Suppe opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 4
300 gr. småkød (svine eller okse )
300 gr. kogt skinke i strimler
1 liter grønsagsbouillon (kødbouillon kan bruges)
500 gr. tomatpurè
2-3 løg (hakkes)
1 stk. grøn peber (skæres i strimler)
1 stk. gul peber (skæres i strimler)
1 stk. rød peber (skæres i strimler)
6 stk. små saltagurker
1-2 laurbærblade
1 knivspids allehånde
2-3 tsk. paprika (efter smag)
3-4 spsk. olie til svitsning af kødet
Salt og peber
1 citron i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 kg gulerødder
1 stort løg
200 g flødeost naturel
1 l hønsebouillon
salt, peber
1 lille pose kødboller
300 g broccoli
½ tsk oregano
½ tsk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75 + 60 dagen før
til 6
1 L. hønsefond eller bouillon
¾ L. græskar puré *1 græskar
1 ¾ dl. fløde
250 g. chorizo grofthakket
2 spsk. oregano
1 / 2 tsk. knust spidskommen
5 fed hvidløg, finthakket
2 kartofler, skrællet og skåret i tern i 1,5 cm. terninger
1 ¼ dl. koriander, hakket
1 ¼ dl. og ¾ dl. løg hakket
1 knivspids af muskatnød
1 knivspids af stødt nellike
1 knivspids stødt kanel
1 spsk. olie

Ingredienser:

6 tomater
1 liter grønsagsbouillon
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
½ agurk
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
½ tsk salt
groftkværnet peber
Tilbehør:
Flûtes

Ingredienser:

til 5-6 pers
800 gr. kyllingefilet, fersk
olie til stegning
150 gr. bacontern
1 bk. frisk spinat
3/4 blomkål
5-6 gulerødder
1 1/2 L. kogt vand
med 3 spsk. konc. kyllingefond (coop)
2 spsk. soya
1 spsk. friskrevet ingefær
1 revet solohvidløg ( eller 3-4 fed)
250 gr. kinesiske æggenudler

Ingredienser:

til 4
300 gr. skinkesnitzler
200 gr. frisk spinat eller 150 gr. frosne kugler
1/4 blomkål
3 gulerødder
1 spsk. olie
1 l. hønsekød suppe
100 g. æg nudler
1-2 spsk. soyasauce
Peber

Tilbehør: flutes

Ingredienser:

300 gr kød i strimler:
skinkeschnitzler eller kyllingbryst
200 gr. frisk spinat. Skyllet og grofthakket.
-eller 150 gr. frost hel spinat i kugler
1/4 blomkål i små buketter
1/2 broccoli i små buketter
2-3 gulerødder skåret i skiver
1 spsk olie
1 liter hønsekødssuppe, frost uden urter
100 gr kogte æggenudler
1-2 spsk soyasauce
peber

Ingredienser:

1 kg squash (courgetter eller zucchini
1 ml. stort hakket løg
½ dl olie
1-2 fed hvidløg
1 liter (grøntsags) bouillon
2½ dl piskefløde
salt og peber
75-100 g strimlet røget skinke
1 bundt fintklippet purløg

Ingredienser:

500 g reven squash
1 løg
1 porre
1 l. hønsebouillon
1 rød peber i små tern
salt, peber 1 dl. fløde
1-2 spsk citron pynt med brøndkarse
evt. 200 g. hønsekød i tern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
til 4
6 skiver tynd bacon
2 gulerødder
2 tomater
1 porre
1 løg
1 suppeterning
1 liter vand
1 kop ærter
½ kop stjernenudler
1 teskefuld salt
1 knivspids

Ingredienser:

til 2 Pers.
¾ liter vand ”Nam”
1 brev ”Tom Yam Paste” (Shop Asia)
50g Kina rejer ”Gong” (Shop Asia)
1 Dåse Thai Svampe ”Head houm” (Shop Asia)
1 spsk fiskesauce ”Nam Ba” (Shop Asia)
2 spsk lime juice ”Nam nar mare naou” (Shop Asia)
3- 4 friske røde chili ”Piki nue” (Shop Asia)
2-3 stk. friske citron græs (Da kai) (Shop Asia)
2-3 stk. Kaffir lime blade (Bai ma gut) (Shop Asia)
1 dl fløde (Cream)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers
150 gram hakket lamme- eller oksekød
2 spsk karry, 1 laurbærblad
Hel sort peber
75 g bacon
2 fed hvidløg
1 spsk olie
1 pose grønkål(frossen kan også bruges)
400 gram kartofler
1 løg
1 gulerod
1 - 1 1/2 liter vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
16 store tigerrejer med skal.
15 champignons i tynde skiver
2 teske grofthakket hvidløg
8 sorte peberkorn ( Stødt i morter )
4 kaffir limeblad
2 stilke citrongræs skåret fint
2 spsk. koianderrod grofthakket
2 friske rød chili og 3 grønne chili grofthakket
1 l. grøntsagsbouillon ( terning )
4 spsk. lime saft
1 - 2 spsk. fiskesauce
2 teske sukker
5 -6 spsk jordnøddeolie til stegning
korianderblade til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 5 timer.
til ca. 12 prs.
1 suppehøne 2-3 kg.
oksebryst 1-2 kg.
kraftben
suppevisk: top af porer, persillerod og selleri.
urter:
4-5 gulerødder
ca.½ selleri
2-4 persillerødder
2-3 porer (eller løg)
ca. 4 l. vand
salt.
Kød og melboller (Mou er gode)

Ingredienser:

til 4
4 spsk olivenolje
2 - karry
1 - paprika
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 ds flåede hakkede tomater
1 - cocktailfrugt m/saft
2 terninger fiskebouillion opløst i ca 1/2 l kogende vand
2 1/2 dl fløde
Krabbekød og rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
Pris: kr. 100
til 10
1 hel kylling ca. 1000 til 1500 gr.
4 stk. porer.
8 gullerøder
3 Hele Løg
100 gr. bacon.
salt
peber
Persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4 personer
Krydret Fromage Frais
¼ liter fromage frais 0,3%
1 spsk friske finthakkede basilikumblad
1 lille fed knust hvidløg
1 tsk akaciehonning
½ tsk groft salt
150 g bacon i tynde skiver
2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
3 små knuste fed hvidløg
¼ hvidkål i mindre stykker (ca. 400 g)
4 kartoffel i små tern (ca. 200 g)
1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)
100 g røde linser (1 1/3 dl)
1 tsk tørret merian
7½ dl vand
1 spsk groft salt
friskkværnet peber

Tilbehør:
240 g ristet landbrød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 - 40
til 4
200 g kyllingefilet / bryst) i strimler
2 spsk. olie
1 stort løg - snittes fint
1-2 fed hvidløg - knuses
evt. frisk chili i tynde skiver
1 spsk. Sherwood Tandoori karrypasta ( mellemstærk)
4 dl bouillon
1 ds. Kokosmælk
1 porre eller 2 forårsløg skåret i tynde skiver.

Ingredienser:

450 g. modne, italienske blommetomater, halveret på langs.
1 stor rød peberfrugt uden kerner, skåret i kvarte på langs.
1 stort rødløg, skåret i kvarte.
½ chili uden kerner, skåret på langs.
2 fed hvidløg med skræl.
1 spsk. olivenolie.
1,2 liter grøntsagsbouillon.
Et nips rørsukker.
ca. 100 g. suppepastaer.
Salt og friskkværnet peber.
Friske basilikumblade til gernering.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3 personer
2½ spsk sesamfrø

300 g kinakålsblade

½ liter Orientalsk KarrySuppe
1 dåse light kokosmælk (ca. 165 ml)
2 røde peberfrugter i tynde strimler (ca. 300 g)
200 g sukkerærter i strimler
1½ spsk fintrevet frisk ingefær
½ tsk sukker
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
300 optøede, frosne rejer
5 dl vand

Tilbehør
160 g basmatiris
120 g ristede pitabrød

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til knap 10 liter
3 store grønne løg (eller 3 bundter sommerløg)
½ hvidkålshovede
1 dåse grønne bønner (eller friske grønne bønner)
1 dåse flåede tomater (evt. med hvidløg)
1 kg gulerødder
1 grøn peberfrugt
½ selleri eller 4-5 stænger bladselleri
1 dåse hakkede tomater med chili
3 stængler Lemongras
1 stk. ingefær på ca 6-7 cm, der skal rives (brug evt. stødt ingefær)
1 glas tacosauce (brug evt. hot taco sauce - masser af skøn smag!)
1 brev Knorr tomatsuppe

Ingredienser:

500 gr. græsk yoghurt
200 ml. vand
2 agurker
2-3 spiseskefulde fint hakket frisk dild
60 gr. hakkede valnødder
salt
ca. 1 spiseskefuld eddike
ca. 2 spiseskefulde olivenolie
1-2 fed frisk presset hvidløg
1 bouillonterning

Ingredienser:

til 4
500 g youghourt
300 g agurk
60 g valnødde kerner
30 g vegetabilsk olie
3 hver fed hvidløg (måske 4)
dild
salt

Ingredienser:

til 3-4 pers.
1/2 l. Hønsebouillon
1-2 Stilke citrongræs, hakket
1-2 Limeblade,hakket
1-2 Små friske grønne chilli, udkernet og hakket
1/2 Rødløg i tynde ringe
1/2 Lime i tynde skiver
1 Lille håndfuld finthakket friske koriander
8-10 Store tigerrejer
1 Spsk. fiskesauce
2 Tsk. limesaft
2 Spsk olie
1 Lille stænk tabasco

Pynt: Koriander

Ingredienser:

til 4 personer
2 tsk grøn thai karry
1 dåse xing fu kokosmælk
2 små citrongræs
1 tyk skive ingefær
1 strimmel limeskal
8 dl fiskebouillon
3 porre
150g sukkerærter
450g torskefileter
salt, sukker og limesaft
200g rejer
1 bundt frisk koriander

Tilbehør:
Lune Flutes.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
2-3 hele røde chilli med kerner
2 bundter forårsløg skåret i skiver
300 g. gulerødder skåret julliene
300 g. kyllingebryst skåret i tern
50-100 g. friskrevet ingefær
0.5 L. hønsebouillion
1 dåse kokosmælk
70 g. risnudler
saften af to limefrugter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
1 spsk smør
3 spsk karry
2 fed hvidløg
1 løg
1 dåse hakkede tomater
En halv liter bouillon
En halv liter piskefløde
En halv dåse ferskner
En halv dåse ferskensaft
200 gram rejer
Ca 1 stk salt og peber
Et halvt icebergsalat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4 personer
1 stor løg i tern
4 knust fed hvidløg (mindre kan gøre det)
2-4 spsk. karry (gerne mere!)
1 dåse hakkede tomater
1 dåse røde kidneybønner (kan udelades)
2 dl. vand
1-2 hønsebouillon terninger (evt. andet bouillon)
1 spidskål eller ½ kinakål
250 gr. græsk yoghurt
250 gr. kyllingi tern (evt. kalkun i stedet)

Olie til svitsning
Salt efter smag

Ingredienser:

til 4 personer
Ingredienser:
2 kopper tynd kokosmælk
1-2 stængler af citrongræs, der skæres i små stykker. Fjern den brune del (bunden).
1 Galangarod , skær her af 5 tynde skiver.
150 gram kylling, skæres i små tern
4 strå svampe skåret i halve, man kan bruge østerssvampe.
2-10 små chilier (kan undlades)
4 kaffir limeblade, rives i stykker
¼ kop af tyk kokosmælk
2 teskefulde chilli paste in soja bean oil (nam prik)
2 teskefulde lime juice
2 teskefulde fiskesauce (nam ba)
3 korianderblade
2 tomater
3 babymajs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
6 ds flåede tomater
5 fede hvidløg ( fint hakket)
2 løg
2 fennikel
½ L vand
S/P
1 bdt basilikum

Ingredienser:

til ca. 4
1 løg
1 porre
2 grøntsagsbouillon
1 ds. flåede tomater
1 L vand
salt

evt. jævning
4 ss vand
2 ss mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 130
til 8
5 Fed Hvidløg
3 små alm. Løg
5 Gulerødder
½ Sellerirod
1 TS. Hvid peper
1 TS. Salt
1 TS. Paprika
4 TS. Mexico mix
1 Oksebouillon
½ dl. Olie til at svitse i.
4 dåser Flåede tomater
1 dl. Fløde
2 dl. Vand

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. tomater
1/2 løg
2 fed hvidløg
200 g hakkede champignon
2 spsk. tomatpure
2 tsk. sennep
2 tsk. sød paprika
2 spsk. purløg, fint klippet
1/4 piskefløde
lidt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4-5
2 røde peberfrugter
1 løg
2 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1 liter grønsagsbouillon
salt og peber
100 g. suppehorn
500 g. kødboller
grøn pesto
neutral flødeost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½
til 8
½ kg. modne tomater
200 g. selleri (knold)
2-3 stk. løg
2 stk. små røde chilier
2-3 stk. gulerødder
1-2 stk. porrer
4-5 fed hvidløg
½ l. piskefløde
7-8 dl. vand
1 stk. bouillonterning
frisk timian og basilikum
salt, peber, citronsaft og evt.
lidt sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 2-3 person
1 ds. hakkede tomater
50 g. smør
1/4 l. piskefløde
1 løg
1/2 l. vand
1 grøntsagsbouillonterning
salt, peber, oregano, cayennepeber , tørret basilikum.
E.v.t. citronsaft, ketchup, kød- og melboller.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-30min
til 4
3dåser hakkede/flåede tomater
1pakke bacon.(svine el. kalkun)
2løg
1fed hvidløg
1/4 fløde.(Erstattes m. mælk)
Salt & Peper.

Ingredienser:

500 g hakkede tomater på ds.
2 hakkede løg
2 hakkede gulerødder
2-3 hakkede forårsløg
2-3 stilke hakkede blegselleri
salt og peber
7 dl grøntsagsbouiilon med ½ tsk karry
1 ½ dl små pastastjerner, beregnet til suppe.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
500g hakket kød
2 ds. flåede tomater
1 ds. tomatpuré
1 løg
pasta
krydderier
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Små 45 min.
til 8
1 spsk. olie.
1 løg skåret i skiver.
175 kartofler, skræøllede og skåret i tern.
1,75 kg tomater, hakkede (kan erstattes med tilsvarende dåsetomater).
2 spsk. hakket, frisk estragon, eller 1 tsk. tørret.
1 fed hvidløg, presset.
5 dl. kyllingefond.
2½ dl. appelsinjuice.
1 tsk. fintrevet appelsinskal.
Salt og friskkværnet peber.
Estragonblade til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
2 løg
2 fed hvidløg
50 gr smør
3 spsk karry
1 ds flåede tomater
5 dl bouilion fx grøntsags eller høns
1/4 piskefløde
1 stor dåse ferskner
200 gr rejer - de billige fra frost er helt okay
salt

Ingredienser:

til 3-4
1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 2-3
6 mellemstore kartofler i tern
1 mellemstort løg.
3-4 porrer toppe eller 2 porrer
7,5 dl. bouillon/suppe
bacon i tern efter smag
evt. purløg
(evt. en rest knold-selleri, persillerod eller andet)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

til 4 pers.
1 1/2 kg oksekød (tværreb, spidsbryst eller bov)
2 l. vand
suppevisk af porreblade, selleritop, og persillekviste
1 spsk. salt
2 tsk. peber
2 porrer i skiver
1 stykke selleri (150 g.) i terninger
1 persillerod i terninger
2-3 kartofler i terninger