Bagværk opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ??:??
Dej
200 g margarine
300 g mel ( 6 dl )
30 g gær
1 spsk.lunken vand
2 spsk.sukker
2 æg

Fyld
75 g margarine
75 g sukker ( ¾ dl )
50 g rosiner
25 g sukat

Pynt
sammenpisket æg
tesukker
evt. mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 4-8 minutter
til 6 personer
½ liter økologisk piskefløde
3 spk. økologisk kærnemæk
1 strøget sp.ske godt salt (fx Maldon)
(Smørret kan laves m. ikke-økologiske produkter - men bliver altså bedst med økologiske)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
200 G Smør. 300 G Sukker. 4 Æg. 2/3 tsk Bagepulver. 120 G Mel. 200 G Hakkede hasselnøddekerner. 3 spsk. Kakao. 4 tsk. Vanilie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Dej:
600g mel
400g margerine
650g sukker
4 del mælk
6 æg
4 spsk kakao
6 tsk vanilie
4 tsk bagepulver
1 stk. appelsin (saft + skal)

Glasur:
250g margerine
400g flormelis
125g kokus
2½ spsk kakao
8 spsk kaffe
2 tsk vaniliesukker

Ingredienser:

til 8-10 snitter
150 g (2½ dl) mel
2 tsk. bagepulver
250 g (3 dl) sukker
1 tsk vaniliesukker
2 spsk kakao
150 g smør
3 æg i str. 3
1 dl varm kaffe
2 spsk rasp
2-3 spsk flormelis

Ingredienser:

2,5 dl. olie
3 let pisket æg
185 g sukker
7,5 dl groftreven gulerødder
0,8 dl hakket ananas
2 spsk rosiner
2 tsk kanel
150 g hvedemel
125 g fuldkornshvedemel
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

til 3
5 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
1 spsk sirup
1 spsk tørret Rosmarin
2 fed hvidløg
2 dl hvedemel
ca. 4-5 dl grahamsmel

Ingredienser:

BRØD:
50 g. gær
1/2 dl. Lunkent vand
2 æg
100 g. smør
1 1/2 dl. Mælk
1 tsk. Salt
500-600 g. mel
FYLD:
100 g. smør
2 spsk. Sukker
1 spsk. Kanel
PENSLING:
Sammenpisket æg
PYNT:
Perlesukker

Ingredienser:

3 æg
200 g sukker
1 citron
2 bananer
200 g mel
2 tsk. bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Dej:

200g smør
250g mel
75g sukker
5 spsf fløde
Fyld:

100g marcipan
75g smør
3spsf sukker
1 æg
2-3 revne æbler
Pynt:

æg til pensling
1 pose mandelspåner
Tilbehør:

Kold flødeskum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 12 - 14 stk
125 g mørk chokolade
1 spsk vand

150 g margarine
100 g flormelis
5 æg
50 g smuttede hakkede mandler
150 g mel

1 pose abrikosmos
100 g overtrækschokolade

1/4 - ½ l piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 Æg. 125 g Sukker. 100 g Smør. 2 spsk. Piskefløde. 100 g Mel. 1 tsk. Bagepulver. Revet skal og saft af en citron.
Fyld: 50 g Smør. 50 g Mandler. 50 g Sukker. 1 spsk. Mel. 1 tsk. Fløde.

Ingredienser:

3 æg
125g sukker
60g mel
25g kakao
1 spsk. varmt vand

Smørcreme:
75g usaltet smør
3 spsk mælk
2 spsk. kakao
300g flormelis.

Ingredienser:

4 æg
350 gr. sukker
250 gr. mel
4 tsk. bagepulver
2 dl. koldt vand

Glasur:

200 gr. smør el. margerine
170 gr. sukker
2 past. æggeblommer
4 tsk. vanilisukker

Pynt:

Mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 100
til 3-4 stk`s
1/2 L.lunken vand.
2 tsk salt
50 g gær
2 dl olie
200 g emmentaler
100g revet parmesan
100g grahamsmel
100gfint speltmel
ca.500-700 g hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 8 stykker

3 æg
3 dl Sukker
3 dl hvedemel
2 tsk Vaniljesukker
2 tsk bagepulver
1 dl kogende vand

Fyld:
125 g smør eller margarine
1 dl mælk
3 tsk Vaniljesukker

Garnering:
1 dl grofthakkede nødder
1/2 dl grofthakket mælkechokolade

Ingredienser:

til 8-10 stk.
3 1/2 dl maelk
50 g gaer
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 500 g hvedemel

Ingredienser:

250 g mel ( 4 dl )
175 g sukker (2 dl )
½ tsk. natron
2 tsk. ingefær
175 g margarine
3 æg
1 dl kærnemælk

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
100 g margarine
50 g gær
2 æg (Størrelse 2 / 135 g ialt)
100 g sukker
150 g rosiner
50 g sukat (minimum)
2 tsk kardemomme (strøgne)
500 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Kager:
100 g margarine
2 dl vand
125 g mel
et nip salt
3 store æg
1 knsp bagepulver
Fyld:
2 breve koldrørt kagecreme-pulver med vaniljesmag
5 dl mælk
5 dl fløde
lidt fintrevet skal af en usprøjtet citron .
Desuden : Kakaoglasur og /eller flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 ½ time
til ca 10 stykker
3 dl mel
3 dl sukker
1 dl kakao
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker
150 g smør
2 æg
1 dl mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
300 g Sukker. 3 Æg. 150 g Blødt smør. 225 g Mel. 3 spsk. Kakao. 1 tsk. Bagepulver. 1-2 spsk hakket chokolade. 1-2 spsk. Mørk rom. Smør og rasp til formen.
Ananascreme: 4 dl. Cremefraise 38 %. 1 lille dåse ananas stykker. Flourmelis efter smag.
Pynt : Ananaskirsebær

Ingredienser:

Dej :
300 g hvedemel
100 g smør
½ tsk salt
25 g gær
1 dl kaffefløde
1 æg

Fyld:
40 g smør
50 g flormelis
40 g mandler
½ pisket æg

Pynt :
½ pisket æg
hakket mandler
groft sukker

Ingredienser:

375 g mel
150 g margarine
50 g gær
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 æg

FYLD:

50 g rosiner
½ dl portvin
50 g mandler
50 g margarine
50 g suker

perlesukker til pyndt

Ingredienser:

6 æg
500 g mel
skal af 1 citron
50 g mandler
300 g sukker
300 g smør
1 tsk hjortetakssalt
50 g korender

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 65
til 24
50 g. Gær
2 dl. vand
125 g. smæltet smør
2 dl. havregryn
6,5 dl. hvedemel
1,7 dl. knækkede hvedekerner
2 æg
1½ tsk. salt
1½ tsk. sukker
1½ spsk. olie
3 dl. grahamsmel
2-3 gulerødder

Ingredienser:

3 dl. håndvarmt vand
30 gr. gær
370 gr. tipo 00
200 gr. durummel
1 go tsk. groft salt
2 spsk. olivenolie

Ingredienser:

1 pose stenfri svesker
3 spsk cognac
200 g smør el. margarine
200 g sukker
3 æg
40 g røde cocktailbær
200 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
smør/rasp til en 1.5 l Form

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer
200 g hel hirse
200 g hirseflager (eller 200 g majs og/eller rismel)
200 g hørfrø (knust)
200 g fintrevet gulerod
100 g maizenamel
3 tsk salt
3 tsk honning
ca. 1 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 6 personer
Brød med krydderurter
1 dl a38
25 g bagegær
2 spsk olie
1 pose frisk Legro oregano
1 pose frisk Legro basilikum
1 pose frisk Legro mynte
150 g grahamsmel
400 g hvedemel
Pensling:
1 stk æg
25 g solsikkekerner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
100 gr hvedemel
40 gr havregryn
70 gr plantemarg.
1/2 tsk salt
3 spsk rørsukker eller elm sukker
1 æg
6 modne pærer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15min
til 1
3 lagkage bunde
FYLD:
2,5dl piskeflæde
4 ananas ringe
Pynt:
flødeskum
ananas

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60

340 g mel
170 g smør
6 spsk creme fraiche
6 spsk sukker
170 g brun farin
4 æg opdelt i blommer og hvider
2 tsk bagepulver
2 modne bananer
1 spsk vaniljeekstrakt, eller kernerne fra en vaniljestang
lidt salt
evt. chokolade, efter behag

Ingredienser:

til 6 personer
4 æggehvider
250g knuste makroner
50g sukker
125g smeltet smør, afkølet
3 syrlige æbler skrællet og skåret i tynde både
2 spsk mandelflager

Ingredienser:

4 æg
600 g sukker
600 g mel
4 tsk bagepulver
4 tsk vanilliesukker
3 spsk cacao
3 dl mælk
300 g smeltet afkølet smør eller margarine
1 dl kold stærk kaffe.

Glasur: 200 g flourmelis
4 spsk smeltet smør eller margarine
4 spsk kold kaffe
1 spsk cacao
2 spsk vanilliesukker

Pynt: Kokosmel

Ingredienser:

til 60
200 g mel
100 g kartoffelmel
200 g smør(margarine kan ikke bruges)
100 g sukker
Drys: sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til ca. 20 stk
ca. 6 æbler , 500 g skrællet vægt
100 g hasselnødder
3 æg
250 g muscovadosukker eller brun farin
150 g mel
1 tsk kardemomme
2 tsk bagepulver
1 dl hvedemel til æblerne

Ingredienser:

200 g hasselnøddekerner
125 g flormelis
3-4 æggehvider

Ingredienser:

75 g smør
1 dl mælk
50 g gær
1 knsp salt
2 spsk sukker
1 æg
300 g mel
175 g marcipan
Evt. glasur:
100 g flormelis
Saften af 1-2 appelsiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
50 g smør
2 æg
2 dl Sukker
1 dl mælk
3 dl hvedemel
1½ tsk. bagepulver
2 tsk. Vaniljesukker
2 spsk. cacao
1 spsk. vand
smør til formen
rasp til formen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder