Andetopskrifter

Ingredienser:

til 6 pers.
2-3 auberginer paneres i mælk og rasp/mel
olie - raps

450 g frossen helbladet spinat¨
ca. 2 spsk. smør

250 g. Hytteost
parmesan ca. 1 dl
1 æg
salt - peber

2 glas tomatsauce fra fakta (med basilikum) eller min hjemmelavede tomatsauce ca. 5-6 dl. Findes under mine opskrifter ;-)

en håndfuld revet ost

Oregano

Ingredienser:

til ca. 5 pers.
100 gr. babyspinatblade
1 bndt. forårsløg
1-2 porrer i skrå skiver
blandet med:
4 spsk. cremefraiche
4 spsk. chilisauce ( kraft)
1/2 - 1 presset solohvidløg
1 dl. vand
1 nip groft salt
Derudover:
250 gr. kogte pastaskruer
1 go håndfuld revet ost ( eller 2:-)
1 bakke kyllingbrystfilet, ca 800-900 gr.fersk. Vendt i:
1-2 dl. chilisauce (kraft)
olivenolie
presset hvidløg
smør til panden

1 pk. bacon i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til 3-4 port.
en røget and ca 2.500-3.000 kg.
en halv seleri
8 kartofler
2 porre
½ aubergine
6 gulerødder
2- røde-gule peberfrugter
(andre grønsager hvis man har lyst)
3-4 fed hvidløg
salt peber
lidt madolie
sa

Ingredienser:

Kartofler, 4 æg, 3-4 selleristænger, 3 peperfrugter, 1 / 2 spsk. karry, 1 glas Miracle Whip Balance, 2-3 spsk. light-mayonaise.
Cherrytomater, persille og paprika til pynt.

Ingredienser:

til 4 Personer
4 Advocadoer
1 Pakke Solskikkekerner
1 Pakke Rucolasalat
16 Cherry Tomater
2 Mangoer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 3-4 port.
6-8 æg (efter størelse)
1-2 dl fløde (eller mælk)
1 top spsk. mel.
lidt salt og peber.
lidt madolie til panden.

en dåse kippers i olie (eller vand) væden hældes fra.

et bundt grønne asparges .

purløg
tomater
evt. lidt emmental eller anden ost.

Ingredienser:

til 9 stk
10 g. gær
1/4 liter vand
1/4 liter kærnemælk
1 ½ tsk. groft salt
4½ dl durumhvedemel (ca. 300 g)
5½ dl hvedemel (ca. 300 g)

Ingredienser:

til 2 liter
1 kg æbler
250 g tørrede abrikoser
1 l vand
500 g sukker
2 tsk flydende atamon

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 500 g. flæskefars
4-5 porrer
1 pk. bacon i tern
1/4 fløde
2 spsk. sennep evt. lidt mere.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.100-200
til 10+
500 g kylling
1 bakke bacon i tern
3 løg
5 fed hvidløg
3 hønseboulionterninger
1 dåse ananas
1 dåse ferskner
4-6 spsk karry
En halv l vand
En halv l fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
til 4 stk
4 Store ,søde æbler
Fyld. 4 spsk Smør. 4 spsk Sukker. 100 g Rå marcipan. 25 g Nøddekerner hakkede ( kan undlades) 4 spsk Rosiner.Piskefløde eller vanilie is..

Ingredienser:

til 4
500 g. hk. oksekød
2 store tomater
havarti ost i skiver-rund ost ( ca. 4-6 skiver)
3 fed hvidløg
salt-peber

folie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35min
til 1stk
3æg
1 1/2 dl sukker
1 dl hvedemel
1/2 dl kartoffelmel
2 spsk kakao
1 tsk bagepulver
FYLD:
2 dl piskefløde
100g blød nougat

Ingredienser:

2 rødløg, finthakkede
2 solo hvidløg, finthakkede
500 gr. kyllingefilet, skåret i gode tern
2-3 forårsløg, fintskivet
2 ds. flåede hakkede tomater, neutral
5 dl. kyllingebouillon
1 go spsk. sweat chilisauce
godt med kværnet peber

250 gr. Tortellini med ost

1 courgette i tern
2-3 forårsløg
3 dl. kyllingebouillon
2 store håndfulde revet ost

Mini Hvidløgscroutoner
Ristet Groft brød med hvidløgssmør

Ingredienser:

til 2
280 g kyllingefileter
80 g Tartare hvidløgsost (eller anden)
bacon skiver
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr. ?
300 g. Rejer
Cremefraiche 18 eller 38%
Ca. 2 tsk. friskpresset Citronsaft (Efter Behag).
1/4 tsk. sukker
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk fintrevet løg
1 spsk. HP sauce
4 spsk tomatketchup
1½ dl piskefløde, kan undværes.
Fintsnittet Iceberg Salat, den sprøde del.
4 Tomater
1 Annanas
Dild.
Tabascosauce nogle få dråber.

Ingredienser:

600 - 700 gr. hakket svinekød
1/2 dl fin bulgur
1 spsk mel
2 æg
1 spsk kalvefond
salt - peber
vand eller mælk
1/2 tsk stødt nellike

evt en håndfuld friskhakkede krydderurter
- små feta salat tern,
letmosede med en gaffel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 2 pers.
2 pangasiusfileter ca. 300 g. ialt
2 skiver laksefilet - uden skind og ben ca. 200 g.
madolie til ovnfast fad
fiskekryderi - eller dild
lidt citronsaft.
salt peber

2 springløg
1 dl fløde (evt fløde 9 %)
1 dl fiskefond (evt fra terning)
evt . lys sovsejævner -hvis man ønsker en lidt tykkere sovs.

6 store rejer til pynt.

Ingredienser:

til 4 pers.
2 pk (4 stk. á 125 g) laksefileter

Marinade:
2 spsk citronsaft
1 spsk citronskal
2 fed presset hvidløg
2 spsk hakket persille
1 tsk Sel de vie mild paprika
2 dl grøntsagsbouillon
80 g Mascarpone
0,5 dl mælk
2 tsk majsstivelse
1,5 tsk sukker
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 2 stænger
4 plader optøet butterdej
4 syrlige æbler
3-4 spsk. sukker
2 tsk. kanel
1 æg til pensling
mandelflager ca. 1 dl.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
2 avocadoer
lidt strimlet icebergsalat (andet kan bruges)
150 g. bacon i tynde skiver
persille

Ostedressing:
50g. flødeost
50g. danablue eller anden blåskimmelost
2-3 spsk. fløde
1 spsk. olie
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Mørbrad.Salvie. Salt & peber. Piskefløde. Karry. Bananer.
Tilbehør:Ristet kokosmel på tør pande. Rosiner. Peanuts.Perleløg. Revet hvidkål. Mandariner. Mangochutney den søde. Sød chillisovs. Syltede rød peber. Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
til 2 prs.
1 lille agurk (skoleagurk)
ca. 2 spsk. skinke eller pølse i tern
1 grovhakket forårsløg, eller 1 lille nyt løg med top (gem et par løgringe og lidt grønt til pynt)
1 spsk. fetaost hakket
1-2 spsk revet ost til gratinering (evt. parmesan)
1 kvist rosmarin og karryurt hakket

Pynt:
salatblade, cherrytomater og lidt løg.

Ingredienser:

2 kg Nye Kartofler
ca 3/4 l. Ymer
Ca 200 g Mayonnaise
Drueagurker efter smag
Lidt lagereddike fra drueagruker
2 alm æbler
1 -2 løg
2 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
5 dl mel
2 dl fint salt
2 spsk Alun (Matas eller Apotek)
5 dl kogende vand
1½ spsk. olie

Ingredienser:

til 4 personer
ca 600g okseinderlår eller klump

4 spsk olivenolie
1 tallerken med mel
12 skalotteløg
3 grene rosmarin
½ flaske chianti rødvin
8 tomater
4 fed hvidløg
1 lille stykke hel kanel ca 3 cm langt
½ L oksebouillon
salt & friskkværnet peber

Frisk brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time+10 timers afkøling
til 8-10 personer
Solsikkeolie til at pensle med
75 g smør
200 g digestivekiks knuste
400 g flødeost naturel
2 store æg
150 g sukker
3 tsk vanilie
4½ dl cremefraiche 38 %

Blåbærsauce:
50 g sukker
4 spsk vand
250 g blåbær
1 - 2 tsk maizena

Ingredienser:

til 6
• 3 blade husblas
• Fersk laks ca. 200 g
• 1 tsk. friskpresset citronsaft
• 1½ dl cremefraiche 18% eller cremefraiche 38%
• ½ tsk. groft salt
• friskkværnet peber
• 1 dl piskefløde
Pynt:
• Citron både og rejer
Tilbehør:
• lune flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: (29 timer) 20
til 6
Surdej: 10 g gær
4 dl vand
250 g hvedemel

Dej: 2 dl vand
2 tsk salt
ca. 750 g hvedemel
1 æg til pensling

Ingredienser:

til 4 pers.
800 g kalkunbryst
salt og peber
250 g helbladet spinat
2 porrer el. 2 bundt forårsløg
200 g pikantost.
2 ½ dl fløde
6-8 skiver bacon
evt. hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + stivning
til 4 port.
et glas Svansø ferskner i brandy
2 blade husblas
2 dl piskefløde
10-15 makroner
-- lidt olie til formene

4 marengsreder

brandybønner (chokolade)

Ingredienser:

Du skal bruge 5-6 dl vand,
125 gr usødet kokosmel,
og et rent klæde til selv at lave kokosmælk.

Ingredienser:

til 4
12 -24 kartofler (afhængig af størrelse)
olivenolie, citron
hvidløg, evt. lidt timian
groft salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 2 pers
1. 2 ferske laksefileter
2. citron saft af ½ citron
3. 2 store tomater
3. 1 ½ gule eller røde peberfrugt
4. 1 lille løg
5. 1 lille dåse kokos mælk
6. ca 1/4 frisk chili efter smag
7. 1 fed hvidløg
8. salt, peber

serveres med ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 cou.
3 tomater.
5 appelsiner.
300 g baby spinat.

Dressing:
1 tsk. koriander, stødt.
1½ tsk. fennikelfrø, stødt.
2 spsk. dijon sennep.
2 spsk. creme fraiche.
2 spsk. yoghurt naturel.
Citronsaft.
Friskhakket mynte.
Salt.
Peber.

Ingredienser:

til 4
16 små kartofler
1 spsk olie
1 tsk salt
2 laurbærblade
1 tsk chillipulver
4 hele hvidløg
½ tsk cayennepeber

Ingredienser:

til 12-20 stk
2 æg
1½dl sukker
2 tsk vanillie
125 gr smeltet magarine
3/4 dl mel
50 gr hakket hasselnødder
4 dl kokos
100 gr chokolade

Ingredienser:

til ?
1 ps. mayonaise
karry efter smag
1 alm. løg - helt finthakket
ca. 2 kogte kolde kartofler i helt små tern
2 hårdkogte æg - helt småt snittet i tern.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
3 : Æg
200 g. : Sukker
250 g. : Mel
3 tsk : Bagepulver
1 tsk : Vaniliesukker
5-700g : Æbler, cox orange eller æbler der ikke er for
søde gerne lidt sure. er bedst.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4
Habanero Chili.
3 spsk olie
500 g oksetern, helst en god kvalitet
1 stort løg hakket
1 rød peberfrugt
2 fed hvidløg
1 ds. kidney bønner
1 ds. flåede tomater
2½ dl vand
½ bouillonterning
2-4 tørrede, knuste chili, ell. 2 friske
2 spsk hakket frisk koriander
1 spsk brun sukker
1 tsk worcestershire sauce
1 laurbærblad
½ ds. majs
salt, peber
reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg