Opskrifter med grønsager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 30-35
til 3-4
1 squash
1 aubergine
1 løg
125 g cherrytomater
1 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
½ tern grøntsagsbullion
1/3 flaske milda 7%
God olie – raps eller oliven
Salt/peber
Krydderier

Ingredienser:

til 2-3 pers
500 gr. nye kartofler
1 dl. hønsebouillon
1 dl. fløde
1 bdt. rucola
peber

Ingredienser:

4-5 bagekartofler
1 rødløg
olivenolie
friske krydderurter, Fx. oregano, timian eller rosmarin
4 skiver eller 2 håndfulde revet ost
salt - peber

Ingredienser:

500 gr. nye kartofler
3-4 spsk. olie
1 øko lime
1 spsk. soya
1 tsk. spidskommen
1 spsk. revet frisk ingefær
friskhakket koriander eller persille
salt - peber

Ingredienser:

  2 mellemstore courgetter
2 mellemstore auberginer
salt
8 mellemstore løg
4 store tomater
4 gule peberfrugter
olivenolie
peber og tørret basilikum

Ingredienser:

til 4 personer
2 Store Røde Peperfrugter
100 gr. Mozzarella Ost
1 pakke oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4 personer
2 små auberginer (ca. 400 g)
3 spsk groft salt
2 bagekartofler (ca. 500 g)
2 spsk olivenolie
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
1 tsk stødt spidskommen

Majssalsa:
4 tomater (ca. 300 g)
2 friske røde chilipebere
4 forårsløg
200 g majs
1 spsk olivenolie
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
½ tsk koriander eller spidskommen
2 spsk frisk, hakket koriander eller bredbladet persille

Tilbehør:
4 store hvedemelstortilla
300 g Cheasy Revet Ost 10%
Pynt
75 g syltet jalapeno


Bagetid for grønsager: Ca. 40 min. ved 200°.
Bagetid for tortillas: Ca. 10 min. ved 200°.

Ingredienser:

1 pk.frossen butterdejsplader
20-25 skiver kogte afkølede kartoffelskiver
salt- peber
1 pisket æg
oregano til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: skal ikke i ovnen
til 1 skål
200 g majskerner der er frosne eller fra en dåse
1 salatagurk
250 g fine ærter
200 g hytteret
1 lille appelsin
krydderier

Ingredienser:

Kartofler
Mælk
Salt

Ingredienser:

til 4 pers.
24 Mellemstore asparges
4 kviste rosmarin
4 Ansjosfileter (letsaltet)
4 skiver pancetta (eller andentørsaltet bacon)
Olivienolie
1 Klat smør
Friskkværnet peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
1 kg kartofler
2 spsk olie
salt
peber
krydderier efter smag (fx. paprika, cayenne, karry, dild, rosmarin osv osv...)

Ingredienser:

Broccoli
olivenolie
knust hvidlog
letristede kommenfro

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
til 3-4
1 kg nye kartofler (baby kartofler, skrællede)
50-100g smør
soya
1/2 L piskefløde
Peber
Evt salt
1/4-1/2 L kraftig bouillon
Evt lys sovsejævner

Ingredienser:

til 4 personer
2-3 courgetter (ca. 500 g)
salt
250 g frisk spinat
3 spsk. smør eller olie
1-2 spsk. vineddike
1 spsk. kapers
125 g bacon i små tern

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
Ca. 10 tomater - afhængig af størrelse

200 g kogte, mosede kartofler

2 dl hakkede nødder

1 dl brødkrummer

2 æggeblommer

1 løg

1 dl mælk

Ca. 1 tsk. timian

Ca. 1 tsk. oregano

Salt og peber

2 æggehvider

Ost til gratinering.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 6 Tarteletter.
2 stk. Porre
200 gr. Brissel
1½ dl. Fløde
1 spsk. Mel
1 tsk. Paprika
1 stk. Gulerod
1 stk. Løg
¼ stk. Knoldselleri
Pynt: Purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 20 stk.
1 stk. aubergine, skåret i tynde skiver (skæres på tværs)
Groft rugmel
Olie til friturestegning
Salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Kartofler. Nye som gamle
rapsolie (Eller anden olie efter smag)
grovsalt - kværnet sort peber

Ingredienser:

til 4 pers.
5 gulerødder
1 rå rødbede
½ kg. aspargeskartofler

Ingredienser:

10 store kartofler
oregano
1/2 presset citron
salt - peber
olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+30
Pris: 40kr.
til 4
3-4 store peberfrugter (rød, gul og grøn),
2-3 æbler,
1 glas perleløg,
½ dl. olivenolie,
1-2 tsk. dild (gerne frysetørret),
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10+25
til 4 personer
3 peberfrugter (rød, gul og grøn)
2 squash
1-2 store løg
½ grøntsagsbouillon terning
1½ dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 6 pers
6 store tomater
100 g mel
50 g smør
lidt brun farin
2½ dl piskefløde
salt, peber

Ingredienser:

til 4 pers
1 kg kogte kartofler - skåret i 2 cm tern og vendt i olivenolie og havsalt
1 aubergine i tern
Olivenolie
2 g spidskommen
Havsalt
Sort peber
3 spsk. grofthakket basilikum

Ingredienser:

til 2
2 tomater
1/2 løk
1 ss basilikum
1 ss olivenolje

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
Pris: 50 kr.
til 4
400 g krabbekød fra dåse,
200 g hytteost,
1 spsk presset citronsaft,
4 spsk strimlet porre,
1 tsk chilisauce,
salt & peber

Ingredienser:

til 4-6
10-12 stk. Store campignon
Gorgonzola ost
Lidt smør eller olivenolie
Groft salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
750 g kartofler vasket og skåret i både
2 tsk rørret provencekrydderi
2 spsk olie
salt og peber

Ingredienser:

til 4
1 kg kartofler
oregano
olie
salt

Ingredienser:

400 g rosenkål
1½ dl god bouillon (okse/kalve)
1 dl piskefløde
salt og peber
lidt reven muskatnød

Ingredienser:

2-3 dl groft salt til fadet
2 bundter rødbeder
250 g gedeost
1 dl creme fraiche
20 g blødt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6
6 ml.store kartofler
3-4 gulerødder
2 pastinakker
4-6 jordskokker
Evt. 1 rødbede
2 spsk olivenolie
salt, peber, timian

Ingredienser:

til 4 stk
½ dl Couscous
½ dl vand
1 stykke porre
½ rød peberfrugt
2 spsk hakket persille
1 æg
salt
peber
1 tsk olie
Tilbehør:
½ dl kvark eller græsk yoghurt smag til med lidt hakket mynte, salat.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 pose ris (kogeposeris)
1 stor tomat
½ agurk
2-3 snackpeber eller 1 stor alm. rød peberfrugt
1 dåse majs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 3 prs.
1 pose pastinakker - 500 g
2 porrer
150-200 g græsk yoghurt 10 % (gerne SOL eller DDV)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 3-4
2-3 pærer, ikke for modne
1 chilli
2-3 spsk honning
smør(brug ikke margarine, da smørrets smag tilføjer glaseringen en ekstra tone)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 55
Pris: 25,-
til 3
1 løg
3 peberfrugter
1 aubergine
1 courgette
5 tomater
2spsk olivenolie
salt, peber og basilikum

Ingredienser:

til 1 person
½ dl bulgur
1 dl vand
½ grønsagsbouillonterning
75 g svampe (fx. champignoner)
4 - 5 cherrytomater
1 tsk olie
salt
peber
1½ dl kogte kidneybønner
2 spsk revet mager ost (max. 10% )
Tilbehør: salat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
2 grønne peberfrugter,
2 røde peberfrugter,
4-5 flødeoste a 50 g,
½ tsk paprika,
25 g smør

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40 kr.
til 4
200g rå grønkål
100g mandler el. hasselnødder
2 øko. æbler med skræld
saften af 1 appelsin
1 spsk. flydende honning
1 spsk. hvidvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min
til 2 personer
2 gulerødder
2 rødløg
1 mellemstor pastinak eller knoldselleri
2 mellemstore rødbeder
8 store fed hvidløg
lidt god olivenolie eller smørklatter
2 tsk brun farin
salt, peber, chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
800 g frossen spinat
1 løg, grofthakket
evt 1 fed hvidløg, presset
10 g smør
2 dl fløde
muskat, salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.20
til 4
2-3 rødbeder pr. person
1 spsk. olivenolie
1 tsk. tørret timian
1 fed presset hvidløg(kan udelades)
salt og peber

Ingredienser:

450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
1/2 liter kogende vand
1/4 liter syrnet fløde 9%
2 spsk finthakket rødløg
60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
125 g rosiner (ca. 2 dl)
1 tsk balsamicoeddike
1/2 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk sukker
1/4 tsk groft salt

Pynt:
50 g sprødstegt bacon.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40 min.
til 2-3 pers.
300 g. jordskokker
lidt olivenolie (1/4dl.)
citronsaft (1/4 dl.)
et fintsnittet fed hvidløg
salt peber
citrontimian -- eller andre kryderurter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 port.
2 squash


2-300 g. hakket oksekød ( svinekød kan bruges)
2 peberfrugter. .. 1 rød og en grøn (evt søde)
2 fed hvidløg
1½ tsk. tørret oregano
1 fintsnittet løg
1 dl. sur-sød ketchup (beauvais)
½ terning knorr oksebouillon
salt-peber.
lidt rapsolie


ca. 2 spsk. rasp
125 g. blød mozzerella (eller anden gratineringsost)