Salat opskrifter

Ingredienser:

1 bund friske grønne asparges
½ iceberg salathoved
1 bund dild
5 tomater
olie
eddike
salt
peber
sennep

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 3
En bakke blandet salat (baby leaf, rucula m.m.)
1 pakke bacon
1 pakke gedeost
10 cherrytomater
30 gr. Hasselnødder (efterbehag)
3 spsk. Tranebær
½ løg
Dressing:
olie/edikke/sennep/salt/peber

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 2 pers
500 g kartofler
en god håndfuld persille
2 tomater
5-6 forårsløg
1 citron
½ dl. Solsikkeolie
1 tsk. stærk paprika
3-4 æg
salt

Ingredienser:

½ hoved Isberg salat
2 grape
2 avocado
1 Appelsin
Lidt oliven olie
Grape/appelsin saft
Mynte

Ingredienser:

Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

1 skrællet agurk.
½ dl vand 1 spsk sukker
½ dl riseddike (Shop Asia)
10 stk. røde Thailandske løg i tynde skiver (Shop Asia)
1 rød chili i skiver (Shop Asia)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. ½ time
til ca.4 prs.
1 lille cantaloupemelon skåret i tern
1 skoleagurk udkernet og skåret i små tern
1 avocado skåret i små tern
ca. 250 g. pæne store rejer eller krebsehaler
lidt dildkviste

Dressing:
1 rød chilli fintsnittet
ca. 2 spsk. fishsauce
ca. 2 spsk. limesaft
2 spsk. sukker rørt med 2 spsk. varmt vand
salt og peber.

Ingredienser:

til 8-10 pers.
icebergsalat ell. krølsalat
1 rødt æble
1 pære
græskarkerner
peanuts
pinjekerner
1 dåse ananas stykker
8-10 cherrytomater
1/2 agurk
små blandede spirer.

Ingredienser:

til 6 pers.
1 1/2 kg. kogte kolde faste kartofler
1/2 l. cremefraiche 9 %
1 bundt hk. purløg
salt-peber
2-3 tsk. karry

tomat/agurk evt. persille til pynt.

Ingredienser:

til 6-8 pers.
Grøn krøl salat ( ca. 1/2)
1 lille pose friske sukkerærter
1/2 agurk
1 pakke blandede spirer ( jeg bruger den med 3 slags i én, fra Bilka)
1 lille dåse feta ost i tern
en håndfuld grønne oliven
1 spsk. olivenolie
1 drys salt
evt. 1 spsk. citronsaft

Ingredienser:

til 4 pers.
1/2 hvidkålshoved
1 gul peber
1 rød peber
1 bundt forårsløg
ca. 1/2 dl. persille

marinade:
1/2 dl. olivenolie
3 fed presset hvidløg
3 spsk. æbleeddike
1/2 tsk. salt
et drys peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: billig
til 1 person
jeg er blevet rigtig glad for denne salat, og denne kan selvfølgelig også varieres som man ønsker. Tilsæt kyllingekød, soltørrede tomater eller noget helt andet. Det blir den kun mere lækker af. Men denne på billedet består af:

En stor håndfuld blandet grov salat (rucola og baby leaf)
- ikke det kedelig almindelig grøn salat eller kinakål!!

En lille håndfuld cherry tomater.
2-3 stk babymajs.
1 kvart agurk.
Ca. 5-8 syltede fed hvidløg
En håndfuld god fetaost
1 spsk solsikke kerner
lidt ristede hakkede hasselnødder og valnødder.
frisk kværnet pepper

Brød. Jeg har tog hvidløgsflute denne dag, men det bestemmer du helt selv.

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

til ca. 8.10 pers.
ca. 1 1/2 - 2 kg kartofler
1/2 l 18 % cremefraiche eller ymer
1/2 l. yoghurt naturel
1/2 tube mayonaise (gråsten)
1 spsk. karry
1 1/2 tsk. salt
1/2 løg
1 bundt purløg

Ingredienser:

Ca. 2 dl. cremefraice
1 1/2 dl. salat mayonaise
4-6 drueagurker
1/2 icebergsalat
1 stort bundt purløg
salt - peber

Ingredienser:

200 g rejer
75 g optøede fine ærter eller grønne asparges
et lille stykke porre.
Dressing: 75 g mayonnaise
1 dl piskefløde
2-3 spsk tomatketchup
1 spsk sherry
2 tsk karry
salt og peber

Ingredienser:

til 6-8 pers.
2 salathoveder (evt. 1 hovedsalat og 1 iceberg)
4-5 dl. ymer
ca. 4 spsk. sukker
lidt salt og peber
evt. saften af 1/2 citron

Ingredienser:

2 agurker
ca. 3 dl. eddike
ca. 3 dl. sukker
friskkværnet peber
salt

Ingredienser:

til 6 pers.

2 dl bulgur
600 g modne tomater
1 stort bundt bredbladet persille
3 forårsløg
1/2 dl. olivenolie
saft af 1 hel citron
3-4 fed hvidløg
1lille rød chili
salt
peber

2 romainesalat eller babysalat

Ingredienser:

til ca.4- 6 pers.
600 g. nye kartofler
1/2 dl. olivenolie
!/2 dl hvidvinseddike
1 stort rødt chili
2 fed hvidløg
1/2 alm. løg
saft af 1 hel citron
salt - peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 6-10
2 dl fintskårne radisser
1 dl fintsnittede forårsløg
5-10 hakkede syltede hvidløg (efter smag)

½ dl græsk youghurt 10%
½ dl mayonnaise
½ spsk citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4-6
2 hårdkogte æg i meget små tern - æggedeleren er god til dette
3-4 spsk fint hakkede syltet agurk
1-2 spsk finthakket løg
3-7 finthakkede syltet hvidløg
1 spsk af olien fra hvidløgslagen
1-2 spsk ketschup
salt og peber efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Salat:
3 Kartofler
1/4 Agurk
5 Soltørrede Tomatstyker (i Olie)
1 1/2 dl. Brune Bønner
Blandet Babysalat
En Kødrest i tern (eller ej..)

Dressing:
1 Avocado
1 Håndfuld Pistacenødder
1/2 Citron
1 tsk. Creme Fraiche
Salt/Peber
1/2 Lille Løg
1 tsk. Stærk sennep

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
8 jordbær
Persille
Græsk yougurt
2 fed hvidløg
Paprika
Salt
Peber
Oregano
Evt. grøn pesto
12-16 store, nye kartofler (det er vigtigt at de er nye)
Olivenolie
2 Tomater
1 Rødløg
Græsk, mild fetaost(IKKE salat tern)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 50kr.
til 4 personer
4-5 store salattomater. (Hvis det er små cherrytomater, brug 1½ bakke).
2 fede hvidløg
1 stor salatløg eller 2 små
4 spsk. olivenolie
1 spsk. hvidvinseddike
1 håndfuld frisk basilikum
1 pakke frisk mozarella
Salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 personer
1 bakke rucola
1 bakke blåbær
1½ æble (pink lady æbler passer godt til).
3 spsk. olivenolie
1 spsk. balsamico
1 appelsin
Salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 prs.
1 bundt asparges
1 bakke jordbær 500 g
100 g mandler
½ pose estragon
½ dl hvid vineddike
1 dl akaciehonning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 aubergine
1 squash
1 rød peberfrugt
50 g soltørrede tomater (semi-dried)
2 spsk. Pinjekerner

1 spsk. Balsamisk eddike
1 spsk. Honning (gerne akaciehonning)
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Tomater. Agurk. Grønpeber. Rødpeber. Rødløg.Salat (iceberg) Feta.
Marinaden : lidt olie og timian og basilikum.groft salt.

Ingredienser:

til 6 pers
150 g butterbeans (limabønner)
Salt
250 g champignoner
200 g cherrytomat
20 g hel parmesan
2 spsk hakket bredbladet persille

Dressing:
3 spsk olivenolie
3 spsk rapsolie
2 spsk citronsaft
1 spsk dijonsennep (helst grovkornet)
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6-8 pers
300 g couscous (grov)
6 dl kogende vand
1 spsk olie – gerne olivenolie
1 spsk. Tørret rosmarin
¼ tsk. Salt

1 squash
2 tomater
bredbladet persille til pynt

Ingredienser:

1 dl. fløde
1 dl. cremefraiche
Citronsaft
1-2 æbler i tern
2 blegselleri i strimler
50 gr. valnødder
Vindruer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ingen næsten
Pris: kr.ikke så dyr
til varierer
spinatblade
bacon
sesamfrø

Ingredienser:

1 1/2 til 2 kg. små faste kartof-
ler
salt

til mayonaisen:
4 past. æggeblommer
olie
hvidløg
1 dryp citronsaft
salt og peber
hvidløg efter smag og behag
evt. friske krydderurter

Ingredienser:

4 spsk citronsaft
3-4 spsk sukker(eller tilsvarende sødemiddel)
1-2 spsk kogende vand
100-150 g rødkål
1 æble

Ingredienser:

til 4-6
1 ps. frosne grønne bønner/harricot verts
1 stort løg
en håndfuld sorte oliven
salt
olie og citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: 100 kr.
til 2-3
4 dl Bulgur,
7 dl grønsagsbouillon,
1 bdt. grønne asparges,
250 g cherrytomater,
25 g pinjekerner,
½-1 rødløg,
200 g fin småbladet spinat,

Dressing:
2 spsk. oliven olie,
saften af ½ citron,
½ knust hvidløg,
salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
4 bøftomater,
1 løg,
100 g pinjekerner,
parmesan ost,
olivenolie og fx balsamico vineddike.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber

Ingredienser:

Pris: ca 60kr.
til 4
ca 1kg broccoli
150g Bacon
1 1/2 dl Rosiner
1 1/2 dl Solsikkekerner
1 stk rødløg

Marinade:
1 1/2 dl Miracle whip
1 1/2 spsk sukker
3 tsk rødvinseddike
salt

Ingredienser:

til 4 pers
4 dl bulgur (forkogte knuste hvedekerner)
2 løg, i tynde både
3 tomater, i små stykker
1 agurk, i tern
1 grøn peber, i tern
en stor håndfuld hakket persille, gerne bredbladet
1 drys tørret chili eller frisk hakket.
Marinade:
saften af 1 citron
2 spsk. olivenolie
1 tsk. salt og friskkværnet peber
1 fed presset hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.40
til 4 pers.
1 kylling (koges ca. 60 min.)
1 ds. asparges
1 glas champignon
1/2 l. creamefraiche
1-2 dl. ymer
5 spsk. mayonaise
1/2 citron
1-2 tsk. sennep
salt/peber

Ingredienser:

til 4 pers.
1/4 lille, fintsnittet rødkål
1 appelsin i store tern
1 æble i tern
½ løg i tynde ringe
100 g blå vindruer, i kvarte uden sten
2 spsk. rosiner
1 dl hakkede valnøddekerner 2 spsk. hakket persille

Marinade:
1 spsk. appelsinsaft
1 tsk. flydende honning
2 tsk. olie

Ingredienser:

Ingredienser:
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
Pris: kr.Billig
Haricovere- Cherrytomater- Feta- Bacon -Oregano-Hvidløg - Olie- Salt & pebber.

Ingredienser:

til 4 personer
1 romainesalat brækket
i store stykker
100 g brødcroutons
100 g friskrevet parmesan
4 kyllingebryster uden ben
Belloliva olivenolie
Salt og peber
Dressing:
1-3 fed hvidløg
1 ansjos
1 spsk. dijonsennep
1 past. æggeblomme
1 tsk. worcestershire sauce
1 tsk. rødvinseddike
ca. 1/2 dl Belloliva olivenolie
saften af 1/2 citron
revet parmesan