Suppe opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75 + 60 dagen før
til 6
1 L. hønsefond eller bouillon
¾ L. græskar puré *1 græskar
1 ¾ dl. fløde
250 g. chorizo grofthakket
2 spsk. oregano
1 / 2 tsk. knust spidskommen
5 fed hvidløg, finthakket
2 kartofler, skrællet og skåret i tern i 1,5 cm. terninger
1 ¼ dl. koriander, hakket
1 ¼ dl. og ¾ dl. løg hakket
1 knivspids af muskatnød
1 knivspids af stødt nellike
1 knivspids stødt kanel
1 spsk. olie

Ingredienser:

500 g reven squash
1 løg
1 porre
1 l. hønsebouillon
1 rød peber i små tern
salt, peber 1 dl. fløde
1-2 spsk citron pynt med brøndkarse
evt. 200 g. hønsekød i tern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
3 porer
400g kattofler
1 løg
1-2 fed hvidløg
2 terninger svine eller okse bouliong
frisk kværnet peber
salt

Evt:
bacon tern
kattofel tern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4-5
2 røde peberfrugter
1 løg
2 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1 liter grønsagsbouillon
salt og peber
100 g. suppehorn
500 g. kødboller
grøn pesto
neutral flødeost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
2 kg kartofler
1 1/2 dl floede
2 terninger groentsagsbullion
1-2 foraarsloeg
Hvid pebber
Salt
1 tsk malet ingefaer
2 tsk toerret rosmarin
1 tsk Toerret estragon
1/2 liter vand

Cremefrais til servering (eller bacontern)

TIP: 2 porrer kan evt koges og blendes med, giver laekker men mere intensiv smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 3-4 personer
1 stort blomkålshoved
½ karton cremefine 7%
½ hønseboullion
1 bundt persille
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
500g hakket kød
2 ds. flåede tomater
1 ds. tomatpuré
1 løg
pasta
krydderier
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 bundt blegsellri
1 løg
1-2 fed hvidløg
2 terninger grønsagsboulion
5 dåser alm hakket tomater
1 creme fine
olie
25g smør
lidt mel
evt pasta eller suppehorn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
1 kg broccolibuketter
7,5 dl grønsagsbouillon
2 skiver hvedebrød
3 spsk. smeltet smør
Salt-peber

Ingredienser:

til 2 personer
1 lille løg
1 fed hvidløg
1 porre
2 stilke bladselleri
1 spsk olie
100 gr røde linser
½ spsk karry
½ tsk hel spidskommen
10 gr frisk ingefær
½ l bouillon
Citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4
300 g. rejer. 3 dl. piskefløde. 3 dl. hønsebouillon. 2 modne avocadoer. 3-4 fed hvidløg.salt og friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25-30
Pris: Billig
til 4 personer
1 ds hakkede tomater
4 store tomater
1 løg
2 porre
1 liter vand
1 grønsagsbouillonterning
salt og peber (evt. andre krydderier)
Revet ost og brød

Ingredienser:

til 5-6 pers
800 gr. kyllingefilet, fersk
olie til stegning
150 gr. bacontern
1 bk. frisk spinat
3/4 blomkål
5-6 gulerødder
1 1/2 L. kogt vand
med 3 spsk. konc. kyllingefond (coop)
2 spsk. soya
1 spsk. friskrevet ingefær
1 revet solohvidløg ( eller 3-4 fed)
250 gr. kinesiske æggenudler

Ingredienser:

til 4 pers.
1-2 porrer, delt i 2 og skyllet
Lidt smør
5-6 kartofler
7-8 dl. grøntsagsbouillon
1 ds. flåede hakkede tomater
1 tsk. tørret timian, kværnet peber
Evt groft salt

2 håndfulde revet ost
4 skiver ristet brød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 løg
250 – 500 g hakket oksekød
1 terning oksekødsbouillon opløst i ca. 1 – 1,5L lunkent vand
4 – 5 mellemstore gulerødder
½ - 1 knoldselleri
250 – 500 g. jordskokker (ca. en halv pose)
Kartofler – så mange man har lyst til.
1½ dåse hakkede tomater
Salt og peber

Ingredienser:

ribben
henkogte grøntsager
tomater og purløg
1 tsk vetsin
1 tsk salt
1 tomat
1 tsk ristede løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min.
til 6 personer
1 dåse flåede tomater
2 forårsløg
1 spsk citronsaft
2 tsk olivenolie
2 tsk honning
1 tsk karry
1 tsk revent ingefær
salt og peber
3 dl appelsinsaft
2½ dl yoghurt naturel
1 appelsin skåret i filleter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 20 kr.
til 2
1 brev tomatsuppe, 9 dl. vand, 1 dl. mælk, Sambal Oelek, frisk hvidløg, 1 ds. hakkede tomater. Suppehorn.
Evt. et billigt ciabattabrød fra supermarkedet.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag - 50 min
til 4 - 6 personer
Dagen før:
150 g tørrede kikært /ca. 1 3/4 dl)
½ liter koldt vand
½ liter vand til kogning af kikærter
½ tsk groft salt

Kødboller:
250 g hakket oksekød (6% fedt)
1 finthakket zittauerløg (ca. 75 g)
½ tsk stødt spidskommen
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 liter grønsagsbouillon
1 dl løse ris fx parboiled (ca. 80 g)
2 spsk hvedemel
½ dl vand
100 g Cheasy Friskost naturel 4%
½ liter letmælksyoghurt naturel (ca. 125 g)
4½ forårsløg i tynde ringe (ca. 125 g)
2 spsk grofthakkede friske korianderblade
½ tsk groft salt

Pynt:
friske korianderblade

Tilbehør:
240 g groft brød

Ingredienser:

til ca. 6
2 liter fortyndet hyldebærsaft (varmt frugtsuppe virker altid stærkere end kold, så den skal ikke være for kraftig, hvis der skal spares på sukkeret)
sukker efter smag
3 æbler
½ kg
jævnes med 50-60 g kartoffelmel.

Drys:
2 dl havregryn
4 spsk. Smør
2 spsk sukker

Ingredienser:

til 4
250 g. kyllingekød, uden skin og hakket.
250 g. hakket oksekød (F.eks. Skank) i tern.
1 gulerod, hakket groft.
1 stilk bladselleri, hakket.
1 stort løg, med 4-6 kryddernelliker stukket i.
1 fed hvidløg, halveret.
6 peberkortn.
1 bouquet garni.
200 g. tørrede pastafigurer til suppe.
Salt og friskkværnet peber.

Pynt:
Selleriblade.
Merianblade.

Ingredienser:

til 4
500 g youghourt
300 g agurk
60 g valnødde kerner
30 g vegetabilsk olie
3 hver fed hvidløg (måske 4)
dild
salt

Ingredienser:

til 4
1 ½ kg Kalvebryst
4 - 5 Gulerødder
3 Pastinakker
20 små Kartofler
1 lille Selleri
1 - 2 Blomkål
Purløg
3 l Vand
75 g Smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4 pers.
12 rå kongerejer
100 g sukkerærter
1 spsk. olie
2 løg, hakkede
1 liter hønsebouillon
½ tsk. frisk ingefær, revet
200 g capellini eller spaghettini

Frisk basilikum til servering

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6
½ l tør risling (østrigsk).
1 ½ l oksefond (bouillon kan også bruges).
½ l piskefløde.
1 kanelstang.
Ca. 10 nelliker.
100 g koldt smør.
Salt.
Peber
Nøddebrød.
Olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 6 pers
1 kylling
3 gulerødder
1 løg
3 stilke bladselleri
2 dl majs
2 dl ærter
til dumplings:
5 dl mel
2 spsk bagepulver
2½ dl mælk
20 g margarine
1 pisket æg
1 tsk salt

Ingredienser:

200 gr. hvide bønnner
lidt olie
12 tomater i tern
2-3 forårsløg i skiver
2 gulerødder i tern
1-2 porrer i skiver
2 fennikler i små tern
2 liter vand
2 spsk. konc. grøntsagsbouillon
salt - peber
brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
20 store tomater
8 fed hvidløg
2 løg
Groft chili
Salt
Peber
Basillikum
Olivenolie
3/4-1 l vand
2 Grøntsagsboulionterninger
½ l fløde (madlavning)

1 stavblender

Ingredienser:

til 4-6 pers.
250 g borlottibønner, opblødt i vand natten over
1 løg, hakket
1 knsp. kanel
1 knsp. cayennepeber
2 tsk. olivenolie
5 dl hønsebouillon
125 g tagliatelle (pasta)
brækket i korte stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 12 timer
150 g små hvide bønner eller 1 dåse hvide bønner i saltlage
(alternativt 1 dåse kikærter i saltlage)
2 porrer
1 kg friske modne tomater
1 tsk. raps- eller olivenolie
1 fed finthakket hvidløg
4 spsk. tomatpure
1 liter kraftig bouillon
salt og peber
1 dl grofthakket løvstikke
basilikum eller blade fra en bladselleri

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 spsk olie
1 løg
1 glas champignon
1 dåse hakkede tomater
1 glas hvidløg
2 terninger fiskebouillon
1 liter vand
salt
500 g torsk eller kuller i tern

Ingredienser:

300 gr kød i strimler:
skinkeschnitzler eller kyllingbryst
200 gr. frisk spinat. Skyllet og grofthakket.
-eller 150 gr. frost hel spinat i kugler
1/4 blomkål i små buketter
1/2 broccoli i små buketter
2-3 gulerødder skåret i skiver
1 spsk olie
1 liter hønsekødssuppe, frost uden urter
100 gr kogte æggenudler
1-2 spsk soyasauce
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
Pris: kr. 100
til 10
1 hel kylling ca. 1000 til 1500 gr.
4 stk. porer.
8 gullerøder
3 Hele Løg
100 gr. bacon.
salt
peber
Persille

Ingredienser:

til 4 pers.
250 g tortellini
1 L god oksebouillon
30 g skiveskaaret foraarslog

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 4
1 ds(400 g) legeret hønsekødsuppe
25 g saltede jordnødder
1,2 dl fløde
1 dl tør sherry

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
350 g løg
3 fed hvidløg
30 g smør
1½ liter hønse-bouillon
timian
salt/peber

Grovflutes
revet mozzarella

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
1 spsk smør
3 spsk karry
2 fed hvidløg
1 løg
1 dåse hakkede tomater
En halv liter bouillon
En halv liter piskefløde
En halv dåse ferskner
En halv dåse ferskensaft
200 gram rejer
Ca 1 stk salt og peber
Et halvt icebergsalat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 4 pers
6-7 gulerødder
1-2 porrer
1 løg
25 g. margerine
1 liter grøntsagsbouillon
200 g. flødeost - naturel el. pikant
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
1 Løg
4 Fed Hvidløg
1 Rød Peberfrugt
1 Chili
1 Spsk. Olivenolie
Salt, peber, paprika, oregano
2 Ds. hk. Tomater
2½ Dl. Fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr. 60
til 2
1 stk laks (100 g +/-)
1 filet af hvid fisk efter mulighed
1 porre
1 gulerod
½ rød peber frugt
½ lime frugt(revem skal + saft)
1 spsk olie
1 tsk karry
1/4 tsk salt
frisk kværnet peber
½ L boullion grønsager eller fiske boull.
2 dl fløde fx maizenas madlavningsfløde

serveres med flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
2 løg
2 fed hvidløg
50 gr smør
3 spsk karry
1 ds flåede tomater
5 dl bouilion fx grøntsags eller høns
1/4 piskefløde
1 stor dåse ferskner
200 gr rejer - de billige fra frost er helt okay
salt

Ingredienser:

til 3-4
1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 2-3
6 mellemstore kartofler i tern
1 mellemstort løg.
3-4 porrer toppe eller 2 porrer
7,5 dl. bouillon/suppe
bacon i tern efter smag
evt. purløg
(evt. en rest knold-selleri, persillerod eller andet)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

til 4 pers.
1 1/2 kg oksekød (tværreb, spidsbryst eller bov)
2 l. vand
suppevisk af porreblade, selleritop, og persillekviste
1 spsk. salt
2 tsk. peber
2 porrer i skiver
1 stykke selleri (150 g.) i terninger
1 persillerod i terninger
2-3 kartofler i terninger