Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
Dejen.: Gær, hvedemel, salt, sukker,lunet mælk, vand,havregryn.

Fyld.:Oksekød, tomatglas (med hvidløg)Cocktailspølser,peberfrugt,løg,campignon. Revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
2 dåser hakket tomater med basilikum
5 stk jalapenos(flere hvis man vil have den stærk)
2 mellem løg
1 tsk sukker
salt efter behov
jævning (kan undlades hvi man ikke vil have den Tyk)
vi bruger brun sovse jævner.

Ingredienser:

til 4
2 mangofrugter
2 kiwier
saft fra en appelsin
evt. halve vindruer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
500 g mørbrad,
smør til stegning

Sauce:
250 ml. madlavningsfløde,
250 g. champignon,
250 g. herrytomater,
2-3 spsk hakket basilikum,
1 stort løg,
1-2 fed hvidløg,
1 spsk revet parmesan,
1 spsk. soltørrede tomater,
salt og peber

pasta:
250 g frisk båndpasta
vand til kogning

tilbehør:
ristede pinjekerner

Ingredienser:

1 kg kartofler
3 små gulerødder
1/4 rodselleri
2 løg
1 fed hvidløg
150 g hasselnødder
1 spsk. jomfru olivenolie
Urtesalt
1 håndfuld hakkede friske krydderurter / 1 tsk. tørrede
2 spsk. jomfru olivenolie
1 tsk. mælkefri margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 lille rødt løg
1 rød chili
Knivspids jorden nelliker
½ tsk. fennikel frø
½ tsk. rosa peberkornene (eller hvidt, hvis pink er utilgængelig)
1 tsk. gurkemeje pulver
Mellemstort bundt mynte
Salt
Olivenolie eller jordnøddeolie
350 g hakket lammekød
1 æggeblomme
200 g yoghurt naturel
1 lime

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45 min
til 4 personer
1 spsk olie
300 g gulerødder i grove strimler
2 spsk frisk, finthakket ingefær
200 g porre i grove strimler på skrå
400 grønsager - vælg 1 eller 2 slags: bladselleri i fine strimler, minimajs, kinakål i grove strimler, kinaradiser i små tern eller grønne bønner
100 g ananas i tern, fra dåse

Sweet and sour-sauce:
1 spsk majsstivelse
2 spsk vand, til jævning
½ dl tomatketchup
½ dl eddike
½ dl sukker
1 dl lage fra ananas
2 dl grønsagsbouillon

Tilbehør
250 g jasmin- eller basmatiris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-25
til 4 personer
3 blade husblas
2 ds. tun i vand
2 dl finthakket rød peberfrugt
1 1/2 dl cremé fraiche
1 tsk citronsaft
1 dl piskefløde
salt og peber

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
1 Mørkt rugbrød. 1 Hvidtøl. Sukker. Vand. Piskefløde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 20
400gr oksekød
1 stor spsk. græsk yoghurt. (behøves ikke)
½ squash
10 sorte oliven
10-15 tern blød fetaost.
salt & peber
lidt olie til stegningen
evt. chili eller andet stærk krydderi.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2
til 1 person
25 gr. margerine ca. evt. lidt mindre..
Brun farin (mængden er hvad du selv synes er passende)
2 skiver toastbrød

Ingredienser:

(4 pers.)

"Coleslaw"
3 groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
250 g fintsnittet hvidkål
4 dl YOGGI yoghurt med appelsin
½ tsk groft salt
Friskkværnet peber

Fiskefrikadeller
½ kg torskefileter
½ tsk groft salt
2 spsk fintrevet zittauerløg
1¼ dl kartoffelmel (ca. 85 g)
2 æg str. mellem
½-1 dl minimælk
Friskkværnet peber

10 g smør
2 spsk vindruekerneolie

Tilbehør: Kog 1 kg kartofler - vendt i grofthakket bredbladet persille

Ingredienser:

til 4 personer
500g hakket oksekød.
1 hakket løg.
4 snittede fed hvidløg.
2 hakkede udkernede chilipebre (el.
2 tsk chilipulver).
1 spsk. mild paprika.
2 spsk. smør til svitsning.
3 spsk. tomat koncentrat.
ca. 1 dl bouillon (el. vand)
1 tsk. salt.
friskkværnet peber.

Drys: 2 spsk. brun farin.

En portion kartoffelmos

Ingredienser:

til 2 personer
baguette eller flutes.
1/2 pakke smør (kærgården)
4-6 fede hvidløg
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
500 gr kylling/kalkun/svinekød i tern
Karry
2-3 ds coctailpølser
1 gl champignon
1/2 glas perleløg
200 gr ærter
3 dl tomatpure
3 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 2 ruller
Tortilla wraps (pandekager)
2 Avocado
Creme fraiche eller ymer
Citronsaft
Salt og peber
Salat (iceberg, men eksperimenter bare)
ca. 100-150 g kylling (evt. inderfilet)
Sød chillisauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer
200 g hel hirse
200 g hirseflager (eller 200 g majs og/eller rismel)
200 g hørfrø (knust)
200 g fintrevet gulerod
100 g maizenamel
3 tsk salt
3 tsk honning
ca. 1 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 til 20
Den Røde:

ca. ¼ l creme fraiche 18%
3 spsk tomatketchup
1 spsk bq sauce
½ tsk salt
½ fed hvidløg (eller efter smag)
1 knsp cayenne peber, drys til pynt

Den Grøne:

ca. ¼ l creme fraiche 18%
1 tsk salt
1½ spsk hakket persille
1½ spsk hakket/klippet purløg
1½ spsk hakket dild
(tørret 1½ tsk)
1 spsk revet løg
Hvid peber
½ spsk vineddike
Lidt grønt til pynt

Den Gule:

ca. ¼ l creme fraiche 18%
½ tsk salt
1½ spsk citronsaft
2 tsk karry
2 tsk sukker
Lidt karry til pynt

Ingredienser:

Kogt kalvekød med grøntsager (1. dag):
1 stykke kalvebov (uden ben, godt 1 kg)
1 1/2 liter vand
1 spsk groft salt
5-6 hele peberkorn
2 laurbærblade
4 porrer
3-4 gulerødder
1 selleri
1 persillerod
persille

Blandet grønsagsret (2. dag):
1 dåse flåede tomater
1 pakke cocktailpølser
125 g champignon (gerne mere)
2 spsk smør og olie
1-2 peberfrugter

Husets linseret (3. dag):
250 g grønne linser
2 porrer
evt. 1-2 dl bouillon eller rødvin
1 kvist timian
1-2 fed hvidløg
8-10 sorte oliven
1 spsk kapers

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Grundkage:

300 g sukker.
300 g mel.
2 æg.
2½ tsk. natron.
2 tsk. bagepulver.
3-4 dl kærnemælk.
Vanilje sukker

Variationer:

Gulerodskage:

9 gulerødder rives.
Sukker erstattes af farin.
Glasur: flormelis og citron.

Chokoladekage:

1 dl mælk erstattes med 1 dl kold stærk kaffe.
50 g kakao.
Almindelig glasur.

Appelsinkage:

2 dl mælk erstattes med appelsinjuice.
Skal fra en appelsin og lidt af saften røres i til sidst.
Glasur: flormelis røres med appelsinjuice.



Nødder og chokoladekage:

100 g mørk chokolade hakkes.
1 lille pose hasselnøddeflager.
Almindelig glasur.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 1 portion
2 hele stjerneanis.
1 spsk. hele szechuanpeberkorn.
1 stk. hel kanel, brækket i stykker.
1 spsk. hele nelliker.
1 spsk. hele fennikelfrø.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t og 20
til 4 pers.
1 kg. kartofler
Det hvide og lysegrønne fra 2 porre
2 dl skummetmælk blandet med 2 dl revet mager ost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 20 stk.
4 1/2 dl. sukker
3/4 dl. flormelis
1 æggehvide
1 1/2 dl. koldt vand
1 1/2 spsk. pulveriseret husblas
1 1/2 dl. kogende vand
Pynt:
4-5 dl. kokosmel
1 spsk. cacao

Ingredienser:

500 g Hakket oksekød
1 bak. Bacon i tern
1 ds. Cocktailpølser
1 løg
½ ds. Flåede tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr. 50
til 4
½ litter Fløde.
1 vanilie stang.
2 ægge blommer
ca 1 - 1½ dl. sukker (efter smag.)

Frugter:
200g. Mælke Chogolade.
1/4 vandmelon.
2 æbler.
2 Kiwi.
1 Apelsin.
1½ Banan
Eller hvad man nu lige kan lide.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
2 bananer(skåret i små stykker)
2æbler(skåret i små stykker)
100g jordbær(skåret i kvarte)
2 pærer(skåret i små stykker)
100g vindruer (skåret i halve)
50-100g mandler(groft hakket)
50-100g mørk chokolade(hakket)
1 cremefine eller 1/4 L piskefløde
Lidt vanille-essens

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
* 2 røde æbler
* 2 bananer
* 2-3 spsk sukker
* 2 spsk citronsaft
* 1 kop skoldede rosiner
* nøddekerner
* 1/2 tsk vanilje
* 2 dl piskefløde, pisket til skum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Frugt:
* 1 stk ananas
* 2 stk pære
* 1 klase vindruer
* 1 bakke jordbær
* 2 stk appelsiner
* 3 stk kiwi
* 2 stk æbler

Råcreme:
* 1/2 l. fløde
* 1-2 vanilje stang
* 2 æggeblommer
* 1 1/2 dl sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 20 stk
75 g stenfri dadler
50 g kokosmel
40 g abrikos
75 g mandler
30 g havregryn
1 tsk bagepulver
2 tsk vaniljepulver
75 g hvedemel
2 tsk kanel
2 tsk flydende sød
Lidt olivenolie
Lidt vand (så massen akkurat hænger sammen)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4 personers
150 gr. Makroner
430 gr. Abrikoser (fra dåse)
2 spsk. Pernod
Råcreme:
3 stk. Æggeblommer
3 spsk. Sukker
½ st. Vanille
2 dl. Piskefløde

Ingredienser:

til 2 liter
1 kg æbler
250 g tørrede abrikoser
1 l vand
500 g sukker
2 tsk flydende atamon

Ingredienser:

12 stk

25 g gær
5 dl vand
3 spsk sukker
2 tsk salt
200 g tørrede abrikos
12 dl hvedemel
1 æg til pensling

Ingredienser:

1/2 ltr. creme fraiche 38 %
korn af en halv stang vanilie
1 1/2 dl. god abrikosmarmelade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 8 personer
150 g mandler
175 g sukker
100 g mel
50 g kartoffelmel
½ tsk bagepulver
4 æg
Fyld og drys:
400 g faste modne abrikoser
1 - 2 spsk sukker
Tilbehør:
flødeskum eller vaniljeis.

Du kan bruge andre frugter : ferskner , blommer , friske figner til kagen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4-6
Til springformen:
2 spsk. smeltet smør
2 spsk. sukker
1 ds. abrikoser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g margarine
150 g farin ( 2½ dl )
2 æg
1 ds . abrikoser ( 425 )
250 g mel ( 4 dl )
1 tsk kanel
1/4 tsk nelliker
1 tsk bagepulver

Glasur :
100 g flormelis ( 2 dl )
1 tsk citronsaft
ca. 1 spsk abrikoslage

Ingredienser:

125 g abrikoser, tørrede
2 dl vand
½ appelsin uden skræl
½ citron uden skræl
75 g sukker ( 1 dl )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
80 g smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
½ tsk bagepulver

Fyld:
1½-2 dl abrikosmos eller abrikosmarmelade

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. ( 400 gr. ) syltede abrikoser
1 dl. fiskesuppe/fond/bouillon
3 spsk. sirup
2 spsk. citronsaft
10 gr. frisk ingefær, revet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 20 stk.
150 g. margarine
2 dl. sukker
2 æg
1 appelsin
½ citron
3½ dl. mel
1 tsk. bagepulver

Topping:
abrikosmarmelade og mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber