anderledes opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
2 strudsesteaks a 100 g
50 g champignon
50 g bacon
1 camenbert
1 spsk vermouth
250 g kartoffel-rösti
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
Pris: 5 kr.
til 2,5
Æg: 2 - 5
½ liter vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1Time
Pris: 30kr
til 30
3æg
2-3spsk sukker
100g smør
2½dl mælk
25g gær
½salt
ca.300g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: et lille kvarter
til 4
400 g. franskbrød.
½ liter vanillesauce.
2 spsk mel.
2 æg.
½ gl. rom.
Smør.
Olie eller andet fedtstof

Ingredienser:

til 4
8 skiver franskbrød.
2. dl. mælk.
½ dl. sukker.
2 tsk. kanel.
50 g. smør.

Ingredienser:

til 4
2 spsk. smør.
500g. hakket oksekød.
1 stort hakket løg.
1 ds. jalapeno dean dip.
1 ps. taco eller chilli krydderimix.
1 ds. flåede tomater.
1 ds. hakket grøn chili.
1 tsk. salt.
4 dl. groft revet ost, evt. hollandsk Gouda.
2 dl. hytteost.
1 æg.
1 pk. taco shells eller nachips.

Ingredienser:

200 gr. majschips
2 spsk. hakket jalapenopeber ( speciel peberfrugt MEGET stærk )
200 gr. cheddarost

Ingredienser:

til 8 personer
1 dl. Noilly Prat
5 cl. Hvid Portvin
1 dl. Hvidvin
4 Stænger fintsnittet citrongræs
2 Limeblade el. 4 stilke citronmellis
1 Porre
2 Charlotteløg
1 Fed hvidløg
4 Spsk. Kokos
2 Spsk. Madrascarry
sesamolie
½ L. Kraftig Hønsefond
4 dl. Fløde 13%
1 Æble
1/4 Ananas
½ Banan
1 Kvist. Persille
16 Små Tigerrejer
Rosa Ingefær
Koriander
80 g. Glasnudler
Kokosmælk
Olie
Salt & Peber

Ingredienser:

Pris: kr.billig
til 4-6 pers.
500 gr. kikærter
1 pænt stykke røget bacon
4 - 5 ml. store gulerødder
2-3 løg
peber og salt
frisk basilikum
olivenolie til stegning

Ingredienser:

til 16 stk.
1 pk. butterdej
2 -3 pakker bacon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: tjaa
Pris: kr.rimmelig
til ca. 25 stk
EMPANADAS-DEJ

1050 gr. mel + det løse
6 tsk. bagepulver
6 nip salt
600 gr. margerine
6 tsk. citronsaft
ca. 4-5 dl. koldt vand

EMPANADAS-KØDFYLD

ca. 2 kg. hakket oksekød
3 kg. løg
ca. 4-500 gr. rosiner
salt og peber
chilipulver
50 sorte oliven
12 hårdkogte æg

Ingredienser:

2 glas rød kaviar
4 hårdkogte æg
1/4 fintrevet løg
2 1/2 dl. creme fraiche
2 spskf. maoynaise
1/2 bundt dild
100 gr. rejer
4 blade husblas
saft af 1/2 citron
salt og peber

Pynt
strimlet iceberg
200 gr. rejer
citron og friske dildkviste

Ingredienser:

til 6 pers.
6 store grønne peberfrugter
450 gr. hk. oksekød
3 æg
2 1/2 dl. olie

9 dl. salsa de jitomate:

1 fint hakket løg
2 spsk. olie
2 dl. hk. tomat á 400 gr. netto
2 hele grønne chilipebre
1 hønsebouillonterning
1 nip peber og 1 nip sukker

Ingredienser:

500 gr. hakket kalv og flæsk af god kvalitet
1 1/2 tsk. salt
1 tsk. peber
1 æg
1 dl. havregryn
1 1/2 dl. mælk eller vand
sesamfrø

Ingredienser:

trægrillspyd
minideller med eller uden sesam
cherrytomater
agurk
rød peberfrugt
sorte oliven
små kogte kartofler
eller hvad man nu har lyst til og som børnene godt kan lide

Ingredienser:

til 4
500 gr. hakket kalv og flæsk
1 tsk. groft salt
1/ tsk. peber
1 æg
1-2 dl. vand eller mælk
1/2 dl. havregryn
valnøddekerner fra 10 stk.
1 glas små champignon eller tilsvarende friske.

Ingredienser:

til 4 pers.
8 skiver sliced bacon
40 - 50 lange grønne bønner

Ingredienser:

små tykke pølser
små flutes
hvidkål
tomater
løg
persille
avocadoer

Ingredienser:

1,5 l. vodka
35 små blade husblas
En stor pose vingummi

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr. ???????
til 10 pers
30 små nye kartofler
2 pk bacon
groft salt
purløg
30 trætandstikker

Ingredienser:

til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: 80 kr.
til 10 pers.
700 g. Nachos
300 g. Cheddar ost

Guacamole:
2 avocado
2 fed hvidløg
2 dl. Fromage frais
1 spsk. Olie
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min. heraf ca. 3 m
til 4
4 skiver hvidt formbrød (eller toastbrød).
Smør (IKKE kærgården).
1 glas sort kaviar.
4 skiver gorgonzola (tykkelse efter smag).
1 rød peberfrugt.
1 citron.

Ingredienser:

1 æggehvide
500 g.valnødder eller pecannødder
1 dl. sukker
1/2 tsk. salt 1/2 tsk.kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3 timer.
til ca. 10
blommer
sukker
melis

Ingredienser:

til 6 pers.
200 gr. bl. grøntsager, f.eks. gulerod, grønne bønner, spinat, bladselleri....

2 1/2 dl. piskefløde
5 æg
1/2 tsk. salt
1/4 tsk. hvid peber
200 gr. linsespirer

Til saucen:

1/4 ltr. creme fraiche 18 %
1-2 spsk. mild vinaigre
hakket persille

Ingredienser:

til 6 pers.
4 æg
60 gr. mel
100 gr. smør
3 dl. mælk
3 spsk. ahornsirup
100 gr. linsespirer
lidt smør til stegning

Ingredienser:

1 kg store melede bagekartofler
2 past. æggeblommer
40 gr. smør
salt og hvid peber
2 tsk. fint revet skalotteløg
1/2 tsk. muskatnød

Til panering:

2/3 dele rasp og 1/3 del hakkede hasselnødder

Ingredienser:

til 6 pers.
Blinisdej:

4 modne avocadoer
1 citron
10 gr. gær
ca. 2 1/2 dl. lunken mælk
125 gr. mel
2 past. æggeblommer
1/4 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 past. æggehvider
smør til stegning

Marinerede rejer:

400 gr. st. grønlandske rejer
2 spsk. citronsaft
1 dl. olie
salt og peber fra kværn
purløg

Ingredienser:

til 4 personer
Marinade:

700 gr. Kylling

2 spsk sesamolie(mørk)

2 spsk. Majs olie

60 gr. Tør sherry

2 spsk. Citron saft

1½ spsk presset hvidløg

1½ spsk presset frisk ingefær

¼ tsk. Salt

¼ peber

lidt tabasco



Skær kylling i strimler og put det i marinaden marineres 1-12 timer.



Sauce:

4 tsk. Majsolie

2 tsk. Sesam olie (mørk)

125 gr. Fint hakket rødløg

2 spsk. Presset hvidløg

1 tsk. Frisk presset ingefær

1 spsk rødvins eddike

1 spsk. Brun sukker

80 gr. Peanut butter

½tsk. Stødt koriander

3 spsk. Ketchup

3 spsk. Soya sauce

1 spsk. Citronsaft

½ tsk. Peber

lidt Tabasco

8o gr. Vand

½ tsk gurkemeje

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
400 gr rejer
400 gr (rød-)fiskefilet
1 spsk olivenolie
1 hakket rødløg
2 fed presset hvidløg
1 spsk oregano
1-2 spsk finthakket chili
6-7 dl fiskebouillon
1 spsk tomatkoncentrat
skal og saft fra ½ lime
3 dl kokosmælk
salt og peber
2 spsk finthakket peberfrugt
2 spsk finthakket persille

Ingredienser:

til ?
½ svinehoved ( ca 1 kg kød )
1 kg svinelever
1 kg fedt flæsk med svær
½ knoldselleri
2 store gulerødder
1 lille porre
4 fed hvidløg
60 g salt(3spsk med lille top)
2 strøgne spsk stødt peber
2 spsk merian
2 kopper kogelage ( skummet suppe fra kødet)
2 løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: kr.25,-
2 modne avocados
1 løg
2 spsk. citronsaft
1 tsk. salt
2 stsk. chilipulver
1 tortillas skåret i 8 trekanter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min.
Pris: 25,-
til 4 personer
1 agurk,
1 kop franskbrødskrummer
1 dl. piskefløde
1½ spsk kapers
sat
chilipeber

Ingredienser:

6 tørrede chilier.
2 dl. vindruekerneolie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 dage
Ingredienser (6 portioner)
1 ½ kg frisk laks
2 bundter dild
½ dl groft salt
½ dl sukker
friskkværnet citron peber.

Dressing pr portion:
1 spsk. sød sennep
2 spsk. sur sennep
1 spsk. lys vineddike
¼ tsk. Salt
(hvid) peber.
2 spsk. friskklippet dild.
Smag dressingen til med sukker.

Ingredienser:

til 4 cov
indgredinser:
1 kg. små faste kartofler
100 gram sukker
100 gram smør

Ingredienser:

til 4
1 portion pandekagedej uden sukker.
ca. 300 g. røget bacon.

Ingredienser:

500 g hakket kalve- og flæskekød
100 g hakket spæk
2 tsk. salt
lidt friskmalet peber
3/4 dl postvin
½ tsk. tørret timian
1-2 små hakkede chalotteløg
2 æg
Fyld: ca. 300 g berberiandebryst
75 g spæk
2 spsk. portvin
25 g pistacienødder
Pynt: en kvist timian
lidt pistacienødder

Ingredienser:

2 dl. vand.
50 g. smør eller margarine.
½ tsk. salt.
100 g. mel.
3-4 æg.

FYLD:
1 glas dansk kaviar.
1 dl. piskefløde.
½ spsk. citronsaft.
Friskkværnet peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. (4 timer)
Pris: 45 kr. 25 øre.
til 4-6 personer.
450 g. mascarpone
2 stk. æg
5 spsk. sukker
20-25 stk. fingerkager (Biscoti)
1 dl. stærk kaffe
1 gl. Marsala eller anden hedvin
2 spsk. kakao til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til ca. 25 stk
mini Blinis:
120 g hvedemel
1 knsp bagepulver
2 let sammenpiskede æg
1,2 dl mælk
1 spsk. Creme fraice 18 eller 38%

Fyld:
50 g stenbider rogn
2 dl creme fraice 38%
salt og peber
citronsaft

ruccula salat til pynt
smagsneutral olie til stegning

Ingredienser:

2 glas rød kaviar
4 hårdkogte æg
1/4 fintrevet løg
2 1/2 dl. creme fraiche
2 spskf. maoynaise
1/2 bundt dild
100 gr. rejer
4 blade husblas
saft af 1/2 citron
salt og peber

Pynt
strimlet iceberg
200 gr. rejer
citron og friske dildkviste

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 dage
Ingredienser (6 portioner)
1 ½ kg frisk laks
2 bundter dild
½ dl groft salt
½ dl sukker
friskkværnet citron peber.

Dressing pr portion:
1 spsk. sød sennep
2 spsk. sur sennep
1 spsk. lys vineddike
¼ tsk. Salt
(hvid) peber.
2 spsk. friskklippet dild.
Smag dressingen til med sukker.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers
15 gr. gær
½ - æg
½ tsk. salt
2 dl. boghvedemel
2 dl. hvedemel
4 dl. mælk
150 gr. stenbiderrogn
1 stk. rødløg, finthakket
2 dl. creme fraiche
- - friskkværnet peber
- - dildkviste

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
Pris: Billigt
til 4 prs.
2 æbler gerne Filippa eller cox orange
lidt citronsaft
½ l. vand
1 dl. sukker
evt. 1 vanillestang

Gelé til pynt

Ingredienser:

til 8-10 stk.
DEJ:

2 æg
3 1/2 dl. vand
2 spsk. olie
3 1/2 dl. mel
1/2 tsk. salt

FYLD:

1/2 dl. olie
150 gr. hk. svinekød
2 fint hakket løg
4 fint snittede bladselleri
100 gr. stimlede champignon
100 gr. kinakål og hvidkål i fine strimler
100 gr. bønnespirer
1 dl. bouillon
1 spsk. soyasauce
evt. 50 gr. rejer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: tjaa
Pris: kr.rimmelig
til ca. 25 stk
EMPANADAS-DEJ

1050 gr. mel + det løse
6 tsk. bagepulver
6 nip salt
600 gr. margerine
6 tsk. citronsaft
ca. 4-5 dl. koldt vand

EMPANADAS-KØDFYLD

ca. 2 kg. hakket oksekød
3 kg. løg
ca. 4-500 gr. rosiner
salt og peber
chilipulver
50 sorte oliven
12 hårdkogte æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
Pris: billig
til 2 prs.
8-10 cherrytomater
1 tsk. sukker
3 stilke frisk timian (eller ½ tsk tørret)
salt og peber
lidt olie.

Ingredienser:

til 6 pers.
Blinisdej:

4 modne avocadoer
1 citron
10 gr. gær
ca. 2 1/2 dl. lunken mælk
125 gr. mel
2 past. æggeblommer
1/4 tsk. sukker
1 tsk. salt
2 past. æggehvider
smør til stegning

Marinerede rejer:

400 gr. st. grønlandske rejer
2 spsk. citronsaft
1 dl. olie
salt og peber fra kværn
purløg