Andetopskrifter

Ingredienser:

1)
6 æggeblommer
70 g sukker

2)
6 æggehvider
70 g sukker
1 knsp salt

3)
3 spsk vand
60 g mel (1 dl)
1 tsk bagepulver
1 tsk pulverkaffe
65 g kokos (1 dl)
100 g hakkede valnødder
250 g hakket chokolade

4)
1/2 kop kaffe

Pynt)
2 1/2 dl piskefløde
2 spsk sukker
1 tsk kaffe ( lidt efter egen smag)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.60
til 2-3
500g issing filletter
5 forårsløg
1 stk rød peber
en halv liter fløde
100g revet mozerella
1 spk rapsolie
basilikum

Ingredienser:

til 1 person
1 italiensk bolle
1 spsk buko frisk med pikante urter
1 skive røget skinke
2-4 radiser
2 sorte oliven uden sten
1 tsk. pinjekerner

Tilbehør: Melonbåde.

Ingredienser:

til 4 pers.
500 gr. broccoli
3 spsk. olivenolie
500 gr. kartofler
500 gr. tomater
2 spsk. italienske krydderurter
salt og peber
300 gr. mozzarellaost
12 sorte oliven

Ingredienser:

til 2 stk.
10 g. gær
1/2 l. kold vand
2 tsk. salt
800-1000 g. pizzamel

Ingredienser:

4 æg
2 dl mørk sirup
½ dl flormelis
1 dl stærk kold kaffe
4 spsk kakao
90g hvedemel
1 tsk bagepulver

Pynt: Flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 personer
Fars:
500 g hakket kalvekød
1 stort revet løg
2 - 3 pressede fed hvidløg
2 - 3 spsk rasp
100 g hakkede mandler
1 æg
1 - 2 spsk hakket basilikum
ca. 2 dl kold grønsagsbouillon
salt
peber
Fyld:
1 broccoli i små buketter
8 - 10 grofthakkede bløde soltørrede tomater
Tilbehør:
Pasta eller brød samt blandet salat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time og 45 min. alt
500 gr. hakket oksekød
3 skiver afskorpet brød
2 dl. mælk
1 æg
1 tsk. groft salt
peber
1 tsk. oregano

fyld:
1 stort hk. zittauerløg
3 spsk. frisk persille
100 gr. mild ost

Ingredienser:

Til 2 personer
6 stk lyssejfilet'er
salt og peber
240 g syltet peberfrugter
2 1/4 dl cremefine til madlavning 7%
½ stk. citronsaft
Frisk klippet dild
60 g revet gratineringsost

Ingredienser:

Til 2 personer
6 stk lyssejfilet'er
salt og peber
240 g syltet peberfrugter
2 1/4 dl cremefine til madlavning 7%
½ stk. citronsaft
Frisk klippet dild
60 g revet gratineringsost

Ingredienser:

2 porrer.
400 g. skinkestrimler.
Olie.
1½ dl hvidvin eller æblejuice eller bouillon.
2 dl creme fraiche.
2 tsk lys fransk sennep.
Kogte pastasløjfer til 4 personer.
Klippet purløg.
100 gram revet mozarellaost.
Salt og peber.
Eventuelt brød.

Ingredienser:

til 8
150 gr. revne gulerødder
150 gr. hakkede mandler med skind
150 gr. sukker
60 gr. majsmel
3 æggeblommer
3 stiftpiskede æggehvider
reven skal af 1 citron

Ingredienser:

700 g Havkat
2 spsk Mel
1 tsk Salt
1knsp Paprika

sovs:

1 bk Bacon i tern
1 løg
2 dl Tomatpuré
½ tsk Basillikum
½ tsk Merian

1 pk Spagetti

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
2 mellemstore løg
2 porer
3 spsk. olie
1 l. bouillon
1 tsk. basilikum
ca. 100 g. spaghetti
1 dl. tomatpure
1 dl. fløde
2 tomater
revet ost
salt og peber

Ingredienser:

til 6-8 personer
Parfait:
4 æggeblommer
3 spsk flormelis
½ l piskefløde

2 æggehvider
1 spsk flormelis

Fyld:
25 g mandler
50 g chokolade
50 g marcipan
40 g pomeransskal
40 g sukat
40 g pyntebær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 bk. rucola
200 g jordskokker
5-8 stk. udblødte soltørrede tomater eller soltørrede tomater i krydderolie.
2 spsk. basilikumspesto
Høvlet parmesan
Ristede pinjekerner
(mængderne er blot vejledende - varieres efter smag)

Ingredienser:

225 gram kartofler
4 dl vand
25 gram gær
250 gram durummel
1 tsk. salt
400 gram hvedemel
olie til pensling
groft salt
rosmarin

Ingredienser:

til 4
4 kyllingefileter

Marinade:

3 spsk olivenolie
2 spsk oregano
2 spsk soja
1 spsk citronsaft
salt og peber

Tilbehør:

300 g kogt pasta - gerne penne
1 dl mælk
3-4 spsk hakkede oliven (kan evt. udelades)
2-3 spsk hakkede soltørrede tomater
peber

Ingredienser:

til 4 portioner

4 kyllingefileter

Marinade:
3 spsk olivenolie
2 spsk oregano
2 spsk soja
1 spsk citronsaft
salt og peber

Tilbehør:
300 g kogt pasta - gerne penne
1 dl mælk
3-4 spsk hakkede oliven (kan evt. udelades)
2-3 spsk hakkede soltørrede tomater
peber

Ingredienser:

til 4 personer
4 kyllingebryster uden skind og ben
25 g. friske basilikumblade
15 g. hasselnødder
1 fed hvidløg, presset
250 g. fusilli
2 soltørrede eller friske tomater
1 spsk citronsaft
1 spsk olivenolie
1 spsk kapers
55 g. modne, sorte oliven
salt og peber

Ingredienser:

til 4-6 pers.
2 løg
2 fed hvidløg
2 stængel blegselleri
50 gram bacon, skåret i små tern - eller klippet i små stykker.
500 gram hakket oksekød
1 gulerod, skåret meget fint i tern
2 dåser hk. tomater
1 stor kop tør rødvin
1 stor kop kraftig bouillon
salt og peber
oregano
olie/smør til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 1
2 skiver Filone el. Ciabatta brød
1 spsk. pesto
1 skive Parmaskinke
1/2 avocado
1 tomat
5 tynde skiver brie
10 blade basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
2 løg
1 porre
1,5 - 2 liter oksebouillion
2 spsk basilikum
salt og peber
200 g alm. lange spagetti

Ingredienser:

4 aeg
100 g mandler
100 g sukker
50 g vanillesukker
50 g mel + 1 spsk til form
1 tsk bagepulver
Skal af 1 citron + saft

Glasur:
3 dl flormelis
2-3 spsk amaretto
ristede hakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ingen
Pris: kr.rimmelig
til 4 pers.
ca. 1 kg. hk. oksekød, fedtfattigt
4 gulerødder
2-3 løg
2 peberfrugter, 1 rød og 1 grøn
masser af hvidløg
salt og peber

Ingredienser:

300 gr. kogt frisk pasta eller anden pasta

Sause:
2 grofthakkede løg
olie til stegning
1 ds. flåede hakkede tomater
1 lille ds. konc tomatpure
1 groftrevet madæble
salt-peber
250 gr. skinke i strimler

2-3 spsk hakket persille eller basilikum
Ristede bacontern

Ingredienser:

Polenta-mel (groft majsmel)
Lucanica-pølser (krydrede pølser)
Olivenolie
1 mellemstort hakket løg
6 fed hvidløg i skiver
Tørrede chiliskiver
Frisk timian
Hvidvin
Soltørrede tomater
Salt
Peber
Smør
Parmesan
Friskhakket persille
Citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer heraf ca. 1 time til hævning.
til 1 brød
25g gær
2 dl vand
1 ysk salt
½ dl sesamfrø
1 spsk spiseolie
350g hvedemel ( 6 dl )
smør eller margarine til bagepladen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 4
Ca. 1 kg. svinekam uden svær og ben.
800 g. kartofler.
1 løg.
1½ dl. grøntsagsbouillon.
1 bundt persille.
2 fed hvidløg.
1 tsk. revet citronskal.
Salt og peber.

TILBEHØR:
2½ dl. syrnet fløde 9 % (Creme fraiche).
1 fed hvidløg.
½ tsk. karry.
100 g. fine frosne, oprøede ærter.
Salt og peber.

Ingredienser:

til 4 personer
1/2 kg tomater i skiver
2 små mozzarella oste
1 bakke frisk basilikum

Marinade:
6 spsk. olivenolie
2 spsk. vineddike
salt & peber

Ingredienser:

1/2 kg kartofler
1 løg
2 peberfrugter
2 spsk. olivenolie
1 tsk. oregano
1/2 tsk. rosmarin
salt og peber
8 æg
1 spsk. purløg
salt og peber
125 g blød gedeost
12 skiver italiensk pølse

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk. tørrede connelloni eller 2 stk. frisk pastaplader
100g Pied Blue rengjorte
1 spsk. olivenolie
salt
frisk kværnet peber
1 dl grofthakket
basillikunblade

Sauce:
1 spsk. olivenolie
2 løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
2 spsk. hvid balsamicoeddike
1/2 dl. tør hvidvin
1,5 dl fløde
salt & peber

Tilbehør:
4 skiver Bresaola
80g Rucolablade, skyllede
jomfruolivenolie efter behov / lyst
2 citronbåde
friskkværnet peber
25g parmesanost i spåner

Ingredienser:

til 4
400 g. hakket oksekød.
1 skive afskorpet franskbrød.
1 dl. vand.
1 tsk. salt.
½ tsk. peber.
2 tsk. oregano.
1 æggeblomme.
1 dl. fløde 13.
1 spsk. smør.

Sovs:
2 dl. tomatjuice.
1 spsk. revet løg.
1 spsk. mel.
Salt og friskkværnet peber.

Gratinering:
4 skiver ost. (det skal være en fed ost).

Ingredienser:

4 "Skrå" skiver italienske hvedeflute
Høng Råhvid i skiver
100 gr. roastbeef i skiver
havsalt til roastbeefen
agurke "skrå" skiver
rå radiser, småstrimlet eller i skiver
skyllet og klippet purløg
Lidt friskhakket basilikum eller timian
Evt. lidt rucola blade til pynt og smag

Ingredienser:

500 g hakket kalv & flæsk
2 Skriver hvidt brød
½ L boulleon
1 æg
1 stk. tørret rosmarin
2 spsk hakket persille
1 fed hvidløg
salt & peber
2 spsk olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
500 g hakket kalkunkød
1 tsk. tørret basilikum
1 spsk. revet parmesan
¼ dl ristede pinjekerner
4 skiver parmaskinke
Havsalt
Friskkværnet peber

Porre- og timiansauce:
1-2 porrer i tynde ringe (ca. 250 g)
1 tsk. tørret timian
1 spsk. rapsolie
1 tsk. honning
1 tsk. eddike
2½ dl grøntsagsbouillon
1 dl letmælk
1 spsk. majsstivelse
Havsalt
Friskkværnet peber

Tilbehør: 500 g dampet broccoli i små buketter og 700 g kogte kartofler

Ingredienser:

til 1 brød
225g kartofler
4 dl vand
25g gær
250g durummel
1 tsk salt
400g hvedemel
olie til pensling
rosmarin

Ingredienser:

500 gr hakket kalv/flæske fars
1 pose revet ost
1 pakke skinkestrimler
1 æg
3-4 fed hvidløg
1 spsk oregano
2 spsk mel

Til panering
1 æg
Rasp
Mel

Ingredienser:

til 3
1 pk kyletter
basilikum efter smag
75 g margarine
6 skiver mild fed ost
pasta efter hvor sulten du er

Ingredienser:

til ca. 35 stk
½ kg hakket svinekød
1 tsk salt
1½ dl rasp
1 fintrevet løg
2 fed hvidløg
1 æg
peber
1 spsk pizzakrydderi
½ dl reven parmesanost
2 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg