Saucer opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

til giver 2 dl
3/4 dl hvidvinseddike
2 forårsløg, finthakkede
2 tsk. frisk estragon, hakket
6 peberkorn
2 æggeblommer
125 g smør, blødgjort
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 Skalotteløg ( ca.6o g - finthakket )
1 spsk. smør
5 skiver bacon
1 1/2 dl vand
2 dl rødvin
2 spsk. Touch of Taste Kalvefond
1/2 tsk. sukker
1 spsk. Maizena
1 lille rødløg ( finthakket )

Ingredienser:

1. lille løg.
1-2 fed hvidløg.
3 spsk. olie.
4 dl. fløde.
1½ dl. hvidvin.
300 g. gorgonzola.
50 g. pinjekerner.

Ingredienser:

50 g margarine
1 dl mel
½ l mælk
salt, peber
reven muskatnød
evt. reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6
1 stort løg
½-1 pk bacon i skiver
4-5 dl vand
2,5 dl fløde
1 spsk paprika
3-4 tsk tomatpure
Olivenolie
Salt, peber
Evt. jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 Min
til 5
1/2 dl béarnaise essens
3/4 dl vand
8 æggeblommer
800 gr. smør
salt og cayenne
friskhakket esdragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
30 g smør
2 spsk karrypulver
2 finthakkede løg
1 revet æble (skrællet)
4 spsk hvedemel
4 dl. vand
4 dl. mælk
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 løg, finthakket
35 g smør
1 dl sherry
4 dl hønsebouillon
75 g gorgonzola
lidt fløde
salt og peber
Evt lidt maizena+koldt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 2-4


1/4 l piskefløde
sukker, salt og peber
2 spsk whisky
100 g smør
2 tsk rosmarin
1 lille ds. tomatpuré

Ingredienser:

4 past æggeblommer
1 1/2 dl. citronsaft
1/2 tsk saft
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
100 gram smør
4 æggeblommer
1/4 dl. væde helst kraftsuppe
2 spsk bearnaise essens
Hakket persille.

Ingredienser:

2 advocadoer
4 spsk creme fraiche
2 fed hvidløg
citronsaft
lidt salt

Ingredienser:

1 dåse hk. tomater
1løg
2 fed hvidløg
1 spsk mad olie
salt-peber
1 spsk. oregano
evt. 1 tsk. paprika og/eller 1 tsk. basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 4 prs.
2 løg (chalotteløg) grovhakkede
ca. 4 spsk hakket frisk estragon (fransk)
en lille klat smør
2 dl. bouillon
1 dl. hvidvin
1½ dl. fløde (evt. madlavningsfløde)
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4-6
1 stort løg
olie
1 ds. flåede hakkede tomater
2 fed hvidløg
½ bouillonterning (knorrs hønse)
1½ dl vand
salt, peber
1 tsk sukker
½ tsk oregano
½ tsk timian
1 laurbærblad
1 drys karry
1 drys paprika
evt. chilipulver
jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-10 min.
Sky fra en and eller en steg, hvor der er lidt fedt i (er der formeget kan det skummes af)
mel (ca. 1 spsk. pr person)
Kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 2-3 prs.
4-5 tørrede(soft)abrikoser i små tern
2 fed hvidløg fintsnittet
ca. 1½ spsk. Whisky
ca. 2 dl. fløde
ca. 2 dl. mælk (rystet med 1-2 tsk. mel)
fedtstof fra stegning af kødet
salt og peber

Ingredienser:

4 past. æggeblommer
1-2 spsk. bearnaise-essens
1/2 tsk. salt
1/4 tsk hvid peber
250 gr smør
Hakket kørvel eller persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers.
1 finthakket chalotteløg
1 spsk. smør
1 1/2 dl. tør hvidvin
1 urtebouillonterning
5 dl. piskefløde
1 spsk. smør + 1 spsk. hvedemel
citronsaft
salt
cayennepeber eller tabasco
1 spsk. smør

Ingredienser:

1 portion fars til kødboller
vand
salt

Karrysovs:
½ dl. finthakket løg
20 g. smør/margarine
3 tsk. karry
3 spsk. mel
ca. 6 dl. kødbollevand

Tilbehør: Kogte pis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
1 løg, grove både
3 gulerødder, grove skiver
2 dl appelsinsaft (eller juice)
2 dl grønsagsbouillon
1-1½ dl fløde
salt og peber
evt. lidt cognac

Ingredienser:

1 dl Grønsagsbouillon
2 dl Cremefraiche 38%
¼ tsk safrantråde
25 g smør
1 tsk fintrevet appelsinskal
½ dl friskpresset appelsinsaft

Ingredienser:

1 spsk. sukker
2 spsk. sojasauce
1 spsk. tør sherry
2 spsk. cider eller vineddike
2 spsk. tomatpuré
1 fed hvidløg knust

Ingredienser:

250 gr. frosne brombær.
50 gr. sukker.
5 dl. vildtfond.
50 gr. smør.
Balsamico.
Maizena.

Ingredienser:

5 tsk. Olie
10 tsk. hakket løg
10 spsk. guleråder
10 spsk.peberfrugt (røg/gul)
10 tsk. sojasauce
10 spsk. sukker
10 spsk. vineddike
10 spsk. konc. tomatpuré
10-20 spsk. ananasjuice
5 tsk. majsstivelse

Ingredienser:

til 4-6 personer
2 tsk. grønne peberkorn fra dåse
okse-, kalve eller kyllingekød
1 1/4 dl hønsebouillon
1 1/4 dl piskefløde
2 æggeblommer
2 tsk. cognac

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time og 35 min
til 40
1/2 dl knust, hvid peber
750 g. frisk esdragon m/ stilk
500 g bredbladet persille m/ stilk
500 g. kørvel m/ stilk
1 kg skalotter m/ top
6 l eddike
2 l esdragoneddike
1 l rødvinseddike

Ingredienser:

til 4
30 g smør
250 g champignon i skiver
2 spsk hvidvin
1¼ dl grønsagsbouillon
1¼ dl piskefløde
1 presset fed hvidløg
1 spsk hakket purløg

Ingredienser:

1 løg
4 fed hvidløg
2 ds hakket tomat
2 spsk tomat pure
salt
peber
oregano
Oliven olie til stegning

Ingredienser:

1 pk. bacon i tern
250 gr. champignon i små tern
2-4 fed presset hvidløg
salt - peber groftkværnet
2 1/2 dl. madfløde

Ingredienser:

50 gr. smør eller margerine
4 spsk. mel
5-6 dl. mælk
salt-peber
reven muskatnød

Ingredienser:

1 finthakket løg/rødløg
1 lille klat smør
250 gr. champignon
250 dl. madfløde
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. citronsaft
salt - peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 4 pers.
30 g. smør
20 g. mel
ca. 4 dl. bouillon (fisk, grøntsag, kalv eller høns)
salt/peber
1 spsk. hakket kapers
1 spsk. eddike
evt. legering
1 æggeblomme
1-2 spsk. fløde

Ingredienser:

1 spsk smør
2 spsk olivenolie
1 lille løg finthakket
4-6 fed presset hvidløg ( alt efter smag:-)
1 tsk. sukker
1 rød finthakket chili uden stilk, men tag gerne 10-20 kerner med (igen efter smag:-)
500 g. purerede tomater (kvickly) Eller en ds. flåede hakkede
1 go spsk. konc. tomatpure
1 dl. rødvin
1 1/2 dl grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
godt med groft salt og peber

Ingredienser:

til 6 pers.
1 appelsin
225 gr. friske eller frosne tranebær
250 gr. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 minutter
2 store løg
en lille klat smør
1½ dl mælk ca.
½ pakke mæneutral flødeost (light eller ikke)
hønsebouillon
1-3 spsk tomatpuré (behøves ikke)
rosmarin efter smag (2-3 tsk)
1 dl whisky (efter smag)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3-5
til 4 pers.
200 g. smør (helst usaltet)
4 æggeblommer
1/2 dl fløde
salt/hvid peber
citronsaft

Ingredienser:

50 g smør/margarine
1 spsk. finthakket løg
1 lille gulerod, fintrevet
1 spsk. hakket persille
1/2 liter suppe
250 g røde puré-tomater
1 tsk. timian
1 laurbærblad
2 peberkorn
evt. salt
25 g mel
1 dl rødvin
1/2 tsk. kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
2 skiver hvidt brød, helst daggammelt
100 g mandler
50 g hasselnødder
2 røde peberfrugt
1 rød tørret chillipeber
3 fed hvidløg
2 tsk . chiliflager
1 tsk tomatpure
1 spsk sherryeddike
2 dl olivenolie
½ tsk stødt røget paprika
salt , og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

til giver 2 dl
3/4 dl hvidvinseddike
2 forårsløg, finthakkede
2 tsk. frisk estragon, hakket
6 peberkorn
2 æggeblommer
125 g smør, blødgjort
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 Skalotteløg ( ca.6o g - finthakket )
1 spsk. smør
5 skiver bacon
1 1/2 dl vand
2 dl rødvin
2 spsk. Touch of Taste Kalvefond
1/2 tsk. sukker
1 spsk. Maizena
1 lille rødløg ( finthakket )

Ingredienser:

1. lille løg.
1-2 fed hvidløg.
3 spsk. olie.
4 dl. fløde.
1½ dl. hvidvin.
300 g. gorgonzola.
50 g. pinjekerner.

Ingredienser:

50 g margarine
1 dl mel
½ l mælk
salt, peber
reven muskatnød
evt. reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6
1 stort løg
½-1 pk bacon i skiver
4-5 dl vand
2,5 dl fløde
1 spsk paprika
3-4 tsk tomatpure
Olivenolie
Salt, peber
Evt. jævning

Ingredienser:

til 4
75 g smør eller margarine
5-6 spsk mel
5-6 dl suppe ( fra suppekogning med oksekød)
3-4 dl fløde
friskreven peberrod
salt en anelse sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 Min
til 5
1/2 dl béarnaise essens
3/4 dl vand
8 æggeblommer
800 gr. smør
salt og cayenne
friskhakket esdragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
30 g smør
2 spsk karrypulver
2 finthakkede løg
1 revet æble (skrællet)
4 spsk hvedemel
4 dl. vand
4 dl. mælk
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 løg, finthakket
35 g smør
1 dl sherry
4 dl hønsebouillon
75 g gorgonzola
lidt fløde
salt og peber
Evt lidt maizena+koldt vand.