Bagværk opskrifter

Ingredienser:

Pris: kr.25-30
til 24 stk.
50 g. gær
4 tsk. salt
6 tsk. sukker
7 dl. lunken vand
1 dl. olie
1 æg
1 l. pizzamel
ca. 7 dl. hvedemel
Kalkunpølser (ca. 2 pakker)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ -2 timer incl bagetid
til ca 8-10pers
150 g hvedemel
25 g flormelis
75 g koldt smør
2 æggeblommer
1 3/4 dl lys sirup
25 g blødt smør
175 g rørsukker
3 æg
1 tsk vanillesukker
125 g valnødder
( tørrede bønner til bagning)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
Pris: kr.?
til ?
4 æg
300 g sukker
250 g mel
3 tsk bagepulver
1 tsk vanillesukker
2 dl mælk
50 g margarine

FYLD:
125 g smør
½ dl mælk
250 g brun farin
100 g kokos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.45 min.
200 g smør
200 g sukker
180 g hvedemel
2 tsk bagepulver
2 æg
1 dl kogende vand
2 tsk mandelessens
grøn frugtfarve
pynt:
hvid glasur
guldglimmer eller sølvkugler

Ingredienser:

til 1 stort
1/2 pk. gær
7 dl. koldt vand
1 spsk salt
1 kg mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
til 20-25 stk
1 ½ spsk. Kakao 100 g smør 200 g sukker 2 æg 1 tsk. Vaniliesukker 60 g hvedemel 1/3 tsk. Bagepulver 100 g grofthakkede hasselnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 15 min.
til 2 store runde pizzaer
25 g. gær 1 tsk. Salt 1 tsk. Sukker 400 g mel 2 ½ dl vand 2 spsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 32 stk.
50 g gær 3 dl mælk eller vand 100 g margarine 1 tsk. Salt 1 tsk. Sukker 500 g hvedemel 16 pølser evt. æg til pensling evt. ketchup og/eller sennep

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 20 min
til ?
75 g margarine
50 g melis
2 æggeblommer
100 g mel
2 tsk bagepulver ( røres med lidt mælk)

2 æggehvider
125 g sukker


2 dl fløde
½ tsk vanillesukker
1 tsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time
125 g chokolade
100 g margarine/smør
100 g sukker
5 æg
1 tsk vanille
5 tsk rasp
2 spsk cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: til kaffen
til 50-100 stk
-2 kg marcipan
-½kg ckokolade (smæltet)
-½l kaffe
-3 dl cognac (fx. brandy)
-5 dl kakao

+ pynt til kokos og lidt hvid smælet chokolade til dypning..

Ingredienser:

Mandelbund:
250 g marcipan
12 æggehvider
250 g sukker
Creme:
4 blade husblas
1 æggeblomme
2 spsk sukker
2 tsk maizena
1 dl mælk
70 g mørk, smeltet chokolade
70 g lys, smeltet chokolade
saft af 1 appelsin
1 dl piskefløde
Overtræk:
70 g overtrækschokolade
10 g smør
hasselnøddeflager

Ingredienser:

375 g mel
150 g margarine
50 g gær
1 spsk sukker
1 tsk salt
2 æg

FYLD:

50 g rosiner
½ dl portvin
50 g mandler
50 g margarine
50 g suker

perlesukker til pyndt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
1 æg
60 g sukker reven skal af 1 citron
75 g smør / margarine
1/4 tsk hjortetaksalt
½ tsk kardemomme
250 g mel
1 spsk fløde

Ingredienser:

375 g mel
½ reven muskalnød
175 g smør
½ ts potaske
180 g farin
1 æg

Ingredienser:

til 2 brød
1000 g mel
6 dl vand eller mælk
50 g gær
2 tsk. Salt
80 gr. magarine
2 tsk. Sukker

Ingredienser:

til ca. 75 stk
375 g smør
250 g sukker
2 æg
500 g hvedemel
2 tsk bagepulver
pynt: perlesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: et par dage
til 150 stk
250 g sukker
250 g sirup
1 dl stærk kaffe
300 g smør
1 tsk stødt nelliker
1 spsk stødt ingefær
½ spsk stødt kanel
reven skal af 1 citron
reven skal af 1 appelsin
1 spsk potaske
2 spsk vand
800 g hvedemel
Glasur:
1 æggehvide
200 g flormelis
1 spsk rom

Ingredienser:

375 g honning
375 g farin
2 dl vand
1 tsk stødt nelliker
3 tsk stødt kanel
750 g hvedemel
2 tsk natron
3 æg
Pynt:
50 g smuttede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 4-8 minutter
til 6 personer
½ liter økologisk piskefløde
3 spk. økologisk kærnemæk
1 strøget sp.ske godt salt (fx Maldon)
(Smørret kan laves m. ikke-økologiske produkter - men bliver altså bedst med økologiske)

Ingredienser:

til ca. 30 stk
3 æg
3 spsk sukker
6 ½ dl kærnemælk
4 dl hvedemel
2 tsk bagepulver
smør eller olie til stegning

Ingredienser:

25 g gær
½ dl lunkent vand
150 g smør
1 dl fløde
300-350 g hvedemel
1 æg
1 spsk sukker
1 tsk kardemomme
1 tsk reven citronskal
1½ dl rosiner
½-1 dl finhakket sukat
½-1 dl smuttede grofthakket mandler.
Pensling: sammenpisket æg.
Pynt: kanelsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 + ovn tid
Pris: 50 kr.
til 6-8 pers.
120 g sukker,
175 g lys sirup,
2½ dl mælk,
1 æg, letpisket,
250 g mel,
1 tsk stødt kanel,
3 tsk bagepulver,
60 g tørrede kirsebær eller rosiner,
60 g grofthakkede pecan nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: 60 kr.
til 60 stk.
3/4 dl appelsinsaft,
fintrevet skal af en appelsin,
½ dl Grand Manier,
250 g sukker,
100 g smeltet afkølet smør,
200 g finthakkede mandler,
125 g hvedemel

Ingredienser:

150 gr. mørk farin ( 2 1/2 dl. )
250 gr. sirup ( 1 3/4 dl. )
150 gr. margerine
1 tsk. ingefær
3 tsk. kanel
1/2 tsk. nelliker
2 tsk. natron
1 æg
550 gr. mel

Glasur:

1 past. æggehvide
3 dl. flormelis

Ingredienser:

til 12
75 g Brun farin
75 g Blødt smør
1 pisket æg
150 g Chokolade
175 g Sigtet mel
1 1/4 tsk Sigtet bagepulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min
150 g flormelis
1 æggehvide
½ tsk eddike

Ingredienser:

Dej :
300 g hvedemel
100 g smør
½ tsk salt
25 g gær
1 dl kaffefløde
1 æg

Fyld:
40 g smør
50 g flormelis
40 g mandler
½ pisket æg

Pynt :
½ pisket æg
hakket mandler
groft sukker

Ingredienser:

til ca 75 stk.
150 g smør
250 g hvedemel
100 g sukker
25 g bitter chokolade
25 g valnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 100
Ingredienser (ca. 100 stk.)
150 g. smør
500 g. hvedemel
175 g. sukker
reven skal af 1 citron
1 tsk. hjortetakssalt
3 æg
3 spsk. piskefløde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3/4 time
Ingredienser
500 g hvedemel
125 g plantemargarine
200 g farin
2 tsk hjortetaksalt
1 tsk kanel
1/2 tsk ingefær
1/2 tsk nelliker
1/2 tsk peber
1 3/4 dl vand

Ingredienser:

til 32 stk
Ingredienser(ca. 32 stk)
300g (frosne) butterdejsplader
1 æg
tsk. Salt
½ tsk. Friskkværnet peber.
Dressing:
400g flødeost
2 dl tykmælk
10 spsk. piskefløde
30g sardeller (ansjosfileter i dåse)
1 spsk. fintklippet dild
½ rød peberfrugt
1 spsk. (mild) paprika.

Ekstra salt og peber
En bageplade

Ingredienser:

til 10-25
4 æggehvider
3 dl sukker
1 dl valnødder
100 g blokchokolade

Ingredienser:

*500 g hvedemel
*125 g smør/plantemargarine
*175 g flormelis
*3 hele æg (mellemstørrelse)
*3 spiseskefulde kaffefløde (13 pct. fløde)
*2-3 g hjortetaksalt (ca. ½ teskefuld)
*5 g stødt kardemomme (ca. 1 strøget teskefuld),
*Revet skal citron.

Ingredienser:

hovedhold
*250 gram mel
*1/2 tsk. salt
*1 tsk. kardemomme
*2 spsk. sukker
*100 gram smør
*3/4 dl rosiner
*1/2 dl sukat
*3/4 dl mælk
*25 gram gær
*1/2 æg

Til pynt
*1/2 pisket æg
*1 spsk. hasselnøddeflager
*1 spsk. sukat, hakket
*1 spsk. perlesukker

Ingredienser:

*50 gram store æbler uden skind groft hakkede
*100 gram tørrede hakkede figner
*50 gram koriander
*100 gram rosiner
*115 gram mandelflager
*50 gram pinjekerner
*85 gram rasp
*½ tsk. Allehånde
*50 gram brun farin
*50 gram pomerans
*Skræl og saft af en ½ citron
*50 gram smør
*50 gram honning
*1½ pisket æg

Ingredienser:

*175 gram smør
*250 gram mel (4 dl)
*125 gram sukker (1½ dl)
*½ tsk. hvidt peber
*1 tsk. vanillesukker
*skal af ½ citron

Ingredienser:

*200 g. honning
*150 g farin
*150 g margarine
*100 g hakkede mandler
*2 spsk. fintrevet appelsinskal
*1 tsk. ingefær
*2 tsk. kanel
*½ tsk. nelliker
*2 tsk. natron
*1 æg
*550 g hvedemel

Ingredienser:

125 g smør
250 g sukker
3 æggeblommer
13 tvebakker
100 g mandler
2 tsk mandelessens
3 spsk fløde
3 æggehvider

Ingredienser:

50 g gær
1½ dl sødmælk
4 store æg
100 g sukker
625 g hvedemel
200 g rosiner
100 g pomeransskal
225 g blødt smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder