Bagværk opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
4 spsk kommen
1 tsk sukker
2 tsk salt
250 g hvedemel
800 g sigtemel
4 spsk spiseolie
5 dl kærnemælk
2 dl letmælk
80 g gær
kold kaffe til pensling

Ingredienser:

150 gram (2 ½ dl.) grahamsmel
2 dl. yoghurt naturel
1 tsk. (æble)eddike
Desuden anvendes :
4 dl. lunkent vand
25 gram gær
2 spsk. olivenolie
1 dl. yoghurt naturel
2 tsk. salt
120 gram (2 dl.) rugmel
730 gram (12 dl.) hvedemel

Ingredienser:

250 g. hvedemel
250 g. sukker
250 g.magarine
4 æg
3 tsk. vanillesukker
2 tsk. bagepulver
1 æble
en håndfuld jordbær, gerne frosne.

Ingredienser:

1 æg
50 g smør
150 g brun farin
1 æble
125 g mel
½ tsk bagepulver
1 spsk kanel
1 tsk vanilje
1 dl mælk
flormelis
Evt. 50 g groft hakkede valnødder, el. hasselnødder.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
Creme:
5 dl piskefløde 38%

vanillesukker



5 l vand

250 g smør

havsalt

20 g sukker

300 g hvedemel

8 æg

5 dl vanilleis

Pynt:
4 frisk Legro mynte

Sauce:
3 dl vand

150 g sukker

100 g mørk chokolade

Ingredienser:

til 1 stk.
3 1/2 dl lunkent vand
25 g gaer
20 g smeltet margarine
300 g sigtebrodsmel (5 dl)
ca. 300 g mel (5 dl)
1 spsk. salt
1 spsk. hakket, frisk esdragon, merian eller basilikum
1 dl finthakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time 45min
til 2 stk
50 g smør
1 flaske hvidtøl
2 dl mælk
50 g gær
½ spsk groft salt
1 tsk stødt kardemomme
½ tsk stødt nellike
½ tsk stødt ingefær
1 dl rosiner
10 dl sigtemel (ca. 600 g)
5 dl hvedemel (ca. 300 g)

Ingredienser:

300 g mel
1 tsk bagepulver
200 g sukker
1 tsk vanillesukker
2 spsk. cacao.

Blandes i en skål.

200 g margarine
1 æg

Æltes i.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
½ l lunkent vand
50 g gær
1 g safran
2 spsk. Vanillesukker
200 g smeltet smør
175 g sukker
1 tsk. Salt
ca. 1,1 kg hvedemel

Rosiner til pynt

Ingredienser:

til ca. 60 stk.
Dej:
300g mel
200g margarine
70g sukker
1 æggeblomme
Masse:
1 æggehvide
90g sukker
65g hakkede mandler

Ingredienser:

1 3/4 dl maelk
25 g gaer
75 g margarine
ca. 300 g mel ( 5 dl )
1/2 tsk salt
1 aeg
80 g sukker

FYLD:
1 ps sveskemos ( 250 g )
Reven skal + saft af 1/2 citron

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 10 portioner
500 g svesker uden sten
2 dl portvin
3 æggehvider
1 dl sukker
8 tuc-kiks eller
6 digestiver-kiks
100 g valnødder samt til pynt
3 dl piskefløde
1 spsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 dag+½ time
til 10 portioner
500 g svesker uden sten
2 dl portvin
3 æggehvider
1 dl sukker
8 TUC-kiks eller 6 Digestive-kiks
100 g valnødder samt til pynt
3 dl piskefløde
1 spsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min + afkl
til 1 - (2) - 3 stk
2 –( 4 )– 6 æg
150 – (300) – 450 g sukker
70 – (140 )– 210 g mel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
100 g Hasselnødder
200 g Chokolade hk
125 g blød smør
1 æg
200 g farin
½ tsk bagepulver
½ tsk salt
1 tsk vanille
250 g hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 døgn + 1½ time
til 1 stk
Surdej:
75 g hvedeklid
2½ dl kærnemælk

Dej:
3 dl lunkent vand
50 g gær
surdej
1 spsk. olie
1 spsk. salt
200 g grahamsmel ( 4 dl )
ca. 500 g mel ( 10 dl )

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
500g mel
100g margarine
50g gær
2 dl mælk
50g sukker
1 æg
1 tsk. salt
50g rosiner
50g hakkede cocktailbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
til 8-10 stk
Dej:
3 dl kærnemælk
50 g rørsukker
425 g mel
2 tsk bagepulver
100 g smør
revet skal af en usprøjtet citron
Desuden : kærnemælk til pensling , rørsukker til drys.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1,5 time.
til 16 stk.
Dej:
185 g. smør eller margarine
250 g. hvedemel
50 g. gær
1/2 spsk. sukker
lidt salt
1 dl. mælk
Fyld:
175 g. rå marcipanmasse
revet skal af 1 lille øko. appelsin
50 g. hakkede mandler

1 æg , perlesukker

Ingredienser:

15 hakkede mandler
smør til formen
4 æggehvider
150 g sukker
65 g hvedemel
½ spsk. kartoffelmel
revet skal af ½ citron ell. appelsin
1 strøget tskf. bagepulver
50 g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 35 min. i ovn 150 + tilbe
til 6
75g marcipan
100g smør
75g sukker
½dl mælk
100g mørk chokolade
3 æggeblommer
100g mel
½tsk vaniliepulver
½tsk bagepulver
fyld:
25g hakket coktailbær
25g mandelspliter
50g mørk hakket chokolade

3 stift piskede æggehvider
Pynt: flormelis og revet
chokolade.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ time
til 4 stænger
600 g. mel
200 g. margarine
2 spsk. sukker
1 tsk. salt
2 æg
2 dl. mælk
100 g. gær
remonce:
200 g. margarine
200 g. sukker
2 spsk. mel
1 tsk. vaniliesukker

fyld:
rå æbler -- eller let knuste makroner -- eller marmelade --
æg til pensling
hakkede mandler og tesukker

Ingredienser:

til 1 stang
1/2 dl maelk
25 g gaer
150 g margarine
ca. 350 g mel ( 6 dl )
1/2 tsk. salt
1/2 spsk. sukker
1 aeg

FYLD:
40 g margarine
1 spsk. sukker
75 g rosiner
15 g hakkede valnøddekaerner
reven skal af 1 citron

æg til pensling
sukker

Ingredienser:

500 g hvedemel
50 g smør
½ tsk salt
1 tsk sukker
50 g gær
3 dl mælk
2,5 dl rosiner
1,5 dl sukat
125 g smuttede mandler

Ingredienser:

500 g mel
100 g sukker
1½ dl mælk
3 æg
75 g gær
375 g margarine
marcipan til fyld (evt en rest fra jul)

Ingredienser:

6 æg
500 g mel
skal af 1 citron
50 g mandler
300 g sukker
300 g smør
1 tsk hjortetakssalt
50 g korender

Ingredienser:

3 æg
200 gr sukker
250 gr mel
3 tsk bagepulver
500 gr skrællede æbler i tern
kanel og sukker

Ingredienser:

til 2 stk
1. ætning
1 l lunkent vand
4 store tsk salt
500 g skårne rugkerner
500 g hvedemel
1 portion surdej (1-2 dl)

2. æltning
0,5 l lunkent vand
675 g groft rugmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: en time ca med bage tid
800 gram sukker
250 gram smeltet margrine
1 liter kærnemælk
800 gram mel
4 tsk. natron
7-8 tsk kanel

Glasur:
100 gram smeltet margrine
500 gram flourmelis
4 tsk. vanilliesukker
2 spsk. kakao
8 spsk. varm kaffe

Ingredienser:

til 14 stk.
1 1/2 dl maelk
25 g gaer
1 aeg
1 spsk. sukker
1/2 tsk salt
ca. 300 g. mel (5 dl)

75 g margarine

Aeg til pensling
birkes

Ingredienser:

til ca. 15 stk.
50 g gær
1 dl mælk
1 æg
100 g margarine
1 tsk. salt
1-2 tsk. sukker
300 g mel ( 5 dl )

Æg
Birkes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
50 g smør
2 æg
2 dl Sukker
1 dl mælk
3 dl hvedemel
1½ tsk. bagepulver
2 tsk. Vaniljesukker
2 spsk. cacao
1 spsk. vand
smør til formen
rasp til formen

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
225 g Smør. 200 g Sukker. 3 Æg. 325 g Mel. 1 1/2 tsk. Bagepulver. 1 dl Piskefløde. 2 spsk. Kakao. 20 g Hakket Nøddekerner.
Glasur: 125 g Flourmelis. 2 spsk. Kold mælk.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
25 g gær
2½ dl vand
1 spsk olie
1 tsk salt
1 spsk sukker
1 dl hvedeklid
6 dl hvedemel

75 – 100 g fetaost i tern
1 tsk timian

Pensling: Mælk eller æg

Ingredienser:

til 4 - 6
5 æggeblommer
100 g sukker
115 g hvedemel
5 æggehvider
55 g flormelis
ekstra stødt melis til at drysse kagerne
med.

Creme:
3 æggeblommer (pasteuriserede)
100 g sukker
½ stang vanille (kornene)
500 g mascarpone
1 dl fløde 13%
3-4 dl kold, stærk espressokaffe
4 spsk kaffelikør el. cognac.

Til samling af kagen:
20 'lady fingers' (sprøde kager)
kakaopulver til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Et par timer i alt
til 16 stk.
350 g mørk chokolade
250 g smør + lidt til formen
3 store æg
250 g mørk muscovadosukker
85 g mel
1 tsk. bagepulver

1 lille firkantet bageform

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
4 store , usprøjtede appelsiner
6 æg
400 g sukker
100 g mandler
1 tsk vaniljesukker
1 tsk bagepulver
80 g mel

Pynt:
Ristede mandelsplitter , bær ,appelsinfileter , chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 20 kr.
120 g sukker,
2 æg,
120 g smør,
100 g hvedemel,
Glasur:
100 g mandler,
75 g sukker,
50 g smør,
1 spsk. mel,
2 spsk. mælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
2 Æg. 125 g Sukker. 100 g Smør. 2 spsk. Piskefløde. 100 g Mel. 1 tsk. Bagepulver. Revet skal og saft af en citron.
Fyld: 50 g Smør. 50 g Mandler. 50 g Sukker. 1 spsk. Mel. 1 tsk. Fløde.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 1 kage
4 pers.
4-5 let syrlige æbler
lidt citron saft
2 æg
300 gr sukker
100 gr smeltet margarine
1 dl mælk
100 gr mel
2 tsk bagepulver
2 tsk vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

75 g margarine
2 dl mælk
25 g gær
1 tsk salt
ca 375 g hvedemel

20-24 cocktailpølser - eller alm. pølser der er skåret i passende stykker.

æg til pensling og evt. sesamfrø til at drysse på til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 12 pers.
Dej:
125 g smeltet smør eller margarine
400 g sukker
400 g hvedemel
4 tsk. stødt kanel
2 tsk. natron
1/2 l kærnemælk

Glasur:
50 g smeltet smør eller margarine
250 g flormelis
2 tsk. vanilie
1 spk. kakao
4 spk. varm kaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2-3 timer
til ca. 48 stk.
2 dl. havregryn.
3 dl. ialt af følgende (man bruger hvad man har):
solsikkekerner, hørfrø, sesamfrø, hele eller knækkede kerner af rug eller hvede.
6 dl. vand.
5 dl. mælk (evt. et surmælksprodukt)
1 pk. gær.
1 tsk. grov salt
2 spsk. sødemiddel (honning, sirup eller sukker)
½ dl. olie (eller en klat margarine)
2 æg.
3 dl. grov mel (rugmel eller fuldkornshvede)
1-1½ kg. hvedemel
sammenpisket æg til pensling (eller kaffe)
lidt frø eller birkes til drys (grov mel kan også bruges)

Ingredienser:

til mange
125 g smør
125 g sukker
275 g mel
1 æg
1 tsk. Natron
½ tsk. Ingefær
¾ tsk. Kardemomme
½ tsk. Kanel
¼ tsk. Hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2 pers.
125g mel
3 dl mælk
2 stk. æg
1 tsk. salt
30g fedtstof (smør el. lig.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 16 stk.
Dej:
350 mel
150 g smør
50 g gær
1½ dl mælk
1 æg
½ tsk. salt
2 spsk. sukker

Fyld:
1 æg
1 spsk vaniliesukker
3 tsk. mel
2½ dl mælk
2 spsk sukker

Ingredienser:

100 gr. margerine
2 æg
2 1/2 dl. melis
1 1/2 tsk. vanilisukker
4 spsk. cacao
2 dl. mel
1/2 tsk. bagepulver
hakket chokolade
hakkede nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder