Suppe opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 5 timer.
til ca. 12 prs.
1 suppehøne 2-3 kg.
oksebryst 1-2 kg.
kraftben
suppevisk: top af porer, persillerod og selleri.
urter:
4-5 gulerødder
ca.½ selleri
2-4 persillerødder
2-3 porer (eller løg)
ca. 4 l. vand
salt.
Kød og melboller (Mou er gode)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Suppe

1 porre
1 grøn chili
1 Aubergine
1 fed hvidløg
2 tsk grøn pesto
1 tomat
2 dl ris
1dl kokosmælk
1½ l vand
2 spk rørsukker
Saft af en citron
Karry efter behag
Salt og peber

Citruskødboller

1 tsk spidskommen
1 æg
Revet skal af en citron
500 g oksekød
4 spk rasp
Danskvand
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+ kogetid
til 4
1 løg,
2 store gulerødder,
150 g hvidkål,
1 rød peberfrugt,
3-4 fed hvidløg,
4-5 timiankviste,
2 rosmarinkvist,
4 laurbærblade,
3-4 spsk. hakket frisk basilicum,
1 grønsagsboullionterning
knivspids tørret chili,
2 tsk. paprika
½ l. vand
lidt olie,
salt & peber

Ingredienser:

Pris: 50 kr.
til 4
1 løg,
3-4 fed hvidløg (efter smag),
½ spsk. olie,
1 tsk. sukker,
2 spsk. balsamico vineddike,
400g rødbeder, finthakkede,
1 mellem kartoffel finthakket,
1 revet æble,
1 knivspids frisk hakket chili,
1½ l grønsagsbouillion,
salt & peber

pynt: evt en skefuld creme fraiche.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:

til 4 personer
150 g løg
2 tynde porrer
30 g smør
300 g skrællede kartofler i skiver
½ l mælk
½ l vand
salt
peber
2 æggeblommer
2 spsk fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 kg. kartofler. 1 Bundt porre. 1/2 l Piskefløde. 1 pk. Bacon. Salt & peber..1 til 1 1/2 l vand..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 130
til 8
5 Fed Hvidløg
3 små alm. Løg
5 Gulerødder
½ Sellerirod
1 TS. Hvid peper
1 TS. Salt
1 TS. Paprika
4 TS. Mexico mix
1 Oksebouillon
½ dl. Olie til at svitse i.
4 dåser Flåede tomater
1 dl. Fløde
2 dl. Vand

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: kr.20 kr.
til 4-6 pers.
600 gr. Kartofler ( ca. 8 store kartofler )
150 gr. Gulerøder ( ca. 3 gulerøder )
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 stk. Suppe eller grønsags bulion
12 dl. vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 15 min.
til 4 prs.
½ l. hyldebærsaft
3/4 l. vand
2 æbler skrællede og skåret i tynde både
ca. 2 spsk. maizena udrørt i lidt koldt vand
Fyld/tilbehør:
Tvebakker eller melboller

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til 16-20 portioner
en sprængt and på ca 2-3 kg. ---eller et stykke sprængt svinekam (se evt. min opskrift)
1 kg. medister.
flækkede gule ærter--1-1½ kg----- eller ca 2 pakker -Møllerens gule ærter.(det letteste)
ca. 6 l. vand
10 gulerødder
et selleri
2-3 persillerødder eller pastinakker
4-6 porrer
½ kg. løg enten chalotte eller store i både
20 kartofler
timian --frisk eller tøret efter smag
suppevisk måske lidt salt (pas på med salt --når der koges på sprængt kød)

Ingredienser:

2,25 l. vand.
750 g. kalkunoverlår.
Salt.
2 gulerødder
0,25 knoldselleri.
2 persillerødder.
2 porrer.

Ingredienser:

til 4
24 fed hvidløg
2 spsk. olie
1½ l. bouillon
3 æggeblommer
3 spsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

til 8 personer
1 Vandmelon
1 Knsp. salt
frisk Citronmelisse

Ingredienser:

til 2 personer
½ kg. Tomater
300 g. Agurk
1 Rød Peberfrugt
50 g Løg
1-2 Fed hvidløg
1 spsk. Oliven Olie
3/4 spsk. Hvidvinseddike
1 tsk. Sukker
1 tsk. Paprika
Salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Efterårs + vinterhygge
Pris: kr.150
til 4-5
- 1 pose Knorrs Kinesisk tomatsuppe
- 4 ss. risvineddike
- 4 ss. soyasovs
- 5-7 dl. okseboullion
- 1-2ts stødt ingefær, eller lidt friskskåret ingefærrod
- 1 fint hakket løg
- 2 gulerødder i strimler
- 1 fed presset hvidløg
- nogle dråber tabasco/chilisovs
- 300-400 gr. kylling i tynde strimler
- Evt. lidt bacontern
- lidt frosne aspargesbønner
- 100gr. nudler

Ingredienser:

til 4
1 kg løg, fintskåret
4 spsk. olivenolie
3-4 basilikumblade skåret i stykker
1 1/2 ltr. hønsebouillon
100 gr. grønne bønner
2 gulerødder, i skiver
1 stængel bladselleri, i skiver
hvidvin, tør
reven parmesanost
salt og peber
4 skiver landbrød, ristet

Ingredienser:

til ca 6 pers
250 g nye gulerødder
250 g tynde porrer
350 g nye kartofler
1 l hønsebouillon
1½ dl sødmælk
muskatnød
2 skiver bacon
2 nye salatløg( purløg kan også bruges)

Ingredienser:

til 4
2 skiver daggammelt lyst brød uden skorpe
1 stor rød peber i grove stykker
2 syltede drueagurker i skiver (ca 50 g)
1 kg flåede tomater (eller 2 dåser)
½ l tomatjuice
2 spsk olivenolie
1½ dl kold vand
1½ spsk vineddike
1 fed hvidløg

Fyld:
1 agurk uden kerner i tern
1 lille løg i tern
1 grøn peberfrugt i tern
hakket persille af 3 spsk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 2-3 person
1 ds. hakkede tomater
50 g. smør
1/4 l. piskefløde
1 løg
1/2 l. vand
1 grøntsagsbouillonterning
salt, peber, oregano, cayennepeber , tørret basilikum.
E.v.t. citronsaft, ketchup, kød- og melboller.

Ingredienser:

Pris: billigt
til 4 personer:

1 dåse flåede tomater
2 løg 2-3 gulerøder
40g margarine
1 1/4 l grønsags bouillon(suppens smag er afhængig af bouillonen, så det skal være en god en med meget smag)
1-2 fed hvidløg
2spsk hveddemel
1/4l fløde
salt,peber
parmesanost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. + afkølingstid.
Pris: 50 kr.
til 6-7 pers.
4 porre, kun den hvide del,
1 stort løg,
4 store kartofler,
50 g smør,
1 l hønsebouillion,
salt,
½ l mælk,
1/4 l piskefløde,
1 bdt. purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: 30 kr.
til 4 pers.
1 liter vand,
50 g rosiner,
skal af 1 citron,
1½ spsk. marizena,
1 æg eller 2 æggeblommer,
ca. 5 spsk. sukker,
saft af 1-2 citroner

Ingredienser:

til 4 pers.
25 gr. smør
2 spsk. mel
ca. 3/4 ltr. kraftig kyllingesuppe
1/4 ltr. kaffefløde/piskefløde
4 store modne avovadoer
1 past. æggeblomme
salt

Karse til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: til en kold aften...
14 tomater
1 hvidløg
2 zitta løg
1l grønsagsfond (bedst hjemmelavet)
1 dl hakket basilikum
salt
peber
evt.
crem fraishe

Ingredienser:

til ca 5
1-2 stk hokkaido(græskar)
½-1 kg kartofler
1-2 tsk. karrypasta (efter hvor skærk man ønsker den, den er ret mild)

Ingredienser:

til 4 cov
1l kyllinge fond
½ bundt timian
olivenolie
3 fed hvidløg
600 gr svampe(man kan bruge alle!)(men husk nogen er meget vandede og giver så ikke så eget smag!)
3 dl fløde
citron saft

Ingredienser:

til 3-4 portioner
3 løg
1 fed hvidløg
1-2 spsk. Paprika
25 g smør
¼ tør hvidvin
1 liter (okse)bouillon
evt. purløg til servering

Ingredienser:

til 3-4
1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Ingredienser:

6 tomater
1 liter grønsagsbouillon
1 grøn peberfrugt
1 rød peberfrugt
½ agurk
1 løg
1 fed hvidløg
1 spsk olivenolie
1 spsk citronsaft
½ tsk salt
groftkværnet peber
Tilbehør:
Flûtes

Ingredienser:

Pris: Billig
til 4 pers
1-2 zucchini (ca 700 g)
1 løg
1 spsk smør eller margarine
2 tsk karry
1 tsk chilipulver
2 spsk hvedemel
2 dl creme fraiche
6 dl grøntsagsbouillon
(vand + terning)
salt, peber
Yoghurt naturel

Ingredienser:

til 4
300 gr. skinkesnitzler
200 gr. frisk spinat eller 150 gr. frosne kugler
1/4 blomkål
3 gulerødder
1 spsk. olie
1 l. hønsekød suppe
100 g. æg nudler
1-2 spsk. soyasauce
Peber

Tilbehør: flutes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
ca 1 kg fersk eller letsaltet svinekød ( bov eller nakke )
¨ca 2 l vand 6 peberkorn
6-700 g hvidkål
2-3 gulerødder
½ selleri
1 porre
3-5 kartofler
salt
evt et stykke medisterpølse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 port.
neutral olie
1 stort løg
2-3 hvidløgsfed
2-3 gulerø'dder
1/4 selleri
1 persillerod el. 1 pastinak
1 spsk. rød karrypasta (thai)
frisk koriander
2 dl. røde linser
1 l hønse- el.grøntsagsbouillon
1 dåse kokosmælk
1 limefrugt

Ingredienser:

til 6
2 æbler, skrøllede og udkernede og skåret i kvarte.
6 bananer, hakket groft.
500 g. friske jordbær.
375 g. pærer, skrællede, udkernede og skåret i kvarte.
1 l. frisk appelsinjuise.
2 spsk. citronsaft.
3 dl. frisk grapefrugtjuice.
6 spsk. klar honning.

Pynt:
Mynteblade.
6 jordbær.

Ingredienser:

til 4
250 g. kyllingekød, uden skin og hakket.
250 g. hakket oksekød (F.eks. Skank) i tern.
1 gulerod, hakket groft.
1 stilk bladselleri, hakket.
1 stort løg, med 4-6 kryddernelliker stukket i.
1 fed hvidløg, halveret.
6 peberkortn.
1 bouquet garni.
200 g. tørrede pastafigurer til suppe.
Salt og friskkværnet peber.

Pynt:
Selleriblade.
Merianblade.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Små 45 min.
til 8
1 spsk. olie.
1 løg skåret i skiver.
175 kartofler, skræøllede og skåret i tern.
1,75 kg tomater, hakkede (kan erstattes med tilsvarende dåsetomater).
2 spsk. hakket, frisk estragon, eller 1 tsk. tørret.
1 fed hvidløg, presset.
5 dl. kyllingefond.
2½ dl. appelsinjuice.
1 tsk. fintrevet appelsinskal.
Salt og friskkværnet peber.
Estragonblade til pynt.

Ingredienser:

4pers. 4 store røde flåede peberfrugter 1stort finhakket løg ½ dl. olivenolie 1l hønsebouillon 1 dl.cremefraiche 38% salt peber tilbehør smørristede franskbrødsterninger

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-120 min.
til 4 personer
2 løg
1 pakke bacon
Evt. olie til stegning
1½ l vand
1 dåse flåede tomater
3-500 gram oksekød/gullashkød i tern
3 gulerødder
2 laurbærblade
Paprika, salt og peber
½ Knoldselleri
2-3 porrer
4 kartofler
1 rød peber
Reven parmesanost
Persille
Hvidløg
Flûtes

Ingredienser:

til 3-4
1 ml. stort løg
2 spsk smør
12 fed hvidløg
2 spsk mel
3/4 l hønsebouillon
1/4 l piskefløde
salt og peber
1 drys friskrevet muskatnød
1 spsk citronsaft
2 spsk revet ost (emmentaler)
1 tsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
2 løg
2 fed hvidløg
50 gr smør
3 spsk karry
1 ds flåede tomater
5 dl bouilion fx grøntsags eller høns
1/4 piskefløde
1 stor dåse ferskner
200 gr rejer - de billige fra frost er helt okay
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
600 g. gulerødder,
1 stort løg,
2 fed hvidløg (presset),
2 spsk. frisk ingefær ( hakket),
2 tsk. stødt spidskommen,
lidt muskatnød,
1 l. grønsagsbouillon,
3 spsk lime el. citronsaft,
1-1½ tsk salt,
lidt peber,
lidt olie til stegning.

Pynt:
En klat creme fraiche el. flødeskum,
lidt hakket forårsløg el. frisk koriander.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 4 personer
½ kg jordskokker
2 store bagekartofler
7 dl. liter mælk
½ liter hønsefond (eller terning)
salt, peber, muskat, cognac
evt en dl. fløde

1 bundt purløg
½ dl. olivenolie

4 store friske kammuslinger
8 tynde skiver parmaskinke (eller anden røget skinke)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
til 2-3
6 mellemstore kartofler i tern
1 mellemstort løg.
3-4 porrer toppe eller 2 porrer
7,5 dl. bouillon/suppe
bacon i tern efter smag
evt. purløg
(evt. en rest knold-selleri, persillerod eller andet)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
1 stort løg skåret i terninger
1-2 spsk karry (gerne den stærke med chilli)
1 fed knust hvidløg
1 ds. flåede tomater
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
1 dl. piskefløde
200 g. frosne rejer
1 lille dåse ferskner
lidt icebergsalat i strimler
ca. 2 spsk olie til svitsning

Ingredienser:

til 6- pers.
1 kg. okse småkød
4 store løg
2 røde pebre
6 gulerødder
1 kg. kartofler
1 1/2 l. okse bouillon
4 ds. hk. tomater
4 fed hvidløg
200 g. svinefedt
5 spsk. paprika
salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2½ time
til 4 pers.
800g Oksekød i tern
1-2 store løg, finthakket
Margarine e. lign. til bruning
2 liter Vand
3-4 Okseboullionterninger
5 fed Hvidløg, finthakket
1 knsp. Kommen
2-3 spsk Rosenpaprika, eller efter smag
2-3 spsk Oregano, eller efter smag
Salt og peber
1kg Kartofler, skåret i mundrette stykker
1kg Gulerødder, delt på langs
3 Peberfrugter, helst røde og gule, skåret i både
1 glas Rødvin
1 ds. Hakkede tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 50 kr.
til 4 pers
1 græskar(hokkaido) eller 1/4 stort græskar,
1 løg,
1 rød peberfrugt,
3 dl. vand,
2 dl. madlavningsfløde el. græsk yoghurt(DDV ellers skiller den),
2 spsk. brunfarin, eller lidt SØD
1-2 tsk. spidskommen,
lidt revet ingefær el. en tørret der koges med,
salt og peber