Bagværk opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 6 minuter
til 1 vaffel
150 g hvedemel
2 dl koldt vand
1/4 l. piskefløde
20 g smeltet margarine
1 spsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele Året
Æg ......... 2 stk.
Sukker...... ½ kop
Vanille...... 2 tsk.
Mælk....... 1 kop
Smør.........½ kop
Mel........... 2 kop
Mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Smørdej:

75g. hvedemel.
15 g. flormelis.
75g. koldt smør.

Kransekagemasse:

100 g. marcipan.
30 g. sukke.
20 g. æggehvider

Hindbærcrem:

1 1/2 dl. piskefløde.
50 g. hindbær. ( andre bær kan også bruges)
50 g. makroner
Friske hindbær til pynt.

Hjerteform på 15-20 cm. i diameter.
En sprøjtepose.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-25 munuter ved 200 grader
til 2 stk.
dej:
2 ½ dl kærnemælk
2 ½ dl (9 %) syrnet fløde
1 dl vand
50 g gær
1 spsk lys sirup
1 spsk salt
200 g hakkede valnødder
3/4 dl flydende fedtstof
250 g rugmel
600 g hvedemel
pynt:
blå birkes
sesamfrø

Ingredienser:

110 gr. mørk sirup
125 gr. mørk chokolade
100 gr. usaltet smør
2 æg
50 gr.valnøddekerner

glasur af flormelis og vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g fuldkornsmel
100 g valnøddekerner
200 ml kogende vand (2dl)
200 ml syrnet fløde (2dl)
½ tsk salt
1 tsk st. fennekelfrø (kan udelades)
50 g gær
ca 400 g hvedemel
æg til pensling

Ingredienser:

25 g plantemargarine
1 dl. vand
1 dl. mælk
15 g gær
75 g sigtemel ( 1½ dl )
ca. 250 g mel ( 5 dl )
1 tsk. salt
40 g valnødder

Pynt
1 æg
10 - 20 g valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1t 50
til 8 stk.
50 g gær
8 dl mælk
4 tsk salt
100 g valnøddekerner
200 g rugmel
ca. 1 kg hvedemel

Til pensling: æg eller mælk

Ingredienser:

Surdej: 1 øl 1pk gær rugmel.
1l vand
1 pk. gær
1 spsk. salt
1 spsk. sukker
1/2dl olie
5 dl. hakkede valnødder
200 g durummel
hvedemel til rette konsistens.
surdej

Ingredienser:

til 12 brød
2,4 l vand
400g gær
450g ahornsirup
120g salt
100g lynghonning
100g smør
1 kg solsikkekerner
1 kg knækkede rugkerner
750g valnødder
400g sesamfrø
Hvedemel til dejen har en
passende konsistens.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Bunde:
150 g valnøddekerner
4 æg
200 g sukker (ca. 2 1/2 dl)
2 spsk kartoffelmel
2 tsk bagepulver

Mokkacreme:
4 blade husblas
4 dl fløde 13%
3 æggeblommer
3 spsk sukker
1 spsk kaffepulver
1 spsk kakao
2 dl piskefløde

Pynt:
125-150 g flormelis (2 1/2 -3 dl)
stærk kaffe
flødeskum
valnødder

Ingredienser:

til 8 stk.
Dej:
125 g smør
250 g sukker (3 dl)
3 aeg
1/2 spsk. reven appelsinskal
150 g valnøddekærner
250 g mel
1 tsk. bagepulver
100 g dadler
1 æble

Pynt:
1/8 L piskeflode
8 valnoddekaerner

Ingredienser:

til ca 75 stk.
150 g smør
250 g hvedemel
100 g sukker
25 g bitter chokolade
25 g valnødder

Ingredienser:

4 dl. vand
200 g. smør
1 tsk. sukker
200 g. hvedemel
5-6 æg

Ingredienser:

til 4 personer
2 dl vand
100g smør
120g mel
3 store æg
1 liter i
chokoladesovs

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 40 stk
Mørdej:
400 g smør/margarine
400 g mel ( 8 dl )
ca. 2 dl. kærnemælk

Vandbakkelsesdej:
125 g smør/margarine
125 g mel ( 2½ dl )
2 dl. vand
4 æg, str. 3
Glasur :af
ca.140 g sigtet flormelis
( 1½ dl )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
4 æg
2½ dl vand
125 g mel
125 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ + 24 timer
375 g hvedemel
125 g kartoffelmel
375 g smør( skal være smør)
250 g sukker
1 æg
1 stang vanillie
100 g smuttede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 8 stykker

3 æg
3 dl Sukker
3 dl hvedemel
2 tsk Vaniljesukker
2 tsk bagepulver
1 dl kogende vand

Fyld:
125 g smør eller margarine
1 dl mælk
3 tsk Vaniljesukker

Garnering:
1 dl grofthakkede nødder
1/2 dl grofthakket mælkechokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 150 stk.
500 g mel (8dl)
375 g margarine
250 g sukker (3 dl)
125 g mandler (2 1/2 dl)
1 aeg
1 stang vanille

Ingredienser:

1/2 kg mel
400 g smør
300 g flormelis
1 æg
1 brev vanillesukker
eller 1 stang vanille

Ingredienser:

3 aeg, 3 dl sukker, 175 g smeltet smoer, 2 spsk. cacao, 3 dl mel, 3 tsk bagepulver, 3/4 sl varmt vand, 3/4 dl maelk.

Glasur: 5 spsk. kaffe, 100g smoer, 2 spsk. caco, 1 1/2 dl flormelis, vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca. 8 stk.
Bund:
3 æg
2 dl sukker
150 g smør eller magarine
150 g mørk chokolade 70%
2½ dl hvedemel

Pynt:
100 g mørk chokolade 70%
25 g palmin
100 g hvid chokolade

Ingredienser:

til 6-8 personer
50 g smør
50 g sukker
3 æggeblommer
1 spsk mælk
75 g mel
1 tsk bagepulver
Marengs:
3 æggehvider
200 g sukker
Pynt:
2½ dl fløde
friske bær, grød eller marmelade

Ingredienser:

til 12
75 g Brun farin
75 g Blødt smør
1 pisket æg
150 g Chokolade
175 g Sigtet mel
1 1/4 tsk Sigtet bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
225g blødt smør plus lidt ekstra til formen
225g mel plus lidt ekstra til formen
225g sukker, plus 2 ekstra spsk. Til ricottaen
4 store øko-æg
2 tsk. Bagepulver
250g friske jordbær i skiver
1 skvæt balsamico
250g ricotta
saft og skal af en øko-citron flormelis til drys

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 1 Lagkage
1 pk. Karen Volf Nøddelagkagebunde
4 stk. Æbler

Creme:
2 stk. Æggeblommer
2 spsk. Sukker
2 dl. Mælk
2 tsk. Maizena
½ st. Vanille

Pynt:
200 gr. Ribsgelé
2½ dl. Piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min.
til 16 stk.
120 g blodt smor
1 tsk. vanillesukker
1 tsk. fintrevet citronskal
50 g flormelis
1 aeg, let sammenpisket
150 g hvedemel
200 g mork chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + 25 min bagetid
3 æg
300 g sukker
300 g mel
1 dl vand
100 g margarine
2 tsk bagepulver
2 stk vanille

Ingredienser:

3 dl ymer
3 dl mælk
50 g gær
2 tsk salt
300 g grahamsmel
700 g hvedemel

Pensling:
æg

Ingredienser:

5 dl yoghurt natural
200 g kvark
50 g gør
2 tsk salt
1 æg (str. M)
ca.700 g hvedemel.
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: to dage
til 3 brød
1 kg hvedemel (en trediedel kan være en anden slags mel)
6 dl lunkent vand
2 dl yoghurt
2 spsk salt
5 g gær
evt. en klat surdej. (gerne gemt fra sidste portion)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 1 stk
3 dl drikkeyoghurt naturel
40 g gær
50 g blødt smør
100 g mild , revet ost + lidt ekstra til drys
75 g fuldkornshvedemel
3 - 4 spsk hakket oregano
ca. 450 g almindeligt hvedemel

Ingredienser:

til 6-8 personer
Bund:
15 digestivekiks
2 spsk rørsukker
50g smør eller margarine

Fyld 1:
4 syrligeæbler
4 spsk rørsukker
1 spsk kanel
25g smør eller margarine

Fyld 2 :
1 bæger kvark (259g)
2 dl piskefløde
2 spsk. Rørsukker
1 tsk. vanillesukker
Pynt:
1 1/2 dl piskefløde
evt. skal af æble

Ingredienser:

til 25
50 g gær
75 g sukker
1½ tsk kanel eller ½ tsk kardemomme
2 spsk olie
850 g mel
3 dl skummetmælk
2 dl vand
250 g marcipan
2-3 æbler

1 æg til pensling

Ingredienser:

Dej

150 g Mel
100 g Margarine
3 spsk Sukker
3 spsk Fløde

Fyld

½ kg Æbler
50 g Mandler
100 g Sukker
2 spsk Mel
½ dl Fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
4 æg
250 g sukker(3 dl)
350 g mel (6 dl)
2 tsk bagepulver
100 g smeltet margarine
1 dl fløde

Fyld:
ca. ½ kg syrlige æbler
4 - 5 spsk appelsinmarmelade
ca. 1 spsk vand

Ingredienser:

4-5 Æbler
200 g. Mel
100 g. Sukker
200 g. Margarine
Kanelsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Æblekage
2 store æg
150 g sukker
100 g mel
½ tsk bagepulver
3 store æbler
3 tsk kanel
3 tsk koldt smør
125 g groft sukker

Ingredienser:

til ca 8 styk
100 gr smør, 2dl sukker, 2 æg, 2 tsk vanillesukker, 2½dl mel, 1 tsk bagepulver
Pynt: 2-3 æbler og 100 gr marcipan

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder