Salat opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
1 bk. rucola
200 g jordskokker
5-8 stk. udblødte soltørrede tomater eller soltørrede tomater i krydderolie.
2 spsk. basilikumspesto
Høvlet parmesan
Ristede pinjekerner
(mængderne er blot vejledende - varieres efter smag)

Ingredienser:

Tomater
Frisk mozarella
Olivenolie
Kryderier efter smag, gerne friske krydderurter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 minutter
til til 4
350 g kort pasta, sommerfugle, skruer, penne,.
2 liter vand
1 spsk vindrukerneolie
1 salatagurk
1 bdt radiser
1 håndfuld klippet karse
1 bdt purløg
1 lille bæger mager creme fraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time + hviletid 12 timer
til En skål
4 spegesildefileter
2 små æbler
3 kolde kogte, finthakkede kartofler
1 rødløg
1 dl finthakket syltet agurk
3 dl finthakkede syltede rødbeder
½ dl rødbedesaft
175 g mayonnaise
½ dl sennep efter smag, men ikke den helt stærke
salt og peber
4-6 kogte æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 prs.
400 g (ca. 1½) aubergine
250 g rød snackpeber
2-3 spsk. olivenolie
salt og peber
Lidt æbleeddike el. hvid balsamicoeddike
Lidt honning
1 lille fed hvidløg
1½ spsk. basilikum
½ tsk. reven citronskal (økologisk eller usprøjtet)
Salat (rødbedeblade, spæde spinatblade og/eller anden spændende salat)
100 g valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 12 pers
1 vandmelon i store tern
500 g feta i tern
mynteblade
1 dl persille
1 bakke rucola
1 bakke babyleafs
1 iceberg
150 g cashewnødder eller andre
saften fra 2 limefrugter
olivenolie

Ingredienser:

til 4
3 dl løse ris
2 spsk. vineddike
3 spsk. olie
1/4 tsk. salt groftkværnet peber
4 spsk. hakket persille
1 spsk. friskklippet eller 1 tsk. tørret basilikum
1 bakke karse
1 bundt purløg (gem lidt til pynt)
1 spsk. kapers

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.50
til 4-6 pers.
1 Kg. alm spise kartofler
1 stk. purløg
1 spsk. sennep
½ bøtte mayonaise
250 ml. cream fraice
salt
en smule eddike fra syltede augurker( hvidvin eller anden )
½ augurk

Ingredienser:

lille romainesalat
200 g.. Brødcroutoner
1 fed hvidløg
3 spsk. pinjekerner ristet gyldne på panden
150 g ristet bacontern
½ citron
2 spsk. engelsk sauce
1 spsk. sennep
2 dl. olivenolie
parmesanflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6
1pose frosne bønner
3 avedcadoer
200g feta
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 prs.
1 bundt asparges
1 bakke jordbær 500 g
100 g mandler
½ pose estragon
½ dl hvid vineddike
1 dl akaciehonning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 6 pers
1 vandmelon
10 modne tomater
50 gr. basilikum
2 spsk. hvidvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 spsk puddersukker
Nogle pebermynteblade samt 4 pebermynteskud
4 Bigarreaux kirsebær eller 4 pæne jordbær
1 kg ananas i skiver (en frisk ananas eller på dåse)

Ingredienser:

til 4 Personer
4 Advocadoer
1 Pakke Solskikkekerner
1 Pakke Rucolasalat
16 Cherry Tomater
2 Mangoer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4 personer
½l creme fraiche
1-2 spsk revet løg
1 spsk ostindisk karry (eneste karry der dur her)
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 bundt hakket persille
1-1½kg kartofler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
4 stk tomater
2 stk kyllingbryster
2 stk avocado
2 portions salat ( mix efter eget valg)
6 tynde skiver bacon
halv håndfuld ristet pinjekerner
1 stk grape
½ dl hvidvin
2 spsk honning (akacie)
1 fed knust hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 kg kartofler
5-6 spsk mayonaise
lidt fløde
1-2 fed hvidløg
1 1/2 dl ærter
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4
1 kg kartofler
5-6 spsk mayonaise
lidt fløde
1 spsk karry
1 stort løg
2 bundter purløg
salt og peber
evt 2 tomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
til 4-5 personer
1-2 glas Syltede små løg
1-2 pk. Bacon i tern/strimler
Bønner
50 g Margarine.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4
1 stort broccoli
1 pk karolines mornaysauce
1 god håndfuld peanuts
1 god håndfuld rosiner
1 hakket rødløg

Ingredienser:

til 6-8 pers.
Grøn krøl salat ( ca. 1/2)
1 lille pose friske sukkerærter
1/2 agurk
1 pakke blandede spirer ( jeg bruger den med 3 slags i én, fra Bilka)
1 lille dåse feta ost i tern
en håndfuld grønne oliven
1 spsk. olivenolie
1 drys salt
evt. 1 spsk. citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20min
til 2 personer
3-4 rødbeder
3spsk god balsamico eddike
lidt vand
1 spsk reven peberrod
salt, peber, sukker
1,5 dl creme fraice

Ingredienser:

til 8-10 pers.
icebergsalat ell. krølsalat
1 rødt æble
1 pære
græskarkerner
peanuts
pinjekerner
1 dåse ananas stykker
8-10 cherrytomater
1/2 agurk
små blandede spirer.

Ingredienser:

til 6 pers.
1 1/2 kg. kogte kolde faste kartofler
1/2 l. cremefraiche 9 %
1 bundt hk. purløg
salt-peber
2-3 tsk. karry

tomat/agurk evt. persille til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 80 kr.
til 4
1 pakke rucola
½ honningmelon
1 pakke apetina (tidligere fetina)
1 pakke pinjekerner

Ingredienser:

til 4 pers.
1/2 hvidkålshoved
1 gul peber
1 rød peber
1 bundt forårsløg
ca. 1/2 dl. persille

marinade:
1/2 dl. olivenolie
3 fed presset hvidløg
3 spsk. æbleeddike
1/2 tsk. salt
et drys peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 90kr.
til 2-3
280g Kylling
150g Bacon i tern
2 håndfuld Pasta penne
10 Cherrytomater
10 soltørrede tomater
1 håndfuld Feta
1 fed hvidløg
1 håndfuld rocculasalat
1-2 tsk Rødpesto

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 2
2 store tomater
125g mozzarella
1 avedcado
1 løg
olie
salt

Ingredienser:

2 1/2 kg. kartofler skrælles, skæres i "gaffelbid" tern og koges 6-8 min.
(Kogt med 1-2 tsk. groft salt.)
Afkøles

Dressing:
4-5 dl. ymer
5 dl. creme fraiche 18%
1 helt finthakket eller revet løg/ rødløg (kan udelades)
1 bndt klippet/finthakket purløg
groft salt
godt med groftkværnet peber/citronpeber
evt. en smule citronsaft
evt. en bitte smule karry
evt. lidt stødt chili

Ingredienser:

Finthakket hvidkål
groftrevne gulerødder

Dressing:
1/2 ltr creme fraiche
flormelis
citron
salt-peber
lidt dijon-sennep
en smule eddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 8-10
1/4 Hvidkål, 3 store gulerødder, 1 stort hakket løg, 4 spsk salatmayonaise (KRAFT eller Hellmann´s er de bedste) , 2-3 tsk sellerisalt, 3 spsk rørsukker, 2-3 spsk madlavningseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
250 g bulgur
100 g soltørrede abrikoser
15 mørke oliven
50 g soltørrede tranebær
4 forårsløg
2 gulerødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 2
1/2 salat hovede
200g ærter (frosne)
2 advocado

Ingredienser:

1 kg. små kogte kolde kartofler
2 gode håndfulde skyllede rucula

Marinade:
3 spsk. finthakket rødløg
1 spsk. hvidvinseddike
1 spsk. vand
3 spsk. olivenolie
1/2 spsk. honning
salt - peber

Ingredienser:

500 gr. broccoli
1 finthakket rødløg
1 pk. bacontern ristet på panden
1 rød peber i små tern
evt. en lille håndfuld rosiner

Olie/eddike Dressing:
ca. 6 spsk. olivenolie
1 spsk. citronsaft
1 spsk. rødvinseddike
1 spsk. brun farin
1 tsk. sennepspulver
1/2 tsk. cayennepeber
1-2 presset hvidløg

Ingredienser:

1 romainesalat
4 forårsløg
5-6 spsk. olivenolie
2 spsk. eddike.
salt og kværnet peber
1 spsk. friskhakket dild

Ingredienser:

1 lille hvidkålshoved, helt fint snittet
2-3 revne gulerødder
6 spsk. olivenolie
2 spsk. eddike eller citronsaft
salt - kværnet peber

sorte oliven til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: billig
til 1 person
jeg er blevet rigtig glad for denne salat, og denne kan selvfølgelig også varieres som man ønsker. Tilsæt kyllingekød, soltørrede tomater eller noget helt andet. Det blir den kun mere lækker af. Men denne på billedet består af:

En stor håndfuld blandet grov salat (rucola og baby leaf)
- ikke det kedelig almindelig grøn salat eller kinakål!!

En lille håndfuld cherry tomater.
2-3 stk babymajs.
1 kvart agurk.
Ca. 5-8 syltede fed hvidløg
En håndfuld god fetaost
1 spsk solsikke kerner
lidt ristede hakkede hasselnødder og valnødder.
frisk kværnet pepper

Brød. Jeg har tog hvidløgsflute denne dag, men det bestemmer du helt selv.

Ingredienser:

2 dl. belugalinser
5-6 dl. bouillon
saften af en citron
evt. 1 tsk. revet citron skal
olivenolie
1 bundt finthakket dild.
evt. 1 halvt lille finthakket rødløg

Ingredienser:

100 gr. rucola salat
1/2 radicchio salathoved
1 bndt. friske radisser

Dressing:
2 spsk. olivenolie
1 tsk. dijonsennep
1 spsk. lys eddike
1 tsk. honning

1-2 hårdkogte æg.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.40
til 4 pers.
1 kylling (koges ca. 60 min.)
1 ds. asparges
1 glas champignon
1/2 l. creamefraiche
1-2 dl. ymer
5 spsk. mayonaise
1/2 citron
1-2 tsk. sennep
salt/peber

Ingredienser:

til 4 pers.
1/4 lille, fintsnittet rødkål
1 appelsin i store tern
1 æble i tern
½ løg i tynde ringe
100 g blå vindruer, i kvarte uden sten
2 spsk. rosiner
1 dl hakkede valnøddekerner 2 spsk. hakket persille

Marinade:
1 spsk. appelsinsaft
1 tsk. flydende honning
2 tsk. olie

Ingredienser:

Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.Billig
Haricovere- Cherrytomater- Feta- Bacon -Oregano-Hvidløg - Olie- Salt & pebber.

Ingredienser:

til 4 personer
1 romainesalat brækket
i store stykker
100 g brødcroutons
100 g friskrevet parmesan
4 kyllingebryster uden ben
Belloliva olivenolie
Salt og peber
Dressing:
1-3 fed hvidløg
1 ansjos
1 spsk. dijonsennep
1 past. æggeblomme
1 tsk. worcestershire sauce
1 tsk. rødvinseddike
ca. 1/2 dl Belloliva olivenolie
saften af 1/2 citron
revet parmesan