Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Pasta:
300 g durumhvedemel
3 hele æg
1 ekstra æggeblomme
1 tsk. olivenolie
ca. 1 tsk. salt

Fyld:
100 g valnødder
50 g gorgonzola
100 g kartoffelpuré

Sauce:
1 dl mælk
100 g valnødder
50 g gorgonzola
lidt bouillon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
ca. 400 g. raviloli med svampe el. ricottafyld
ca. 3 l. vand
1 spsk. groft salt
1 1/2 dl. piskefløde
ca. 2 spsk. citronsaft
1 håndfuld frisk basilikum (blade)
friskkværnet peber
250 g. cherrytomater (halve)'evt. parmasan- eller granaost

Ingredienser:

Cashewnødder 150gr.
Æblecider eddike
salt
peber

Ingredienser:

til ca 24
500 g mel
200 g florsukker
100 g rent, ukrydret svinefedt
2 æg
2,5 dl mælk
15 g hjortetakssalt
revet skal af 1 citron
GLASUR:
100 g rød florsukker
vand.

Ingredienser:

til 4 personer
600 g kartofler
Hvidtjørn
4 stk. regnbueørred
400 g spinat
12 finthakkede skalotteløg
Hvidvin + hvidvinseddike
Ca. 200 g smør

Ingredienser:

250 g rejer
1 liter youghurt
1 agurk
1-2 tsk. salt
2-4 fed hvidløg
frisktkværnet peber

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. kogte ris
1 æble
1 porre
1 rød peber
200 g. rejer

125 g. mayonnaise
1 dl. creme fraiche
1/2 tsk. karry

Ingredienser:

til 4-6 personer
250g rejer
1 dåse tun
1 salathovede
lidt citronsaft

Dressing:
1 dl piskefløde (let pisket)
1 dl creme fraiche
salt og peber
HP sauce
chilisauce
tomatpuré
dild til pynt
citronskiver til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
til 4 personer
4 skiver formbrød eller sandwichbrød
smør
200-300g rejer
50g mayonnaise
salt & peber
karry
citronsaft
1 syrligt æble
1 lille glas sort kaviar
grøn dild

Ingredienser:

til 8 pers.
300 g rejer
2 julesalat
2 spsk friskhakket dild

DRESSING:
2 dl creme fraiche
1 dl piskefløde
4 spsk tomatketchup
3 tsk sød chilisauce
1/4 tsk groft salt

Ingredienser:

150 g pillede, friske el. frosne rejer
150 g friske asparges elller
1 lille ds. ( 130-150 g )
ca. ¼ icebergsalathoved
1 bdt. dild

Marinade:
ca. 3 spsk olie
ca. 1 spsk citronsaft
½ tsk revet løg
¼ tsk mild paprika
salt & peber

Dressing:
50-75 g mayonnaise
ca. 1 dl ymer
1-2 spsk koncentreret tomatpuré
½ fed knust hvidløg
nogle dråber citronsaft
¼ tsk mild paprika
evt. 1-2 spsk tør sherry
salt & peber

Tilbehør: dresing og flûte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2
til 2
1 dåse artiskok bunde/hjerter
300 gr rejer
2 store salatblade
kaviar
-----------
majonaise
fløde
ketchup
salt og peber
citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
½ dl tomatpuré
2 spsk. citronsaft
ca. ½ dl piskefløde (lidt mere) ;o)
Paprika
Sellerisalt.
100 g mayonaise.
200 g rejer.
Salat.
Dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 4
125 g. spiral pasta.
2 tomater, flåede og skåret i 8 stykker.
½ honning melon, skåret i tern.
200 g. kogte pillede rejre.
½ agurk i tern.
½ tsk. cayennepeber.

Dressing:
3 spsk. mayonnaise (hvis ikke den hjemmelavede, så den i den gennemsigtige pose fra: Brugsen, Føtex, Netto eller Irma.).
1 spsk. tomatketchup.
3 spsk. yoghurt nat.
Salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-5 personer
1 stor pose rejer
Iceberg salat
Asparges på glas
Honning eller Galia melon
Evt. kaviar til pynt
Dild til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 del sandwichmayonnaise
1 del cremefraiche
1 lille dåse tomatpuré
Lidt paprika
Vand fra en dåse asparges
Salt og peber
Lidt engelsk sauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: 100 kr.
til 4
200 g rejer,
200 g flødeost med krydderurter,
2 spsk creme fraiche,
salt & peber,
1 bundt purløg,

Tilbehør:
Lidt rejer til pynt,
1 hakket rødløg,
grøn peber i tern,
et par blade salat,
lidt purløg
flute

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
Pil løget og hak det. Rens forårsløgene og skær dem ud. Svits løg sammen med forårsløg og gurkemeje. Tilsæt ris og vand og lad det koge op. Skyl imens selleri, peberfrugt og tomater og skær det ud. Tilsæt rejer, selleri, peberfrugt, tomater og citronsaft og kog retten færdig.

Du skal bruge
1 løg
5 forårsløg
1 ½ teske olie
½ teske gurkemeje
4 deciliter løse ris
6 deciliter vand
2 stænger bladselleri
2 røde peberfrugter
3 tomater
300 gram rejer, optøede
75 gram ærter, eventuelt frosne
saften af en halv citron
1 teske salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4 personer
1 spsk. majsolie
1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
75 g. bønnespirer
1 lime, fintrevet
1 frisk, rød chili, finthakket
1 tsk. revet, frisk ingefær
225 g. rå, pillede rejer
1 spsk. fiskesauce
1/2 tsk. arrowroot
2 spsk. hakket, frisk koriander
8 plader filodej
25 g. smør
2 tsk. sesamolie
3 dl. vegatabilsk olie til friture

Ingredienser:

til 4 personer
1 spsk. majsolie
1 rød peberfrugt, skåret i tynde skiver
75 g. bønnespirer
1 lime, fintrevet
1 frisk, rød chili, finthakket
1 tsk. revet, frisk ingefær
225 g. rå, pillede rejer
1 spsk. fiskesauce
1/2 tsk. arrowroot
2 spsk. hakket, frisk koriander
8 plader filodej
25 g. smør
2 tsk. sesamolie
3 dl. vegatabilsk olie til friture

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4
300 g. rejer. 3 dl. piskefløde. 3 dl. hønsebouillon. 2 modne avocadoer. 3-4 fed hvidløg.salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

til 2 voksne og 2 børn
Rucolablade
200g friskpillede rejer eller optøede rejer
1 grapefrugt i fileter
½ lola rosso salat i mindre stykker
½ agurk i halve måner
1 dl dildkviste

Tomatdressing:
2 dl creme fraiche 18%
1 spsk tomatpuré
1 spsk ketchup
salt og friskkværnet peber

Tilbehør: flutes

Ingredienser:

til 4
150 g rejer
2 grape
creme fraiche
agurk i tern
gul peber i tern
salt og peber

Ingredienser:

til 4 personer
300g rejer
1/4 dl tomatpurè
½½ dl creme fraiche
1 spsk mayonnaise
saft af 1/4 citron
1 stilk fintsnittet bladselleri
(kan udelades)
2 tomater
1 hovedsalat
4 store grovboller

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4 portioner
500 gr. rejer
200 gr. bønner
1 bdt. persille
2 fed hvidløg
2.5 dl. kaffe fløde
citron
250 gr. champignon
1 løg
Kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
400 g store grønlandske rejer med skal (evt. frosne)
3 dl kokosmælk
2 tsk rød eller grøn thailandsk karrypasta
2 gulerødder i tynde skrå skiver
1 courgette i tynde skrå skiver
1 rød peberfrugt i strimler
2 spsk fishsauce
400 g rensede spinatblade
3 spsk hakket frisk koriander

Tilbehør:
Ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 2 personer
200 g rejer

400 ml kokosmælk light
½ spsk rød karrypasta
2 stk gulerødder (150 g)
3 stk kaffir limeblade
100 g bønnespirer
5 cm ingefær
2 spsk fishsauce
½ lime
frisk koriander
175 g jasminris

Ingredienser:

Pris: kr.?
til 4 pers.
tomat sovs (evt.karolines pizza sacue)
man kan også lave en selv men det er nemmest hvis man køber en.
200g rejer.
3 dl.Basmati ris
4 1/2 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
24 store kina-rejer
4 spsk olie
2 kvist dild
2 fed knust hvidløg
salt og peper
1 lime
4 grillspyd

Ingredienser:

2½ dl olivenolie.
500 g. pillede rejer.
4 fed hvidløg.
1½ spsk hk. persille.
1½ tsk knust koriander.
2 citroner.
Salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
4 dl parboiled ris
6 dl vand
1 dåse fiskeboller
1 pk frosne rejer
100-200 g frosne fine ærter
1 lille dåse tomatkoncentrat
1 finthakket løg
2 x 25 g margarine
2 spsk mel
mælk
karry
gurkemeje
salt og peber

Ingredienser:

1 dl ymer el. A38
3 spsk mayonaise
2 spsk tomatpure
1 spsk Lime el. citronsaft
1 tsk mild paprika
1-2 tsk engelsk sauce
1 presset fed hvidløg
rejer
ærter
arsparges
ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
Salaten:
1 Kinakål
1 dåse majs
4 store tomater
½ agurk
1 rød/gul/grøn peber

Rejerne:
200g rejer

Dressingen:
Græsk yoghurt (kan købes hos en grønthandler)
Mayonnaise
Dijon sennep
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
150 g rejer
1 dl dåse asparges med hoveder
1 dl grønne ærter
dressing:
2 spsk let mayonaisse
½ dl fromage frais
1 tsk tomatpure
½ tsk citronsaft
et nip engelsk sauce
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 1 prs.
150 g kogte, afkølede pastaskruer
25 g fintsnittet rødløg
150 g cherrytomater i kvarte
25 g fintsnittet squash
80 g optøede rejer
1 tsk. knust Maldon Sea Salt
15 g Spize Basilikumolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min. ca.
til 4
200 g rejer.
hakket dild og persille.
pinjekerner.
salt og peber.
salat.
olivenolie
hvidvin

Ingredienser:

til 4 personer
150g rejer
2 dåser mandariner (gem lidt til pynt )
6stilke bladselleri
100 g hasselnøddeflager
6 spsk., let mayonnaise
6 dl tykmælk
1 tsk. karry
salt og peber

Ingredienser:

til 20 tarteletter
20 tarteletter

300 gr. rejer
1 ds. fiskeboller
1 ds. asparges
1 gl. champignoner
margerine, mel og mælk til en let opbagning
salt og lidt peber
2 tsk. tørret dild
lidt mild paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
125 g smør
150 g mel
3-4 spsk. koldt vand
400 g pillede rejer
200 g hvidløgsost
3 æg
2 dl créme frâiche
peber
1 dl reven mozzarella
dild

Ingredienser:

til 4-6 pers
1 løg
2 spsk. Hvid balsamisk eddike
1 dl hvidvin
100 g rosiner
3 kviste frisk timian
1 dåse ferskner
lidt syltede chili eller pepedew

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber