Grønsager opskrifter

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

til 4-8
8 bagekartofler
1 dl. cremefraiche
100 g.flødeost med løg og krydderurter
200 g. skinketern
3-4 spsk. frisk purløg.
salt-peber

Ingredienser:

til 10 stk.
6 -7 store kartofler, gerne bagekartofler
2 dl. piskefløde
2 æg
1/2 løg
evt. lidt revet parmesan
salt-peber

Ingredienser:

til 4 pers.
2 glas små kartofler
olivenolie, ca. 2-3 spsk.
timian
paprika
salt

Ingredienser:

små zittauerløg ( alt efter hvor mange man skal være)
1 skive sliced bacon pr. løg
tandstikkere i træ
olivenolie
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 6 pers
1½ salatagurk
1 charlotteløg
½ bd persille
2 spsk hakket estragon
saften af ½ citron
½ l lys bouillon ( evt kalv eller fjerkræ)
8 blade husblas
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4
2 hovder hjerte salat
1 appelsin
1 lime
1 citron
70 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 20 stk.
1 stk. aubergine, skåret i tynde skiver (skæres på tværs)
Groft rugmel
Olie til friturestegning
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
1 kg. rødløg (alm. løg kan også bruges, og man kan forskellige slags løg)
50 g. smør/margarine
Lidt timian og salt

Ingredienser:

til 4 personer
800 g kartofler
2 zittauerløg i ringe
3 dl vand
2 spsk. grøntsagsfond
eller 1 bouillonterning
1 tsk. salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
kogte kartofler
30-40 g. margarine
1-3 tsk. paprika
1/2 dl. rasp
salt/peber

Ingredienser:

til 1 person
½ dl bulgur
1 dl vand
½ grønsagsbouillonterning
75 g svampe (fx. champignoner)
4 - 5 cherrytomater
1 tsk olie
salt
peber
1½ dl kogte kidneybønner
2 spsk revet mager ost (max. 10% )
Tilbehør: salat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
ca. 400 g haricot verts (frosne grønne bønner)
2 pk bacon i skiver.
evt. timian eller salviekviste.

Ingredienser:

Friske grønne bønner
bacon i skiver
salt til kogevandet

Ingredienser:

ca. 2-3 store champignon pr. person
gorgonzola ost
olie eller magarine
salt

Ingredienser:

til 4 stk
½ dl Couscous
½ dl vand
1 stykke porre
½ rød peberfrugt
2 spsk hakket persille
1 æg
salt
peber
1 tsk olie
Tilbehør:
½ dl kvark eller græsk yoghurt smag til med lidt hakket mynte, salat.

Ingredienser:

Kartofler
Olivenolie
Salt
De krydderier man nu godt kan lide

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 7-60
Pris: kr. 30,-
til 4
1 kg Kartofler i skiver (gerne de frosne)
1/4 Piskefløde
Salt
peber
eventuelt Porre

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min+0vntid
Pris: 50 kr.
til 4
1 kg kartofler,
½ kg jordskokker,
2 dl grønsagsbouillon,
1½ dl fløde,
muskatnød,
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
2 grønne peberfrugter,
2 røde peberfrugter,
4-5 flødeoste a 50 g,
½ tsk paprika,
25 g smør

Ingredienser:

½ - 3/4 hvidkål.
3/4 l. piskefløde.
50 gr. smør.
2 kanelstænger.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
100 g bacon i tern
2 løg
200 g ærter
30 g smør
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Pris: kr. 35,-
til 4 stk
500 gr. mark champignon
revet parmesan
1 bdt. hakket persille
½ fint revet løg
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.

Salathoved
Eddike
Sukker
Fløde
Løg

Ingredienser:

til 4-6
10-12 stk. Store campignon
Gorgonzola ost
Lidt smør eller olivenolie
Groft salt

Ingredienser:

til 6-8
3 dåser Baked Beans i tomatsovs, 1 stort løg, 8-10 skiver bacon, 1 spsk. stærk sennep, 3 1/2 dl. ketchup, 2 dl. barbeque sauce, 2 dl. sukker.
salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 4 pers.
ca. 500 g. kogte jordskokker
2-2 1/2 dl. cremefraiche
3-4 spsk. revet ost

Ingredienser:

2 mellemstore courgetter
2 mellemstore auberginer
salt
8 mellemstore løg
4 store tomater
4 gule peberfrugter
olivenolie
peber og tørret basilikum

Ingredienser:

  2 mellemstore courgetter
2 mellemstore auberginer
salt
8 mellemstore løg
4 store tomater
4 gule peberfrugter
olivenolie
peber og tørret basilikum

Ingredienser:

til 4 pers.
750 g kartofler
2 tsk groft salt
2 tsk oregano
3 spsk olivenolie
saften af ½ - 1 citron

Ingredienser:

10 store kartofler
oregano
1/2 presset citron
salt - peber
olivenolie

Ingredienser:

Kartofler, pillede
eddike
olivenolie
salt
peber
sukker
persille, finthakket
løg, finthakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 2 pers.
500 g friske grønne bønner
100 g hasselnødder (uden skal)
½ dl creme frâiche 38 %
2 spsk. nøddeolie
salt & peber
1 salatløg eller skalotteløg
½ spsk. frisk rosmarin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10+25
til 4 personer
3 peberfrugter (rød, gul og grøn)
2 squash
1-2 store løg
½ grøntsagsbouillon terning
1½ dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
Pris: kr. Billigt!
til 4
- 12 mellemstore kartofler (i nogenlunde samme størrelse)
- olie
- salt
- peber
- krydderier (evt. paprika, dild, chili, karry)

Dressing:
- ½ liter creme fraiche 9% el. 18%
- ½ rød peberfrugt skåret i bitte små tern
- ½ gul peberfrugt skåret i bitte små tern
- (evt. ½ frisk chilli skåret i bitte små tern)
- salt
- peber
- paprika
- dild (frisk eller tørret)
- citronsaft

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 1 kg kartofler
salt
paprika
smør

Ingredienser:

3/4 kg kartofler
50 g smør
1 tsk salt
1½ spsk rasp

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
2-3 pærer, ikke for modne
1 chilli
2-3 spsk honning
smør(brug ikke margarine, da smørrets smag tilføjer glaseringen en ekstra tone)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 pose ris (kogeposeris)
1 stor tomat
½ agurk
2-3 snackpeber eller 1 stor alm. rød peberfrugt
1 dåse majs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 6-8 personer
1 spsk rapsolie
1 fintsnittet rødkålshoved
½ dl eddike
1 dl ribssaft
1-2 spsk sukker
Evt lidt vand

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
1/2 liter kogende vand
1/4 liter syrnet fløde 9%
2 spsk finthakket rødløg
60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
125 g rosiner (ca. 2 dl)
1 tsk balsamicoeddike
1/2 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk sukker
1/4 tsk groft salt

Pynt:
50 g sprødstegt bacon.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min
til 2 personer
2 gulerødder
2 rødløg
1 mellemstor pastinak eller knoldselleri
2 mellemstore rødbeder
8 store fed hvidløg
lidt god olivenolie eller smørklatter
2 tsk brun farin
salt, peber, chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.20
til 4
2-3 rødbeder pr. person
1 spsk. olivenolie
1 tsk. tørret timian
1 fed presset hvidløg(kan udelades)
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
800 g frossen spinat
1 løg, grofthakket
evt 1 fed hvidløg, presset
10 g smør
2 dl fløde
muskat, salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.15
til 4
1 stor eller 2 små rødbeder pr.person.
4 personer=8 små eller 4 store
2 dl. fromage frais
2 spsk. stærk sennep
1 fed hvidløg
salt og peber
1 dl. solsikkefrø

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40 min.
til 2-3 pers.
300 g. jordskokker
lidt olivenolie (1/4dl.)
citronsaft (1/4 dl.)
et fintsnittet fed hvidløg
salt peber
citrontimian -- eller andre kryderurter.

Ingredienser:

til 10 pers
10 kartofler i skiver eller både
2 squash i skiver
4-5 gulerødder i skiver
½ kg friske champignoner
5 rødløg i både
2 pebre i tern
2 hvidløg i fed
½ dl olie, gerne oliven
1 spsk rørsukker
1 tsk salt
1 tsk groftmalet sort peber
frisk timian eller
frisk oregano