutter, eller længere afhængig af tykkelsen, og hvordan du kan lide din laks, jeg brugte en håndfuld mesquite flis de sidste 5 min. for røget smag

Jeg kan godt lide mine medium.

Du kan tilføje noget ekstra marinade efter smag og / eller mere cayennepeber/chile for et ekstra dobbelt-spark!

Du kan også lave sauce af marinaden eller anden sauce der passer til fisk valget er dit.

Servering til opskriften

Serveres med ris og din yndlings skål af grønsager, (grillet zucchini med en separat skål med marinade er fremragende), og et godt glas / flaske Pinot Noir eller din favorit hvidvin.

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

Et stort gennemblødt (ubehandlet) Cedertræ planke eller 2 . hvis du griller et par fileter. (jeg brugte bunden af en skotsk whisky tønde. ahorn. eg og æble træ kan også bruges)

Til iblødsætning brugte jeg 0.5 -1 L. hvidvin blandet med nok vand og en sten til at holde det under overfladen. (kom vin. whisky eller cognac i vandet så det passer til din smag)

To til fire center af laksefilet (spørg din fiskhandler om at skære center fileter. så du får den bedste del af laksen. ingen haler!) eller en hel side. jeg brugte en hel lakseside ca. 1.5 Kg.

4 -6 fed hvidløg (måske et helt hvidløg til at placere direkte på cedertræs planke. mens grilning. skær toppen af hvidløget når det er færdig grillet er det nemt at presse fedene ud)

Ekstra jomfru olivenolie. kokosolie eller avocadoolie (jeg brugte kokosolie)

0.5 dl. Soya sauce

0.5 dl. hvidvin

0.5 dl. Mørk brun farin

1 spsk. Knust rød mild chilepeber (guajillo. pasilla eller ancho)

1 tsk. Cayenne peber

Friskmalet sort peber & salt

Valgfrit: Chili hvidløg sauce (ghost chile/boc

chile/habanero chile) tørret ghost chili fra chili klaus og tørret boc chili kan købes hos bjarnes frø planter www.barney.dk

Rigeligt med hvidvin

evt. mesquite flis (kan købes hvor de sælger weber grill)

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Iblødsæt planken/plankerne for mindst et par timer, eller mens du er på arbejde eller har andre ting at lave, men bedst natten over...

Når du kommer hjem, eller når du har tid, bland marinaden, kombinerer: frisk hvidløg (hakket), sojasauce, hvidvin, brun farin, knust rød peber, cayenne peber, sort peber, evt. chile sauce

Bland alle ingredienserne i en gryde, og lad dem koge, til det tykner (ca. 5 min). Hæld marinaden over i en skål, og lad den afkøle. (kan med fordel tilberedes iforvejen)

& hvis du føler dig ekstra eventyrlystne, tilføje en spiseskefuld chili hvidløg sauce.

Når du får den rigtige mængde af krydret / sød marinade (eller din egen marinade) bland det med dine laks fileter i en fryse pose eller et fad at marinere i 45 minutter til et par timer.

Tænd din grill til omkring 200 grader, sæt planken/plankerne på grillen i et par minutter, Vend planken over med en grill tang, (pensel med lidt olie hvis du ønsker)

Jeg kan godt lide mine medium.

Du kan tilføje noget ekstra marinade efter smag og / eller mere cayennepeber/chile for et ekstra dobbelt-spark!

Du kan også lave sauce af marinaden eller anden sauce der passer til fisk valget er dit.

Servering til Grillet laks på cedertræs planke

Serveres med ris og din yndlings skål af grønsager, (grillet zucchini med en separat skål med marinade er fremragende), og et godt glas / flaske Pinot Noir eller din favorit hvidvin.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

Indbagt laks med spinat

Ovnsstegt laks i folie

Laksebøffer med bacon & ost

Laks I Tomat Fløde Sause Med Hvide Kartofler.

Pandekage/wraps med røget laks

Laksehapser i butterdej

OPSKRIFT TAGS:

Grillet laks på cedertræ Laks grillet Cedertræplanke laks Grillet laks på cedertræs planke

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt