Bagværk opskrifter

Ingredienser:

til 75
400g mel
100 g sukker
280 g smør
tesukkker
1 æg
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 8 personer
50 g gær
3 dl lunkent vand
1 tsk salt
4 spsk olivenolie
8 dl hvedemel

Fyld:
200 g mozerella
5-8 spsk pesto (gerne hjemmelavet)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1t 30min
til 4-6
2 æg
250 gram sukker
150 gram margarine
250 gram hvedemel
2½ tsk bagepulver
1 lille tsk salt
2½ tsk kanel
2 tsk vanille
5 modne bananer

GLASUR:
75 gram smør
20 gram kakao
1 spsk mælk
150 gram flormelis
1 tsk vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 40
500 g kranse XX
250 g sukker
100 g æggehvider

evt. cocktailbær, walnødder eller hasselnødder til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
Kage:
300g mel (5dl)
300g brun farin(5dl)
2dl olie
3-4 æg
2 tsk kanel
2½tsk bagepulver
1tsk natron
7-8 gulerødder
1 håndfuld nødder
glasur:
120g margarine
200g flødeost
250g flormelis(5 dl)
2tsk vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til ca.10-14 stk
Dej:
150g smør
250g sukker
150g hvedemel
3 store æg
2 tsk. vanilliesukker
1 tsk. bagepulver

Fyld:
Ca. 5 æbler (600-650g). Gerne Belle De Boscop eller Cox. Orange
1 dl. sukker
1-1½ tsk. stødt kanel
40g smuttede mandler, finthakket eller skivede

Pynt:
1½ dl. abrikosmarmelade (tyk)
2 spsk. vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 1 kage
4 pers.
4-5 let syrlige æbler
lidt citron saft
2 æg
300 gr sukker
100 gr smeltet margarine
1 dl mælk
100 gr mel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Ingredienser:

til 8 personer
Bund:
10 meget fint knuste grahamskiks/digestives
1 dl. nøddemel (fint blendede mandler og hasselnødder)
1 tsk med top kanel
150g smør, smeltet
Fyld:
200 g. flødeost naturel
½ dl. rørsukker
1 æg
2 æggeblommer (et bæger pasteuriserede)
1 tsk sødemiddel (f.eks. SØD)
2 spsk grahamsmel
1 tsk vanilleessens
3/4 ritter sport (”Fondente” – mørk chokolade med fyld af chokolademousse)
Glasur (kan udelades):
½ - 1 dl. creme fraiche.
Dessertcreme:
2 dl. skyr, græsk yoghurt eller fromage frais
2 tsk vanille essens

Evt. frugtsauce

Ingredienser:

50 g. gær
3 dl. mælk
100 g. smør
500 g. mel
100 g. revet parmesan
1 spsk. tørret oregano
salt
lidt smør til pensling af form

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer (med hævetid)
til 1 flute
4 spsk olivenolie
1½ dl vand
25g gær
2 tsk salt
2 tsk rørsukker
krydderier efter smag (hvidløg, rosmarin, chili, paprika osv.)
grahamsspeltmel (ca. 3,5 dl)

Ingredienser:

250 g. hvedemel
250 g. sukker
250 g.magarine
4 æg
3 tsk. vanillesukker
2 tsk. bagepulver
1 æble
en håndfuld jordbær, gerne frosne.

Ingredienser:

til 20 stk.
50 g gær
3 dl mælk
100 g margarine
1 tsk salt
1 tsk sukker
500 g mel
20 brune pølser
Æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15
til ca. 16-20 stk
Engelsk opskrift derfor er målene i "cups" men det er ca. 2,5 alm dl. eller 230g.

1 cup "grov" peanutbutter
1 cup alm. sukker
1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 8 stk
300 gram hvedemel
50 gram fedtstof – smør er bedst
1,8 dl. vand
lidt salt

Ingredienser:

25 g. gær
1/2 dl. lunken mælk
1 tsk. sukker
75 g. smør
150 g. mel
1 knivspids salt

Remonce:
30 g. smør
35 g. sukker
30 g. knuste makroner

Pensling:
æg
Drys:
mandelflager
perlesukker

Ingredienser:

til ca. 16 stk.
300 g. mel
100 g. magarine
25 g. sukker
1 æg
50 g. gær
1/2 tsk. salt
1 dl. mælk

Blå birkes - æg til pensling

Ingredienser:

til 1 bradepande
125 g. smeltet magarine
400 g. sukker
1/2 l kærnemælk
400 g. mel
4 tsk. kanel
2 tsk. natron

Glasur:

50 g. magarine - smeltet
250 g. flormelis
2 tsk. vanillesukker
1 spsk. kakao
4 spsk. kold kaffe

Ingredienser:

til stor portion
1 l. mælk
300 g. rugmel
1500 g. hvedemel
100 g. gær
20 g. sukker
40 g. salt
40 g. magarine

Ingredienser:

til 2 stk
2 dl. lunkent vand
1 spsk. olie
1 tsk. salt
25 gr. gær
ca. 5 dl. mel

Ingredienser:

til Mange
1 kg. mel
2 spsk. kartoffelmel
2 spsk. sukker
2 spsk. salt
1 kop mælk
4 æggeblommer (sammenrørt)
4 tsk. natron udrørt i ca. 2 ltr. Kærnemælk
4 stiftpiskede æggehvider

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 15
170 gr sukker
135 gr æg
275 gr kokos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 6-8
3 Lagkagebunde(kan evt laves selv)

Fyld:
300-350g friske Jordbær
3 bananer
100g chokolade

Råcreme:
3 dl Fløde
3 æggeblommer
1 1/2 dl sukker
1/2 tsk vanilie sukker

Pynt:
et par store flotte jordbær
ca.3 dl pisket fløde
Lidt råcreme

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 12
Dej:
3 æg,
275g sukker,
1dl varmt vand,
300g hvedemel,
2tsk bagepulver,

Kakasauce:
65g margarine
25g sukker
½spsk vanilie
1spsk kakao
½dl piskefløde

Ingredienser:

500-600 gr speltmel
ca. 3-4 dl. vand
1/2 - 1 pakke gær
salt

Ingredienser:

150 gr. blødt smør
250 gr. sukker
1 tsk vanillesukker
175 gr. mel
1 tsk bagepulver
mindst 4 gode tsk kakao
3/4 dl mælk
3/4 dl kogende vand

Ingredienser:

200 gr sukker
200 gr kokosmel
4 piskede æggehvider

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min+ bagetid
175 gr blød smør
175 gr. sukker
2 sammenpiskede æg
175 gr. hvedemel tilsat 1 tsk bagepulver

ca 4 æbler skrællede og i både.

Drysses med sukker/kanel blanding
Hakkede hasselnødder.

Ingredienser:

(2 brød)

25 gr gær
3 dl lunken vand
2 dl. fuldkornshvedemel
100-150 gr fintrevet rødbede
1 dl. hytteost
30 gr smeltet smør
1 1/2 tsk havsalt
ca. 400 gr hvedemel

Ingredienser:

125 gr. smeltet smør
400 gr. sukker
1/2 ltr. kærnemælk

400 gr. mel
2 tsk. natron
4 tsk. kanel

obs: smeltet smør kan erstattes af få skefulde kogt vand.

Ingredienser:

til 30-36 stk.
500 gr. ren rå macipan
4-5 æggehvider
ca. 8-10 spsk. flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer 45 min
til 3 stk
50 g gær
½ l vand
½ l kærnemælk eller maltøl
1 spsk honning
1½ spsk salt
3 dl solsikkekerner
3 dl hørfrø
1 kg grahamsmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 50
til ca. 10
Snegle:
20 g gær, 4 spsk. mælk, 40 g fedtstof, 20 g sukker, 1/4 tsk. salt, 1 æg, 200 g mel

Fyld:
30 g margarine (blødt), 30 g sukker, 2 tsk. kanel, 40 g rosiner

Glasur:
75 g flormelis, 1 spsk. kogende vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 3
50 gram gær
9 dl lunkent vand
1 lille spiseskefuld salt
2 spiseskefulde honning
ca. 700 gram durum mel
ca. 800 gram hvede mel
ca. 1 dl god olivenolie
olivenolie til pensling
rosmarin eller sesamfrø til drys

Ingredienser:

til 6-8 stk
2 1/2 dl. lunken vand
1/2 pk. gær
1 spsk. olie
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
200 gr. durumhvedemel
200 gr. hvedemel

Basilikumolie:
1-2 dl. frisk basilikum hakket
1-2 dl olivenolie
kværnet peber

kværnet salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
180 g. : Blød Magarine
180 g. : Sukker
180 g. : Hvedemel
3 : Æg (mellem str.)
1 tsk : Bagepulver
1 tsk : Natron
1 tsk : Vaniliesukker
100 g. : Mørk Chokolade
2-3 : Mellem store bananer

Ingredienser:

250 gr. sukker
2 æg, 1 af gangen
1 tsk. vanillesukker
1 spsk. mandelessens
200 gr. blødt smør, (fx. kærgården)
150 gr. hvedemel
1 tsk. bagepulver
6 spsk. kogende vand

Kakao glasur:
Flormelis
kakao
kogende vand

Ingredienser:

25 gr. gær
3 dl. lunken vand
1 tsk. sukker
1/2 tsk salt
450-500 gr. hvedemel

Ingredienser:

50 gr. gær
1 ltr. lunkent vand
2 spsk. groft salt
1 spsk. sirup
evt. lidt kulør
350 gr. knækkede rugkerner
800 gr. rugmel
500 gr. hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 11
200 gr sukker
20 gr bagepulver
½ tsk. muskat
½ tsk. salt
500 gr. mel
2 æg
250 gr. mælk
60 gr. smeltet smør.
pynt: florsukker

Ingredienser:

* 200 g sukker
* 3 store æg
* 200 g revne/finthakkede hasselnødder

Pynt:

* 1/4 l piskefløde pisket til flødeskum
* 75 g bitter chokolade

Springform 22-26 cm. i diameter samt smør til formen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder