Andetopskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer 20 min.
Pris: kr.7 kr.
til 36 stk
2 kg hvedemel.. 1 pk gær.. 2 tsk salt.. 1 1/2 l vand..evt. reven gullerødder

Ingredienser:

Dej:
50 g gær
4 dl lunkent vand
1 tsk. groft salt
2 spsk. olie
ca. 650 g hvedemel

Fyld:
140 g tomatkoncentrat
3/4 dl lunkent vand
3 spsk. oregano
1 tsk. sukker
salt og peber
ca. 300 g revet ost
ca. 100 g kogt skinke i mindre stykker
ca. 100 g champignoner i skiver
ca. 75 g marinerede artiskokker (afdryppede).

Pynt: 1 håndfuld basilikumsblade

Ingredienser:

Pris: kr.20-25
til 20 stk.
1/2 dl. vand
50 g. mel
4 tsk. vaniliesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
300 g farin
2 dl. olie
4 æg
225 g mel
1 tsk vaniliesukker
2 tsk bagepulver
½ tsk salt
1 tsk natron
2 tsk kanel
350 g revet gulerod

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: til en kold aften...
14 tomater
1 hvidløg
2 zitta løg
1l grønsagsfond (bedst hjemmelavet)
1 dl hakket basilikum
salt
peber
evt.
crem fraishe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 8
12 spsk. contreau (eller anden spiritus)
saft af to citroner
8 spsk sukker
6 dl. fløde
2 spsk. hakkede pistacier (eller anden pynt)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45
til En stor bradepande.
500 g. sukker
4 æg
3 3/4 dl. mælk
450 g. mel
4 tsk. vanille
3 spsk cacao
4 tsk bagepulver
300 g. smeltet margarine
--------------------------------------------------
Glasur:
200 g. margarine
1/2 kop stærk kaffe
2 1/2 spsk. cacao
3 tsk. vanille
100 g. kokosmel
375 g. flormelis

Ingredienser:

2oo g smør
200 g sukker
200 g mel
2 æg
1 tsk bagepulver
1 tsk vanilla
3 spsk kakao
ca 1 dl vand ell. mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
Pris: MEGET lidt
til 10
1 stor + 1 lille beger creme fraiche e.l.
2 poser Knorrs "Persilledressing" poser (kan fås i føtex)
Grønsager til at dippe i

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 - 2400
til 8
Olivenolie
1 kg hakket oksekød
2 løg
4 - 8 fed hvidløg
Oregano
Paprika
Basilikum
Muskatnød
2 laubærblade
2 bouillonterninger (okse)
salt og pebber
1 dåse hakkede tomater
3-4 dåser tomatpuré
2 - 2½ dl rødvin
Friskrevet parmasan-ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
1 Kg. gullasch kød (eller skært oksekød)
4 store gulerødder
2-3 store løg
3 store fed hvidløg
2-3 dåser flåede tomater af god kvalitet
2 små dåser koncentreret tomat pure
1/4 liter madlavnings fløde
2 okse buillon terninger
2 spiseskefulde (med top) rosenpaprika
1 teskefuld chili (stærk)
1 knivspids kommen eller en teskefuld spidskommen
1-2 laurbærblade
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
2 æg
agurkeskiver
citron
karse
rugbrød
mayonaise

Ingredienser:

2 æg
200g sukke
2 ts vaniliesukker
2 dl olie
200g hvedemel
2 ts bagepulver
100g kokosmel
2dl mælk
2 ss cacao
1/2 plade chokolade i småtern

Ingredienser:

Kartofler
Olivenolie
Salt
De krydderier man nu godt kan lide

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers.
10-12 kogte kartofler
1/2 kg. løg
3 fed hvidløg
4 syltede agurker
Dressing:
1 spsk. hvidvinseddike
salt/peber
4 spsk. olivenolie
1/2 dl. hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 50
Pris: kr.?
til 6 personer
500 g pasta
500 g hakket oksekød (8 - 10 %)
1 stort hakket løg
2 - 3 hakkede hvidløgsfed
2 spsk. olie
1 rød/gul pebefrugt
250 g friske champignoner (eller fra glas)
1 dåse hakkede tomater
2 tsk. karry
1 tsk. merian
1 spsk. paprika
salt
peber
2 brikker Karoline Mornaysauce
1 dl. fløde
150 reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 times tid
130 g Chokolade
150 g Hasselnødder
160 g Mel
1 tsk. Bagepulver
4 spsk. Kakao
2 spsk. Vanillesukker
200 g Smør
200 g Brun Farin
6 Æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
1 pose trekantede, mexicanske tortillachips.
100 g revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70 min.
Pris: 80 kr.
til 3-4 personer.
500 g. hakket oksekød
1 stk. stort løg
1 ds. flåede tomater
1 stk. bouillonterning (oksekød)
1 ds. ananas i tern
200 g. champignon
2-3 stk. revene gulerødder
1 pk. lasagneplader
1/4 l. Mornaysauce
1 pk. revet ost
salt og peber

Tilbehør:
Flûtes og grøn salat

Ingredienser:

100g frosne brombær
3 søde & modne pære
1½ dl sukker
3 spsk friskpresset citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 6 pers.
1 kg. skært oksekød, klump, el. halestykke
40 g. smør el. margarine
2 spsk. olie
1/2 kg. ikke for store gule løg
2 spsk. mel
1 spsk. mild paprika
1 1/2-2 dl. bouillon
2 1/2 dl. fløde
salt/peber
1/2 kg. flåede tomater
1/2 kg. champignoner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min+25bagetid
til en tærte
3æg
125g sukker
125g mel
4 store æbler
3 spsk sukker
1 spsk stødt kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
dej:

240 g smør
240 g god mørk chokolade
3 3/4 dl rørsukker
5 dl mel
2 1/2 tsk bagepulver

evt. 1 tsk reven appelsinskal, 1 spsk cointreau, 2 dl hakket lys chokolade og en dl grofthakkede mandler.

overtræk:

200 g god mørk chokolade.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 1 lille skål
1 bdt. basilikum
4 dl olivenolie
6 soltørrede tomater i olie
2 ps. pinjekerner
4 spsk. friskreven parmesan
friskkværnet havsalt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 timer og 45
til 4
Hemmeligheden ved ægte italiensk bolognese er kogning,kogning og atter kogning

1 løg
1 gulerod
1 stængel blegselleri
50 g. stribet flæsk
300 g. blandet hakket kød
300 g. tomater
100 g. smør
1 kop rødvin
1 kop kraftig bouillon
salt og peber mælk efter behov
500 g. spaghetti
Reven parmesanost

Ingredienser:

til 2 stk
4 skiver sandwichbrød
3 spsk smør
1 stort løg, hakket
1 peberfrugt, hakket
2 skiver skinke, hakket
3 æg, let pisket
salt og cayennepeber
sennep

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45+15
til 2
6 æg, scrambet med hakket serrano og en knivspids salt
½-1 serrano chile, frø og vener fjernet med en tsk. og hakkede
6 majs tortillas
3 spsk olie
¾ L. grøn chilisauce se *
3 dl. revet queso blanco eller cheddarost
½ dl cotija, smuldret eller anden ost der kan smuldres

*Salsa verde
12-15 tomatillos, skal fjernet, skåret kvarte
5 fed hvidløg
1 mellemstort hvide eller gule løg, fjernes hud, groft hakkede
1 bundt koriander
1 tsk. salt
1 tsk. vegetabilsk olie
1 jalapeno, frø fjernet
3 store grønne chili, (såsom Poblano, Anaheim/ grøn peber kan til nød bruges) ristede og fjerne skind
1 spsk. limesaft
½ L. Kylling bouillon

Ingredienser:

2 dl. Ymer eller Ylette
4 tsk. Florsukker
1/4 tsk. Kanel
1½ dl. Piskefløde

Ingredienser:

280 gr. mørk ckokolade (mindst60% kakao)
280 gr. smør
280 gr. sukker
9 æggeblommer (pasteruriserede)
14 æggehvider (pasteruriserede)
smør og sukker til formen
kakao og flormelis til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Rimelig
3 Æg. 125 g Sukker. 125 g God mørk chokolade. 200 g Nutella. 125 g Smør. 1 dl. Kiksekrummer. 3 spsk. Mel. 1 tsk. Bagepulver. 1 spsk Kakao.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2 pers.
500 gr. hvedemel
1 tsk. fint salt
4 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme
5 tsk. vanille
6 æg
1 lit. letmælk
100 gr, smeltet stegemargarine
50 gr stegemargarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
200 g. lys farin
1½ dl. majs eller vindruekerneolie
2 æg
150 g. hvedemel
100 g. fuldkornshvedemel
150 groftreven gulerod
100 g. lyse rosiner
25 g. hakkede valnøddekerner
150 g. henkogte ananasterninger
Fyld:
225 g. flødeost naturel
2 tsk. vanillesukker
50 g. lys farin
1 dl. creme fraiche
Pynt:
Valnøddekerner
Appelsinskiver
Evt. mynteblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 8 personer
1 dl finthakkede, stenfri svesker
4 spsk. appelsinsaft
225 g mørkchokolade brækket i mindre stykker
115 g smør
3 stk. æggeblommer
1 dl sukker
35 g mel
100 g ristede og finthakkede pekannødder 3 stk. æggehvider
1 dl sukker

Glasur og pynt:
225 g mørk chokolade brækket i mindre stykker
115 g smør
1 spsk. sirup
50 g ristede og hakkede pekannødder
16 hele pekannødder

Ingredienser:

til 8 personer
60g smør
korn ag 1 stang vanille
1 dl vand eller mælk
2 æg
160g sukker
150g hvedemel
2 tsk bagepulver
smør samt fint rasp til formen
1½ dl rom dryppning

Desuden:
syltede frugter som f.eks
1 dåse syltede abrikoser
1 dåse syltede figner
1 dåse syltede babypære
evt. flødeskum

Ingredienser:

2 dl ylette
1 dl mager kvark (0,1%/5+)
1½ spsk. sukker
1 ½ spsk. appelsinsaft
3/4 tsk. vanillesukker.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
1 kg tomater
500 g røde peberfrugter
4-6 røde chilifrugter
8-10 fed hvidløg
1-2 tsk. salt
1-2 tsk. sort peber
1 spsk. oregano
1 dl eddike
1 pakke Dansukker Syltesukker 1+3

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
2 store løg, hakket
25 g smør
1 spsk groft pebermix
4 dl hvidvin
1 dl hvidvinseddike
½ l oksebouillon

Ingredienser:

4 tykstegs filet bøffer
Dijionsennep
Salt og peber

Sauce:

1 Løg
½ dl Boullion
1 dl Rødvin
2 spsk Creme fraice
½ dl Long island dressing
Salt og peber

Ingredienser:

til 7-8 Personer
1 bndt. dild
3-4 spsk. dijon sennep
2-3 spsk. brun farin
2-3 spsk. hvidvinseddike
ca. 1 dl. ex. jomfruolivenolie
evt. 1 nip salt og en smule kværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg