Andetopskrifter

Ingredienser:

Kogt kalvekød med grøntsager (1. dag):
1 stykke kalvebov (uden ben, godt 1 kg)
1 1/2 liter vand
1 spsk groft salt
5-6 hele peberkorn
2 laurbærblade
4 porrer
3-4 gulerødder
1 selleri
1 persillerod
persille

Blandet grønsagsret (2. dag):
1 dåse flåede tomater
1 pakke cocktailpølser
125 g champignon (gerne mere)
2 spsk smør og olie
1-2 peberfrugter

Husets linseret (3. dag):
250 g grønne linser
2 porrer
evt. 1-2 dl bouillon eller rødvin
1 kvist timian
1-2 fed hvidløg
8-10 sorte oliven
1 spsk kapers

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Grundkage:

300 g sukker.
300 g mel.
2 æg.
2½ tsk. natron.
2 tsk. bagepulver.
3-4 dl kærnemælk.
Vanilje sukker

Variationer:

Gulerodskage:

9 gulerødder rives.
Sukker erstattes af farin.
Glasur: flormelis og citron.

Chokoladekage:

1 dl mælk erstattes med 1 dl kold stærk kaffe.
50 g kakao.
Almindelig glasur.

Appelsinkage:

2 dl mælk erstattes med appelsinjuice.
Skal fra en appelsin og lidt af saften røres i til sidst.
Glasur: flormelis røres med appelsinjuice.



Nødder og chokoladekage:

100 g mørk chokolade hakkes.
1 lille pose hasselnøddeflager.
Almindelig glasur.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 1 portion
2 hele stjerneanis.
1 spsk. hele szechuanpeberkorn.
1 stk. hel kanel, brækket i stykker.
1 spsk. hele nelliker.
1 spsk. hele fennikelfrø.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t og 20
til 4 pers.
1 kg. kartofler
Det hvide og lysegrønne fra 2 porre
2 dl skummetmælk blandet med 2 dl revet mager ost
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 20 stk.
4 1/2 dl. sukker
3/4 dl. flormelis
1 æggehvide
1 1/2 dl. koldt vand
1 1/2 spsk. pulveriseret husblas
1 1/2 dl. kogende vand
Pynt:
4-5 dl. kokosmel
1 spsk. cacao

Ingredienser:

500 g Hakket oksekød
1 bak. Bacon i tern
1 ds. Cocktailpølser
1 løg
½ ds. Flåede tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr. 50
til 4
½ litter Fløde.
1 vanilie stang.
2 ægge blommer
ca 1 - 1½ dl. sukker (efter smag.)

Frugter:
200g. Mælke Chogolade.
1/4 vandmelon.
2 æbler.
2 Kiwi.
1 Apelsin.
1½ Banan
Eller hvad man nu lige kan lide.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
2 bananer(skåret i små stykker)
2æbler(skåret i små stykker)
100g jordbær(skåret i kvarte)
2 pærer(skåret i små stykker)
100g vindruer (skåret i halve)
50-100g mandler(groft hakket)
50-100g mørk chokolade(hakket)
1 cremefine eller 1/4 L piskefløde
Lidt vanille-essens

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
* 2 røde æbler
* 2 bananer
* 2-3 spsk sukker
* 2 spsk citronsaft
* 1 kop skoldede rosiner
* nøddekerner
* 1/2 tsk vanilje
* 2 dl piskefløde, pisket til skum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Frugt:
* 1 stk ananas
* 2 stk pære
* 1 klase vindruer
* 1 bakke jordbær
* 2 stk appelsiner
* 3 stk kiwi
* 2 stk æbler

Råcreme:
* 1/2 l. fløde
* 1-2 vanilje stang
* 2 æggeblommer
* 1 1/2 dl sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4 personers
150 gr. Makroner
430 gr. Abrikoser (fra dåse)
2 spsk. Pernod
Råcreme:
3 stk. Æggeblommer
3 spsk. Sukker
½ st. Vanille
2 dl. Piskefløde

Ingredienser:

til 2 liter
1 kg æbler
250 g tørrede abrikoser
1 l vand
500 g sukker
2 tsk flydende atamon

Ingredienser:

12 stk

25 g gær
5 dl vand
3 spsk sukker
2 tsk salt
200 g tørrede abrikos
12 dl hvedemel
1 æg til pensling

Ingredienser:

1/2 ltr. creme fraiche 38 %
korn af en halv stang vanilie
1 1/2 dl. god abrikosmarmelade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 8 personer
150 g mandler
175 g sukker
100 g mel
50 g kartoffelmel
½ tsk bagepulver
4 æg
Fyld og drys:
400 g faste modne abrikoser
1 - 2 spsk sukker
Tilbehør:
flødeskum eller vaniljeis.

Du kan bruge andre frugter : ferskner , blommer , friske figner til kagen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4-6
Til springformen:
2 spsk. smeltet smør
2 spsk. sukker
1 ds. abrikoser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g margarine
150 g farin ( 2½ dl )
2 æg
1 ds . abrikoser ( 425 )
250 g mel ( 4 dl )
1 tsk kanel
1/4 tsk nelliker
1 tsk bagepulver

Glasur :
100 g flormelis ( 2 dl )
1 tsk citronsaft
ca. 1 spsk abrikoslage

Ingredienser:

125 g abrikoser, tørrede
2 dl vand
½ appelsin uden skræl
½ citron uden skræl
75 g sukker ( 1 dl )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
80 g smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
½ tsk bagepulver

Fyld:
1½-2 dl abrikosmos eller abrikosmarmelade

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. ( 400 gr. ) syltede abrikoser
1 dl. fiskesuppe/fond/bouillon
3 spsk. sirup
2 spsk. citronsaft
10 gr. frisk ingefær, revet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 20 stk.
150 g. margarine
2 dl. sukker
2 æg
1 appelsin
½ citron
3½ dl. mel
1 tsk. bagepulver

Topping:
abrikosmarmelade og mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4 pers.
½ dl. Jomfruolivenolie
2 dl. Ketchup
2 spsk. Brun farin
2 spsk. Soya
1 spsk. Worcestershire Sauce
1 tsk. Cayenne Peber
2 fed. hvidløg
salt, peber og chilli efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 personer
2 advocado
200 g rejer
Tousind Island dressing efter behag
lidt citronsaft
Brøndkarse

Ingredienser:

Most Advokado
Salt
Peber
Hakkede Hvidløg
Creme Fraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 100
til 4
200 g kartoffel, 200 g aubergine, 200 tomat, 200 g loeg, 200 g zuchini, 200 g peberfrugt efter eget valg. Ifoelge de rigtige egyptere, skal denne ret vaere staerk, saa der kan ogsaa tilsaettes chilipeber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 kg Fine aeter, kyllinge fond, lidt mynte, vand, salt og peber, maelk.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: kr.40
til 4 pers.
1 løg hakket
2 spsk. margarine
500 g. hakket oksekød
1 tyk skive franskbrød uden skorpe
1 kop mælk
1/2 tsk. karry, 1 tsk. salt
10 mandler
1 ds. abrikoser
2 æg
6 laurbærblade

Ingredienser:

til 4 pers.
3 Løg
1400 g Kylling
2 ds Flåede tomater
3 spsk Tomatpure´
1 lille chilli
1½ l Vand
½ gl. Jordnøddesmør
1 dl Jordnødder
1½ dl Basmati ris

Ingredienser:

2 æg
300 gr. sukker
125 gr. smeltet margarine
4 spsk. cacao
225 gr. mel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 tsk. salt
2½ dl. mælk

CREME:
1 dl. fløde
300 gr. flormelis
ca. 10 dråber pebermynteessens

OVERTRÆK:
150 gr. mørk chokolade

Ingredienser:

til 6 pers.

Bund:
250 g hasselnødder
5 æggehvider
2 ½ dl flormelis

Fyld:
100 g mørk chokolade
5 æggeblommer
8-10 stykker After Eight chokolade
3 dl piskefløde
1 tsk kold stærk kaffe

Ingredienser:

4 agerhøns
100 g mager bacon
300 g grønne linser fra Puy
2 porrer
2 gulerødder
1/4 selleri
1½ l bouillon
1 løg
4 nelliker
50 g smør
2½ dl creme fraiche
salt
peber

Ingredienser:

til 4 pers.
1dl Kogte og knuste agern
4 Æg
1tsk Merian
1 tsk Salt
2 spsk Mel
2 Moste kartofler
1 spsk fløde
Agern vand (Suplere)
1Løg eller Hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 200
Pris: 150 kr.
til 4-6
1 lammekølle
1 løg
1 rødløg
4 hvidløg
2 kviste rosmarin
2 laurbærblade
3 dl tør hvidvin
balsamico
olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til 2-3 prs.
1 stort løg
1 - 2 bundt forårsløg
3 store gulerødder
½ squas
1 snack-peberfrugt
½ pose wok blanding
1 pose nudler med grønsagssmag
1 karton tomassauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til Ca. 6 pers.
500 gram pastaskruer
1-2 pakker skinke i strimler
1 stort løg
½ squas
3 gulerødder
2 porrer
3 dl. tomatjuice
1 stor dåse tomatpuré
Lidt paprika
1 karton Morney-sauce
Revet ost.

Ingredienser:

til 4 personer
2 1/2 dl. fromage fraiche
1-2 fed knust hvidløg
2 spsk finthakket mynte
1 spsk finthakket persille
1 stor agurk i skiver eller tern
350g jordbær, groftskivede.

Ingredienser:

1 agurk
1 dl creme fraiche eller kvark
1/2 dl mælk
2 spsk. eddike
1 tsk. sukker
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 6 pers
1½ salatagurk
1 charlotteløg
½ bd persille
2 spsk hakket estragon
saften af ½ citron
½ l lys bouillon ( evt kalv eller fjerkræ)
8 blade husblas
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
1 Agurk
1 dl. Eddike
1 dl. Sukker
Salt
Peber

Ingredienser:

2-3 agurker,1½l lagereddike,3-5 tsk. salt og 20 hele peberkorn,200g-400g stødt melis.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg