Oksekød-opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 5-6
1 kg oksekød
1 stort løg
2 fed hvidløg
2 tsk knust chili peber
140 g koncentret tomat
3-4 gulerødder
1/2 dl vand
1/2 l Mornay sauce
lagsagneplader
1pose pizzaost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: kr.50
til 4 pers.
Bøf:
600 g. oksefars
1-2 fed knust hvidløg
2-3 spsk. creamefraiche
salt
4 skiver bacon

Bearnaisesmør:
75 g. blød smør
lidt bearnaiseessens
lidt hakket persille
evt. lidt finthakket esdragon

Ingredienser:

500 g. oksefars
1/2 hk. rød peber
1/2 finthk. rød chili
2 hk. løg
5 fed hvidløg
1 æg
2 1/2 dl. cremefraiche
100 g. gule linser
2 tsk. salt
2 tsk. paprika
1/2 tsk. peber
-
Rasp til at rulle i
olie til stegning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
12 stegeben
50 g. tørrede abrikoser
50 g. soltørrede tomater i olie
1 chili
2 fed hvidløg
10 g. frisk hvidløg
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 180
til 4
4 t- bonesteaks
salt og peber
8 spsk olivenolie
8 spsk friskpresset citronsaft
1 bdt persille
4 fed hvidløg

Ingredienser:

til 4
250 g svinekød (inderlår/svinekam)
1 krydderurtebuket (laurbær, timian, oregano)
3 tsk. Jalapeno chili
1 løg
500 g flåede tomater
Frugt (æbler, pærer, ananas, mango)
1 spsk. sukker
Salt
Evt. lidt eddike

Ingredienser:

til 4
500 gr. oksekød
2 løg
2 fed hvidløg
1 grøn peberfrugt
5-6 spsk. olie
1/2 tsk. paprika edelsüss
salt og peber
2 spsk. mel

Ingredienser:

til 4
Ingredienser 4 personer:

8 store kartofler
5-600 g hakkel oksekød
2 løg (evt 1 alm. + 1 rødløg)
1 tsk chilipulver
1 tsk jalapeno chili
1 bouillon terning (mexicansk)
2 tomater
2 ds flåede tomater
salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: CA.90
50 g margarine
500 g oksekød
Ca.1 tsk salt
lidt peber
Ca. 1 L vand
lidt kulør
Ca. 250 g nudler/pasta ( Skal ned i sovsen )
500 g Pasta ( Som tilbehør )
jævning
evt. 1 - 2 løg i ringe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
500g. oksekød
1-2 løg
2 dåser flåede tomater
kom evt. chili, peberfrugt og hvidløg i

Jævning:
Mel og vand

Ingredienser:

500 g. oksekød
2 løg
2 gulerødder
2 dåser tomat puré
Salt, Peber og Paprika
Evt. chili
Og kogende vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
til 4 personer
500 g okse, småkød, tern (18-20%)
50 g perleløg
1 spk. ingefær,frisk
3 fed hvidløg, knust
1 stk. bouillon, okse
2 1/2 dl vand
1 stk. tomatkoncentrat
250 g champignon
150 g majs, mini
100 g bambusskud
250 g broccoli
1/2 l Coca Cola
lidt salt
lidt peber, sort
3 dl ris (basmati)
5 dl vand
lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 4-6
Nancys amerikanske casserole
½ pk pastaskruer
1 spsk smør
500 g oksefars
1 ds. flåede tomater
1 løg
2 fed hvidløg
salt, peber, oregano
1 pk. Flødeost
1½ dl creme fraiche
1 bæger hytteost
1 grøn peber
1 løg

Ingredienser:

til 4 pers
300 g oksekød i strimler
olie
chilli
2 fed hvidløg
1 rødløg
3 forårsløg
galangarod
sukker
lime
fiskesovs
holy basil (en basilikumart.)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til ?
ca. 1 1/4 kg. oksebov
1 spsk. umodne peberkorn
50 g. smør
salt
1 dl. vand
1 dl. cream fraiche
meljævner

Ingredienser:

til 4
1,3 kg okseculotte
salt
peber
hvidløg
vand
fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 6 personer
1-2 løg
1 kg oksefars
1 dåse tomat pure
salt & peber
margarine til stegning
lidt rasp
1½-2 kg kartofler (det skal laves til mos)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 4-6 personer
1-2 løg
1 kg oksefars
salt og peber
1 dåse pure
½ l fløde
1 pose revet ost
500-700 g nudler

Ingredienser:

600 gr. mager hakket okse
1/2 dl opblødt bulgur
2 æg
1 spsk mel
salt - peber
1-2 spsk fond
vand - mælk
1 stor håndfuld groft hakket basilikum
fetaost i tern
presset hvidløg efter smag

Ingredienser:

500 g oksekød i tern
1 pakke Bacon i tern
2 løg
4 gulerødder
4 stilke selleri
3 dl bouillion
1 bundt friskhakket persille
1 spsk tomatpure
salt og peber
1 tsk kommen

Ingredienser:

ca. 500 g. oksekød i tern
2 løg
1/4 piskefløde
ca. 200 g. champignon
2 tsk. paprika
salt - peber
mel til jævning
kulør

Ingredienser:

til 10 personer
Oksehøjreb:
2 kg oksehøjrebsfilet med
fedtkant - skåret af den
nederste del af oksehøjrebet
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
4 dl vand

Marinerede forårsgrønsager:
100 g majroer i både
100 g nye gulerødder i skiver
1½ liter kogende vand
2 tsk groft salt
100 g nye zittauerløg i både
100 g friske sukkerærter

Marinade:
½ dl risvineddike
2 spsk vand
2 tsk groft salt
friskkværnet peber
4 spsk vindruekerneolie

500 g små, nye kogte og lune kartofler

Tilbehør: Lyst brød

Bruning: Ca. 20 min. ved 225°. Stegetid: Ca. 2½ time ved 100°

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-
Pris: kr.100-200 ca.
til 6 personer
ca. 2 kg fin oksekød/Coulottesteg
1 bakke perrodsalat/ evt.reven perrod
1/4 piskefløde (til sovs)
ca. 3-5 dl væde fra stegen
3-4 gl. syltede perløg/ Frossen kan osse gøre det
1 lille tsk. Det 3 krydderi
sukker/margarine
Salt/peber

Ingredienser:

til 4 personer
600g strimler af oskeinderlår, tyksteg eller filét

1 kg kartofler
1 tsk knoldselleri
3 stk laurbærblade
2 spsk oliveolie
salt & Peber

4 stk rødløg

200g røde vindruer
4 spsk balsamico
2 spsk sukker
6 spsk oliveolie
salt & peber
evt purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: h
til 4 personer
800g oksetyndsteg
2 spsk olie
1 dl soya
1½ dl østerssauce
3 spsk engelsksauce
1 spsk frisk ingefær
2 bundter forårsløg
1 bakke bønnespirer
2 fed hvidløg
1 tsk karry
2 bok choy
400g basmati ris

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg oksetyndsteg

5 salte ansjoser
100g oliven
1 spsk kapers
2 spsk olivenolie
½ L oksebouillon
1 bundt persille
2 spsk marizenamel
ca 200g kantareller ( eller andre svampe )
350g grønne bønner
salt & friskkværnet peber

Ingredienser:

til 4
500 G OKSEFARS
1/2 GRØN PEBERFRUGT
1/4 GUL PEBERFRUGT
1/4 RØD PEBERFRUGR
1/4 DÅSEMAJS
2 FED HVIDLØG
REVET OST
EVT. 1KOP RASP

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4
Pakistani Kima
3 spsk smør
2½ dl hakket løg
1-2 fed hvidløg
500 g oksefars
1 spsk karry
1 tsk salt
peber
2½ dl ærter
½ tsk kanel
½ tsk ingefær
1 ds. flåede tomater
2 kartofler i tern

Ris

Ingredienser:

til ca. 6 prs.
1 culotte på ca. 1 kg.
Marinade:
4 dl. rødvin
2 spsk. olie
1 kvist timian
salt og peber

Meljævning og evt. kulør til sovsen. (måske lidt fond)

Ingredienser:

til 10 personer
250 g hvide bønner
1 liter vand til iblødsætning
250 g røde bønner
1 liter vand til iblødsætning
1 liter vand
½ spsk groft salt
1 lille fed hvidløg
3/4 dl hvidvinseddike
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
2 dl vindruekerneolie
3/4 dl vand
4 stilke bladselleri (ca. 150 g)
250 g røget okseculotte i tynde skiver
1 dl hakket bredbladet persille
200 g Karoline's Feta i hvidløgs- og persillelage — afdryppet

Tilbehør: Nybagt brød

Ingredienser:

til 4 personer
4 stk ribeye steack á 180-200g
400g rucolasalat
12 syk blommer
125-150g cheddar-ost
4 spsk syltede jalapenos i skiver

12 stk kartofler ( mellemstore )

4 spsk balsamico
4 spsk olivenolie
2 spsk blommemarmelade

salt & peber

Ingredienser:

1 Pakke frossen filo dej
olie til stegning
lidt mel og vand røres sammen i en kop. Skal bruges til at `lime´rullerne sammen.

5-600 g. oksefars
2 grønne peberfrugter
2 store løg
1 bundt frisk koriander
3 fed hvidløg
Saft af en 1/2 citron

salt og peber efter smag.

Ingredienser:

Til kødsaucen:

1 pakke oksekød (600-700 gr.)
1 stort løg
1 fed hvidløg
2 dåser hakkede tomater
1 lille dåse tomatpuré
1 boullionterning
2 dl madlavningsfløde
Blandede krydderier efter eget valg

Øvrige ingredienser:
500 gr kogte pastaskruer
1 pose revet mozerella

Ingredienser:

500 g oksefars
1 røget stykke bacon ca. 300 g
margarine
1 løg
salt/peber
1 pakke pølser
1-2 flasker ketchup a 500 g
500 g spaghetti

Ingredienser:

til 4 Pers.
125 g Oksekød
75 g Kalvekød
75 g flæslekød
50 g Rasp
½ dl Fløde 13 %
1 Løg
1 Æggeblomme
1 knsp Allehånde
salt og peber

Ingredienser:

800 g okseinderlår
75 g smør/margarine
1 tsk. salt
1/4 tsk. peber
3 snittede løg
1 kg melede kartofler
2 tsk. salt
1 pilsner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 4-6 personer
2/3 dl persille
2 spsk olivenolie
2 fed presset hvidløg
1 stort hk løg
1 gulerod i tern
1 stilk selleri i skiver
500 g hk oksekød
5 dl oksebouillon
3,75 dl rødvin
1 tsk sukker
2 dåser hk tomater
revet parmesanost
salt/peber
500 g spaghetti

Ingredienser:

til 4 pers
Taco krydderi.

2 spsk mel
2 tsk chilipulver
1½ tsk løgpulver
1 ¼ tsk salt
1 tsk paprika
¾ tsk smuldret bouillon
¼ tsk sukker
¼ tsk cayenne peber
¼ tsk hvidløgspulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4
2-3 spsk. olie
1 stort løg
3oo gr. Hakket oksefars
1 lille ds. Tomatkoncentrat
½ ds. flåede tomater
1 tsk. Paprika
¾ tsk. Salt
1 knsp. Peber
6-8 kugler helbladet spinat
2 dl vand
1/3 terning hønsebouillon
2 dl basmati ris
dip:
2½ dl yoghurt naturel
1-2 fed hvidløg
¼ tsk. Salt.

Ingredienser:

1 pakke oksekød
1 stort løg
1 stor dåse tomatpuré
1 spsk olie
2 dl bulgur
2 tsk salt
½ tsk peber
½ tsk chili

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 150
1 Kg. gullasch kød (eller skært oksekød)
4 store gulerødder
2-3 store løg
3 store fed hvidløg
2-3 dåser flåede tomater af god kvalitet
2 små dåser koncentreret tomat pure
1/4 liter madlavnings fløde
2 okse buillon terninger
2 spiseskefulde (med top) rosenpaprika
1 teskefuld chili (stærk)
1 knivspids kommen eller en teskefuld spidskommen
1-2 laurbærblade
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Et par timer
Pris: kr.Dyr
1 Stor Oksemørbrad. 1/2 l Rødvin.1 dl Olie. 2 Fed hvidløg. 2 tsk. Rosmarin. 1 tsk. Peberkorn..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: kr.ca.100
Gullash kød . Champinon. 1/2 l madlavningsfløde.1 Løg. 3-4 Gulerødder. 1 bk. Cockailpølser. 3-4 Laurbærblade.Salt & peber. Meljævning.
Kulør.
Kartofler. Smør. mælk. Salt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + 35 min ovn
Pris: ca. 45 kr.
til 3 pers.
500 gr. hakket oksekød
80 gr. revet ost
3 peberfrugter
2 tomater
1 fed hvidløg
1 æg
Frisk hakket Basilikum
Salt
Peber

250 g. ris
5 dl. vand
salt

Dressing:
500 gr. Fromage frais
Sennep
Frisk hakket basilikum
salt peber

Ingredienser:

600g oksekød i strimler
300 g bacon
200g løg
250g champignons
salt
peber
1tsk paprika
1dl tomatpure
2 dl piskefløde
50g smør
Evt. 100g. skrællet gulerødder i små stykker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min
til 4 personer
250 g hakket oksekød
2 spsk smør eller margarine
½ selleri
2-3 gulerødder
1 porre
1 løg
2-3 bløde tomater
1 fed knust hvidløg
salt
peber
tomatkethup
engelsk sauce
4 portion kartoffelmos
fedtstof til fadet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60 min.
Pris: kr.100
til 6-8 pers.
1000-1600 gr. culottesteg eller Cuvettesteg
3-4 fed hvidløg
lidt Groft salt
lidt alm. peber

Ingredienser:

til 4-6 pers.
Ca. 1 kg oksemørbrad, 30 gr. smør, salt & peber, 250 gr. markchampignon, 100 gr. flødeost natural, 1 pk butterdej, 1 æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min+ovntid
Pris: 150 kr.
til 4-6
3/4 kg skrællede kartofler i tyndeskiver,
2 hakkede løg,
½ kg hakket oksekød,
2 spsk olie,
2 fed knust hvidløg,
2 spsk koncentreret tomatpuré,
1 ds flådede tomater,
1 dl bouillon,
2 tsk oregano,
1 spsk hakket frisk basilikum,
1/4 tsk kanel,
salt& peber
Ostesauce:
50 g smør,
5 spsk hvedemel,
½ l mælk,
75 g reven ost,
3 æg,
1 tsk salt,
hvid peber,
reven muskatnød