Kalkun opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ?
1 lille kalkun ca. 3 kg.
Saft af ½ citron
Salt
Peber
250 g. svesker
2 syrlige æbler skåret i både.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 2 personer
200-250 gr kalkunkød
6 gulerødder
1/2 broccolihovedet
1-2 peberfrugter
1 porre (kan udelades)
3-4 fed presset hvidløg
1 1/2 tsk revet ingefær
4 spsk olivenolie (stegning)
salt
peber
paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40 min
til 4
4 mellemstore gulerødder
1 peberfrugt
2 tomater
1 dåse haricots verts (kan erstattes med friske)
1 karton tomat og basillikumsauce fra cheasy
250-500g kalkun eller kyllingekød i tern/strimler
Ris til 4 personer

Ingredienser:

Ingridienser til buritos:

500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost

1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche

Guacamole:

3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt

Salat:

½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer

Ingredienser:

til 6 - 8
1 minikalkun ca. 2,7 - 3,6 kg.
1 hakket løg.
1 hakket fed hvidløg.
6 spsk. svinefedt eller majsolie.
Frisk koriander og 2 spsk ristede sesamfrø til pynt.

Til Saucen:

Tørrede chilier f.eks. 6 ancho og 4 af hver: Pasilla og mulato chilier.
1 chipotle chili fra dåse. Hakket og uden kerner.
2 Hakkede løg.
2 hakkede fed hvidløg.
450 g. flåede hakkede tomater.
1 tør tortilla brækket i stykker.
50 g. korender.
125 g. malede mandler.
3 spsk sesamfrø. stødte.
½ tsk. stødte koriander.
1 tsk. stødt kanel.
½ tsk. stødt anis.
½ tsk. stødt sort peber.
4 spsk svinefedt eller majsolie.
40 g. bitter chokolade.
1 spsk sukker.
Salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer
Pris: kr.ca 150kr..
et stk. kalkun bryst, flydende chili, skinke strimler og kalkun bacon og peberblanding

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 70 kr.
til 4
400 g spagetti,
300 g hakket kalkunkød,
100 g championer,
1-2 fed hvidløg,
3 dl skummemælk,
2 spsk marizena,
2 peberfrugter,
50 g parmesan ost,
50 g mandelsplitter
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
5oo g hakket kalkunkød,
1 spsk. finthakket citrongræs,
1 spsk. finthakket koriander,
1 finthakket thai chili,
3 spsk finthakket peanuts,
1 æg,
olie,
salt & peber

Ingredienser:

til 4
400 g kalkun fars
1/2 stk. gul peberfrugt
1/2 stk.grøn peberfrugt
1/2 stk. rød peberfrugt
100 g hasselnøder
1 stk. lille løg
2 stk. æg
3 sp.mel
2 mellem butter plader

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time + 25 min pr. ½
til ca. 8
1 Kalkun på ca. 5-6 kg.
1-1,5 kg. gulerødder
1 stort revet eller fint hakket løg
1 pakke cornflakes
2 tsk. salvie
½ tsk. stødt anis
salt, peber

Ingredienser:

til 4
8 STK KALKUNUNDERLÅR
VILDTSAUCE:
4 DL VAND
2 DL MÆLK
1 SPK MEL
50 G DANABLUE
SALT
PEBER
RIBSGELÉ

Ingredienser:

til 4
krydderier: dild, citronpeper, 1-2 fed hvidløg.
oliven olie.
kalkunmørbra.
bacon.
en halv flaske hvid vin

Ingredienser:

til 4 personer
600 gram kalkun i strimler
2 spiseskeer paprika
6 skiver røget bacon i tern
2 stk løg
3/4 kg brune champignon
1 spiseskeer olie
1 dåse tomatpure
1 bæger creme fraiche (evt. piskefløde)
1 dl boullion
Salt & Peber

Ingredienser:

til 4 portioner
350g kalkunschnitzler
1 spsk. solsikkeolie
200g jordbær
300g ananas
1 appelsin
1 julesalat (125g)
100g mager yoghurt naturel
havsalt
peber, karry.

Ingredienser:

Kyllingebryst

marinade:
olie
citron ell lime
fiskesovs
hvidløg
hakket løg
ingefær
rød karry
kokosmælk

Sovs:
kokosmælk
rød karry
groft jordnøddesmør
sukker
citron ell lime
hakkede jordnødder
fiskesovs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer
til 8 pers
1 ung kalkun ca. 4 kg
smør til stegning
salt og peber
FYLD:
500 g ægte kastanjer (eller på dåse)
150 g smør
1 stort løg
4 stængler bladselleri, finthakket
rasp af to skiver franskbrød(blød)
1 tsk salt
1 tsk timian
1 tsk merian
½ tsk salvie

Ingredienser:

til 12 stk.
500 gr. hk. kalkunkød
250 gr. kartofler
1 mellemstort løg
2 æg
1 tsk. basilikum
1 fed hvidløg
1 1/2 spsk. olivenolie
salt og peber

Ingredienser:

til 2 - 3 personer
1 bundt forårsløg
150g sukkerærter
1 stilk citrongræs
½-1 tsk grøn karry pasta
olie
280g kalun i strimler
1 spsk saft fra friskrevet ingefær
100g triospire
fishsauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 4
500 g kalkun i strimler
4 spsk mel
2 spsk smør
2 løg
1 dåse cocktailpølser
250 g champignoner
salt og peber
paprika
2 dl suppe
1 dl. fløde
1 dl. tomatpure

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30
til 3-4
2 kalkunsnitsler,minimajs,1d asparges,1d annanas, 1dl bullion 1spsk olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
4 tynde kalkunschnitzler
1 bundt finhakket persille
4 finthakkede soltørrede tomater
2 spsk. revet mager ost
8 små pindemadstræstikker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
400 gr hakket kalkun
1 æg
1 dl mælk
200 gr hytteost
1 lille hakket løg
Magic italia ( el ynglingskrydderi )
Blandede friske hakkede krydderurter ( feks basilikum, persille, timian osv..)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
500-600 g Kalkun i tern . 1 bk Champingoner. 1 Løg. 2 Æbler. 1 Rød peber.2 tsk Karry. Salt & peber. Olie til stegning. Mel Jævning. Madlavningsfløde.Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
500 g Hakket Kalkun. 1bk. Snitted Champingoner.Lidt mel. 300 g Gulerødder. 1 Løg.Frisk Persille.Salt, citronpeber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers.
400-500 gram kalkun i strimler/tern.
400 gram gulerødder
400 gram broccoli
ris
Marinade:
5 spsk soya
1 spsk brun farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: med forberedelse ca 80
kakun bryst
bacon i skiver
madlavningsfløde 1l.
1 pk philadelphia light
hakede champignoner
hakkede tomater
porre i tynde skiver
hvisløg hakket fint
forskellige krydderurter
salt og peber

tilbehør;
frisk pasta

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.30-40
til 2 personer

2 Kalkunschnitzler
Olie til marinering
Salt og peber
Hvidløg efter smag
1 dåse flåede tomater
1 glas champignon
1/4 ltr madlavningsfløde

Ingredienser:

500 gr kalkun i strimler
2 tsk olie/margarine
salt peber paprika
marinerede hvidløg i chilli
2 løg
2 peberfrugter
1 ds babymajs
8 dl oksekødsbullion

Tilbehør:
kogte ris, flute, salat

Ingredienser:

2 stk kyllingbryst
butterdej
200 gr peberfrugt i tynde strimler
100 gr løg i tynde skiver
karry, æbler
kaffefløde
kokosmel
løse ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 portioner
1 dåse kikærter
1 tsk salt
1 drys sød chilipulver
1 broccoli (500 g)
150 g tørrede abrikoser

Ingredienser:

3 gulerødder
4 forårsløg
10 basilikumblade
10 soltørrede tomater i olie
200 gram feta
500 gram hakket kalkunkød
½ deciliter letmælk
½ deciliter hvedemel
1 deciliter rasp
Salt
Peber
Olie til stegning

800 gram kartofler
500 gram broccoli

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
500 g hakket kalkunkød
1 tsk. tørret basilikum
1 spsk. revet parmesan
¼ dl ristede pinjekerner
4 skiver parmaskinke
Havsalt
Friskkværnet peber

Porre- og timiansauce:
1-2 porrer i tynde ringe (ca. 250 g)
1 tsk. tørret timian
1 spsk. rapsolie
1 tsk. honning
1 tsk. eddike
2½ dl grøntsagsbouillon
1 dl letmælk
1 spsk. majsstivelse
Havsalt
Friskkværnet peber

Tilbehør: 500 g dampet broccoli i små buketter og 700 g kogte kartofler

Ingredienser:

Ingredienser:
· 500 g hakket kalkunkød
· 2 løg
· 1 ds. flåede tomater
· 200 g reven Mozarella
· 2 spsk olie
· 1 tsk tørret timian
· 1 Mornay-sauce (1/2 liter)
· Muskatnød
· 250 g pasta (bånd, nudler eller lasagneplader)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 20
kulkunbryst
salt og peber
ravigottesauce
karse
provancekryderi

Ingredienser:

til 4 pers.
800 g Kalkun tern
2 Løg
200 g Cocktailpølser
3 dl Tomatpuré
3 Laurbær blade
2 dl Fløde 13%
1 dl Syrnet fløde 9%
3 dl Hønseboullion
Salt og peber
Parika

Ingredienser:

300 gr. kalkunschnitzler
2 tsk. dijonsennep
1 tsk. revet appelsinskal
3 spsk. appelsinsaft
olivenolie
vineddike
lidt finthakket estragon
salt - peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til ca. 4 prs.
1 fersk kalkunbryst
marinade:
½ dl. soya
½ dl. madolie
½ tsk. paprika
1 knivspids ingefær
2 fed hakket hvidløg
lidt salt og peber

lidt fedtstof til bruning
Til ovnstegning:
ca. 2 dl. hvidvin og ca. 3 dl. vand

Ingredienser:

til 6
8oo gr. fersk kalkunbryst
1 pk. bacon
2 pk. coktailpølser
1 stort løg
salt og peber
paprika edelsüss
kulør
1/4 piskefløde
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + stegetid
til 6 pers
1 helt kalkunbryst

1 bundt kruspersille
150-200 g bacon i tern
100 g soltørrede tomater – semidried
100 g revet ost
½ tsk. Cayennepeber
1 tsk. Groft salt
½ tsk. Knust peber
2 kviste frisk timian (kan undlades)

1 pakke butterdej (helst i en hel rulle) optøet
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
500-600 g Kalkun i tern . 1 bk Champingoner. 1 Løg. 2 Æbler. 1 Rød peber.2 tsk Karry. Salt & peber. Olie til stegning. Mel Jævning. Madlavningsfløde.Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + stegetid
Pris: ca kr.
til 3 personer
1 frisk kalkuncuvette ca 800 g.
3-4 spsk. honning
3-4 tsk. timian
1 tsk. salt
stegepose.
Båd kartofler:
Ca 1 kg Kartofler
olie til pensling.
Tomat salat:
4 bøf tomater
i løg
feta
et ½ bundt frisk basilikum
Olie/eddike dressing:
½ dl olie
½ balsamico vineddike
salt/peber
Sauce:
Kødsaften fra stegeposen
salt/peber
1 dl hvidvin
passende Marizena jævning
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15
Pris: kr.Billig
1 Kalkunbryst .1 pk. Bacon. 1 bakke Pikantost. Salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Ca. 70-80,- kr.
til Ca. 4 pers
500 gr. kalkunbryst (skåret i tern)
1-2 løg (Hakkes)
2 spsk. mango chutney (stærk)
2 spsk karry
1-2 spsk. koldpresset olivenolie
1 dåse kokosmælk
1 dåse bambusskud
1/2 dåse ananas stykker
1 dl fløde(efter behov - kokosmælken er fed nok)
Salt / Peber

Grønsager:
Rosiner
Bananer (skæres i skiver)
Solsikkekerner
Peberfrugter Grøn/Rød (skæres i mindre tern)
Baby majs (1-2 dåser)
Majs (frosne - altid frosne)
Ærter / Sukkerærter
Tomat (i tern)
Revet gulerod
1/2 Hvidløg (hakkes fint)
Bønnespirer
Grønne bønner
...og alt hvad man ellers synes passer til retten

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 70
til 4
ca. 700 g helt kalkunbryst

1 rød peberfrugt
1 rødløg
3 fed hvidløg
1 pakke bacon i tern
1 pose revet ost
butterdej
lidt olie

peber ( gerne flere forskellig slags)
timian
pakrika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 2 timer ialt
Pris: Ca. 140 kr.
til 6 pers.
800 g. Kalkunbryst
2 Løg
1 pk. helbladet spinat
1 bdt. Porrer
½ liter Fløde
Pikantost med krydderurter
salt og peber
Ris (Parboiled eller jasmin)

Ingredienser:

Ingridienser til buritos:

500 g hakket oksekød eller kalkunkød
2 Porre
2 røde Chili
1 rød peberfrugt
10 røde peberkorn
1 ds. Kidneybeans
1 ½ tsk. kardemome
Salt, peber
Evt. 1dl. Rødvin
Oliven olie
200 g cheddar ost

1 Pk. Mexicanske Tortillas
½ l CremeFraiche

Guacamole:

3 modne avocadoer
2 tomater
2. fed hvidløg
2 spsk. CremeFaich
½ rødløg
salt

Salat:

½ iceberg salat
1 agurk
4 tomater
1 rød peber
1 pk. lucernespirer