Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15
til 4 glas
1 pose frosne jordbær
(andre frosne bær er ligeså gode, men hvis der bruges hindbær bliver smagen meget derefter)
8 stk æble, pærer gerne blandet
1 l. juice
(multifrugt, appelsin bliver bedst, æblejuice kan dog bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
Dej:
10 g. gær, 1 1/4 dl. lunken vand, 1/2 tsk. groft salt
1 spsk. olie, 200 g. hvedemel
Tomatsauce:
25 g. smør, 2 hakkede zittauerløg, 1 fed hvidløg
1 ds. flåede tomater, 1 tsk. tørret oregano
1/2 tsk. groft salt, peber
Fyld:
fx. hakket oksekød, tun, skinkekød i strimler, grøntsager, pølser eller lign.
Gratinering:
revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 200
til 6
½ kg hvidkål
1 spsk dijonsennep
½ dl æbleeddike
2 tsk groft salt
1 tsk sukker
Peber
4 gulerødder
1 æble
1 løg
1½ dl creme fraiche(9% er fin, men du bestemmer selv)
Ca. 2 spsk hvidløgsmayo (lav 1 dl., så du også har til hvidløgs/chilimayo til pomfritterne)

Ingredienser:

10 g gær
10 dl lunkent vand
1 kg mel
4½ dl havregryn
3 spsk rørsukker
3 tsk salt
sesam

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Pris: 35 kr
til 6
50 gram margarine,ca. 1 kg mel, 6 dl vand,50 gram gær, 2 ds hakket tomat, ost, div krydderier.

Ingredienser:

1½kg revelsben

Marinade:
3 spsk ketchup
4 spsk farin
2 spsk soya
1½ spsk barbecuekrydderi

Ingredienser:

Pris: kr.ca 60
til 4
500 hakket oksekød
1 dåse red beans
2 løg
1 peberfrugt i tern
1 stængel bladselleri i skiver
ca. 5 tærke røde og grønne chillier.
1 dåse flåede tomater
3 spsk tomatpure
1 spsk tomatketchup
1/2 tsk tørret cilli
4 fed hvidløg
persille..oregano..timian.efter smag..
2 spsk brun farin
lidt tabasco

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20min+1times bagetid
til en kage
150g smør
250g sukker
1 tsk vaniliesukker
1 tsk bagepulver
2 æg
175g mel
2 spsk kakao pulver
3/4 dl mælk
1/2 dl varmt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
400 gr hakket kalkun
1 æg
1 dl mælk
200 gr hytteost
1 lille hakket løg
Magic italia ( el ynglingskrydderi )
Blandede friske hakkede krydderurter ( feks basilikum, persille, timian osv..)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
margarine
mel
væske fra kød og evt. kartofler
mælk
salt og peber
eddike (jeg bruger som regel rødvinseddike, men hvis ikke jeg har det i huset kan en hvilken som helst anden eddike bruges
honning
kulør
evt. fond

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1½time
til 30 store boller
2 pakker gær
½ltr vand (lunkent)
½ltr mælk
3tsk salt
3spsk sukker
1dl olie
100g smeltet smør
ca. 1500g mel

fyld
½kg fintrevne gulerødder
250g solsikkekerner
250g hørfrø
150g havregryn
evt andre kerner og nødder efter smag

Ingredienser:

150 gram margarine
250 gram sukker (3 dl.)
2 æg
175 gram mel (3 dl.)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
4 spsk. cacao (25 gram)
3/4 dl. mælk
3/4 dl. kogende vand

Ingredienser:

-4-5 mazarin-tærter (dem man kan købe i diverse fødevare-butikker)
-Romessens
-100 gr chokolade, evt. mere/mindre alt efter smag
-Jordbærmarmelade
- Krymmel efter eget valg

Antallet af romkugler afhænger af hvor mange kager man vælger at bruge :)

Ingredienser:

til 2 personer
1 stk hovede salat
½ kg frisk spinat
1 håndfuld feld salat
1 bundt dild
6-8 nye kartofler
180g tilberedt kyllingebryst
salt og peber
citronsaft
3 spsk dressing

Ingredienser:

1 dl hvedemel
1/2 tsk. bagepulver
Kornene af 1/2 vaniliestang
1 æg delt i blomme og hvide
1-11/2 dl mælk
20 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 30 kr
til 2
1 ciabatta brød fra Netto
1 tomat
iceberg salat
agurk
løg
peberfrugt
Resten af et stykke grillet kød (fra grillaftenen i forvejen)
Creme fraiche dressing

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 25
150g smør
300g brun farin
2 æg
3 dl [180 g] hvedemel
1/2 tsk bagepulver
2 dl hakkede, smuttede mandler, valnødder, hasselnødder eller rosiner
2 tsk. vanilliesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca. 15 stk.
100 g. havregryn
75 g. smeltet margarine
1 æg
125 g. sukker
1 spsk. mel
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker

Ingredienser:

til 4
4 spsk olivenolje
2 - karry
1 - paprika
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 ds flåede hakkede tomater
1 - cocktailfrugt m/saft
2 terninger fiskebouillion opløst i ca 1/2 l kogende vand
2 1/2 dl fløde
Krabbekød og rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
Pris: kr. 100
til 10
1 hel kylling ca. 1000 til 1500 gr.
4 stk. porer.
8 gullerøder
3 Hele Løg
100 gr. bacon.
salt
peber
Persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 personer
Krydret Fromage Frais
¼ liter fromage frais 0,3%
1 spsk friske finthakkede basilikumblad
1 lille fed knust hvidløg
1 tsk akaciehonning
½ tsk groft salt
150 g bacon i tynde skiver
2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
3 små knuste fed hvidløg
¼ hvidkål i mindre stykker (ca. 400 g)
4 kartoffel i små tern (ca. 200 g)
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)
100 g røde linser (1 1/3 dl)
1 tsk tørret merian
7½ dl vand
1 spsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør:
240 g ristet landbrød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 40
til 4
200 g kyllingefilet / bryst) i strimler
2 spsk. olie
1 stort løg - snittes fint
1-2 fed hvidløg - knuses
evt. frisk chili i tynde skiver
1 spsk. Sherwood Tandoori karrypasta ( mellemstærk)
4 dl bouillon
1 ds. Kokosmælk
1 porre eller 2 forårsløg skåret i tynde skiver.

Ingredienser:

450 g. modne, italienske blommetomater, halveret på langs.
1 stor rød peberfrugt uden kerner, skåret i kvarte på langs.
1 stort rødløg, skåret i kvarte.
½ chili uden kerner, skåret på langs.
2 fed hvidløg med skræl.
1 spsk. olivenolie.
1,2 liter grøntsagsbouillon.
Et nips rørsukker.
ca. 100 g. suppepastaer.
Salt og friskkværnet peber.
Friske basilikumblade til gernering.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3 personer
2½ spsk sesamfrø

300 g kinakålsblade

½ liter Orientalsk KarrySuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
200 g sukkerærter i strimler
1½ spsk fintrevet frisk ingefær
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 optøede, frosne rejer
5 dl vand

Tilbehør
160 g basmatiris
120 g ristede pitabrød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 40 min
til 14 stk
25 g gær
3 dl lunken mælk
2 spsk olie
1 tsk salt
1 spsk Rørsukker
1 sammenpisket æg
7-8 dl hvedemel

Fyld
1 løg
1 spsk margarine
1 fed presset hvidløg
100 g friske spinatblade
2 dl reven ost

Ingredienser:

til 4 personer
6 pitabrød
40 gr. smør
2 fed hvidløg
50 gr. hvidløgsost
100 gr. revet parmesanost
Salt og peber

Ingredienser:

2 Appelsiner
1 Løg
2 dl Boullion
1 spsk Olie
1 spsk Vineddike
1 fed Hvidløg
1 spsk Honning
1 Laubærblad
1 spsk Mel

Ingredienser:

1 spsk. sukker
2 spsk. sojasauce
1 spsk. tør sherry
2 spsk. cider eller vineddike
2 spsk. tomatpuré
1 fed hvidløg knust

Ingredienser:

1 ds. ananas i tern eller ringe
1 dl. vand
4 spsk. hvidvinseddike
3 spsk. sukker/rørsukker
2 spsk. konc. tomatpùre
1 tsk. friskrevet ingefær

Jævning:
1 spsk. majsstivelse
1-2 spsk. koldt vand

Ingredienser:

2 dl kinesisk soya
1 1/4 dl sherry
1 dl olie
5 spsk brunt puddersukker
salt
peber
3 fintstrimlede chalotteløg
2 fed finthakkedehvidløg
1 stor tsk kartoffelmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
2 kyllingeinderfilletter
1 peberfrugt
3-4 forårsløg
1 stort rødløg
to fed hvidløg
2 gulerødder
100 gram ananas i tern
2 dl sur/sød sauce (evt færdigblandet)
salt
peber
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min
6 spsk olie
1-2 spsk (rød) balsamicoeddike
1-2 spsk sød soya sauce
1 fed presset hvidløg
1/2 finthakket rød chili

Ingredienser:

Sauce
1,5 dl tomatketchup
½ dl æblecidereddike
½ dl honning
½ dl soya
100g ananas i tern
1½ dl lage fra ananas
1 løg, finthakket
1 dl grønsagsbouillon
20 g ingefær i lage
Jævning:
1½ spsk. Majsstivelse
1½ spsk. Koldt vand
Fyld:
50 g grøn peberfrugt, tern
50 g rød peberfrugt, tern
50 g rosiner

Ingredienser:

25 g. gær.
1/4 l. kærnemælk.
1 dl. vand.
2 tsk. salt.
1 spsk. kommen.
500 g. sigtemel.

Til pensling:
Sammenpiskede æg.
Kommen.

Ingredienser:

til 1 stk.
25 g gaer
1 dl vand
2 1/2 dl kaernemaelk
ca. 500 g sigtebrødsmel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. stodt kommen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
25 g gær
1 dl lunken vand
2 1/2 dl kærnemælk, kan erstattes af Gaio.
500 g sigtemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
2-3 tsk kommen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
4 spsk kommen
1 tsk sukker
2 tsk salt
250 g hvedemel
800 g sigtemel
4 spsk spiseolie
5 dl kærnemælk
2 dl letmælk
80 g gær
kold kaffe til pensling

Ingredienser:

150 gram (2 ½ dl.) grahamsmel
2 dl. yoghurt naturel
1 tsk. (æble)eddike
Desuden anvendes :
4 dl. lunkent vand
25 gram gær
2 spsk. olivenolie
1 dl. yoghurt naturel
2 tsk. salt
120 gram (2 dl.) rugmel
730 gram (12 dl.) hvedemel

Ingredienser:

5 tsk. Olie
10 tsk. hakket løg
10 spsk. guleråder
10 spsk.peberfrugt (røg/gul)
10 tsk. sojasauce
10 spsk. sukker
10 spsk. vineddike
10 spsk. konc. tomatpuré
10-20 spsk. ananasjuice
5 tsk. majsstivelse

Ingredienser:

3/4 dl. rød balsamicoeddike
3/4 dl. sukker
100 gr. tomatkoncentrat
2 dl. kyllingefond
Evt. 1 tsk. friskrevet ingefær
Salt-peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg