sauce opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
2 løg, grofthakkede
2 tomater, i tern
50 g smør

100 g smør, ekstra
2 dl grønsagsbouillon
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4-6
8 æggeblommer
saft af en citron
1 dl. fiskesuppe
salt og peber
250-300 g. smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 Min
til 5
1/2 dl béarnaise essens
3/4 dl vand
8 æggeblommer
800 gr. smør
salt og cayenne
friskhakket esdragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min.
6 æggeblommer
5 spsk. Melis
½ dl. cognac

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 minutter
2 store løg
en lille klat smør
1½ dl mælk ca.
½ pakke mæneutral flødeost (light eller ikke)
hønsebouillon
1-3 spsk tomatpuré (behøves ikke)
rosmarin efter smag (2-3 tsk)
1 dl whisky (efter smag)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
til 2-4


1/4 l piskefløde
sukker, salt og peber
2 spsk whisky
100 g smør
2 tsk rosmarin
1 lille ds. tomatpuré

Ingredienser:

1 dl Barbecuesauce
1 dl fløde
1 dl mælk
1 tsk karry
1 tsk paprika
lidt peber

Ingredienser:

1 spsk rosmarin
50 g margarine
1 ds tomatkoncentrat
1 tsk oksebouillon fra flaske
2-3 tsk brun farin
1/4 l piskerfløde
2 spsk whiskey

Ingredienser:

1/4 dl piskefløde
½ tsk salt
½ tsk karry
½ tskpaprika
et nip peber
1 tsk rosmarin
1 dl barbequesauce fra Kraft
4 spsk whiskey
1 okse bouillonterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
1 dl sojasauce( eller maggi aroma flydende)
2 fed hvidløg, knuste
1 lille rød chilipeber, finthakket
2 spsk citronsaft
1/2 dl. vand
5 spsk.fiskesauce
1 tsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
75 g. sukker.
4 æggeblommer.
½ liter mælk.
1/3 af en lang stang vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 4
15 g. smør
15 g. mel
4 dl. bouillon
2 tsk. citronsaft
2 æggeblommer
½ dl. fløde eller sødmælk

Ingredienser:

2-3 fed hvidløg
1 gulerod
1 stilk selleri
1 løg
2 tomater
1 gren frisk timian
lidt romarin
2 kopper vand
1 bouillionterning
salt og peber
lidt smør/olie
revet ost

Ingredienser:

2 spsk. mel
4 dl. mælk
1 gulerod finthakket
1/2 - 1 persillerod finthakket
50 gr. flødeost naturel i mindre stykker
groft salt - kværnet peber
2 spsk. hakket frisk persille

Ingredienser:

til ca. 4
(evt. sky fra det stegte kød)
2 1/2 dl. madfløde
2 dl. grøntsagsbouillon
jævning: mel eller maizena
1 tsk. tørret rosmarin
- eller anden foretrukken krydderi, evt. friskhakkede :-)
1 potte frisk persille
salt-peber

Ingredienser:

150 g. syltede tyttebær
2-3 spsk. reven peberrod

Ingredienser:

til 4
champignon,løg,skinke,rejer,dild,fløde,salt og peber

Ingredienser:

til 6 pers.
1 appelsin
225 gr. friske eller frosne tranebær
250 gr. sukker

Ingredienser:

1 løg
4 fed hvidløg
2 ds hakket tomat
2 spsk tomat pure
salt
peber
oregano
Oliven olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: kr. 15
1 ds. flåede tomater
1/4 piskefløde
Frisk timian
Salt og Peber

Ingredienser:

1 spsk smør
2 spsk olivenolie
1 lille løg finthakket
4-6 fed presset hvidløg ( alt efter smag:-)
1 tsk. sukker
1 rød finthakket chili uden stilk, men tag gerne 10-20 kerner med (igen efter smag:-)
500 g. purerede tomater (kvickly) Eller en ds. flåede hakkede
1 go spsk. konc. tomatpure
1 dl. rødvin
1 1/2 dl grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
godt med groft salt og peber

Ingredienser:

smør og olie
1 hakket løg
1 solohvidløg
400 gr. flåede, hakkede tomater
1-2 tsk. sukker
frisk hakket basilikum

kogt pasta

Ingredienser:

2 hårdkogte æggeblommer
1 rå past. æggeblomme
1 tsk. dijonsennep
2 tsk. hvidvinseddike
2 dl. vindruekerneolie
2 dl. piskefløde
75 gr. syltet agurk
1 spsk. kapers
2 spsk. hk. persille
1 spsk. hk. estragon
de hakkede æggehvider
salt og peber

Ingredienser:

1 finthakket løg/rødløg
1 lille klat smør
250 gr. champignon
250 dl. madfløde
1 tsk. dijonsennep
1 tsk. citronsaft
salt - peber

Ingredienser:

5 tsk. Olie
10 tsk. hakket løg
10 spsk. guleråder
10 spsk.peberfrugt (røg/gul)
10 tsk. sojasauce
10 spsk. sukker
10 spsk. vineddike
10 spsk. konc. tomatpuré
10-20 spsk. ananasjuice
5 tsk. majsstivelse

Ingredienser:

3/4 dl. rød balsamicoeddike
3/4 dl. sukker
100 gr. tomatkoncentrat
2 dl. kyllingefond
Evt. 1 tsk. friskrevet ingefær
Salt-peber

Ingredienser:

Sauce
1,5 dl tomatketchup
½ dl æblecidereddike
½ dl honning
½ dl soya
100g ananas i tern
1½ dl lage fra ananas
1 løg, finthakket
1 dl grønsagsbouillon
20 g ingefær i lage
Jævning:
1½ spsk. Majsstivelse
1½ spsk. Koldt vand
Fyld:
50 g grøn peberfrugt, tern
50 g rød peberfrugt, tern
50 g rosiner

Ingredienser:

1 spsk. sukker
2 spsk. sojasauce
1 spsk. tør sherry
2 spsk. cider eller vineddike
2 spsk. tomatpuré
1 fed hvidløg knust

Ingredienser:

1 ds. ananas i tern eller ringe
1 dl. vand
4 spsk. hvidvinseddike
3 spsk. sukker/rørsukker
2 spsk. konc. tomatpùre
1 tsk. friskrevet ingefær

Jævning:
1 spsk. majsstivelse
1-2 spsk. koldt vand

Ingredienser:

2 Appelsiner
1 Løg
2 dl Boullion
1 spsk Olie
1 spsk Vineddike
1 fed Hvidløg
1 spsk Honning
1 Laubærblad
1 spsk Mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
margarine
mel
væske fra kød og evt. kartofler
mælk
salt og peber
eddike (jeg bruger som regel rødvinseddike, men hvis ikke jeg har det i huset kan en hvilken som helst anden eddike bruges
honning
kulør
evt. fond

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
1 ps. Hakket spinat (jeg bruger dybfrost)5-6 spsk. Mel.Vand. Mælk. Salt & peber. Oliemagarine.Lidt sukker .

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Hakket spinat (frosset), mælk, piskefløde, mel, salt, peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til Stor
40 g margarine
1 1/4 bouillonterning
4 dl vand
2 dl mælk
4 spsk mel, plus evt. 2 ekstra spsk til tyk sovs
salt og peber
kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Saft fra kødet ¼
Magiterning ½ kalv-okse
Salt ½ tsk
Peber ½ tsk
Paprika 1 tsk
Persille tsk
Dild 1 tsk
Rosmarin 1 tsk
Estragon 1 tsk
Kikoman 1 spise
HP 1 tsk
Sovse jævner
Fløde

Hvis sovsen er saltet: sukker eller rå kartoffel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
½ dl madlavningsfølde
5 tsk Delicato sennep -stærk (Købes i Aldi for ca 5-6 kr)
2 tsk groft kværnet peber
1 tsk salt
evt. ½ grønsagsbouillon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3
Olivenolie, eddike, dijonsennep, salt og peber.

Ingredienser:

1/3 gullerøder skrællet
2/3 løg
hvidvin så det dækker
piskefløde
smør
salt og peber
hakket persille
tomatstrimler

Ingredienser:

2 dl. madfløde
1-2 spsk. maizena
1 spsk. citronsaft
2 tsk. ribsgele
1 tsk. konc. kalvefond
salt og peber
madkulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
20g sukker
½ dl rødvinseddike
1 liter alm. skysovs (med sky fra evt. and)
4 appelsiner
1 citron
2 dl rødvin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: kr.10 kr.
til 4-6 pers.
1 dl. Vand
2 dl. mælk
Salt
Peber
kulør
ketshup
15 gr. smør
1 1/2 spsk. mel

Evt. Svine eller okse bulion
Evt. Fløde

Ingredienser:

til giver 2 dl
3/4 dl hvidvinseddike
2 forårsløg, finthakkede
2 tsk. frisk estragon, hakket
6 peberkorn
2 æggeblommer
125 g smør, blødgjort
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 Skalotteløg ( ca.6o g - finthakket )
1 spsk. smør
5 skiver bacon
1 1/2 dl vand
2 dl rødvin
2 spsk. Touch of Taste Kalvefond
1/2 tsk. sukker
1 spsk. Maizena
1 lille rødløg ( finthakket )

Ingredienser:

1. lille løg.
1-2 fed hvidløg.
3 spsk. olie.
4 dl. fløde.
1½ dl. hvidvin.
300 g. gorgonzola.
50 g. pinjekerner.

Ingredienser:

50 g margarine
1 dl mel
½ l mælk
salt, peber
reven muskatnød
evt. reven ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 6
1 stort løg
½-1 pk bacon i skiver
4-5 dl vand
2,5 dl fløde
1 spsk paprika
3-4 tsk tomatpure
Olivenolie
Salt, peber
Evt. jævning

Ingredienser:

til 4
75 g smør eller margarine
5-6 spsk mel
5-6 dl suppe ( fra suppekogning med oksekød)
3-4 dl fløde
friskreven peberrod
salt en anelse sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 Min
til 5
1/2 dl béarnaise essens
3/4 dl vand
8 æggeblommer
800 gr. smør
salt og cayenne
friskhakket esdragon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30
30 g smør
2 spsk karrypulver
2 finthakkede løg
1 revet æble (skrællet)
4 spsk hvedemel
4 dl. vand
4 dl. mælk
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4 pers
1 løg, finthakket
35 g smør
1 dl sherry
4 dl hønsebouillon
75 g gorgonzola
lidt fløde
salt og peber
Evt lidt maizena+koldt vand.