Grønsager opskrifter

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
ca. 400 g haricot verts (frosne grønne bønner)
2 pk bacon i skiver.
evt. timian eller salviekviste.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min+0vntid
Pris: 50 kr.
til 4
1 kg kartofler,
½ kg jordskokker,
2 dl grønsagsbouillon,
1½ dl fløde,
muskatnød,
salt og peber

Ingredienser:

til 4-8
8 bagekartofler
1 dl. cremefraiche
100 g.flødeost med løg og krydderurter
200 g. skinketern
3-4 spsk. frisk purløg.
salt-peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
¾ kg jordskokker
1 spsk. citronsaft
ostesauce:
50 g smør
50 g mel
2 dl grøntsagsvand
ca. 3 dl mælk
2 æggeblommer
100 g. reven emmentaler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-45
Pris: kr. Billigt!
til 4
- 12 mellemstore kartofler (i nogenlunde samme størrelse)
- olie
- salt
- peber
- krydderier (evt. paprika, dild, chili, karry)

Dressing:
- ½ liter creme fraiche 9% el. 18%
- ½ rød peberfrugt skåret i bitte små tern
- ½ gul peberfrugt skåret i bitte små tern
- (evt. ½ frisk chilli skåret i bitte små tern)
- salt
- peber
- paprika
- dild (frisk eller tørret)
- citronsaft

Ingredienser:

til 10 stk.
6 -7 store kartofler, gerne bagekartofler
2 dl. piskefløde
2 æg
1/2 løg
evt. lidt revet parmesan
salt-peber

Ingredienser:

til 4-6 personer
2½ dl ymer
2½ dl creme fraiche
1-2 spsk revet chalotteløg
2 tsk groft salt
1/4 tsk hvid peber
1-2 tsk sød sennep
1 tsk citronsaft
3/4 kg små kogte kartofler
3 spsk klippet persille
2 spsk klippet purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 6-8 stk
farserede porre:
500 g. hakket skinkekød- eller kalv og flæsk
et lille finthakket løg
ca. 1 tsk salt
lidt peber
et æg
1 dl rasp
1 dl væske (evt. kold porrevand)
--rasp- til panering-
olie-marg- til stegning.

3-4 porre


champignongsovs:

1 mellem stort løg snittet
1 tsk. olie
2 dl. piskefløde
3 dl. hønsefond (eller vand og terning)
1-2 tsk. citron saft
. maizena og lidt vand til jævning
salt-peber--evt knorr aromat.
1 bk. Champignong
--(eller et glas)

Ingredienser:

500gr kartofler i stirmler (tynde)
1 dl fløde
2æg
salt/peber

evt. fyld: fx. soltørret tomater,oliven,feta,porre,gulerrøder osv... hust alt skal være i små tern/strimler

Ingredienser:

små zittauerløg ( alt efter hvor mange man skal være)
1 skive sliced bacon pr. løg
tandstikkere i træ
olivenolie
salt

Ingredienser:

4 grønne tomater
majsmel
salt og peber
1 æg
2 dl mælk
margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 7-60
Pris: kr. 30,-
til 4
1 kg Kartofler i skiver (gerne de frosne)
1/4 Piskefløde
Salt
peber
eventuelt Porre

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Tomater. Revetost. Oregano. Timian. Basilikum.

Ingredienser:

Kartofler
Olivenolie
Salt
De krydderier man nu godt kan lide

Ingredienser:

til 4 personer
800 g kartofler
2 zittauerløg i ringe
3 dl vand
2 spsk. grøntsagsfond
eller 1 bouillonterning
1 tsk. salt
peber

Ingredienser:

800 gr. grønne bønner
3/4 dl. olivenolie eller anden olie
2-3 spsk. rødvinseddike
salt og peber
5 fint strimlede soltørrede tomater
100 gr. sorte oliven
store flager frisk parmesanost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
Oh la la kartofler
6 store kartofler
2½ dl reven mozzarella
6 spsk margarine
2 dl creme fraiche
3 porrer i skiver
½ tsk salt
peber

Ingredienser:

til 4 pers.
2 glas små kartofler
olivenolie, ca. 2-3 spsk.
timian
paprika
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 2-4 pers.
500g jordskokker
1 dl nøddeolie
1 tsk. soja
nymalede hvid peber
Persille til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35
til 2 pers.
2 fennikel
olivenolie
citronsaft
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Pris: kr. 35,-
til 4 stk
500 gr. mark champignon
revet parmesan
1 bdt. hakket persille
½ fint revet løg
smør

Ingredienser:

2 mellemstore courgetter
2 mellemstore auberginer
salt
8 mellemstore løg
4 store tomater
4 gule peberfrugter
olivenolie
peber og tørret basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 4 pers.
ca. 500 g. kogte jordskokker
2-2 1/2 dl. cremefraiche
3-4 spsk. revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 50
til 4 personer
20 g plantemargarine
450 g søde kartofler, skrællet og skåret i tynde skiver
225 g æbler, skrællet, kernehuset fjernet, tyndsnittet i ringe
1/4 tsk friskrevet muskatnød

Ingredienser:

½ kg små faste kartofler
1 a 2 løg
25 g margarine
3/4 dl vand
1/4 dl eddike
ca ½ spsk sukker
ca 1/4 tsk salt
ca 1 knsp peber
1 tsk sennep
½ dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 4 pers
100 g bacon i tern
2 løg
200 g ærter
30 g smør
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers
1 kg kartofler
½ dl solsikkeolie
saft af 1 citron
1 tsk salt
1 tsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.ca.50
til 6-8 pers.
et helt rødkålshoved
3 lauerbærblade
6 nelliker
6-8 peberkorn
skralden af en appelsin
½ dl ribssaft (ribssaftevand ufortyndet)
1½ tsk groft salt
1dl eddike
2 spsk ribs gelé

Ingredienser:

3/4 kg skrællede kartofler
1/2 skrællet selleri
2 spsk olivenolie
50 g revet Parmasanost
Salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: 15 kr.
til 4 pers.
1½ kg. kartofler,
2 æg,
2 spsk. mel,
1 tsk. salt,
olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 6-8 personer
1 spsk rapsolie
1 fintsnittet rødkålshoved
½ dl eddike
1 dl ribssaft
1-2 spsk sukker
Evt lidt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.

Salathoved
Eddike
Sukker
Fløde
Løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
4 stk. julesalat
75 g. smør
1-2 dl. boullion
salt, peber
saft fra en citron
1 spk. honning
hakket persille

Ingredienser:

til 4 stk.
10 ml. store kartofler
4 -6 rødbeder

salt og peber
olie
Balsamico
sesamfrø

Ingredienser:

til 4 pers.
750 g kartofler
2 tsk groft salt
2 tsk oregano
3 spsk olivenolie
saften af ½ - 1 citron

Ingredienser:

til 4 pers.
ca. 1 kg kartofler
salt
paprika
smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 6 pers
1½ salatagurk
1 charlotteløg
½ bd persille
2 spsk hakket estragon
saften af ½ citron
½ l lys bouillon ( evt kalv eller fjerkræ)
8 blade husblas
salt og peber

Ingredienser:

til 4 pers
½ liter kartoffelmos
2 æg
4 spsk mel
2½ dl rasp
1 dl piskefløde

Ingredienser:

3/4 kg kartofler
50 g smør
1 tsk salt
1½ spsk rasp

Ingredienser:

til 4-6 pers
Rodfrugter, ca. 800 g. feks:
Gulerødder
Pastinak
Selleri
Persillerod
Rødbede
(Hokaido græskar, søde kartofler, løg og hvidløg går også godt imellem)

1 dl vand
2 spsk. Olivenolie
1 spsk. Balsamisk eddike
1 tsk. Havsalt
lidt peber
(gerne kviste af timian, rosmarin eller lign)

Ingredienser:

til 4
250 g små rødbeder
1 lille æble
3 forårsløg

Dressing:
1 spsk olivenolie
2 tsk rødvinseddike eller balsamico
1 tsk honning
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
Pris: 40 kr.
til 4
200g rå grønkål
100g mandler el. hasselnødder
2 øko. æbler med skræld
saften af 1 appelsin
1 spsk. flydende honning
1 spsk. hvidvinseddike

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Græske kartofler
Beregn 3 store kartofler pr. person. Jeg har ikke oplevet at jeg kunne lave for mange.
1 citron
Olie
Salt
Chili
Timian
Oregano
Paprika
4-5 fed hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min
til 2 personer
2 gulerødder
2 rødløg
1 mellemstor pastinak eller knoldselleri
2 mellemstore rødbeder
8 store fed hvidløg
lidt god olivenolie eller smørklatter
2 tsk brun farin
salt, peber, chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 pers
800 g frossen spinat
1 løg, grofthakket
evt 1 fed hvidløg, presset
10 g smør
2 dl fløde
muskat, salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr.20
til 4
2-3 rødbeder pr. person
1 spsk. olivenolie
1 tsk. tørret timian
1 fed presset hvidløg(kan udelades)
salt og peber

Ingredienser:

450 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
1/2 liter kogende vand
1/4 liter syrnet fløde 9%
2 spsk finthakket rødløg
60 g solsikkekerner (ca. 1 dl)
125 g rosiner (ca. 2 dl)
1 tsk balsamicoeddike
1/2 tsk friskpresset citronsaft
1 tsk sukker
1/4 tsk groft salt

Pynt:
50 g sprødstegt bacon.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 -40 min.
til 2-3 pers.
300 g. jordskokker
lidt olivenolie (1/4dl.)
citronsaft (1/4 dl.)
et fintsnittet fed hvidløg
salt peber
citrontimian -- eller andre kryderurter.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 port.
2 squash


2-300 g. hakket oksekød ( svinekød kan bruges)
2 peberfrugter. .. 1 rød og en grøn (evt søde)
2 fed hvidløg
1½ tsk. tørret oregano
1 fintsnittet løg
1 dl. sur-sød ketchup (beauvais)
½ terning knorr oksebouillon
salt-peber.
lidt rapsolie


ca. 2 spsk. rasp
125 g. blød mozzerella (eller anden gratineringsost)