Andetopskrifter

Ingredienser:

til 1 portion
30g ris, salt, 50g svinemørbrad, ½ gulerod, 2 spsk. Frosne jordbær, 2 spsk. Dybfrosne ærter, 2 spsk. Mager yoghurt naturel, 2 spsk. Olivenolie, ½ tsk. Tomatpuré, peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 4
3 dl parboilris
1 rødløg
3 peberfrugter i forskellige farver
1 dl grofthakket bredbladet persille
½ dl finthakket citronmelisse

Dressing:
½ dl olivenolie
1/4 dl friskpresset citronsaft
½ dl vand
Et lille nip sukker
1 fed hvidløg
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
1 løg i skiver
1 peberfrugt i strimler
1 pastinak i små stykker
1 fennikel i tynde både
rest ris

karry
gurkemeje
lidt cayennepeber
stødt ingefær
salt og peber.

Ingredienser:

til 8-10 personer
400g rejer
2 kopper løskogte ris
1 kop ærter
½ rød peberfrugt

Dressing:
200 g mayonnaise
citronsaft
1 budt. hakket purløg

Pynt: dild, fintskåret salat, agurk

Ingredienser:

til 2 personer
125g løse ris
2 1/2 dl vand
salt
2 fed hvidløg
1/2 dl olivenolie
1 ds. tun i vand
100g sorte oliven
200g minimajs
1 orange peberfrugt
1 romainesalat
Tilbehør: ristet ciabattabrød.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time.
til 4 pers.
500 g rissoni
30 g smør
3 spsk. olivenolie
4 løg, i skiver
185 g blåskimmelost, f.eks. Danablue
130 g spinatblade, skåret i strimler

Ingredienser:

til 4-6 pers.
Suppen spises ofte til morgenmad i Thailand og rest

1½ l vand
200 g hakket, magert svinekød
1 spsk vegetabilsk olie (Shop Asia)
3 fed hakket hvidløg (Shop Asia)
1 kylling bouillon terning (Shop Asia)
6 hakkede forårsløg (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce (Shop Asia)
150 g jasmin ris (Shop Asia)
2-3 spsk hakket, frisk koriander (Shop Asia)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min ca!
til 2 pr.
Knorr's indisk karry ret.
oksekød 400-500g
ris 2 dl.
mælk 2 dl.
vand 3 dl.
margarine
TILBEHØR fek.s
Peanuts
robeder i tern
bananskiver
bønnespire
rosiner
kokus
cherrytomater
og hvad man selv synes!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 6 pers
6-800 g fx nakkekotelletter eller anden svinekød
2 spsk karry
1 reven løg
1 reven æble
salt, peber
3 spsk mel
75 g smør
vand, bouillon
mælk
lidt sambal oelek hvis det skal være stærkt

tilbehør:
banan i
ananas i
agurk
peberfrugt
bønnespirer
løg
peanuts
syltede løg
kokos
rosiner
mango chutney
sambal oelek
Kun fantasien sætter grænser

Ingredienser:

til 6
1 kg flæskesmåkød
60 g smør / olie
1 spsk karry
2 store løg
2 æbler revet
1 fed hvidløg
salt
4 dl vand
2 dl fløde

Ingredienser:

til 4
½ kg levende fjordrejer
1-2 spsk olivenolie
½ spsk salt

Ingredienser:

På en tør slip-let pande, der er godt varm, hæld passende mængde græskar-kerner på , strø med hav-salt. Rist godt igennem, til de begynder at poppe. Tag panden af varmen, strø med lys rørsukker og rør godt rundt med en palet . Hæld over i en dyb tallerken og fortsæt med at røre ind i mellem.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 60
Til Ca. 500 gram kastanier bruges,
150 gram smør
salt, efter behov.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + bagetid 45 min.
til 60 stk.
60 kastanjer
groft salt til at dække en hel bradepande
groft havsalt af god kvalitet til servering
1 pakke Lurpak smør
2 fl. rigtig god rødvin efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 2
6 kæmperejer, prawns
2 spsk vindruekerneolie
2 tsk friske timianblade
3 spsk finthakket rød peberfrugt
2 cl. cognac
citronsaft
3 spsk creme fraiche (38%, desværre)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4-5
250 g mandler.
3 spsk Soja.
2 spsk Olivenolie.
1 spsk honning.

Ingredienser:

Hele mandler
salt
lys rørsukker

Ingredienser:

Broccoli
olivenolie
knust hvidlog
letristede kommenfro

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 minutter
til 4
½ dl olie
1 mellemstort fintsnittet løg
2 dl meget fint-ternet selleri-rod
2 dl meget fint-strimlet hvidkål
1 æble (u skræl) i små stykker
1 spsk hvid sukker
½ dl eddike
1-2 dl vand
salt
hvid peber
ca 50 g ost i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time-1 1/2
Pris: kr.150-250
til 4 stk.
500 g. Laksefilet uden ben og skind
500 g. Kartoffler
2 spsk. Sennep (ikke dijon)
1 Bundt dild
Salt
Peber
200 g. Radiser
Lidt Olie til stegning

Ingredienser:

til 4 pers
4 modne tomater,
2 fed hvidløg,
2 basilikumblade,
2 stilke bredbladet persille,
1/2 tsk tør oregano,
salt, peber,
god ekstra jomfruolivenolie,
landbrød (helst italiensk)

Ingredienser:

til 3 personer
450g makrelfilet
2 salathoveder
2 grape
1 dl olie
12 cherrytomater
1 fennikel
evt. lucernespirer
salt & peber
sukker

Ingredienser:

til 4 personer
2 skiver rugbrød
4 soltørrede tomater i olie
74g ligth flødeost naturel
1 spsk klippet dild
4 skiver røget laks
8 friske aspargs

pynt:
mere dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr. ?
300 g. Rejer
Cremefraiche 18 eller 38%
Ca. 2 tsk. friskpresset Citronsaft (Efter Behag).
1/4 tsk. sukker
1/4 tsk groft salt
1/4 tsk fintrevet løg
1 spsk. HP sauce
4 spsk tomatketchup
1½ dl piskefløde, kan undværes.
Fintsnittet Iceberg Salat, den sprøde del.
4 Tomater
1 Annanas
Dild.
Tabascosauce nogle få dråber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 65
til 4-6 personer
1000 g Roastbeef
6 store kartofler
4 gulerødder
1 lille aubergine
1 squash
1 stort løg
1 porre
Salt, peber, groft chili, paprika, hvisløgspulver, bassilikum
Oliven eller raps olie
2 breve Knorrs beanaise til sovs
Minimælk til sovs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ - 2timer
Pris: kr.dyrt
til 4-6
1 roastbeef (ca 1,5kg)
hvidløg / olivenolie
2-3kg kartofler
Margarine

(valgfri sauce)

Ingredienser:

Roastbeef:
· 1 roastbeef, ca. 1 kg
· salt og peber

Krydderi:
· 2 fed hakket hvidløg
· 1 spsk. olie
· saft fra 1 citron
· 1 spsk. brun farin
· 1 tsk. timian
· 2 stk. rosepeber eller frysetørret grøn peber
· 1 galiamelon
· 1 agurk
· 1 krølsalat
· 1 spsk. ristede solsikkekerner
· 200 g græsk yoghurt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ikke længe
til 4-5 personer
1 pk ruccola (200-300g)
500g vindruer (røde/blå)
4 mellemstore æbler
1 ps pinjekerner
ca. 75-100g (semi)soltørrede tomater
Parmasan-flager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
4 jordskokker
2 gulerødder
1 sweet potato
5 kartofler
1 spsk olie
paprika, salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 6
Mosen:
1 kg Kartofler
1 mellemstor knoldselleri
Ca. 300-400 g jordskokker
Mælk
Oliemargarine
Salt og peber

Sovsen:
1 kg oksefars
1 ds hakkede tomater
1 dåse tomatpure (140 g)
1 stort eller 2 små løg
2-3 fed hvidløg
mælk
Krydderurter (fx oregano, basilikum og lidt timian)
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 6 portioner
500 g gulerødder i skiver
1 lille kålrabi i tern
2 hakkede rødløg
1 presset fed hvidløg
1½ l varm grønsagsbouillon
1 spsk tomatpure
1 spsk balsamicoeddike
saft og fintrevet skal af 1 økologisk appelsin
2 spsk hakket frisk persille eller purløg plus lidt ekstra til pynt
salt friskkværnet sort peber

Ingredienser:

til 4 personer
300 g kartofler i 1 cm store tern
4 grofthakkede zittauer løg (ca. 240 g) 200 g persillerod i 1 cm store tern
200 g pastinak i 1 cm store tern
1 fennikel i 1 cm store tern
1 spsk. olie
10 dl vand
4 spsk. kyllingefond eller
3 bouillonterninger
½ tsk. majsstivelse
1 dl letmælk
1 tsk. groft salt
1/4 tsk. peber 3
spsk. purløg, gerne frossen.

Ingredienser:

-En aflang burgerbolle (rund kan også bruges, men lad være med at købe det der billige sesambollelort)
-250 gram oksekød (kan gøres til 200 gram for tøsedrenge og pigebørn)
-2 æg
-Lidt fløde (eller mælk til den kalorielette udgave)
-1 løg
-Cheddarost
-4 skiver Bacon
-Smør og olie.

Ingredienser:

Romainesalat
Avocado
parmesan

Raps olie
Ingefær
1 citron
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Romainesalat, i strimler
Ferskner, dåse, i strimler
Skimmelost, i tern
Pinjekerner, ristet

Ingredienser:

1 romainesalat
4 forårsløg
5-6 spsk. olivenolie
2 spsk. eddike.
salt og kværnet peber
1 spsk. friskhakket dild

Ingredienser:

til 4 personer
8 tynde skiver dansk kalvetyksteg (escalopes)
8 tynde skiver Parmaskinke
(eller anden spegeskinke)
8 blade frisk salvie
8 tandstikkere
1 spsk mel
2 dl tør hvidvin
50 g smør
2 spsk olivenolie til stegning
salt og friskkværnet peber
300 g tørret pasta (vælg selv)
200 g dybfrossen spinat

Ingredienser:

2 æggeblommer
65 g sukker
1/4 l piskefløde
4 blade husblas
1 dl rom
2 dl piskefløde pisket til skum

Pynt: flødeskumstoppe

Sauce: ½ l kirsebærsauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
2 skiver hvidt brød, helst daggammelt
100 g mandler
50 g hasselnødder
2 røde peberfrugt
1 rød tørret chillipeber
3 fed hvidløg
2 tsk . chiliflager
1 tsk tomatpure
1 spsk sherryeddike
2 dl olivenolie
½ tsk stødt røget paprika
salt , og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4
5 blade husblas
2 æg (pasteuriserede)
½ dl sukker
½ dl rom
2 dl piskefløde

pynt

1dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg