Andetopskrifter

Ingredienser:

1 kg kartofler
1/2 liter mild ostesauce i karton
1 dåse hakkede tomater
2 løg skåret i tynde både
1 stor rød peber i tern.
2 spsk røget paprika
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 80 kr max.
til 2 pers
2 stk. kyllingefileter (naturel)
1 stk frisk chili, grøn, rød eller anden efter smag
Frisk ingefær
2 fed hvidløg
soya sauce
sesamfrø
5-6 friske gulerødder
1 porre

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 2 pers.
200 g. hakket oksekød 5-5 % fedt
1/2 spsk olie
1 lille løg
1 fed hvidløg
1/2 ds. hakkede tomater (200 g.)
1 tsk. stødt spidskommen
1/2 tsk. stødt chili
125 g. majskerner
salt/peber

Ingredienser:

til 4 personer
400g lammekød uden fedt & sener - fx fra kølle
4 hakket hvidløg
2 tsk knust spidskommen
2 tsk knust koriander
2 tsk paprika
½ tsk safran
2 finthakket rød chili
saft af 1 citron
2 spsk olivenolie
2 peberfrugter i strimler, gerne 2 farver
1 løg i strimler
2 stængler blad selleri
2 spsk tomatpure

Couscous pilaf:
200g couscous
1 bundt forårsløg i strimler, , hvidt & grønt hver for sig
2 tsk olivenolie
2 laurbærblade
revet skal af ½ citron
200g fine grønne ærter ( evt frosne )
1 dl fintsnittet mynte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
100 g smør (saltet)
150 g rugkiks-sød
7 stk. husblas/gelatine
1 tsk. kardemomme
2 tsk. ingefær
300 g ost,fløde,15%
2 stk. æg
1 dl yoghurt (naturel)
1 tsk. citron, skal (revet)
1 1/2 dl flormelis (sukker)
250 g hindbær,frost
2 1/2 dl saft,blandet,sød,1:4
lidt citronmelisse

Ingredienser:

2 spsk. smør
ca. 2 spsk. mel
3-4 dl. mælk
hakket kruspersille
hakket bredbladet persille
1/2 tsk. stødt allehånde
1 tsk. hvidvinseddike

Ingredienser:

500 g. snittede rabarber
75 g. sukker
1 spsk. citronsaft
½ l. piskefløde eller fløde 13%
1 stang vanille
1 stk. hel kanel
3 hele nelliker
4 pasteuriserede æggeblommer (2 bægre)
150 g. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
til 4 pers.
500 g rigatoni (pasta)
1 spsk. olivenolie
2 fed hvidløg, knuste
2 røde chili, finthakkede
3 forårsløg, i skiver
750 g rå alm. rejer, pillede
300 g stærk tomatpure på flaske
3,75 dl fløde
2 spsk. frisk persille, hakket

Ingredienser:

til 4
1 ribbenssteg (ca. 1 kg.)
Groft salt
50 gr. smør
Salt og peber
2 fed hvidløg
1 tsk. mild paprika
1 tsk. tandoori krydderi
1 tsk. reven ingefær
2 spsk. Ketchup
50 gr. margarine
2 spsk. mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
1 1/4 dl brune linser, opblødes i 1 time.
1 stort finthakket løg.

1/2 tsk. presset hvidløg.

1 tsk. revet ingefær.

1 frisk grøn chili, finthakket uden kerner.

4 spsk. olie.

1 stang kanel.

2 nelliker.

1 laurbærblad.

1/2 tsk. gurkemeje.

1 tsk. salt.

2 1/2 dl ris, opblødet 1 time.

1 1/4 dl røde linser.

2 spsk. hakkede foresløg.

Ingredienser:

til 4 personer
800g roastbeef
2 spsk smør eller olie til stegning

Tomatpure- blandning:
1 spsk koncentreret tomatpure
1 spsk brun farin
1 tsk hakket hvidløg
1 spsk olie
1 tsk salt
2 tsk knust sort peber

Mangosalat:
2 modne mangofrugter
1 rød chili
2 spsk akaciehonning
2 spsk citronsaft
2 spsk brun jamaicarom
1 bakke grøn feldsalat
2 dl creme fraiche 18 %

Frisk flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.75
til 4 personer
1 frosen hønsekødsuppe uden grønsager
250 g magert hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 dåse bønner i tomat
1 lille dåse tomatpure
2 modne tomater
½ courquette
1-2 håndfulde små makaronni
1 tsk spidskommen
1 tsk paprika
evt. 1-2 tsk chilipulver efter smag
Salt og Peber

Ingredienser:

ca 1 kg svinekam uden spæk
1 løg
1 dåse flåede tomater
2 fed hvidløg
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 2-3 personer
1 spsk olie
1 hakket løg
2 hakkede hvidløg
2 dåser hakkede/flåede tomater
3-4 dl grøntsagsbouillion
1 spsk Edelsüs paprika
1 knivspids stærk chilipulver
1½ tsk tørret timian
2 spsk hakket frisk basllikum
Salt
Peber
Evt. creme fraiche
2 dl valgfri pasta

Pastaen koges ved siden af og tilsættes suppen når den er klar til servering.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
125 gr smør
175 gr sukker
2 æg
2 æbler (ca 200 gr)
200 gr mel
3/4 tsk natron
1/2 tsk salt
1 1/2 tsk kanel
1/2 tsk st. nellike
1/2 tsk st muskatnød
100 gr hakkede valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 40 min
til 1 stk
700 g madæbler (renset vægt) skåret i store tern m. skind.
½ dl mørk rom (kan undlades)

Dej:
300 g sigtet hvedemel
200 g lys muscovado rørsukker
225 g gylden rørsukker
2 tsk natron
½ tsk havsalt
1 spsk Sri Lanka kanel , nymalet
1 tsk nelliker , nymalet
1 tsk allehånde, nymalet
1/4 tsk muskatnød , nymalet
4 æg, sammenpisket
1 dl koldpresset jordnøddeolie

Ingredienser:

til 10 personer
Marinerede kartofler:
2 kg nye kartofler
1½ liter vand
1½ tsk groft salt

1 spsk herbes de provence
(fransk krydderiblanding)
1½ dl kogende vand
2½ spsk dijonsennep
4 spsk hvidvinseddike
½ dl olivenolie
1½ tsk fint salt
friskkværnet peber
3/4 dl kapers uden lage

Tzatziki:
1 liter yoghurt naturel
2-3 agurker (ca. 800 g)
l spsk groft salt
1 dl cremefraiche 18%
2 små knuste fed hvidløg
friskkværnet peber

Krydrede farsboller:
1 dl forkogte couscousgryn
1½ dl kogende vand
500 g hakket oksekød 12%
2 dl piskefløde
1 æg (str. mellem)
1 dl finthakket zittauerløg
(ca.50g)
1 lille knust fed hvidløg
4 spsk frisk, hakket persille
1 tsk tørret oregano
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
50 g revet Grana ost 32+ (24%)
500 g cherry tomater

Ingredienser:

2 æg
1 1/4 dl. sukker
100 g. hvedemel
100 g. smør
1 stk vanille stange

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45 min. + bagning
Pris: Dyrt, men godt
til 4 stk.
Kræmmerhuse:
2 plader dybfrossen butterdej á 85 g
1 sammenpisket æg til pensling
blå birkes

Fyld:
4 salatblade af hovedsalat
1½ dl creme frâiche
4 spsk. mayonnaise
ca. 200 g krebsehaler
ca. 200 g rejer
2 spsk. hakket dild
1 finthakket rødløg
4 spsk. kaviar
friskkværnet havsalt

Pynt:
8 store rejer
8 krebsehaler
4 citronbåde
dildkviste
lakserogn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
til 3-4
2 pk. alm. "frisk pasta" (bånd-spaghetti)
2 mornay sauce
500 gr. bacontern

Ingredienser:

2 tørrede tomater
2 dl bulgur
½ dl ærter
½ dl løse mejs
50 g nicoise oliven
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie

Ingredienser:

2 tørrede tomater
2 dl bulgur
½ dl ærter
½ dl løse mejs
50 g nicoise oliven
1 fed hvidløg
2 spsk olivenolie

Ingredienser:

400 g rababer
1 1/4 dl lagereddike
1/4 dl vand
2 1/2 dl vand
2 1/2 dl sukker
2 løg i tynde skiver
1 stk kanel
10 nelliker
1 tommelfinger stort stykke frisk ingefær i skiver.

Ingredienser:

til 1
Sandwichbrød eller franskbrød
Smør
Tomater
Italiensksalat
1 æg
Salt
peber

Ingredienser:

til 2 stk
5 dl vand
50g gær
1 spsk olie
½ dl lys sirup
1 tsk salt
7 dl ( 385g ) rugmel
7 dl ( 385 ) hvedemel
1 spsk smør
2 kurve med et pænt mønster

Ingredienser:

til 2 stk. ell
7,5 dl koldt vand
10 g gær
1 spsk salt
200 g (ca. 3 dl) durumhvedemel
ca. 900 g (1,5 l) hvedemel

Ingredienser:

350 gram mel.
2½ dl. økologisk sødmælk.
50 gram smør.
25 gram gær.
½ tsk. salt.
1 æg, til pensling.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 1 stk
2½ dl vand
3 spsk havergryn
25 g gær
100 g mager kvark
1 tsk salt
ca. 250 g sigtemel
æggehvider til pensling
sesamfrø til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
125 g margarine
250 g mel
½ tsk bagepulver
80 g sukker
1 æg
1 spsk vand

Fyld:
100 g margarine
4 spsk sukker
1 tsk vanille
2 bæger (300 g ) mager kvark
3 æg
25 g smuttede mandler
reven skal af en citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
2 kyllingebryster eller tilsvarende mængde kalkunkød
2 mellemstore fintrevne gulerødder
en lille håndfuld persille
3 æg
1 lille løg
1 fed hvidløg
rasp
1 tsk salt og lidt peber
mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 3
3 kylingbrystfilet
3 burgerboller
1pk bacon
1tomat
1stk agurk
salat
mayonnaise
karry
salt
soya
1 lille løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 1
1 gulerodsbolle
karrysalat
miracle whip
lidt hakket løg strimlet salat
2skiver tomat
4 skiver agurk
kyling i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 4 potioner
4 Stykker kylling
4 Bagekartofler
2 Tomater i både
1 Løg
2 dl hønse boulion
2tsk salt
2 tsk paprika
2 tsk Peber
1/2 tsk Cilli
2-3 fed Hvidløg
! dåse hakket Tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
200 g kyllingefilet
½ tsk oregano
½ tsk timian
1 spsk olivenolie
salt, peber
½ løg
200 g kantareller eller champignon
100 g knoldselleri
100 g gulerod
1 dåse flåede, hakkede tomater
1/4 hønsebouillonterning
1 dl vand
1 laurbærblad

Tilbehør:
1½ dl ris
150 g broccoli

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 4-5
1 kylling
1 tsk salt
1 tsk timian

sauce:
1 dl hønsebouillon + stegeskyen
1 spsk hvedemel
2 dl piskefløde
½ tsk paprika
1 rød peber
½ glas perleløg
1 tsk lage fra løgene

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3
til stegning af kyllingen:
3 stk. store flotte kyllinge bryst.
pesto, gerne oliven pesto
1tsk græsk honning

til sovsen, som kyllingen steges færdig i:
½ kop fløde
½kop mælk
vand til det dækker panden (ca. 1 kop)
2 spsk. ribs gelé
gerne en anelse kulør.
saltogpeber efter behag.
citron

til salaten:
salat, gerne rucola, andet efter eget valg.
10 cherrytomater
1 rød peberfrugt
saltede peanuts
kalkun bacon, eller andet let bacon til salat.
evt. advokado.

pasta:
2½ kopper pasta.
salt.
vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 60
til 4 portioner
4 kyllingestykker lår eller bryst
1 stort løg
2 store gulerødder
2 stængler blegselleri
2 spsk olivenolie
2 spsk hvidvin kan erstattes af bouillon
1 dåse (400g) knuste tomater
salt og peber
50 g grønne oliven uden sten
1 spsk frisk rosmarin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 2
Ris efter eget valg
1 pakke kyllingebryst
1 spsk olivenolie
1 porre
½ stilk bladselleri
1 lille løg
125 g hvidkål
5 champignoner
Knap ½ dåse bambusskud i strimler
2 jordskokker
3 tsk. smør
1 spsk maizenamel
1 spsk soya
Salt
Hjemmelavet fond ca. 1,5 dl

Fond:
0,5 liter vand
1 lille løg
2 gulerødder
Hvid peber
1 fed hvidløg
1/4 bundt persille
1/5 laurbærblad
Et lille drys tørret timian

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
500g kyllingfars kan hakkes selv i kødhakker af kylling bryst
2æg
1spsk mel
1 dåse vandkastanier
2 gulerødder
3 forårsløg
1 spsk kinesisk 5 spices
1 spsk olie
1spsk soja
1tsk peber og salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 1
1 stk kyllingbryst
4 skiver bacon
ligt ost
hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber