Andetopskrifter

Ingredienser:

1 past. æggeblomme
1/2 spsk. salt
1 tsk. peber
1 1/2 dl. vineddike
1 tsk. dijon sennep
1 spsk. salatolie
2 spsk. hakkede kapers
1 tsk. hakkede cornichons
2 spsk. hakket persille
1/2 tsk. tørret estragon
evt. 2 hakkede ansjosfileter

Ingredienser:

100-150 gr. remoulade
6-7 spsk. cremefraiche 18 %
1 skvæt citronsaft
groft salt - kværnet peber
1 spsk. helt finthakket rødløg
1 spsk. hakket dild
evt. 1-2 presset hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 50kr.
til 4
50g magarine
1 halv bt remolade
1 spske sukker
saften af 1 hel citron (økologisk )
1 spske fuld af revet citron skrald
1 dl mel
2dl mælk
2dl grøndsagsboliong
lidt salt og peber

Ingredienser:

En portion kogte ris

Resten af frikadellerne fra i går eller resterne af den forlorne hare
En pakke pølser

Tilbehør:
Ristede løg
Rosiner
Peanuts
Chutney

Luxusudgave:
1 æg per person
½ æggeskal vand per æg
En lille sjat soya
Salt

Ingredienser:

til 6 pers.
• 300g Glas nudler (Shop Asia)
• 300g Hakket svinekød
• 200g Tørret eller friske rejer (Shop Asia)
• 10 stk. Tørret Black Fungus (Øresvamp) (Shop Asia)
• 2 stk. Tomater
• 200g forårsløg (Shop Asia)
• 3 stk. Koriander (Shop Asia)
• 300g Thai bladselleri (Shop Asia)
• 1 kop Jordnødder (helst med salt) (Shop Asia)
• 2 stk. Rød chili (Shop Asia)
• 200g Løg

Sauce.
• 3stk. Chili (Shop Asia)
• 3 stk. fed Hakket hvidløg (Shop Asia)
• 3 stk. Syltet hvidløg. (Shop Asia)
• 2 spsk. Hakket Korinter rod (Shop Asia)
• 1 kop Sukker
• Lime (Shop Asia)
• Fiskesauce (Shop Asia)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
Pris: 20-25 kr.
til 4 pers.
1 kg kartofler
75 g smør
1 bundt persille
3 fed hvidløg (efter smag og behag!)
Salt

Ingredienser:

til 4 personer
4 rib eyes
olie til pensling
salt & peber

Bagt auberginesalat:
1 stor aubergine
salt
½ dl olivenolie
½ kg cherrytomater på stilk
2 fed knus hvidløg
2 tsk revet citronskal
salt & peber
2 spsk balsamico
⅔ bakke rucola

Grillede ostebrød:
2 flade brød ( naanbrød)
125g mozzarella
⅓ bakke rucola
75g gorgonzola

Ingredienser:

til 4 pers.
4 Rib eyes
Salt
Peber
Olivenolie

Krydret sovs:
1 bundt persille
1 spsk HP-sauce
1 spsk. Worcestershire sauce
1 tsk. sød chilisauce
1 spsk. Dijonsennep
2 spsk. olivenolie
1 spsk. kapers
evt. ½ rød peberfrugt i tynde strimler
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2
4 skiver varm flæskesteg
Rødkål
Salat mayonnaise
2 Burger boller
Syltet agurk
Salt/peber

Ingredienser:

ribben
henkogte grøntsager
tomater og purløg
1 tsk vetsin
1 tsk salt
1 tomat
1 tsk ristede løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 1 liter
1 kg modne ribs
2 dl vand
800 gram sukker
1 pose gul melatin
1 tsk atamon
Atamon til at skylle glas

Ingredienser:

Pris: 20 kr.
2 dl syltede ribs,
1 dl vand,
3 pas. æggehvider

Ingredienser:

til 4 personer
godt 2 dl kolde kogte ris
3-4 dl sødmælk
1 dl vand
1 nip salt
g hele kardemommekapsler, trykket åbne med fingerne
40g koriander
60g smuttede mandler
ca 70g sukker
1 knivspids reven skal af en usprøjtet citron
ca 1 tsk orangeblomstvand
ca 1 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min

6 sild

Marinade:
3 spsk. Tomatpure
3 spsk. Eddike
5-6 spsk. Sukker
3 tsk. Karry
½ tsk. Peber
½ tsk. Sennep
Olivenolie efter behag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 35 min. i ovnen, + tilberedning

Dej:
15 g gær
1½ dl vand
salt
4 spsk olivenolie
160 g hvedemel
75 g durummel

Ricottafyld:
600 g squash, ca. 2 store
1 spsk olivenolie
1 frisk rød chili
salt, peber
200 g ricotta
100 g revet emmentaler
1 æg, sammenpisket

Ingredienser:

til 4 personer
350g ricotta
1,5 dl fløde
6 hele æg
4 skalotteløg
1 glas rødvin
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 pers.
375 g rigatoni
0,6 dl olivenolie
300 g auberginer, hakket
4 små zucchinier, i tykkee skiver
1 løg, i skiver
410 g tomater på dåse
1 tsk. oregano, friskhakket
en knsp. cayennepeber
8-10 sorte oliven, udstenede og i skiver
250 g mozzarellaost, i små tern
2 spsk. friskrevet parmesan

Ingredienser:

til 4 personer
85 g smør
450 g oksetyndsteg, afpudset, skåret i tynde skiver
175 g champignoner, i skiver
1 tsk sennep
1 knsp friskrevet ingefær
2 spsk tør sherry
1 1/2 dl piskefløde
salt og peber
4 skiver varmt toastbrød, skåret i trekanter, tilbehør

PASTA:
450 g tørrede rigatoni
2 friske basilikumkviste
115 g smør

Ingredienser:

til 6 portioner
6 aflange tomater, halverede
sukker, som drys
4 fed hvidløg, hakkede
400 g rigatoni (pasta)
0,6 dl citronsaft
0,6 dl olivenolie
200 g haloumi-ost, tyndskaaret
100 g babyspinat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer
til Ca.7
50 g gær
1,75 dl lunkent vand
Ca. 50 g sukker
Ca. 1 tsk salt
en lille smugle olie
mel - til dejen er fast, men den skal klistre lidt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 2 stk
4 stk toast fransk brød
2 stk ost
2 stk skinke eller reje smørreost efter smag
skinkesalat efter smag
lidt smør
plus en skive hamburgerryg eller skinke

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.20
Pris: kr.Du kan slippe med omkring 10 kr.
til ca.20-40
20. Stk.

4 Katofler

En blanding af:
2 tsk. Chili el. Paprika ( begge del kan bruges )
2 tsk. salt
1 tsk. peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: dej max 10 min hævetid 15min bagetid 8-10min
til ca.12
500 g mel
2½ dl vand
50 g gær
25 g smør
½ dl flourmelis
1 æg
1 tsk. salt
og kaffe eller æg til pensling.

Ingredienser:

til ca 25
25 g gær. 2 dl kold mælk,200 g stuevarm smør,1 spsk sukker ca 6 dl mel.
FYLD.
75 g smør 2 spsk sukker.2 tsk vanilliesukker.
PYNT.
1 dl florsukker 1 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer 15 min
25 g gær
2 dl kold mælk
200 g smør eller margarine
1 spsk sukker
ca 6 dl hvedemel
Fyld:
75 g smør eller margarine
2 spsk sukker
2 tsk vanillesukker
Pensling:
1 æg
Pynt:
1 dl flormelis
1 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 2
2 dl. hvide ris, 3 dl. vand, en mellemstor gullerod, et fed hvidløg, halvanden teskefuld oregano, en kvart rød pebber, salt, saften af en kvart citron og en spiseskefuld olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.30 min
til 3 personer
500g hakket svine el. oksekød ( kun forsøgt med 16-18 procent fedtindhold)
2 poser ris i pose ( kogepose)
1-2 hakkede rå løg
2-3 gulerødder
evt. hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
1dl. Løskogte ris, kolde
2 bl. husblas
1 dl. mayonaise
1/2 tsk karry
2-4 paneret fiskefilet
1 citron
2-4 tomater
karse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 minutter
Pris: kr. 100
til 4 personer
300 gr. frisk kyllingbryst
1 løg
2 peberfrugter
½ pakke bønnespirer
200 ml. soya
5 dl. ris

Ingredienser:

til 4
Ris
2 fed hvidløg
1 spsk. olie
1 løg
1 gulerod
1 ds. tomater
2 ds. cocktailpølser
salt/peber

Ingredienser:

til 4-5
300 gr. ris (evt risblandning med vilde ris)
Lidt olie
2 dåser tun
2 peberfrugter (forskellige farver
½ dåse ananas
salt/soyasauce og peber
evt. paprika/st. chili

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Ris fra i går. (2 kopper ris 3 koppper vand, koges 12 min)

5 Rosenkål
timian
olie
½ hakket løg
salt og peber
evt. citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 55 min.
til 4 Portioner
50 g. usaltet smør
1 middelstort løg,
4½ dl. basmati ris
5 hele nelliker
5 hele grønne kardemommer
2 stk. hel kanel af ca. 2,5 cm. hver
6½ dl. vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 1/2 time
til 6-8 pers.
75 g langkornede ris
7 1/2 dl maelk
1 citron, fintrevet skal
1/2 tsk. torret lavendel
1/2 stang vanille, flaekket
1 aeggehvide
45 g sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45
til 4 pers.
500 g magert hakket svinekød
1 dl. ris koges og bliver til 2 dl kolde kogte ris
1 finthakket zitauerløg
1 dl finthakket forårsløg eller porre
1 æg
Salt og peber

Ingredienser:

2-3 dl basmati ris - koges
1-2 finthakkede løg
500 gr hakket oksekød
2 tsk mild paprika. Salt-peber
2 dl bouillon
6-8 tomater i skiver
2 1/2 dl. cremefraiche 18 % med 1 spsk vand
hakket persille

Ingredienser:

til 4
1 rest kogte ris (ca 2 dl kogte)
1 fed hvidløg
salt
'peber
2 spsk hvedemel
1 ds tun
i lille løg
1 æg
margarine

Ingredienser:

Pris: kr.100
til Til ca. 4-6 pers.
1 pose ris
2 dåser uncle ben's sur/sød sauce
1 pakke kalkun-"stykker"

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
3 dl ris,
500 g hakket oksekød,
2 peberfrugter,
1 stort løg,
3 fed hvidløg,
1 dåse flåede tomater,
1 spsk oregano,
1 tsk paprika,
salt & peber

Ingredienser:

250 g grødris
1 liter mælk
125 g smør
150 g sukker
6 æg
1 spsk mel
3 tsk bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber