Bagværk opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.1 time
til 1 kage /12 stk
2 dl Smør/ rapsolie

200 g sukker
3 æg
300 g groftrevet squash eller groftrevet græskarkød
1 spsk fintrevet limeskal
200 g hvedemel
1½ tsk stødt koriander eller stødt ingefær
2 tsk bagepulver

Glasur:
150 g florsukker
2 spsk friskpresset limesaft

Pynt:
strimler af limeskal

Bagetid: Ca. 1 time ved 175°.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ialt 70 min.
1½ pakke tuckiks
4 spsk sukker
1 tsk vanille sukker
7-9 stiftpiskede æggehvider
100 g hakkede nødder
100 g mørkt chokolade hakket

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til ca. 20 stk.
350 g. mel
150 g. margarine
50 g. gær
1 dl. mælk
1 æg
1 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme
½ tsk. salt

Remonce:
100 g. margarine
100 g. sukker
25 g. marcipan eller 1 tsk. mandelessens
1 spsk. mel
Røres sammen.

Kagecreme:
2½ dl. mælk
1 æg
2 spsk. mel
2 spsk. sukker
1 tsk. vannillesukker.
Mælken bringes i kog. De øvrige ingredienser piskes sammen og tilsættes. Lad cremen få et opkog.
(man kan "snyde" og bruge 1 cremepulver, bagefast)

Pynt:
æggestrygelse og hakkede mandler eller nødder

Glasur:
ca. 100 g. flormelis og lidt kogende vand.

Ingredienser:

2 Æg
300 g Farin
300 g Mel
3tsk Bagepulver
2 dl Mælk
150 g Margarine

Fyld
100 g Smeltet margarine
1 Plade mørk chocolade
300 g Flormelis
2 tsk Vaniliesukker
½ kop Stærk kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
Bund:
225 g mel ( 4½ dl )
1 tsk. bagepulver
150 g smør
1 æg
Fyld:
Jordbærsyltetøj
Smuldredej:
50 g smør
50 g havregryn (1½ dl)
100 g sukker (1dl )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Bund:
150 g hvedemel
50 g flormelis
50 g smør
lidt vanilje

Fyld:
500 g chololadekage eller sandkage eller halvt af hvert
100 g blendede nødder eller mandler
200 g syltetøj (solbær eller hindbær)
150 g smeltet mørk chokolade
100 g flormelis
2 spsk kakao
evt. ½ dl rom eller portvin

Overtræk:
150 g flormelis
2 spsk kakao
lidt kogende vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
2 æg
1 1/2 dl. sukker
150 g. smør eller margarine
60 g. mørk chokolade
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
2 tsk. kakao
1 dl (50 g.) hakkede nøddekerner eller mandelspåner

Ingredienser:

375 g Smør
500 g Smør
140 g Perfect fit
1 stk Æg
Korn af 1 stang vanille

Ingredienser:

til ca. 50 stk.
125 gr. smør
250 gr. mel
1 vaniliestang
2 spsk. fløde

Pynt:

Sukker

Ingredienser:

½ kg mel
375 g margarine
2½ dl fløde
tesukker/perlesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 24 stk
50 g gær

5 dl lunken mælk

50 g smør

1 tsk salt

1 dl sukker

200 g hytteost

ca. 1 kg mel

Æg til pensling

Perlesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min. tilberedelse
Pris: 50 kr.
til 20 stk.
50 g gær,
2 dl mælk,
2 tsk. sukker,
75 g fromagefrais,
2 æg,
1 tsk. salt,
600 g mel,
fyld:
æblemos af to æbler,
2 spsk sukker ( til mosen)
8 svesker i strimler,
1 spsk. kanel,
1 spsk vanilie,

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20min+1times bagetid
til en kage
150g smør
250g sukker
1 tsk vaniliesukker
1 tsk bagepulver
2 æg
175g mel
2 spsk kakao pulver
3/4 dl mælk
1/2 dl varmt vand

Ingredienser:

150 gram margarine
250 gram sukker (3 dl.)
2 æg
175 gram mel (3 dl.)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
4 spsk. cacao (25 gram)
3/4 dl. mælk
3/4 dl. kogende vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 25
150g smør
300g brun farin
2 æg
3 dl [180 g] hvedemel
1/2 tsk bagepulver
2 dl hakkede, smuttede mandler, valnødder, hasselnødder eller rosiner
2 tsk. vanilliesukker

Ingredienser:

til 4 personer
6 pitabrød
40 gr. smør
2 fed hvidløg
50 gr. hvidløgsost
100 gr. revet parmesanost
Salt og peber

Ingredienser:

25 g. gær.
1/4 l. kærnemælk.
1 dl. vand.
2 tsk. salt.
1 spsk. kommen.
500 g. sigtemel.

Til pensling:
Sammenpiskede æg.
Kommen.

Ingredienser:

til 1 stk.
25 g gaer
1 dl vand
2 1/2 dl kaernemaelk
ca. 500 g sigtebrødsmel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 spsk. stodt kommen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1-2 timer
25 g gær
1 dl lunken vand
2 1/2 dl kærnemælk, kan erstattes af Gaio.
500 g sigtemel
1 tsk salt
1 tsk sukker
2-3 tsk kommen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
4 spsk kommen
1 tsk sukker
2 tsk salt
250 g hvedemel
800 g sigtemel
4 spsk spiseolie
5 dl kærnemælk
2 dl letmælk
80 g gær
kold kaffe til pensling

Ingredienser:

150 gram (2 ½ dl.) grahamsmel
2 dl. yoghurt naturel
1 tsk. (æble)eddike
Desuden anvendes :
4 dl. lunkent vand
25 gram gær
2 spsk. olivenolie
1 dl. yoghurt naturel
2 tsk. salt
120 gram (2 dl.) rugmel
730 gram (12 dl.) hvedemel

Ingredienser:

1 æg
50 g smør
150 g brun farin
1 æble
125 g mel
½ tsk bagepulver
1 spsk kanel
1 tsk vanilje
1 dl mælk
flormelis
Evt. 50 g groft hakkede valnødder, el. hasselnødder.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
Creme:
5 dl piskefløde 38%

vanillesukker



5 l vand

250 g smør

havsalt

20 g sukker

300 g hvedemel

8 æg

5 dl vanilleis

Pynt:
4 frisk Legro mynte

Sauce:
3 dl vand

150 g sukker

100 g mørk chokolade

Ingredienser:

til 1 stk.
3 1/2 dl lunkent vand
25 g gaer
20 g smeltet margarine
300 g sigtebrodsmel (5 dl)
ca. 300 g mel (5 dl)
1 spsk. salt
1 spsk. hakket, frisk esdragon, merian eller basilikum
1 dl finthakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 45min
til 2 stk
50 g smør
1 flaske hvidtøl
2 dl mælk
50 g gær
½ spsk groft salt
1 tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt nellike
½ tsk stødt ingefær
1 dl rosiner
10 dl sigtemel (ca. 600 g)
5 dl hvedemel (ca. 300 g)

Ingredienser:

300 g mel
1 tsk bagepulver
200 g sukker
1 tsk vanillesukker
2 spsk. cacao.

Blandes i en skål.

200 g margarine
1 æg

Æltes i.

Ingredienser:

til ca. 60 stk.
Dej:
300g mel
200g margarine
70g sukker
1 æggeblomme
Masse:
1 æggehvide
90g sukker
65g hakkede mandler

Ingredienser:

1 3/4 dl maelk
25 g gaer
75 g margarine
ca. 300 g mel ( 5 dl )
1/2 tsk salt
1 aeg
80 g sukker

FYLD:
1 ps sveskemos ( 250 g )
Reven skal + saft af 1/2 citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 10 portioner
500 g svesker uden sten
2 dl portvin
3 æggehvider
1 dl sukker
8 tuc-kiks eller
6 digestiver-kiks
100 g valnødder samt til pynt
3 dl piskefløde
1 spsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+½ time
til 10 portioner
500 g svesker uden sten
2 dl portvin
3 æggehvider
1 dl sukker
8 TUC-kiks eller 6 Digestive-kiks
100 g valnødder samt til pynt
3 dl piskefløde
1 spsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
100 g Hasselnødder
200 g Chokolade hk
125 g blød smør
1 æg
200 g farin
½ tsk bagepulver
½ tsk salt
1 tsk vanille
250 g hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 døgn + 1½ time
til 1 stk
Surdej:
75 g hvedeklid
2½ dl kærnemælk

Dej:
3 dl lunkent vand
50 g gær
surdej
1 spsk. olie
1 spsk. salt
200 g grahamsmel ( 4 dl )
ca. 500 g mel ( 10 dl )

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
500g mel
100g margarine
50g gær
2 dl mælk
50g sukker
1 æg
1 tsk. salt
50g rosiner
50g hakkede cocktailbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 8-10 stk
Dej:
3 dl kærnemælk
50 g rørsukker
425 g mel
2 tsk bagepulver
100 g smør
revet skal af en usprøjtet citron
Desuden : kærnemælk til pensling , rørsukker til drys.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1,5 time.
til 16 stk.
Dej:
185 g. smør eller margarine
250 g. hvedemel
50 g. gær
1/2 spsk. sukker
lidt salt
1 dl. mælk
Fyld:
175 g. rå marcipanmasse
revet skal af 1 lille øko. appelsin
50 g. hakkede mandler

1 æg , perlesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min. i ovn 150 + tilbe
til 6
75g marcipan
100g smør
75g sukker
½dl mælk
100g mørk chokolade
3 æggeblommer
100g mel
½tsk vaniliepulver
½tsk bagepulver
fyld:
25g hakket coktailbær
25g mandelspliter
50g mørk hakket chokolade

3 stift piskede æggehvider
Pynt: flormelis og revet
chokolade.

Ingredienser:

til 1 stang
1/2 dl maelk
25 g gaer
150 g margarine
ca. 350 g mel ( 6 dl )
1/2 tsk. salt
1/2 spsk. sukker
1 aeg

FYLD:
40 g margarine
1 spsk. sukker
75 g rosiner
15 g hakkede valnøddekaerner
reven skal af 1 citron

æg til pensling
sukker

Ingredienser:

500 g hvedemel
50 g smør
½ tsk salt
1 tsk sukker
50 g gær
3 dl mælk
2,5 dl rosiner
1,5 dl sukat
125 g smuttede mandler

Ingredienser:

500 g mel
100 g sukker
1½ dl mælk
3 æg
75 g gær
375 g margarine
marcipan til fyld (evt en rest fra jul)

Ingredienser:

6 æg
500 g mel
skal af 1 citron
50 g mandler
300 g sukker
300 g smør
1 tsk hjortetakssalt
50 g korender

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder