Bagværk opskrifter

Ingredienser:

til ca. 25 stk.
½ pakke gær (25 g)
2 æg
1 spsk sukker
½ tsk kardemomme
250 g mel
2½ dl mælk
40 g margarine/smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.4 timer
til 8 personer
Tærtedej:
225 g mel, 1 æggeblomme, 75 g sukker, 125 g koldt smør, resten af dejen kan bruges som blade.

Græskar puré:
600 g græskar i småstykker - uden skal og kerner

Kage fyld:
3 dl græskarpuré, 1 dl fløde, 1 1/2 dl mælk, 1 dl ahornsirup, 1/2 dl brun farin,
1/2 dl sukker, 4 æg, 2 spsk mel, 1/4 tsk stødt muskatnød, 1/4 tsk stødt ingefær og
3/4 tsk stødt kanel
Pisket flødeskum eller vanilleiscreme.

Ingredienser:

25 g gær
7 dl vand
9 dl hvedemel
5 dl majsmel
1 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1t 50
til 8 stk.
50 g gær
8 dl mælk
4 tsk salt
100 g valnøddekerner
200 g rugmel
ca. 1 kg hvedemel

Til pensling: æg eller mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
til 24
Dej

100 g smør
4½ dl havregryn
1 spsk hvedemel
1½ tsk bagepulver
1 dl sukker
2 tsk vanillesukker
2 spsk lys sirup

Pynt: 100g blød nougat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
1 æg
60 g sukker reven skal af 1 citron
75 g smør / margarine
1/4 tsk hjortetaksalt
½ tsk kardemomme
250 g mel
1 spsk fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 64 stk.
4 dl. lunkent vand
2 pk. gær
300 g. margarine
1,8 kg mel
4 dl. ymer
4 æg
2 tsk. salt

32 pølser
evt. ketchup og sennep

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.30
til 12 stk.
4 dl. hvedemel
1 1/2 spsk. bagepulver
1 dl. flormelis
1 knivspids salt
50 g. smør eller margarine
100 g. grofthakket chokolade
1 1/2 dl.mælk
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.30 min.
til 16 stk.
250 g. margarine
250 g. mel
½ dl. kærnemælk (eller et andet surmælksprodukt)

Fyld:
50 g. margarine
50 g. sukker
1 spsk. mel

Pynt:
Glasur af flormelis og lidt vand.

Ingredienser:

375 g honning
375 g farin
2 dl vand
1 tsk stødt nelliker
3 tsk stødt kanel
750 g hvedemel
2 tsk natron
3 æg
Pynt:
50 g smuttede mandler

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
til ca.250 stk.
500 g Mel. 1/4tsk. Bagepulver. 5 tsk. Vanilie. 375 g Smør. 1 Æg. 250 g Sukker. 125 g Smuttede finthakkede mandler.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25-30
450 g. hvedemel
115 g margarine
450 g sukker
3 æg
75 g kakao
3 dl kærnemælk
1½ tsk natron
1½ tsk bagepulver
1 strøjet tsk vanilliesukker

Ingredienser:

til 8 pers.
1/2 kg.
rå marcipan
200 g flormelis
1 æggehvide.

Ingredienser:

til 40-50 stk
400 g mandler
Korn fra fra en vaniliestang
Reven skal fra 2 usprøjtede citroner eller appelsiner
4 æg
500 g rørsukker
1 tsk salt
5-600 g hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til en bradepande
100 g. smør
500 g. sukker
4 æg
450 g. mel
1 dl. kakao (pulver)
4 tsk bagepulver
4 tsk. vanillesukker
1,5 dl. youghurt naturel
2,5 dl. mælk
4 modne bananer
100 g. mørk chokolade
flormelis, kakao og vand til glasur.

Ingredienser:

2 1/2 dl mælk
50 g smør
2 tsk sukker
1 1/2 tsk mineralsalt
40 g gær
500 g hvedemel
1 stk æg
1 brev birkes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
Pris: billig
til 4-6 prs.
½ kg. rabarber (eller stikkelsbær eller jordbær)
125 g. sukker
1 spsk. kartoffelmel

Smuldredej:
125 g. mel
100 g. smør
50 g. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-25 minuter ved 225 grader
til 1 tærte
175 g mel
85 g sukker
½ tsk. bagepulver
150 g margarine
fyld:
3-4 æbler (250 g)
1½-2 spsk sukker
½ spsk kanel
evt. ½ tsk. reven citronskal

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 40 stk
500 gr. kransekagemasse
250 gr. St. melis
3-4 stk æggehvider

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 2 timer inkl. hævetid
til 2 brød
50 g. gær
2 dl. lunkent vand
1 dl oliemarg. eller 100 g. marg.
½l. græsk yoghurt (valgfri fedtprocent)
2 tsk. salt
1 tsk sukker
ca 1 kg mel

( som madbrød -- lidt soltørrede tomater hviløg og stenfri oliven)

Ingredienser:

175 g mørk chokolade
100 g smør
175 g hvedemel
½ tsk bagepulver
1 tsk vanilie
1/4 tsk groft salt
2 æg af str L
175 g sukker
125 g hvid chokolade
50 g valnødder

Ingredienser:

til 16
Bolledej:
100g margerine
2½ dl mælk
50g gær
100g sukker
1 stk æg
lidt kardemomme
500g mel

Fyld
150g smør/ margerine (flydende margerine kan ikke benyttes )
85g sukker
2 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Surdej:

· 150 g groft rugmel
· 2 dl yoghurt naturel
· 10 g gær
· 1 tsk salt
1 dag:

1 portion surdej røres ud i :

· 1½ ltr vand (lunkent)
· 6 tsk salt
· 600 g knækkede rugkerner
· 450 g groft rugmel
· 450 g hvedemel
2 dag:

( tag 400 g dej fra til næste gang, skal bruges senest 3 uger efter)

· 850 g groft rugmel
· ½ ltr vand (lunkent)
· 4 tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
4 æg
2½ dl vand
125 g mel
125 g smør

Ingredienser:

Bund:
125 gr koldt smør
175 gr mel
3 spsk sukker
1 æggeblomme

Fyld:
150 gr blødt smør
125 gr sukker
200 gr revet marcipan
1 æg
1 æggehvide

Glasur 150 - 200g smeltet blød nougat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
500 g mel. 2 1/2 dl Mælk. 50 g Gær. 1 tsk. Salt. 1 tsk. Sukker. 100 g Smør eller olie. Æg til pensling.Pølser.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
2½ dl. mælk
50 g. margarine
50 g. gær
50 g. sukker
500 g. mel
2 æg

Fedtstof til kogning. (palmin eller olie)
Glasur af flormelis og varmt vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 minutter
til 10-12 stk.
2 dl lunken mælk
15 gram gær
½ tsk sukker
½ tsk salt
75 gram hvedemel
50 gram boghvedemel
1 æggeblomme
1 æggehvide
2 spsk creme fraiche-38%
Smør til bagningen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
300 g Smør. 4 æg. 325 g Sukker. 4 spsk. Kakao. 4 tsk. Vaniliesukker. 4 tsk. Bagepulver. 2 dl. Mælk. 250 g Mel.
Fyld. 150 g Smør. 1 dl.Kaffe. 4 tsk.Kakao.4 Tsk.Vanilie. 200g Flourmelis. 150 g Kokos..

Ingredienser:

3 aeg, 3 dl sukker, 175 g smeltet smoer, 2 spsk. cacao, 3 dl mel, 3 tsk bagepulver, 3/4 sl varmt vand, 3/4 dl maelk.

Glasur: 5 spsk. kaffe, 100g smoer, 2 spsk. caco, 1 1/2 dl flormelis, vanille.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20
225gsmør-3dl.sukker-3spsk.vanilie-9spsk.kakao-9dl.havregryn-6spsk.mælk.kokos til at rulle dem i..lidt kaffe..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1kg mel.7dl.vand.10g gær. 1spsk.honning.2spsksalt.

Ingredienser:

50 gær
2 spsk. lunkent vand
2 æg
2 dl mælk
600 g. mel
250 g. margarine
2 spsk. sukker

Fyld:
150 g margarine
Sukker
Kanel

pensling:
Sammenpisket æg.

Ingredienser:

120 g smør
100 g farin
100 g sukker
1 æg
150 g mørk chokolade
150 g mel
1/2 tsk salt
1/2 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
1 dl Havregryn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
til 6 stænger
650 g. mel
275 g. margarine
100 g. gær
70 g. sukker
1 tsk. salt
3 æg
ca. 3 dl. mælk

Remonce:
150 g. margarine
150 g. sukker
1 spsk. mel
evt. 1-2 tsk. kanel

1 brev bagefast cremepulver

Til pensling og drys:
sammenpisket æg, nøddeflager og sukker(evt. thesukker)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til ca. 6 prs.
6-8 groftrevne (spise)æbler
125 g. margarine
100 g. sukker
2 æg
2 dl. rasp
50 g. finthakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min + bagetid.
Pris: 20 kr.
til 30 stk.
4 dl mel,
1 spsk. sukker ,
½ tsk natron,
½ l kærnemælk,
2 æg

Ingredienser:

225 g. smør/margarine
3 dl. sukker
3 spsk. vanillesukker
9 spsk. kakao pulver
9 dl. havregryn
6 spsk. mælk
lidt kaffe (hvis der er kaffe der er lavet er det bedst)
ca. 1 pose kokos

Ingredienser:

til ca. 8 pers
200 g smør
200 g chokolade
4 æg
2 dl sukker
1 tsk vanilliesukker
1 tsk bagepulver
1½ dl hvedemel
smør og mel til formen
Pynt:Flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
4 dl sukker
2 1/2 dl olie
3 æg
5 dl groft revet squash med skræl
5 dl mel
1/4 tsk bagepulver
2 tsk natron
1 tsk salt
2 tsk vanilesukker
2 tsk kanel
2 1/2 dl hakkede nødder eller rosiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder