Bagværk opskrifter

Ingredienser:

400 g mel
100 g kakao
500 g melis
4 æg
½ l mælk
1 tsk natron
1 tsk kanel
200 g smeltet margarine

Ingredienser:

til 24-26 stk
50 g gær
6 dl lunken vand
2 tsk salt
6 spsk olie
ca 700 g hvede mel
+ så meget grahamsmel at dejen bliver smidig.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min. i ovn 150 + tilbe
til 6
75g marcipan
100g smør
75g sukker
½dl mælk
100g mørk chokolade
3 æggeblommer
100g mel
½tsk vaniliepulver
½tsk bagepulver
fyld:
25g hakket coktailbær
25g mandelspliter
50g mørk hakket chokolade

3 stift piskede æggehvider
Pynt: flormelis og revet
chokolade.

Ingredienser:

25 gr. gær
75 gr. margerine
2 1/2 dl. mælk
1 1/2 dl. kvark
3/4 dl. sukker
1/2 tsk. salt
1 ltr. mel
æg til pensling

FYLD:
50 gr. margerine
3 spsk. sukker
4 tsk. stødt koriander
reven skal af 1/2-1 citron
1 tsk. saft af citron

Ingredienser:

til ca. 20 stk
100 gr. margerine
3 dl. mælk
1/2 dl. sukker
50 gr. gær
8 1/2 dl. mel
1 1/2 - 2 tsk. kardemomme

Ingredienser:

4 past. æggehvider
3 dl. melis
125 gr. valnødder eller mandler

Ingredienser:

12 gr. gær
25 gr. margerine
2 dl. mælk
1 ds. knust ananas (440 gr.)
skal af 1/2 citron
6 dl. hvedemel

PYNT:

1 1/2 dl. kokosmel
3 spsk. melis
75 gr. margerine
1 1/2 dl. mel
1 1/2 spsk. mælk

Ingredienser:

200 gr. margerine
2 1/2 dl. sukker
1 tsk. vanilliesukker
3 æg
4 dl. mel
1 tsk. bagepulver
1 dl. frossen konc. appelsinjuice
100 gr. hk. mørk chokolade

Ingredienser:

Ovnen tændes på 150 gr.
400 g sukker
4 æg
300 g smeltet margarine
2 spsk kakao
4 tsk vanillesukker
4 tsk bagepulver
1½ kop kold stærk kaffe
400 g mel
"Glasur":
150 g flormelis
150 g margarine
½ kop kold stærk kaffe
2 tsk kakao
2 tsk vanillesukker
200 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 6
50 g smør
60 g sukker
50 g hakkede nødder eller mandler
1 spsk hvedemel
1 spsk fløde
1 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca1½time
til 8-10 pers
Bunde: 125 g sukker,(2½ dl) 3 æg, 50 g hvedemel, 1 tsk bagepulver, 50 g kartoffelmel.
Marengs : 3 æggehvider, 120 g sukker.
Creme : 3 dl mælk, 3 æggeblommer, 5 spsk sukker, 1 spsk maizenamel, 2 tsk vanillesukker.
Abrikosmasse : 200 g tørrede abrikoser sukker og vand 3 dl fløde.
Pynt : brun glasur eller smeltet chokolade flødeskum banan, kiwifrugter , hindbær, chokoladepinde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
Pris: Billigt
til 4 bunde
4 æg
3 dl sukker
1,5 dl mel
1,5 dl kartoffelmel
1 dl vand
2 tsk. vanillie
2 tsk bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til ca 12 kage
2 æggehvider
150 g sukker
150 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + afkøling 15 min
Pris: 50 kr.
til 30 stk
30 g smør,
35 g flormelis,
60 g honning,
40 g hvedemel,
½ tsk salt,
1 tsk stødt kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + bagetid
Pris: 150 kr.
til lille brad
200 g margarine,
50 g nougat,
150 g mørk chokolade,
50 g farin,
2 tsk. stødt kanel,
2 spsk baileys,
4 æg,
200 g sukker,
2 tsk. vanilie sukker,
150 g hvedemel,
1 tsk bagepulver,
50 g grofthakkede valnødder,
50 g grofthakkede hasselnødder
50 g grofthakkede mandler,
75 g hakkede tørrede abrikoser

Ingredienser:

til 24 stk.
25 gr. gær
2 1/2 dl. mælk
25 gr. sukker
350 gr. mel
5 gr. salt
25 gr. margerine

Ingredienser:

300 gr. mel
1 1/4 dl. sukker
2 1/2 tsk. bagepulver
125 gr. smør/margerine
1 dl. rosiner
1 dl. mælk
1/2 gr. safran
1 tsk. vanilie
1 tsk. kardemomme
100 gr. hk. hasselnødder

Ingredienser:

til 6-8 pers.
250 gr. mel
4 stiftpiskede æggehvider
4 æggeblommer
2 store knivspids salt
peber
4 spsk. olivenolie
2-3 spsk. puré af sorte oliven
100 gr. smeltet smør
1 brev bagepulver
2 spsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 15 min + 40 min bageti
125 g kogechokolade
100 g smør/bagemargarine
100 g sukker
5 æg
1 tsk vanille
5 tsk rasp
2 spsk cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + 25 min bagetid
2 æg
2 dl sukker
1½ tsk bagepulver
2 dl mel
2 tsk st.kardemomme
75 g smeltet smør
1 dl mælk
35 g mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + 40 min bagetid
250 g smør/margarine
250 g sukker
3 æg
3 tsk bagepulver
2 tsk kardemomme
400 g mel
2 dl mælk
6-7 æbler
4 spsk sukker
2 tsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + køle/ovntid
Pris: 50 kr.
til 30
120 g smør,
120 g sukker,
80 g farin,
1 tsk vaniliesukker,
125 g peanutbutter, grov,
1 æg, sammenpisket,
175 g hvedemel,
2 tsk bagepulver,
1 knivspids salt,
75 g usaltede peanuts, hakkede og ristede,
100 g usaltede peanuts til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + 1 t i ovn
Pris: 50 kr.
til ca 10 skiv
2 dl olie,
250 g sukker,
3 æg,
50 g solsikkekerner,
500 g revet squash,
350 g mel,
2 tsk vanilie,
1 tsk natron,
2 tsk bagepulver,
½ tsk salt,
2 tsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + ovntid
Pris: 50 kr.
til 4
400 g kogte kartofler,
4 æggeblommer,
4 æggehvider,
revet skal af 1 appelsin,
350 g sukker,
100 g groft hakkede mandler,
100 g chokolade til overtræk

Ingredienser:

Pris: 30 kr.
til 4
100 g kogte kartofler,
100 g fulkornsmel,
45 g smør,
1 spsk sesamfrø,
½ tsk salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min + ovntid
Pris: 50 kr.
til 25-30 stk.
120 g smør,
125 g sukker,
100 g kandiseret appelsinskal finthakket,
30 g cocktailbær finthakkede,
60 g mandelflager,
120 g smuttede hakket mandler,
1/3 dl piskefløde,
250 g hakket mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + ovntid
Pris: 50 kr.
til 8 stk.
120 g smør(stue temp.),
60 g sukker,
120 g hvedemel,
60 g rismel ( sigtet 2 gange),
1½ spsk sukker til drys,

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.10 min samt 30 min bag
3 æg
125 g sukker
75 g mel
1 tsk.bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 20 kr.
120 g sukker,
2 æg,
120 g smør,
100 g hvedemel,
Glasur:
100 g mandler,
75 g sukker,
50 g smør,
1 spsk. mel,
2 spsk. mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
Pris: 50 kr.
til 15 stk.
500 g frossen butterdej,
Fyld:
2 dl ris,
5 dl bouillion,
salt og evt andre krydderier,
3 hårdkogte æg, 1 ægggeblomme, 1 æggehvide til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer.
Pris: 50 kr.
til 12 stk.
2½ dl mælk,
30 g gær,
1 tsk salt,
500 g hvedemel,
100 g margarine
Fyld :
85 g risengryn,
1 hønsebouillion terning,
1½ dl vand,
1 finthakket løg, 200 g hakket kogt oksekød,
½ tsk peber,
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
3 æg,
125 g sukker,
100 g hasselnøddekerner,
1 spsk. kartoffelmel,
1 tsk.
bagepulver,

Fyld og pynt:
4 dl piskefløde,
2 spsk. sukker,
2 bananer,
150 g mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Surdej:

· 150 g groft rugmel
· 2 dl yoghurt naturel
· 10 g gær
· 1 tsk salt
1 dag:

1 portion surdej røres ud i :

· 1½ ltr vand (lunkent)
· 6 tsk salt
· 600 g knækkede rugkerner
· 450 g groft rugmel
· 450 g hvedemel
2 dag:

( tag 400 g dej fra til næste gang, skal bruges senest 3 uger efter)

· 850 g groft rugmel
· ½ ltr vand (lunkent)
· 4 tsk salt

Ingredienser:

3 dl lunkent vand
25 g gær
2 tsk. salt
1 spsk. olie
ca. 500 g mel ( 10 dl

Ingredienser:

dej.
500 g mel
100 g margarine
50 g sukker
50 g gær
2 æg
2 dl mælk
1 tsk salt
fyld.
400 g margarine blødt
400 g brun farin
1 brev kagecreme (pulver)
½ kop vand

Ingredienser:

500 g sukker
600 g mel
3 tsk natron
3 spsk kanel
7½ dl kærnemælk
125 g margarine

Ingredienser:

til 3 stk.
1/2 ltr. grøntsagsjuice
1 dl. knækkede hvedekerner
50 gr. gær
2 tsk. salt
100 gr. groft rugmel
500 gr. hvedemel

Ingredienser:

til ca. 40 stk.
150 gr. god honning
100 gr. smør
100 gr. brun farin
30 gr. hk. pommeransskal
1 tsk. ingefær
1 tsk. knuste korianderfrø
3 æg
1 tsk. hjortetakssalt
450 gr. mel

Ingredienser:

4 æg
2 spsk. sukker
6 dl. mælk
3 dl. mel
knivspids salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: lækkert cov. brød til supper
til 16 stk cov.
4 dl mælk
1 tsk salt
1 tsk sukker
5 tsk bagepulver
450 gr hvedemel
70 gr smør
(ltilsæt evt. lidt mere mel.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder