pære opskrifter

Ingredienser:

til 4 pers.
125 g. hvedemel
1 knivspids salt
1¼ dl øl
1 æg
2½ spsk. sukker
2 æggehvider

8 modne pære
olie til frituren

Ingredienser:

til 1 kage
Mørdej:
150 g smør
250 g hvedemel
125 g sukker
1 tsk. vanillesukker
½ tsk. ingefær
evt. lidt vand

Fyld
1 dåse pærer eller 4 friske
4 spsk. Honning
el ahornsirup
50 g havregryn
evt. lidt revet marcipan

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time (plus 1 time til dejen at hvile)
til 4-6 prs.
2 tsk. honning
1 dl. sesamfrø
300 g. mel
150 g. margarine
ca. ½ dl. koldt vand.
sammenpisket æg til pensling

Fyld:
4 pærer
75 g. finthakkede valnødder
1 spsk. vanillesukker
1 spsk. rørsukker eller farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 0 minuter
til 1 glas
700 g pærer
350 g sukker
½ dl vand
½ dl eddike

Ingredienser:

til 4
2 Avokado
1 spsk citronsaft
6 store sorte oliven
2 spsk creme fraiche 18 %
3-4 henkogte pærer
salt og peber
evt brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
til 6
6 pærer.
1/2 dl brun farin.
2 spsk usaltet smør.
1 dl vand.
1/2 dl cognac.
1/2 dl piskefløde 38%

Ingredienser:

1½ dl. mælk
110 g fine byggryn
4 faste pære
½ tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
3 modne pærer, fx. Doyenne de Comice, (ca. 500 g) eller 1 ds. drænede, syltede pærer
3 æg
100 g hvedemel (ca. 1½ dl)
3 dl letmælk
65 g sukker (ca. 3/4 dl)
Korn fra ½ stang vanille eller 1 tsk vanillesukker
5 g smør og lidt mel til formen
20 hakkede, smuttede mandler
1 spsk flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 1 kg pærer
1 kg pærer (Gråpærer, Louise Bonne, Grev Moltke, Bergamotte, Eyewood er bedst egnet sort)
500 gr. vand
125 gr. sukker
5 gr. Vanillesukker
1 stk. 1-liters henkogningsglas

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
2-3 pærer, ikke for modne
1 chilli
2-3 spsk honning
smør(brug ikke margarine, da smørrets smag tilføjer glaseringen en ekstra tone)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min + ca. 30 min i ovn
til 6-8 prs.
90 g mel
200 g sukker
3 æg
1½ tsk bagepulver
4 pærer (evt. fra dåse)

Ingredienser:

til 4
4 stk Pærer
½-1 l Sødet hyldebærsaft
1 dl Kokos
100-150 g Hvid chokolade
evt. 50 g Nougat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
til 10
Vaniljeis (helst hjemmelavet)

Syltede pærer:
8 pærer
1 liter vand
3-500 g suker (efter smag)
1 stang vanilje
½ dl mandelikør (f.eks. Disaronno)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 40 min
til 4
4 store faste pærer
100 g sukker
2 spsk. vand
50 g mandler
1/4 l piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 6 personer
Pæresuppe
3 faste, men modne pærer
4 dl vand
100 g sukker
½ citron - saft af
1 vaniljestang (korn stængel)

evt ¼ tsk majsstivelse
1 spsk koldt vand

Chokoladeparfait
1 dl pasteuriseret æggeblomme
100 g sukker
½ liter Karolines Køkken piskefløde
200 g mørk chokolade (ca. 70% kakao)

Chokolade/mandelrør
80 g sukker
80 g hvedemel
1 æg (str. stor)
25 g chokolade
25 g grofthakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: arb.tid:20 min - bagetid
6 pærer
5 dl vand
1 stang vanille
200 g sukker
lidt æggehvide
300 g marcipan.
tilbehør: evt. flødeskum.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 12 stk
200 gr smør
2 dl mørk sirup
2 æg str. L
1 spsk vaniljesukker
100 gr marcipan
300 gr hvedemel
1 tsk bagepulver 200 rr pærer i små tern
50 gr grofthakkede valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
til 4 pers.
1 dådyrryg
salt og peber
5 dl sky fra stegen
(el. kalveboullion)
200 g tranebær (frosne)
1 spsk. honning
2 dl. fløde.
Rødvinspærer
4 pærer
½ ltr. rødvin
300 g sukker (rørsukker)
Tilbehør: flensted kartofelskiver
1 bk. rosmarin

Ingredienser:

1 dåse halve pære
½ L vanilleis
Chokoladesauce:
150 g mørk chokolade
1½ dl vand
2 spsk fløde
15 g smør

Ingredienser:

30g smør
6 friske pære
1½ dl mælk
2½ dl piskefløde
6 æggeblommer
80g sukker
1 stang vanilje
50g mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 minuter
Pris: billig
til 4 portioner
4 stk. henkogte eller friske pærer
4 spsk hindbær- eller jordbærsyltetøj
½ liter vanillieis
1 lille dåse henkogte abrikoser
½ pose hakkede nddekerner

Ingredienser:

25 g smør i mindre stykker
1 1/4 dl sukker (ca. 100 g)
5 uskrællede pærer i både,
(ca. 700 g)

Smuldredej
3 3/4 dl hvedemel (ca. 225 g)
2 1/2 spsk sukker
150 g koldt smør

2-3 cm af en stang engelsk lakrids

1/4 liter piskefløde - pisket til flødeskum

Ingredienser:

1 kg modne Pære
3 dl Ribssaft
4 blade Husblas
2 dl Piskefløde
Markroner
Cherry

Ingredienser:

til 4 personer
100 g chokolade
2 dl piskefløde
20 g finthakkede hasselnødder
4-6 halve pærer (fra dåse)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 8 personer
3-4 faste pærer alt efter størrelsen
1 vanillestang
200 g smeltet , afkølet smør +ekstra til at smøre med
275 g sukker
2 store æg
250 g hvedemel
1 spsk kanel
½ tsk natron

Glasur:
4 spsk flormelis
1 tsk kanel

Ingredienser:

til 4 pers.
125 g Mørk chokolade
1/4 l. Piskefløde
8 halve henkogte pærer
25 g Mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
Kogelage:
1 citron økologisk
7 dl. vand
85 g. sukker (ca. 1 dl.)
4 hele tørrede ingefær (ca. 10 g.)
2 store skrællede pærer (fx. lukas ca. 400 g.)
Creme:
1 1/2 dl. piskefløde
75 g. knust daim bar eller daim kugler
1 spsk. finthakket, syltet ingefær
1 tsk. lage fra syltet ingefær
Pynt:
Knust daim

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 4 personer
4 store faste pærer
7 dl rødvin
250g sukker
2 kanelstænger
4 hele nelliker
1 spsk reven appelsinskal
1 spsk reven citronskal
4 peberkorn
1 lauerbærblad
1 tsk anisfrø

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 6 personer
6-8 pærer
8 dl kokosmælk
4 dl mælk
1 vaniljestang
saft og reven skal af 1 citron
5 sorte peberkorn
1 stilk citrongræs
1½ dl honning
5 limeblade
2 kanelstænger
salt
50 g smør
1 dl sukker
1 dl havregryn
1 dl kokosflager
1 dl mandler
1 dl valnødder
100 g mørk hakket chokolade

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
Pærer fra dåse. After Eight Chokolade. Piskefløde.

Ingredienser:

til 4 pers
2 store modne pærer
citronsaft
50 g gorgonzola
50 g. smør
3-4 spsk hk. valdnøddekerner

Ingredienser:

1 stort æg
3/4 dl sukker
4 spsk mel
50g smør
2 spsk mandellikør
80g marcipan
4 pære

Ingredienser:

  1 stort æg
3/4 dl sukker
4 spsk mel
50 g smør
2 spsk mandellikør (kan evt. udelades)
80 g marcipan
4 pærer

Ingredienser:

240 g mel
150 g smør
125 g sukker
1 tsk. vanillesukker
1/2 tsk. stødt ingefær
en anelse salt
evt. 1 spsk vand
1 æg
ca. 4 pærer
2 1/2 dl. piskefløde eller creme fraiche

Ingredienser:

Dejen:
240 g mel
150 g smør
125 g sukker
1 tsk vanillesukker
½ tsk stødt ingefær
en anelse salt.
1 æg
4 pærer (henkogte pærer eller Cox Orange æbler kan også bruges)
2½ dl piskefløde
evt. 1 spsk vand

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør eller margarine
50 flormelis
1 æg
Fyld:
3 pærer
50 g mærk chokolade
2 dl mæl el. fløde
½ spsk majsstivelse
1 æggeblomme
2 spsk sukker
lidt vanilie

Ingredienser:

til 8
Mørdej:
125 g smør
150 g mel
50 g sukker
1 spsk mælk

Fyld:
75 g smør
75 g sukker
1 æg
2 spsk mel
1 knsp bagepulver
75 g finthakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
100 gr hvedemel
40 gr havregryn
70 gr plantemarg.
1/2 tsk salt
3 spsk rørsukker eller elm sukker
1 æg
6 modne pærer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: kr.30
til 10
butterdej
3-8 pærere
sukker
kanel
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ca. 8-10 stk.
Tærtedej:
125 g. margarine
150 g. mel
50 g. sukker
2-3 spsk. mælk

Fyld:
75 g. margarine (blødgjort)
75 g. sukker
1 æg
2 spsk. mel
1 knsp. bagepulver
75 g. smuttede malede mandler
1 stor dåse pærer
15 g. mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min + ca. 30 min i ovn
til 6-8 prs.
90 g mel
200 g sukker
3 æg
1½ tsk bagepulver
4 pærer (evt. fra dåse)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
til 4 pers.
1 dådyrryg
salt og peber
5 dl sky fra stegen
(el. kalveboullion)
200 g tranebær (frosne)
1 spsk. honning
2 dl. fløde.
Rødvinspærer
4 pærer
½ ltr. rødvin
300 g sukker (rørsukker)
Tilbehør: flensted kartofelskiver
1 bk. rosmarin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 8 personer
3-4 faste pærer alt efter størrelsen
1 vanillestang
200 g smeltet , afkølet smør +ekstra til at smøre med
275 g sukker
2 store æg
250 g hvedemel
1 spsk kanel
½ tsk natron

Glasur:
4 spsk flormelis
1 tsk kanel

Ingredienser:

til 1 kage
Mørdej:
150 g smør
250 g hvedemel
125 g sukker
1 tsk. vanillesukker
½ tsk. ingefær
evt. lidt vand

Fyld
1 dåse pærer eller 4 friske
4 spsk. Honning
el ahornsirup
50 g havregryn
evt. lidt revet marcipan

Ingredienser:

til 4 personer
100g rucolasalat
100g frisée salat, i mindre stykker
2 pærer i tynde skiver
4 friske figner i både
100g danablue i mindre brud

Hindbærdressing:
100g friske eller frosna hindbær
1 tsk rørsukker
1 spsk hakket frisk mynte
kværnet hvid peber
½ dl olivenolie

Tilbehør: Sprøde baguette

Ingredienser:

til 8
Mørdej:
125 g smør
150 g mel
50 g sukker
1 spsk mælk

Fyld:
75 g smør
75 g sukker
1 æg
2 spsk mel
1 knsp bagepulver
75 g finthakkede mandler

Ingredienser:

Dej:
300 g mel
200 g smør eller margarine
50 flormelis
1 æg
Fyld:
3 pærer
50 g mærk chokolade
2 dl mæl el. fløde
½ spsk majsstivelse
1 æggeblomme
2 spsk sukker
lidt vanilie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time (plus 1 time til dejen at hvile)
til 4-6 prs.
2 tsk. honning
1 dl. sesamfrø
300 g. mel
150 g. margarine
ca. ½ dl. koldt vand.
sammenpisket æg til pensling

Fyld:
4 pærer
75 g. finthakkede valnødder
1 spsk. vanillesukker
1 spsk. rørsukker eller farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 4 personer
4 store faste pærer
7 dl rødvin
250g sukker
2 kanelstænger
4 hele nelliker
1 spsk reven appelsinskal
1 spsk reven citronskal
4 peberkorn
1 lauerbærblad
1 tsk anisfrø

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
til 6
6 pærer.
1/2 dl brun farin.
2 spsk usaltet smør.
1 dl vand.
1/2 dl cognac.
1/2 dl piskefløde 38%