Slik opskrifter

Ingredienser:

1 dl. varmt vand 240 g. sukker Dette koges i 3 min. 1 dl. æggehvide piskes stift

Ingredienser:

250 g. sukker
2½ dl. piskefløde
2 dl. sirup
2 spsk. vanillesukker
25 g. smør
et nip salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30min + 2 tim
til ca. 40 stk
250 g flormelis
250 g kokosmel
1 past. æggehvide
50 g smør (Gerne økologisk, giver en flottere farve)
4 spsk fløde
overtrækschokolade efter smag

Ingredienser:

210 g. vand
400 g. sukker
1 spsk. vanillesukker
2 pk. husblas

flormelis til at strø over og under skumfiduserne

Ingredienser:

til ca 15 stk
Bunde:
1,5 dl hvedemel eller speltmel
50 g smør
0,5 dl rørsukker

Skumfyld:
3 past. æggehvider
1,5 dl rørsukker
1 tsk eddike

Overtræk:
Hvid eller mørk chokolade med højt kakaoindhold.
Kokos.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Dyrt
til Ca. 1 kg
Du skal bruge 1 bolchetermometer, 1 rustfri stålgryde (ikke alluminium) på mindst 2 l, vægt, decilitermål, spiralpiskeris, dejskraber, bagepapir, 2 ml måleske, målesprøjte, teflonvæv.

Sukkeropløsning:
400 g sukker
100 ml vand
500 g druesukker

Gelatineopløsning:
75 g gelantine
200 ml vand
Vandet bringes i kog, tages af varmen og gelantinen piskes i.

Citronsyreopløsning:
2 målesker citronsyre (3 g)
2 spsk varmt vand
Citronsyren opløses i det varme vand.

Smag og farve:
Rød
30 dråber rødbedefarve
3 ml. jordbær- el hindbæraroma
Grøn
20 dråber bladgrøn
2 ml kiwi- el 3 ml bergamotolie
Gult
80 dråber gulerodsgul
3 ml appelsin-/mandarin-/citron- el. limeolie
Sort
½ tsk sort farve
2 ml solbær- el skovbæraroma

Ingredienser:

900 gr. honning (akacie eller dansk blomsterhonning)
1/4 liter piskefløde
50 gr. kakao
150 gr. smør
1 stang vanille

Ingredienser:

*250 gram mandler
*250 gram florsukker
*3/4 dl. koldt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 min.
Pris: ?
til ?
2 dl sukker
2 dl piskefløde
2 dl sirup (el. rørsukker)
3-4 spsk lakridsekstrakt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 40 min.
Pris: ?
til ?
100 g vand
450 g sukker
125 g druesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 200g
Saltmandler,
200 g mandler,
2 spsk. fint salt og varmt vand, så det
lige dækker, ikke fra hanen, men kogt let
afkølet vand

Ingredienser:

535 g honning
70 g æggehvider
435 g sukker
200 g glukose
13,5 cl vand
400 g hvide mandler
130 g pistacier

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
Pris: 20 kr.
til en skuffe-fuld
3 mars-barer
ca. 70g smør
Rise-crispies

Ingredienser:

60 ml. (60 gr.) vand
140 gr. lakridsekstrakt L.
80 gr. acasiestivelse
evt. ½ tsk. sort farve

Ingredienser:

500 g sukker
3½ dl vand
1 spsk. flydende glukose
30 g gelantinepulver/husblas
2 spsk. klar pomerans eller rosenvand Lidt farve- og smagsstoffer
2 æggehvider, stivpiskede
Flormelis, majsmel (sigtet)

Ingredienser:

50 gr./ml vand
200 gr. sukker
250 gr. druesukker
2 æggehvider

Gelatine-opløsning:
100 ml. vand
50 gr. gelatine

Citronsyre-opløsning:
2 måleskeer citronsyre (3 gr.)
2 spk. varmt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ...
til 25
75 g mørk chokolade (66%) eller 10 g lys chokolade (40%)
225g sukker
3/4 dl sødmælk
75 g smør
25 g honning eller glukosesirup
lidt solsikkeolie til formen

Ingredienser:

250g mandler
250g Sukker
3/4 dl vand

Ingredienser:

25 g smør
25 g kakao
250 g sukker
2 dl sirup
1/4 liter fløde
1/2 tsk. citronsyre
1 tsk. Vanila

Ingredienser:

til 25 stk
100 g lys chokolade

Fyld
1 dl piskefløde
½ dl Lys Sirup
½ dl Sukker eller Rørsukker
1 spsk kakao

Ingredienser:

300 gr. druesukker
30 gr. salmiaksalt
100 gr. lakridsekstrakt L.
20 gr. acasiestivelse
40 gr. druesukker
evt. ½ tsk. sort farve

Ingredienser:

til ca. 32 stk
25 g smør
125 g sukker
1 dl piskefløde
11/2 dl kaffefløde
0,75 dl sirup
100 g saltede peanut (ellers til børn 100 g mini m&m's)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-20
kakaomælk vanillieis mælk chokoladeis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15-20 minuter. på 150 grader varmt
180 g sukker
250 g kokosmasse
1/4 tsk. vanilliesukker
4 stk. æggehvider
100 g kogechokolade

Ingredienser:

1 dl lys sirup
2 dl sukker
2 tsk. vanila
3 dl piskefløde
1 spsk smør eller margarine

Ingredienser:

200 gr. mørk chokolade
50 gr. palmin
1 dl. rice crispies
1 dl. hk. nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
til 10-15 personer
20 store bagekartofler
en friture med rent olie og evt. nyt til påfyldning
salt, peber
div krydderier efter smag (dild, paprika, oregano, timian osv. )

Ingredienser:

200 gr. mørk chokolade
4 dl. Rice Krispies

Ingredienser:

Lakridsopløsning
80 ml. (gr.) vand
40 gr. lakridsekstrakt L.
40 gr. lakridsekstrakt B.

Druesukker/vand
260 ml. (260 gr.) vand
625 gr. druesukker

Sukker/stivelse
130 gr. M.H.M. stivelse
180 gr. sukker

Gelatineopløsning
100 ml. (100 gr.) vand
100 gr. gelatinepulver

Farve/smag
1 - 1½ tsk. sort farve (kan udelades)
4 - 5 spk. salmiaksalt (ca. 50 gr.)

Ingredienser:

1½ dl. druesukker
4 dl. sukker
1 dl. vand
25 dråber rødfrugtfarve
25-30 dråber jordbærsmag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minuter
bananer (antallet afhænger af hvor mange portioner du vil have).
pålægchokolsde(antallet afhænger osse af hvor mange portioner du vil have).
sølvparpir

Ingredienser:

700g havregryn
175g cacao
700g sukker
250g smør ( Blødt )
4 - 4½ dl piskefløde
the sukker

Ingredienser:

600 gr. (knap 500 ml.) maltitol
2 æggehvider

Gelatine-opløsning:
100 ml. vand
50 gr. gelatine

Citronsyre-opløsning:
2 måleskeer citronsyre (3 gr.)
2 spk. varmt vand

Ingredienser:

til 25stk
250 g blød nougat (Odense)

Pynt
225 g chokolade
1 spsk olie
1/2 dl nøddekerner
1 dl cornflakes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45min
Pris: 5,-
til 20stk
2 æggehvider
1dl sukker
10dråber rød frugtfarve

Ingredienser:

700 g havregryn
175 g kakao
700 g sukker
250 g smør (blødt)
4-4½ dl piskefløde'
thesukker

Ingredienser:

Ingredienser:
1½ dl Druesukker
4 dl sukker
1 dl vand
25 dråber rødfrugtfarve
25-30 dråber jordbærsmag

Ingredienser:

til 30 stk
100 g smør eller margarine
1 1/2 dl piskefløde
300 g mørk chokolade
3 spsk Sukker
2 tsk Vaniljesukker
4 spsk kakao
3 spsk cognac

Pynt
1 spsk kakao
4 spsk Sukker

Ingredienser:

til 20-30
250 g. mørk chokolade, kakaoindhold 60 % eller derover
50 g. tørret mango (andre typer tørret frugt kan også fint bruges)
3 spsk. kokosmel
8 tørrede æbleringe

Ingredienser:

Pris: 2,5,- pr. stk.
til ca. 40
400 gr. chokolade (slags er op til dig)
Husk form til fyldt chokolade

Vælg en af følgende fyld:

Trøffelcreme med kokos og rom:
250 gr fløde
200 gr hvid chokolade
25 gr rom
25 gr smør
50 gr kokos

Karamel creme:
250 gr sukker
50 gr vand
50 gr honning
175 gr piskefløde
25 gr smør
250 gr smeltet ægte fløde chokolade

Klassisk chokolade trøffel
160 gram piskefløde
140 gram mørk chokolade

Ingredienser:

1 dl. varmt vand 240 g. sukker Dette koges i 3 min. 1 dl. æggehvide piskes stift

Ingredienser:

250 g. sukker
2½ dl. piskefløde
2 dl. sirup
2 spsk. vanillesukker
25 g. smør
et nip salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30min + 2 tim
til ca. 40 stk
250 g flormelis
250 g kokosmel
1 past. æggehvide
50 g smør (Gerne økologisk, giver en flottere farve)
4 spsk fløde
overtrækschokolade efter smag

Ingredienser:

210 g. vand
400 g. sukker
1 spsk. vanillesukker
2 pk. husblas

flormelis til at strø over og under skumfiduserne

Ingredienser:

til ca 15 stk
Bunde:
1,5 dl hvedemel eller speltmel
50 g smør
0,5 dl rørsukker

Skumfyld:
3 past. æggehvider
1,5 dl rørsukker
1 tsk eddike

Overtræk:
Hvid eller mørk chokolade med højt kakaoindhold.
Kokos.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 time
Pris: Dyrt
til Ca. 1 kg
Du skal bruge 1 bolchetermometer, 1 rustfri stålgryde (ikke alluminium) på mindst 2 l, vægt, decilitermål, spiralpiskeris, dejskraber, bagepapir, 2 ml måleske, målesprøjte, teflonvæv.

Sukkeropløsning:
400 g sukker
100 ml vand
500 g druesukker

Gelatineopløsning:
75 g gelantine
200 ml vand
Vandet bringes i kog, tages af varmen og gelantinen piskes i.

Citronsyreopløsning:
2 målesker citronsyre (3 g)
2 spsk varmt vand
Citronsyren opløses i det varme vand.

Smag og farve:
Rød
30 dråber rødbedefarve
3 ml. jordbær- el hindbæraroma
Grøn
20 dråber bladgrøn
2 ml kiwi- el 3 ml bergamotolie
Gult
80 dråber gulerodsgul
3 ml appelsin-/mandarin-/citron- el. limeolie
Sort
½ tsk sort farve
2 ml solbær- el skovbæraroma

Ingredienser:

900 gr. honning (akacie eller dansk blomsterhonning)
1/4 liter piskefløde
50 gr. kakao
150 gr. smør
1 stang vanille

Ingredienser:

*250 gram mandler
*250 gram florsukker
*3/4 dl. koldt vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15 min.
Pris: ?
til ?
2 dl sukker
2 dl piskefløde
2 dl sirup (el. rørsukker)
3-4 spsk lakridsekstrakt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 40 min.
Pris: ?
til ?
100 g vand
450 g sukker
125 g druesukker