Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4 pers.
1 Kg Aspargeskartofler. 50 g Smør. 1 dl. Eddike. 2 spsk. Sukker. 1 tsk. Salt. Lidt peber. 75 g Løg. 4 dl. Piskefløde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
3/4 kg kogte kartofler
2 mellemstore løg
50 gr. smør
1 1/2 dl vand
3/4 dl eddike
1 1/2 spsk sukker
1 tsk groft salt
hvid peber
2 1/2 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 kg pille kartofler.
2 Løg
1½ kop sukker
1½ kop eddike
1 tsk salt
Lidt Magarine

Ingredienser:

til 2 glas
4 dl mælk
2 store klumper god chokolade
fået på pind lige til at røre rundt i mælken

Ingredienser:

til 4 pers.
4 skiver toastbrød / franskbrød
4 æg
4 skiver ost
2 tomater

magarine til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: tyve m. cirka altså.
Pris: kr.60 cirka
til 2
Et Broccoli, En pakke bacon i tern, En flaske hvidvin, en kvart fløde, og en pakke champignon. En pakke pasta. (penne, eller skruer.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40-50
Pris: ca. 50-70
til 4
500g pasta (skruer) ell andre former
2 ds. hakkede tomater
200g revet ost
1 ds. cocktail pølser / ell 3-4 almen pølser
100g bacon
1/2 piskefløde / ell cremefine
½-1 finhakket løg (kan undlades)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 5 pers
Små frikadeller, hjemmelavede eller "selv-købte"

Dressing:
2 dele olie
1 del citronsaft
hakket krydderurt (fx purløg) kan udelades
salt peber

300 gr pastaskruer
1 broccoli i buketter
ca 4 gulerødder i skrå skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
100 g bacon i tern
2 spsk olie
100 g majs
100 g ærter
300 g pasta skruer
En god håndfuld hakket persille.

Ingredienser:

til 4 pers.
250 g broccoli
3 gulerødder
250 g Pasta
Dressing :
2 spsk olie
1 spsk citronsaft
Purløg
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 30 kr.
til 6-8 pers.
500 g rødbeder,
500 g æbler,
2 spsk. vand,
3 spsk smør,
1½ spsk. eddike,
2 spsk. sukker,
hakket persille

Ingredienser:

Broccolibuketter
Ristede flækkede mandler

Dressing
smeltet smør
knust hvidløg
citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2
2 Ciabattaboller
Mellemlagret ost
2 æg
2 skinkeskiver (evt andet pålæg, f.eks. Salami)
Miracle Whip
Lidt fedtstof til panden
Salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: fem
Pris: varierer
til 6
En dåse artiskok hjerter. Og en pakke serrano skinke. Jeg vil gerne forslå den her som etled i tapas. Det dur den faktisk bedst til.

Ingredienser:

1 dåse kidney bønner
1 dåse flåede tomater
1 dl fløde
1 løg
1 grøn peber
1 rød peber
1-2 friske chilier
1-2 fed hvidløg
Salt
Peber
Paprika

Ingredienser:

til 4
500g hvidkål
3 gulerødder
3dl bouillon
6 hele allehånde
lidt balsamico eddike
lidt kinesisk soya
400g majs
4 hårdkogte æg
persille
peber,salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
til 4
2 stk Auberginer
2stk gouqetter (grønne)
150g udblødte soltørret tomater
Lasagne plader
250 g mild blød gedeost
1 dl sweet chilli
2 dl fløde 13% (kaffe fløde)
salt & peber
Mozzerella ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2 personer
250g frisk pasta
en god håndfuld frisk spinat
en lille klat smør
reven parmesan efter smag

150g Champignon
1 sort løg
2 gulerødder
2 fed hvidløg

salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: altid..
4-5 blendede tomater
* kogt pasta
*blanchede broccoli i små "kviste",gullerødder i små stave, og rødløg i både.
lidt hvidløgs olie
salt
peber
parmasan

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
200 gr mel per person
1 revet gullerod per person
kvart løg per person
Hvidløg efter efter egen smag
pasta en halv pose til 5 menesker
revet tommater 1 dåse
vand og mel og gær
salt
Bullion

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 1
2 skiver af aubergine ( på ca. 1cm tykkelse)
2 skiver gougetter ( på ca.1cm tykkelse)
1 gulerod (skrællet)
4-5 store campignoner i grove skiver
2 dl mascarpone ost
2 dl creme fraiche 38%
s/p
en lille håndfuld krydderurter
1 stk cibatta brød på ca 130g

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
4 gulerødder
1 dåse bambusskud
4-5 blade kinakål
1 stort løg
1 gul peberfrugt
1 fed hvidløg
1 tsk karry
1 lille håndfuld sukkerærter
til stegning bruger jeg stort set ikke olie, kun meget meget lidt, herefter spæder jeg op med en lille skvat vand/sojasause engang imellem. Det kan man sagtens bruge i stedet for olie.

En pakke æggenudler, eller hvad du har/kan lide

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4
1 lille aubergine
5 gode æbler
2 små løg
olie til stegning
1 spsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 (+kikærter)
2 dl kikærter.
1 løg.
2 æg.
½ tsk stødt kanel.
2 tsk stærk paprika.
2 dl ris.
2 spsk rasp.
1 tsk salt.
4 spsk hakket persille.
Olie til stegningen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 3-4 pers.
250 g. hakkede svampe
2-3 hakkede løg
2-3 gulerødder i terninger
4-5 kartofler i terninger
1-2 æbler i terninger
2-3 spsk. olie, salt, hvid peber
hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
1 savoykål
250 g østershatte
200 g julesalat
½ hakket løg
lidt smør
200 ml fløde 13%
200 ml vilde ris
50 ml rødvin
salt, peber

Græskarsauce
1 lille græskar
1 knsp safran
lidt smør
200 ml fond
200 ml cremefraiche
1 spsk limesaft
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + trækketid
BBQ-marinade:
150 gr. tomatpuré, ca. 2 dåser
ca. 1½ dl. olivenolie
2 hakkede peberfrugter
2 små hakkede (rød)løg
4-5 fed presset hvidløg
ca. ½ dl. friskpresset citron/limesaft - eller eddike
2-3 spsk. rørsukker
2 spsk. salt eller efter smag
krydderier: oregano, basilikum, mynte, rosmarin - eller hvad du har i huset - gerne som friske krydderurter!

NB: Marinaden kan evt. blendes, men jeg kan godt lide, at man kan se hvad der er i den.

Grøntsager til spiddene:
Små faste forkogte kartofler - kogt ca. ½ tid af normalt
cherrytomater
squash
champignon
peberfrugt
aubergine
løg/perleløg
evt. tofu
- brug hvad du har lyst til...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
300 g marinert tofu
ca 2-3 dl. Kogt hel hvede
1 stort løg
4-5 ts veggemajonaise
1 bullionterning (kan sagtens udelades)
krydderrier efter smag
lidt økologisk hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til ca. 1 ltr.
40 Verbena blade (plukket, før de blomstrer, til juni)
1 citron
900 ml vodka
2 dl sukker
1 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
til 5
1 Kg. kartofler
½ dl. eddike
1½ dl. sukker
1 dl. vand
1 revet løg
2½ dl. piskefløde
200 g mayonaise
salt
peber
karry

Ingredienser:

1 oksemørbrad

Marinade;
3 spsk farin
2 spsk sød chilisauce
2 spsk teriakimarinade
2 spsk vand
2-3 fed hvidløg
ca 3 dråber tabasco eller efter smag.

Ingredienser:

150 g smør
125 mørk chokolade
3 æg
375 g sukker
1 tsk vanillesukker
125 g mel
30 g kakao
en håndfuld pecannødder eller valnødder
evt. 2 tsk nescafé

Ingredienser:

3 aeg, 3 dl sukker, 175 g smeltet smoer, 2 spsk. cacao, 3 dl mel, 3 tsk bagepulver, 3/4 sl varmt vand, 3/4 dl maelk.

Glasur: 5 spsk. kaffe, 100g smoer, 2 spsk. caco, 1 1/2 dl flormelis, vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 8 stk.
Bund:
3 æg
2 dl sukker
150 g smør eller magarine
150 g mørk chokolade 70%
2½ dl hvedemel

Pynt:
100 g mørk chokolade 70%
25 g palmin
100 g hvid chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
½ liter creme fraise/fromage frais
Thousand Island fra Kraft
salt

Ingredienser:

til 4 pers.
4 store tykke gode svinekoteletter
6 store flåede tomater
1 bakke champingon (500g)
1 Løg
½ L madlavningsfløde
1 svineboullion
1 grøntsagsboullion
lidt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr. 55
til 8 store stk.
Bund:
20 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. olie
300 g mel

Fyld:
½ ds hakkede tomater
1 lille ds tomatpure
200 g oksefars 3-6%
150 g skinke i strimler
150 g kylling (købes færdigt evt. krydret m/karry)
2-3 skiver ananas (el. tilsvarende i stykker)
7-9 stk. jalapenos
1 icebergsalat
5 spsk. letvægts dressing (fromage frais med krydderurter)
½ spsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 80
til 4
2 stk. løg
1 fed hvidløg
700 g skrællede kartofler
½ l piskefløde
Smør
2 spsk. citronsaft
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Pris: kr.35
til 20
500g hakket kalv og flæsk ell. kalkun fars. 1 æg. 2-3 dl. hønsebouillon. 100g rasp. 1 knivspids ingefær. 2-3 fed hvidløg. 1 bundt hakket persille. salt og peber. Smør ell. olivenolie til stegning.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 12 pers. forret/6 pers. hovedret
Lidt olie til stegning
12 fed hvidløg
2 hakkede løg
1 spsk. mel
4-5 revne gulerødder
3 snittede porrer
2 liter hønsekødsbouillon
1/4 piskefløde
150 - 200 gr. revet ost
oregano
salt og peber
en lille pose kødboller

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber