Gryderetter opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til ca. 4 prs.
500 g. svinekød i 1-2 cm tykke strimler
4 stilke bladselleri i små stykker
2 løg i tern
2½ dl. bouillon
2 tsk. soya
2 tsk. stødt ingefær
salt og peber
ca. 225 g. grønne bønner(frost)
1 dl. mandler (smuttede)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
Pris: 100kr.
til 4
500 g skært oksekød
1 ds. flåede tomater
½ l. grønsagsbouillon
2 store løg
½ knoldselleri
4 store gulerødder
3 store kartofler
1 bundt frisk persille
1 spsk. stærk paprika
salt & peber,
lidt smør til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 2-3 prs.
4 frankfurtere i skiver
4 kartofler i tern
1 løg i strimler
ca. 1/4 selleri i tern
ca. 1/4 hvidkål i tynde strimler
2½ dl bouillon (vand plus terning)
½ tsk. tørret timian
salt og peber
lidt fedtstof til stegning

Ingredienser:

til 8-10 pers.
7-800 g. svine småkød
2 store løg
1 pk. bacon i tern
1 rød-1 grøn-1 gul peberfrugt
1 bakke champignon
1 pk.cocktailpølser
2 ds. hk. tomater
2 ds. tomatpasta á 140 g.
1/4 l. piskefløde
1/2 l. vand
1 spsk. paprika
salt-peber

olie til stegning

maizena til jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 4 prs.
½ kg hakket oksekød
1 stort grofthakket løg
3 groftrevne gulerødder
1 lille groftrevet selleri
1 dåse flåede tomaterog lidt vand
salt og peber
lidt fedtstof til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 3-4 prs.
Kødboller:
400-500 g. flæskefars (eller kalv og flæsk)
1½ tsk. salt
ca. 1 tsk. peber
1 æg
2-3 spsk. rasp eller mel
1 finthakket løg
ca. 1 dl. mælk

Til selleristuvningen:
1 stort eller 2 små selleri, skrællet og skåret i grove tern.

Til sovsen: Enten en opbagning af margarine og mel eller jævning af maizena og lidt vand.
Evt. lidt mælk eller fløde.

Ingredienser:

Chili con carne, med oksefars
500g oksefars
2 spsk olie
3 store løg
2 stilke bladselleri
2 grønne peberfrugt
3 fed hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk chili eller 1 frisk
1 tsk sukker
2 ds. flåede tomater
200g brune bønner, udblødt et døgn og kogt møre i frisk vand.
(1 ds. røde kidneybønner kan også bruges.)
Creme fraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 4-6 prs.
50-100 g. bacon i tern
2 løg i grove tern
200 g. champignon i skiver
2 fed hvidløg finthakket
500 g. hakket oksekød
1 dåse røde kidneybønner
1 dåse baked beans
2 tsk. paprika
chili (efter smag)
1 tsk. tørret timian
salt og peber
1 rød beber i tern
1 grøn peber i tern
evt. 1 lille chillipeber
1 dåse flåede tomater (eller tilsvarende friske)
1 lille dåse tomatpure
1 tsk. kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 4-6 port.
en stor svinemørbrad (eller 2 små)
2 store løg
2½ dl Barbecue Sause (evt delikato ) (mild)
2 glas champ. med væde.
paprika - salt --peber -- kryderurter (evt. persille purløg - hvidløg)
½ l. bouillon (evt vand og terning)
2 dl madlavningsfløde
olie/ smør til stegning .
evt mel til jævning

Ingredienser:

til 4 ca.
25 ml smør eller olie
2 store løg, finthakkede
1 laurbærblad
2 ml stødt kanel
5 ml stødt koriander
2 ml stødt spidskommen
2 ml garam masala
2 ml sorte sennepsfrø (kan undværes)
1 hel stjerneanis
2 store fed hvidløg, knust
1 spsk. frisk ingefær, finthakket
1 rød frisk chili, finthakket uden frø
20 ml karrypulver
25 ml mel
5 ml gurkemeje eller safran (for farvens skyld!)
1, 5 kg kød, i store tern
1 dåse hakkede tomater
2-3 spsk. tomatpuré
6-8 tørrede abrikoser (kan udelades)
30 ml frugtchutney (kan udelades...)
2½ dl bouillon
5 ml eddike
2-3 spsk. middelstærkt masalapulver
10 ml salt
peber

Ingredienser:

Kogt kalvekød med grøntsager (1. dag):
1 stykke kalvebov (uden ben, godt 1 kg)
1 1/2 liter vand
1 spsk groft salt
5-6 hele peberkorn
2 laurbærblade
4 porrer
3-4 gulerødder
1 selleri
1 persillerod
persille

Blandet grønsagsret (2. dag):
1 dåse flåede tomater
1 pakke cocktailpølser
125 g champignon (gerne mere)
2 spsk smør og olie
1-2 peberfrugter

Husets linseret (3. dag):
250 g grønne linser
2 porrer
evt. 1-2 dl bouillon eller rødvin
1 kvist timian
1-2 fed hvidløg
8-10 sorte oliven
1 spsk kapers

Ingredienser:

750 g stribet flæsk
1 stort blomkålshoved
1 bdt. Gulerødder
125 g ærter
½ kg nye kartofler
1 bdt. Persille
ca 2½ dl vand
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45min
til 4
500 g kylling eller svin i tern
2 peberfrugter
250 g champignon
2 store løg
fx. bambusskud, babymajs..
1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
soya
2 spsk karry
2 fed hvidløg
chilipulver efter smag
salt
peber

Ingredienser:

til 6-8 pers.
1 stort hvidkål
1 1/2 kg kartofler
6 gulerødder
et stort stykke røget bacon, ca. 600 g.
hele sorte peberkorn, gerne en spiseskefuld.
Salt efter smag
1 kop vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.100 ca.
til 4 personer
400 g. oksekød i strimler
1 løg
2 gulerødder
250 g. broccoli
3/4 dl. teriyaki sovs
2 spsk. soja
1 tsk. sabal oetlet (koncentreret chili og chilikerner i glas)
2 ½ dl. madfløde
2 røde peberfrugter
½ tsk. salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Lang tid
til 10-12 personer
300 g bacon i tern
4 store løg i tern
2 store revne gulerødder
1 kg hakket oksekød
6-8 fed hvidløg
masser af salt og peber
saft og reven skal af 2 citroner
4 ds hakkede tomater
½ flaske rødvin
Frisk persille, salvie, timian, rosmarin og oregano – efter smag. (Tørret kan bruges, men smagen bliver bedst med frisk)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
til 6 pers.
1 dåse flåede tomater.
2 løg
1 pakke cocktailpølser.
lille pose majs.
300-400g svinemørbrad.
1/2 L. madlavningsfløde.
500g champignon.
1/2 L. mælk.
2 pakker bacon.
1 okseboulilonterning.
salt og peber.
ris.
flutes

Ingredienser:

300 g skinkestrimler
15 g smør eller olie
1 rødløg
250 g broccoli
300 ml hønsebouillon (vand & terning)
1 tsk paprika
200 ml fløde (13%)
100 g champignoner
50 g smør
maizena til jævning
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 3-4 timer
til 4-5 personer
500 gram okse småkød
500 gram svine småkød
250 gram bacon (et helt stykke)
1 stort hvidkål
Olie eller smør til stegning
Salt og peber
Evt. lidt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50-60
til 4
700g Oksekød
½ dl Hvedemel
350g Perleløg eller et lille almen. løg
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
solsikkeolie
1 spsk paprika
1 dåse (140g) Tomatpuré
1 dåse (400g) hakkede tomater (jeg bruger 2, du kan sagtens nøjes med 1)

1½ dl Oksebouillon
1½ dl CremeFraiche
Salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
½ kg hvide bønner ,udblødte
2 mellemstore løg
3 fed hvidløg
½ kg modne tomater, skoldede uden skind og kerner
2 stængler selleri
2 gulerødder
1 stængel rosmarin
1 laurbærblad
½ bdt . bredbladet persille
2 skiver røget flæsk
1 glas hvidvin
olivenolie til at stege i
vand
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 5
1 kg Skinkesmåkød
Smør/Fedt
Mel
Lidt Karry & Paprika
4 dl Brun Kalvesky
½ dl Tomatpuré
3 dl Piskefløde
15 Perleløg
15 Coctailpølser
Reven Parmesan
10 skiver Bacon
500 g Ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
Pris: 120 kr.
til 8
Chili Con Carne:
500g hakket Oksekød
3 store løg (hakkede)
1½ ds. Hakket tomat (m. chili)
2 ds. Røde Kidneybønner
1 ds. tomatpuré (lille)
1 stk. Oksekøds bouillion terning
3-4 tsk. Spidskommen
4 stk. Piri Piri (Tørret chili)
1 spsk. Oregano
2 tsk. Timian
evt. ½ flaske Limfjords porter

Hot Dogs:
8 pølser
8 Hot dog brød

Toppings:
Cheddar
Rå løg
Hakket Jalapenos

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr. 150
til 6-8
500 g magert hakket oksekød
500 g magert hakket svinekød
2 store løg, hakkede
2 ds. røde kidney bønner i chilli-sauce
2 ds. hakkede tomater med hvidløg
1 grøn peber, hakket
3 fed hvidløg, maste
3 skefulde chili pulver
2 skefulde sukker
1 skefuld "crushed red pepper"
3 skefulde hvidvins eddike
1 theske "cumin ground"

Tilbehør:
Høvlet "cheddar cheese" og chream fraise.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 1/2 time
til 4 personer
3/4 kg bov
1 spsk olie
2 røde chili-peber
2 løg
3 fed hvidløg
1 tsk kanel
1 tsk oregano
250 g brocoli
4 tomater
ca. 2 dl vand
4 skiver frisk ananas
50 g mørk, bitter chokolade
salt og peber

Kartoffel-sellerimos:
1 1/4 kg kartofler
1/2 kg knold selleri
ca. 4 dl mælk
salt og peber

Ingredienser:

1/2 kg hakket okse
2 store grofthakkede løg
2-4 knuste hvidløg
1 ds konc. tomatpure
1-2 tsk chilipulver
1 tsk spidskommen
1 ds. røde bønner
3 dl. bouillon
evt. lidt madfløde
salt og peber
1 bdt hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 pers.
500 g. nakkekam
150 g. champignoner
1 dl. olie
1 porre
1 gulerod
2-3 stilke bladselleri
1 rød og 1 grøn peberfrugt
2-3 fed hvidløg
2 dl. bønsebouillon
1 dl. tør sherry
200 g. friske bønnespirer
1/2 dl. saojasauce
2 tsk. majsstivelse
salt/peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 4

150g bacon
1 kylling
60g smør
2½ dl rødvin
1 dl vand
1 spsk tomatkoncentrat
2 fed knust hvidløg
½ tsk timian eller en hel stilk
1 spsk kinesisk soja
3 løg
250g champignon
salt, peber
lille håndfuld hakket persille

Ingredienser:

85 g oksekødstern uden fedt eller kalkun kød
110 g hvide bønner, udblødte
100 g løg i skiver
100 g gulerødder i skiver
100 g tomater i både
½ frisk ananas i tern
salt og peber
2 dl bouillon
klippet persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
til 6 pers.
1 kg. skært oksekød, klump, el. halestykke
40 g. smør el. margarine
2 spsk. olie
1/2 kg. ikke for store gule løg
2 spsk. mel
1 spsk. mild paprika
1 1/2-2 dl. bouillon
2 1/2 dl. fløde
salt/peber
1/2 kg. flåede tomater
1/2 kg. champignoner

Ingredienser:

til ca 4 personer
1 rød og 1 grøn peberfrugt
1 løg
2 fed hvidløg
2 stængler bladselleri
1/2 ds. ananas i skiver + 1 kop saft
1 lille kop rosiner ( kan udelades)
salt peber
olie til stegning
karry pulver eller karry pasta
ca 1 liter hønse bouillon

Ingredienser:

Ingredienser: 170 g. hakket magert svinekød
25 g. revet løg
15 g. mel
salt
peber

Sauce:
150 g. groftrevet hvidkål
2 dl. skummet- eller minimælk
1 tsk. hønsebouillonpulver
10 g mel
karry efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50min
til 4
10 skiver stribet flæsk
50 g margarine
2-3 spsk karry
750 g kartofler i tern
mælk
salt, peber
1 rød peber i tern.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
til 4 prs.
500 g. svinefars
900 g. kartofler
½ kop vand
1 tsk. Bouillonpulver
salt
peber

Ingredienser:

til 4 personer
½ kg flæskekød i tern
250 g champignon
30 g smør
125 g små løg (gerne frosne)
salt
karry
1 dl vand
1 dl tomatpure
250 g fine ærter
20-25 cocktailpølser
evt kulør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: vinter
til 4-6
500g kogeflæsk
2 tsk karry
2 ds, flåede tomater
150-250 g ærter
1 hånduld persille

Ingredienser:

til 6
2 store løg
1 bk champignoner i skiver
1 pk bacontern
1 pk cocktailpølser
2 mørbrader
1 brev karry
2 tsk paprika
3/4 l piskefløde (eller halv fløde og halv bouillon)
3 fed hvidløg

Ingredienser:

500g. skinkekød
2 dåser flåede tomater
lidt kulør

jævning:
lidt mel og vand

Ingredienser:

til 4 pers.
½ kg. Kalkunkød ( el. andet kød )
2-3 stk. løg
2-3 tsk. karry
250 g. champignon
2 spsk. tomatpuré
1/4 l. fløde
evt. lidt reven skal af en vasket appelsin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

til 4 pers.
3 dl. finthakket løg
40 gr. margerine
10 ufarvede pølser
2-3 tsk. paprika edelsüss
1- 1 1/2 lille dåse konc. tomatpuré
3 dl. mælk
salt og peber
1 dl. piskefløde ( kan undlades)
1 kg. kogte kolde pillekartofler
purløg til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
400 g oksekød
1 stort løg
1,5 - 2ds. hakket tomat (m. chili)
1 ds. tomatpure (stor)
2 dl. vand
1 ds. kidneybønner (gerne i chili)
1 tsk. spidskommen (med top)
1,5 tsk. oregano
1 tsk. timian
2 stk. tørret chili (piri piri)

1 bouillion terning (grøntsag)

1 spsk. sukker (ca)
citron
1 tsk. kanel
15 stk. chockoladeknapper

Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 130
til 6 personer
800 G. Gullasch kød
4 store gulerødder
2 store løg
1 ds. hakket tomat
½ l. madlavningsfløde
salt, peber, paprika, groft chili
1 boulionterning
Meljævning

3 kg. kartofler (til mos)
mini mælk
1 tsk. smør (til mos)

Ingredienser:

Pris: 40-60 kr.
til 4-6 personer
2-3 gulerødder
2 små løg
800 g. oksekød i tern
8-9 spsk. mel
salt
peber
paprika
50 g. margarine
2-3 laurbærblade (kan undlades)
6-8 dl vand
kulør

Ingredienser:

Chili con carne, med oksefars
500g oksefars
2 spsk olie
3 store løg
2 stilke bladselleri
2 grønne peberfrugt
3 fed hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk chili eller 1 frisk
1 tsk sukker
2 ds. flåede tomater
200g brune bønner, udblødt et døgn og kogt møre i frisk vand.
(1 ds. røde kidneybønner kan også bruges.)
Creme fraiche

Ingredienser:

500 g skært oksekød i tern
1 ds hakkede tomater
1-2 ds. kons. tomatpure
4 store hk løg
6 kartofler i tern
3 gulerødder i tern
1 peberfrugt i tern
lidt kommen
paprika, chili, salt og peber
bouillon
smør eller margarine

Ingredienser:

til 8-10 pers.
7-800 g. svine småkød
2 store løg
1 pk. bacon i tern
1 rød-1 grøn-1 gul peberfrugt
1 bakke champignon
1 pk.cocktailpølser
2 ds. hk. tomater
2 ds. tomatpasta á 140 g.
1/4 l. piskefløde
1/2 l. vand
1 spsk. paprika
salt-peber

olie til stegning

maizena til jævning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 prs.
- ca. 750 g. svinekød i tern.
- 5 tsk. karry.
- 3 tsk. paprika
- 2 fed hvidløg presset el. fintsnittet
- 1 løg snittet
- 2½ dl ketchup
- ½ l madlavningsfløde eller halvt mælk halvt piskefløde.
- lidt fedtstof til stegning, salt og peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45min
til 4
500 g kylling eller svin i tern
2 peberfrugter
250 g champignon
2 store løg
fx. bambusskud, babymajs..
1 dåse kokosmælk
1 dåse hakkede tomater
soya
2 spsk karry
2 fed hvidløg
chilipulver efter smag
salt
peber