Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 60
til 4 personer
250 gr Kyllingfilet
2 1/2 Tsk. Karry
1 løg
4 Fed Hvidløg
2 Æbler
1 Porrer
1/2 Chili
1 Dåse Kokosmælk (400 ml)
3 Dl. Vand
2 Stk. Hønsebouillon
1/2 Dåse Vandkastanjer (Ca. 100 gr.)
1/4 Dåse Bønnespirer (Ca. 100 gr.)
Salt, Peber, Massala

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Mørbrad.Salvie. Salt & peber. Piskefløde. Karry. Bananer.
Tilbehør:Ristet kokosmel på tør pande. Rosiner. Peanuts.Perleløg. Revet hvidkål. Mandariner. Mangochutney den søde. Sød chillisovs. Syltede rød peber. Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
til 10 stk
Dej:
125 g mel
125 g blødt smør
125 g sukker
2 æg
2 tsk. Vanillesukker
2-3 spsk. mælk
2 tsk. bagepulver
Dette er en basis dej - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har bare brugt basis blandning ;-)

Frosting: man kan købe en færdiglavet frosting fra Dr. Oetker.
180 g flormelis
75 g blødt smør (IKKE margarine)
Dette er en basis blanding til Frosting - tilsæt selv ingredienser efter hvilken cupcake du vil ha'.
Jeg har lavet vanille og jordbær frosting.

Pynt:
Krummel af eget valg. Kan også købes fra Dr. Oetker.

Ingredienser:

til fylder en brade
25 g. gær
6 dl. lunkent vand
0.5 spsk. salt
2 spsk. olivenolie
750 g. fint durumhvedemel


Pensling: olivenolie
Pyntes med: 1-2 spsk. tørret Provencekrydderi eller rosmarin
evt. ½ spsk. groft salt til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10, ikke kogt ærterne, 1 dag ca.
3 dl kikærter (Jeg har selv kogt mine : Sæt dem i blød i mindst 8 timer. Hæld vandet fra dem og hæld dobbelt så meget frisk vand i som der er kikærter. Kog dem i en time, og tilsæt evt en halv tsk bagepulver – dette skulle gøre dem hurtigt møre)
1 dl olivenolie
1 dl vand
1 spsk tahin (sesampasta – købes i indvandrer butikker)
2 spsk tamari (sojasovs) – her bruger jeg bare den jeg har stående.
1 tsk cayenne peber
salt

Ingredienser:

til 5-6 pers.
5-6 stk osso buco
5-6 gulerødder
2 store løg
2-3 fed hvidløg
2 glas rødvin
lidt frisk rosmarin kviste
salt og godt med peber

nye kartofler
blomkål

mel til sauce
saucekulør
magarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
til 2 prs.
1 lille agurk (skoleagurk)
ca. 2 spsk. skinke eller pølse i tern
1 grovhakket forårsløg, eller 1 lille nyt løg med top (gem et par løgringe og lidt grønt til pynt)
1 spsk. fetaost hakket
1-2 spsk revet ost til gratinering (evt. parmesan)
1 kvist rosmarin og karryurt hakket

Pynt:
salatblade, cherrytomater og lidt løg.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Pris: billig
til 1 pers.
Denne opskrift på ostekarbonader er jeg blevet helt vild med! Så er man vegetar eller har man kødløs dag, så er denne her perfekt!!! SKAL prøves, og alle kan finde udad det...

1 æg
75 g. reven mager ost
25 g. revet løg
100. gram kogte kartofler
30 gr. brød - ristes til rasp

Salt /pepper

Ingredienser:

500 g mel
150 g smør
2 dl mælk
50 g gær
2 æg
2 tsk salt
32 coctailpølser
50-75 g reven mozzarellaost
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 40 min. i alt
Pris: 25 kr. ca.
til 3-4 pers.
8 æg
2 dl. vand
1 dl. mælk
1 spsk. kartoffelmel
salt / peber
Ca. 200 gr. bacon i tern
Tomat
Majs (frosne - altid frosne)
Ærter (frosne)
Purløg / Forårsløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40 min.
til 2-3 pers.
300 g. jordskokker
lidt olivenolie (1/4dl.)
citronsaft (1/4 dl.)
et fintsnittet fed hvidløg
salt peber
citrontimian -- eller andre kryderurter.

Ingredienser:

små zittauerløg ( alt efter hvor mange man skal være)
1 skive sliced bacon pr. løg
tandstikkere i træ
olivenolie
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 2 pers.
en flået rokkevinge ca. ½ kg.
smørklatter
salt
peber
citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ca. 4 prs.
½ selleri
4 gulerødder
3-4 rødbeder
lidt olie til svitsning
2-3 kviste citrontimian
salt og peber (gerne citronpeber)
ca. 1 spsk. citronsaft

Ingredienser:

til 4
1 roastbeef ca. 800 gr.
salt
peber
hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2½ time
til 4-6 prs.
1 skinke på 1-1½ kg. (ikke forkogt)

1 dåse aspargessnitter
peber og evt. lidt fond
mel til jævning.
evt. lidt fløde

Ingredienser:

til 6 pers
500 gr. kylling i strimler
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
2 spsk Panang karrypasta (Shop Asia)
4 dl kokosmælk (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
4 stk. kaffir limeblade (Shop Asia)
15 friske basilikum blade (Shop Asia)
1 spsk palme sukker (Shop Asia)

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild

Ingredienser:

til 4 personer
dej:
250 g mel
25 g rørsukker
2 tsk. bagepulver
½ tsk. salt
1 æg
2½ dl mælk
1 spsk flydende fedtstof
flydende fedtstof (til panden)

Ingredienser:

til ca.12
200 g. mel
2 spsk. Sukker
3 spsk. Vanillesukker
½ spsk. Salt
3 æg
Ca. 4 dl mælk

Til bagning:
Smør/margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
2 æg
2,5 dl soyamælk eller rismælk
1 stk. fintrevet gulerod
1 tsk. vaniliepulver (ikke sukker)
½ tsk. kardemomme
revet citronskal af en økocitron
1 knivspids salt
1-2 tsk. birkesød (kan udelades)
ca. 75g. hirsemel
ca. 75g. quinoamel ( til det er den ønskede konsistens)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
Dej:
3 dl. mælk
1 dl. A38
½ tsk. salt
2 æg
2 dl. mel

Fyld:
450 gr. laks eller ørred filet
100 gr. ærter
1 løg
Frisk unge salat blade (små)
Citron
2 dl. A38
Et bundt Frisk dild
Lidt mayonaise
Hvidløg
Wasabi eller peberrod
salt peber

Ingredienser:

4-6 koteletter
rasp
hvedemel
1 æg
lidt mælk
salt & peber

kartofler

friske rosenkål
knorrs hollandaisesauce

Ingredienser:

til 4 pers.
4-8 koteletter
1 æg
rasp
hvedemel
salt og peber

1 savoykål
ca. 4 dl. mælk
3-4 spsk mel (med top)
salt peber
magarine ca. 30 g.

nye kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 3-4 prs.
Der bruges en god ikke for moden brie. Enten en lille trekant til hver person, eller man kan skære trekantede skiver ud af et stykke brie.
sammenpisket æg
rasp
lidt olie til stegning.
Tilbehør:
Solbærsyltetøj.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 2 prs.
6-8 skiver stribet flæsk
Panering af sammanpisket æg og rasp
salt og peber.

sovsen:
125 g. champignon i skiver
ca ½ rød/gul peberfrugt i små stykker
ca. 2½ dl. mælk eller fløde 13 (rystet med lidt mel)
salt, peber og lidt fond.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 2 pers.
2 pangasiusfileter ca. 300 g. ialt
2 skiver laksefilet - uden skind og ben ca. 200 g.
madolie til ovnfast fad
fiskekryderi - eller dild
lidt citronsaft.
salt peber

2 springløg
1 dl fløde (evt fløde 9 %)
1 dl fiskefond (evt fra terning)
evt . lys sovsejævner -hvis man ønsker en lidt tykkere sovs.

6 store rejer til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Pris: kr.50
til 4 pers.
4 pangasiusfileter eller anden fiskefilet
1 spsk. olivenolie
1 hk. løg
1 finthk. fed hvidløg
1 ps. optøet hel spinat(hvis den ikke er optøet kan den optøs på panden)
1 tsk tørret timian
½ citron
salt og peber
serranoskinke eller parmaskinke til at dække de 4 fileter
Evt. lidt revet parmesan

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4
500-1000 gram skært oksekød
2 hele friske chili (Rød eller grøn)
2 fed hvidløg
3 store tomater
1 bundt forårs løg
1 pakke baby majs
1 stk buillon, (okse/kylling/grøntsags Afhængig af hvilket kød der bruges)
2 dåser kokosmælk
1 hel dåse rød thai curry (Kan fås i mange supermarkeder eller special foretninger)
3-4 spiseskeer fiskesauce (Gerne "Squid Brand" fiskesauce, hvis du har mulighed for at anskaffe dette)
Karryblade (Kan være svære at få fat i og er heller ikke alfa omega)

Iceberg salat
Jasmin ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 50-60 kr.
1 lille, ung papaya på ca. 300-400 g.
8-10 cherry tomater
5-10 røde mellemstore chili (Prik kii nuu)
1 spsk. jordnødder (uden salt)
5 fed hvidløg
2-3 lange slangebønner (Thua fahk yao)
1 spsk. tørrede rejer (Gung haeng)
1-2 spsk. fiske sovs (Nahm plah)
2 spsk. citron- eller limesaft
1 tsk. sukker
sprøde salatblade
en stor morter med støder
en skarp kniv
en ske

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
Pris: kr. 60
til 4
250 g. pappadelle (eller andet frisk båndspagetti)
Saft og skal af 1 økologisk citron
100 g. chorizopølse
3 store fed hvidløg
3 spsk. olivenolie
2 spsk. reven parmesan
2 tsk. salt
3 håndfulde brændenældeblade
1 lille håndfuld basilikumblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4-6 pers.
Varm kartoffelsalat:
600 g aspargeskartofler
2-3 fed hvidløg
3 spsk. balsamico
1/2 dl oliven olie
1 broccoli
1 bundt forårsløg
salt peber

Bøf m. tilbehør:'
750 g. 3-7 % oksefars
stærk paprika
salt - peber

1 rød peber
1 gul peber
2-3 løg
lidt rapsolie til stegning.

Flutes

Ingredienser:

til 6-8 pers.
8-10 koteletter
1/2 l. piskefløde
2 store rødløg
1 glas champignon i skiver
ca. 1/2 dl rød balsamico
salt-peber
stærk paprika
magarine til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4
4 gulerøder
en dåse tomat
400 gr. mel
en gær
mange fed hvidløg
1 rødløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30

3 gulerødder
2 buillionterning en oksekød og hønsekød
2 champignoner
1 dåse flåede tomater
300 gram pasta
3 forårsløg
4 fed hvidløg
1 almindeligt løg
En halv gryde vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
til 2-3
1 pakke frisk pasta gerne grøn
ca. 2spsk. olie
1 tsk. karry
1 mellemstort løg
2 gullerødder
1 lille broccoli
1 rød peberfrugt
125 g champignon
1-2 fed hvidløg
1 tsk tørret basilikum eller 1 håndfuld friskt (snittet)
2½ dl. fløde 13 eller madlavningsfløde
1 pk. skinke i tern
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
til ca. 2-3 prs.
Ca. 200 g. krebsehaler/rejer
ca. 1 dl fløde
1/4 grøn peber
1 løg
2 fed hvidløg
10-15 cherrytomater
½ tsk. karry
½ tsk. paprika
½-1 tsk. citronpeber og salt
½ bundt basilikum
2 spsk olie
1 pk. frisk pasta

Ingredienser:

til 6 pers.
500 g. pasta penne
1 bakke daddel tomater
2 bundter forårsløg
1/2 broccoli
3 fed hvidløg
2 dl. piskefløde
1 potte frisk basilikum
3 pk. sliced bacon
1 bæger krydder flødeost ( evt. toscana uko, eller andet)
salt - peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 2 prs.
1 pakke frisk pasta.

300 g. Toscanagrønt fra coop (½pose)
1 spsk. olie
ca. 2½ dl. fløde 13 (eller madlavningsfløde)
ca. 150-200 g. rejer (eller skinke i tern)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg