Suppe opskrifter

Ingredienser:

til 4
600 g frosne ærter
1 løg
en håndfuld bredbladet persille
5 dl grøntsagsboullion
olivenolie
salt og peber

evt. lidt hvidløgsolivenolie

Ingredienser:

Pris: Billig
til 4 pers
1-2 zucchini (ca 700 g)
1 løg
1 spsk smør eller margarine
2 tsk karry
1 tsk chilipulver
2 spsk hvedemel
2 dl creme fraiche
6 dl grøntsagsbouillon
(vand + terning)
salt, peber
Yoghurt naturel

Ingredienser:

1 kg kylling skåret i små stykker
200 g. rejer
2 friske røde chili
salt og peber
3 - 4 spsk. olie
2 fed hvidløg finthakket
2 spsk. hakket citrongræs
saften af 1 hel citron
1 løg skåret i små stykker
5 dl hønsekødsbouillon eller suppe
2 store dåser kokosmælk
3 spsk. fiskesauce
frisk koriander

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + afkølingstid.
Pris: 50 kr.
til 6-7 pers.
4 porre, kun den hvide del,
1 stort løg,
4 store kartofler,
50 g smør,
1 l hønsebouillion,
salt,
½ l mælk,
1/4 l piskefløde,
1 bdt. purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 3-4
½ kg porrer i skiver
½ kg kartofler i tern
1 l. bouillon(knorrs hønse)
½ tsk. Salt
hvid peber
estragon
¼ piskefløde
1 bundt persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 12 pers. forret/6 pers. hovedret
Lidt olie til stegning
12 fed hvidløg
2 hakkede løg
1 spsk. mel
4-5 revne gulerødder
3 snittede porrer
2 liter hønsekødsbouillon
1/4 piskefløde
150 - 200 gr. revet ost
oregano
salt og peber
en lille pose kødboller

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
til 4
2 spsk. Smør
1 stor ds. tomatkoncentrat
½ tsk. tørret mynte
½ tsk. Stærk paprika
1 terning hønsebouillon
salt, peber
1 l vand
2 dl suppepasta

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
1 l hønsebouillon
evt. lidt kylling i tern
1 dl nudler
saft af ½ citron
1 æggeblomme
salt, peber

Ingredienser:

3-4 STORE løg
3-4 fed hvidløg, (eller efter smag)
1 glas grønne linser (ca. 1-11/2 dl)
2 grøntsagsbouillonterninger
ca. 3/4 dåse koncentreret tomatpure
ca. 3 liter kogende vand
1-2 grønne chilipeber (stærke eller milde, efter smag)
ca. 1/2 dl olie
4-5 kartofler i tern
1-2 gulerødder i skiver

Krydderier:
ca. 1 tsk god karry
ca.2 tsk timian
ca.1/2 tsk rosenpaprika
ca. 1-2 tsk peber
evt. andre krydderurter efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 pers
250 g røde linser
1 l. kyllingesuppe
2 løg
2 gulerødder
1 fed hvidløg
2 spsk tomatkoncentrat
salt, peber
evt. rester af kylling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t. 15
til 4 pers
225 g lammesteg (oksesteg kan bruges)
1 l. vand
2 spsk smør
2 spsk mel
3 æg
saft af ½ citron
salt, peber

Smørsauce:
3 spsk smør
1 tsk paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
1½ l oksekødssuppe
100 g ris
2 dl yoghurt
2 dl mælk
2 æggeblommer
1 tsk salt.

Pebermynte-smørsauce:
2 spsk smør
1 spsk hakket frisk mynte
1 tsk paprika

Ingredienser:

til 4 pers.
250 g tortellini
1 L god oksebouillon
30 g skiveskaaret foraarslog

Ingredienser:

til 8 pers.
2 spsk. smør
2 spsk. olivenolie
4 snittede løg
3 snittede porrer ( kun det hvide af porren )
2-3 fed finthk. hvidløg
5 stilke fintsnittet blegselleri
friskkværnet peber
2 kg. velmodne bøftomater, skoldede, flåede og udkernet
2 spsk. tomatpuré
1 1/2 tsk. havsalt
2 tsk. sukker
lidt reven muskatnød
1 1/2 ltr. hønsefond
1 bakke frisk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time.
til 4 pers.
3 store fuldmodne tomater
2 spsk. olivenolie
1 løg, finthakket
1 fed hvidløg, knust
1 lille rød peber, finthakket
1 liter hønse- eller grøntsagsbouillon
60 g tomatpure
1 tsk. sukker
15 g frisk basilikumblade
155 g konkyliepasta eller makaroni

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 12 timer
150 g små hvide bønner eller 1 dåse hvide bønner i saltlage
(alternativt 1 dåse kikærter i saltlage)
2 porrer
1 kg friske modne tomater
1 tsk. raps- eller olivenolie
1 fed finthakket hvidløg
4 spsk. tomatpure
1 liter kraftig bouillon
salt og peber
1 dl grofthakket løvstikke
basilikum eller blade fra en bladselleri

Ingredienser:

200 gr. hvide bønnner
lidt olie
12 tomater i tern
2-3 forårsløg i skiver
2 gulerødder i tern
1-2 porrer i skiver
2 fennikler i små tern
2 liter vand
2 spsk. konc. grøntsagsbouillon
salt - peber
brøndkarse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 prs.
ca. 200 g. bacon i tern
1-2 løg i tern
2-3 fed hvidløg fintsnittet.
1-2 gulerødder i tynde skiver eller tern
1-2 dl. selleri i tern
2 dl.fintsnittet hvidkål
ca. 100 g. grønne bønner (frost)
ca. 100 g. ærter (frost)
1 lille dåse tomatpure.
1 dåse flåede tomater (hakkede)
1-1½ l. bouillon (vand plus terning)
ca. 2 tsk. tørret timian.
ca. 3 tsk. tørret oregano.
salt og peber.

Topping:
friskrevet parmesan
evt. hakket persille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 bundt blegsellri
1 løg
1-2 fed hvidløg
2 terninger grønsagsboulion
5 dåser alm hakket tomater
1 creme fine
olie
25g smør
lidt mel
evt pasta eller suppehorn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Små 45 min.
til 8
1 spsk. olie.
1 løg skåret i skiver.
175 kartofler, skræøllede og skåret i tern.
1,75 kg tomater, hakkede (kan erstattes med tilsvarende dåsetomater).
2 spsk. hakket, frisk estragon, eller 1 tsk. tørret.
1 fed hvidløg, presset.
5 dl. kyllingefond.
2½ dl. appelsinjuice.
1 tsk. fintrevet appelsinskal.
Salt og friskkværnet peber.
Estragonblade til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½
til 8
½ kg. modne tomater
200 g. selleri (knold)
2-3 stk. løg
2 stk. små røde chilier
2-3 stk. gulerødder
1-2 stk. porrer
4-5 fed hvidløg
½ l. piskefløde
7-8 dl. vand
1 stk. bouillonterning
frisk timian og basilikum
salt, peber, citronsaft og evt.
lidt sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 2-3 person
1 ds. hakkede tomater
50 g. smør
1/4 l. piskefløde
1 løg
1/2 l. vand
1 grøntsagsbouillonterning
salt, peber, oregano, cayennepeber , tørret basilikum.
E.v.t. citronsaft, ketchup, kød- og melboller.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-30min
til 4
3dåser hakkede/flåede tomater
1pakke bacon.(svine el. kalkun)
2løg
1fed hvidløg
1/4 fløde.(Erstattes m. mælk)
Salt & Peper.

Ingredienser:

500 g hakkede tomater på ds.
2 hakkede løg
2 hakkede gulerødder
2-3 hakkede forårsløg
2-3 stilke hakkede blegselleri
salt og peber
7 dl grøntsagsbouiilon med ½ tsk karry
1 ½ dl små pastastjerner, beregnet til suppe.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
500g hakket kød
2 ds. flåede tomater
1 ds. tomatpuré
1 løg
pasta
krydderier
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4-5
2 røde peberfrugter
1 løg
2 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1 liter grønsagsbouillon
salt og peber
100 g. suppehorn
500 g. kødboller
grøn pesto
neutral flødeost

Ingredienser:

til ca. 4
1 løg
1 porre
2 grøntsagsbouillon
1 ds. flåede tomater
1 L vand
salt

evt. jævning
4 ss vand
2 ss mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 130
til 8
5 Fed Hvidløg
3 små alm. Løg
5 Gulerødder
½ Sellerirod
1 TS. Hvid peper
1 TS. Salt
1 TS. Paprika
4 TS. Mexico mix
1 Oksebouillon
½ dl. Olie til at svitse i.
4 dåser Flåede tomater
1 dl. Fløde
2 dl. Vand

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. tomater
1/2 løg
2 fed hvidløg
200 g hakkede champignon
2 spsk. tomatpure
2 tsk. sennep
2 tsk. sød paprika
2 spsk. purløg, fint klippet
1/4 piskefløde
lidt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
6 ds flåede tomater
5 fede hvidløg ( fint hakket)
2 løg
2 fennikel
½ L vand
S/P
1 bdt basilikum

Ingredienser:

til 4 personer
Ingredienser:
2 kopper tynd kokosmælk
1-2 stængler af citrongræs, der skæres i små stykker. Fjern den brune del (bunden).
1 Galangarod , skær her af 5 tynde skiver.
150 gram kylling, skæres i små tern
4 strå svampe skåret i halve, man kan bruge østerssvampe.
2-10 små chilier (kan undlades)
4 kaffir limeblade, rives i stykker
¼ kop af tyk kokosmælk
2 teskefulde chilli paste in soja bean oil (nam prik)
2 teskefulde lime juice
2 teskefulde fiskesauce (nam ba)
3 korianderblade
2 tomater
3 babymajs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4 personer
1 stor løg i tern
4 knust fed hvidløg (mindre kan gøre det)
2-4 spsk. karry (gerne mere!)
1 dåse hakkede tomater
1 dåse røde kidneybønner (kan udelades)
2 dl. vand
1-2 hønsebouillon terninger (evt. andet bouillon)
1 spidskål eller ½ kinakål
250 gr. græsk yoghurt
250 gr. kyllingi tern (evt. kalkun i stedet)

Olie til svitsning
Salt efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
1 spsk smør
3 spsk karry
2 fed hvidløg
1 løg
1 dåse hakkede tomater
En halv liter bouillon
En halv liter piskefløde
En halv dåse ferskner
En halv dåse ferskensaft
200 gram rejer
Ca 1 stk salt og peber
Et halvt icebergsalat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
2-3 hele røde chilli med kerner
2 bundter forårsløg skåret i skiver
300 g. gulerødder skåret julliene
300 g. kyllingebryst skåret i tern
50-100 g. friskrevet ingefær
0.5 L. hønsebouillion
1 dåse kokosmælk
70 g. risnudler
saften af to limefrugter

Ingredienser:

til 4 personer
2 tsk grøn thai karry
1 dåse xing fu kokosmælk
2 små citrongræs
1 tyk skive ingefær
1 strimmel limeskal
8 dl fiskebouillon
3 porre
150g sukkerærter
450g torskefileter
salt, sukker og limesaft
200g rejer
1 bundt frisk koriander

Tilbehør:
Lune Flutes.

Ingredienser:

til 3-4 pers.
1/2 l. Hønsebouillon
1-2 Stilke citrongræs, hakket
1-2 Limeblade,hakket
1-2 Små friske grønne chilli, udkernet og hakket
1/2 Rødløg i tynde ringe
1/2 Lime i tynde skiver
1 Lille håndfuld finthakket friske koriander
8-10 Store tigerrejer
1 Spsk. fiskesauce
2 Tsk. limesaft
2 Spsk olie
1 Lille stænk tabasco

Pynt: Koriander

Ingredienser:

til 4
500 g youghourt
300 g agurk
60 g valnødde kerner
30 g vegetabilsk olie
3 hver fed hvidløg (måske 4)
dild
salt

Ingredienser:

500 gr. græsk yoghurt
200 ml. vand
2 agurker
2-3 spiseskefulde fint hakket frisk dild
60 gr. hakkede valnødder
salt
ca. 1 spiseskefuld eddike
ca. 2 spiseskefulde olivenolie
1-2 fed frisk presset hvidløg
1 bouillonterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
2 løg
2 fed hvidløg
50 gr smør
3 spsk karry
1 ds flåede tomater
5 dl bouilion fx grøntsags eller høns
1/4 piskefløde
1 stor dåse ferskner
200 gr rejer - de billige fra frost er helt okay
salt

Ingredienser:

til 3-4
1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 2-3
6 mellemstore kartofler i tern
1 mellemstort løg.
3-4 porrer toppe eller 2 porrer
7,5 dl. bouillon/suppe
bacon i tern efter smag
evt. purløg
(evt. en rest knold-selleri, persillerod eller andet)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

til 4 pers.
1 1/2 kg oksekød (tværreb, spidsbryst eller bov)
2 l. vand
suppevisk af porreblade, selleritop, og persillekviste
1 spsk. salt
2 tsk. peber
2 porrer i skiver
1 stykke selleri (150 g.) i terninger
1 persillerod i terninger
2-3 kartofler i terninger