Fedtfattige opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1½ time
til 4 pers.
500 g flæskefars (8-10 % fedt)
1 æg
1 hakket løg
1½ dl rasp
2 dl vand eller minimælk.
1-2 fed hvidløg
salt - peber - revet muskatnød - knor aroma.

lidt madolie til formen

2 store porrer -salt

Ingredienser:

Bagekartoffel på ca. 200 g
50 g hytteost
1 tsk finthakket persille
lidt klippet forårsløg
reven parmesanost.
evt radisse i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 personer
2 friske rødbeder
2 store bagekartofler
1 selleri
½ pakke bacon (eller kalkunbacon).
1 håndfuld frisk persille
Ca. 3 spsk. Olivenolie
Salt & peber

Ingredienser:

til 4-6 pers.
6 stk. kyllinge bryst filét
1 1/2 kg. aspargeskartofler
2 store løg
rosmarin
salt - peber
3 tomater
6 store champignon
Barbeque sauce ( helst med røget smag fra Bilka)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 god time
Pris: i den dyre ende
til til 2-3 pers.
Ca. 400 gr. flader skært oksekød (ofte skal du banke dem ud selv med en kødhammer)
1 stykke røget svinemørbrad
Persille
Pepper

1 halv liter boullion
Kulør
salt
pepper
balsamico
jævning

300 gr. kartofler
300 gr. gulerod
300 gr. pastinak
2 porre
2 store løg

Minarine/ becel
skummetmælk

Ingredienser:

til 5-6 port.
500 gr. hakket skinkekød eller kalv og flæsk, max. 6-10%
ca. 200 gr. broccoli
2 æg
75 gr. mel
1-2 løg
1 dl. minimælk
1 1/2 tsk salt
friskkværnet peber

Ingredienser:

til 15 stk
½ dl lunkent vand
25 g gær
2 dl fromage frais
4 spsk sukker
ca 200 g hvedemel

Fyld:
50 g flydende oliemargarine (evt becel)
150 g brun farin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 4 prs.
400-500 g. magert hakket kalv og flæsk.
1-1½ dl. kogte kolde ris.
1 dl. rasp.
1 æg.
½-1 tsk. merian.
½-1 tsk. rosmarin
2 tsk.groft salt.
Friskkværnet peber.
½-1 dl. vand evt. lidt mere( til passende konsistens)
Til pynt:
Græskarkærner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.30 min.
til 3-4 prs.
3oo g. magert oksefars
3 stilke bladselleri skåret i små stykker
1 dåse flåede tomater
3/4 l. bouillon (vand og terning)
300 g. frosne minniløg
1 spsk. soya
lidt olie til stegning
salt og peber
Pynt:
hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
1 blomkål
Peberfrugt
Tomater
Agurk
1 ds. tun
1 pk. rejer

Dressing:
Fromage fraiche
Let mayonaise
citronsaft
sukker
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
100 g. kogt kartofler eller kartofler i glas
250 g. svinekød
250 g. oksekød
2 løg
2 tsk. Salt
½ tsk. Peber
Bouillon med 1 dl. vand
2 tsk. Rasp
Evt. 6 tynde skiver bacon (kan udlades)
2 tsk. Maizena
2 tsk. Vand
Bouillon med 2dl vand (skal hældes når den sættes i ovnen.)

Jævning:
4 tsk. Maizena
2 tsk. vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: Middel
til 1 pers.
Mangler mangler inspiration til en hurtig lækker frokost, og springer enten denne over eller propper sig med fast food! det er ærgeligt, for det tager ikke mange minutter at lave en sund madpakke.

2 lakse filé
3 stk. knækbrød ell. 30 gr. brød (en skive)
200-300 gr. grøntsager
Evt. en spsk fedtfattig dressing

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: middel
til 1 pers.
Endnu et forslag til sund frokost.

1-2 stk fisk af eget valg
1 skive rugbrød
200-300 gr. grøntsager (jeg havde tomat, agurk og pepperfrugt)
Grøn salat
Ca. 5 spsk. hytteost
1 tsk. sukkerfri ketshup
evt. et fed hvidløg
Persille
salt/pepper

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: billig
til 1 person
2 skiver groft brød
becel
1 pakke gravad laks
300 gr grøntsager
- Jeg havde salat, radiser, tomat, agurk og rød snack pepper i køleskabet.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: mellem
til 3 pers.
en pakke hakket kød efter eget valg
et spidskål
løg
en lille dåse majs
reven ost
diverse krydderier
salt/pepper

ris
stængler af grøntsager. Feks. gulerod og pepperfrugt.
Fedtstof til stegning

Ingredienser:

til 20 stk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
1 kg. hakket oksekød
en dusk bredbladet persille
2 fede hvidløg
1 æg
1 dåse feta
lidt mel
lidt mælk
evt. bacon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: billig
til 1 pers.
Uhm, jeg elsker denne lækre gulerodssuppe. Den smager super godt også kan du næsten ikke finde noget der er både billigere, nemmere og sundere. Rigtig god om vinteren, når det kniber med at få varmen.

100 gr. kartofler i skiver
300 gr. gulerødder i skiver
125 gr. løg i skiver
50 gr. ost
30 gr. brød
1 boullion terning
salt og pepper

Ingredienser:

til 1 portion
1 dl havregryn
2 dl vand
lidt salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 god time
Pris: Billigt
til 1 person
Dette er blevet en af mine helt klart favoritter! Desværre tror jeg at hjerter er ved at gå lidt i glemmebogen. det er synd for det smager super dejligt og det er super sundt og sprængfyldt med vitaminer. Også en nem måde at få sine grøntsager på.

170 g kalve- eller svinehjerter
100 g gulerødder i tern
150 g squash
50 g løg i strimler
¼ bdt persille
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
1-2 spsk kinesisk soya
ca. 3 dl vand
1 tsk bouillonpulver
salt og peber
evt. 50 g græsk yoghurt
Evt. ris eller pasta som tilbehør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: mellem
til 2-3 pers.
500 gr. hakket kød efter eget valg
ris til 3-4 pers.
3 halve store pepperfrugter til hver
1 dåse majs
2 dåser flået tomat
1 dåse tomatpuré
1 stort løg
Skiver af fedtfattig ost
evt. et fed hvidløg
Boullion terning
lidt olie til stegning
Diverse krydderier
salt/pepper

Salat efter eget valg (jeg har brugt en håndfuld friske grove babyleaf)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30 min.
til 2-3 prs.
ca. 300-400 g. kalkunbryst i tern eller strimler
2 porrer i tynde skiver
2-3 æbler i tynde både
2-3 tsk. karry
salt og peber
2 dl. mælk
lidt fedtstof

Ingredienser:

til 15 stk
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 æg
2 dl skummet/minimælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk olie
1 dl grahamsmel (60 gram)
400-450 g hvedemel

Kanelfyld:
100 g brun farin
1 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca 6 pers,
ca 8oo g. hakket kalv og flæsk --max 12 %
mel eller æg og rasp til panering
500 g. ærter
500 g. gulerødder i tern
½ l. grønsags-bouillon ( evt vand og terning)
majsstivelse til jævning
salt peber revet muskatnød--evt lidt sukker

et blomkålshoved

persille til pynt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
til 4 pers.
2 dl ris (f.eks. basmatiris)
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
½ frisk ananas
1 bundt radiser
1 agurk
½ dl rosiner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 lille time
Pris: Middel
til 2-3 pers.
En kotelet er i sig selv ikke den vilde smags oplevelse, men ved at tilføje denne skønne sovs, blir det et virkelig lækkert måltid. Min Mand sætter stor pris på denne, når vi ikke får sovs normalt.

En pakke svinekoteletter (max 2 stk til hver)
Et stykke røget mørbrad
100 gr. kogt kartoffel til hver (ca 3 stk til hver)
2-3 porre.
2 flasker creme finé til madlavning.
salt/pepper
ca. 100 gr. salat af frit valg. Jeg havde dette i køleskabet den dag:

En halv agurk
1 rød pepperfrugt
2 gulerødder
lidt hakket forårsløg

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

3 æg
3 dl sukker
1 tsk kardemomme
5 tsk bagepulver
3 godt modne bananer
2 dl A38
450 g hvedemel

Ingredienser:

til 4 personer
400 g kalkunfilet i strimler eller tern
en smule olie til stegning
400 g pasta skruer
200 g grøntsager (ærter,bønner eller anden blanding)
1 karton (½ L) cheasy sauce med karry

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
Pris: 7 kr.
til 2
300 g skrællede kartofler
3 piskede æg
½ fed hvidløg
Salt
Peber
Oliven olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 50-60 kr.
1 lille, ung papaya på ca. 300-400 g.
8-10 cherry tomater
5-10 røde mellemstore chili (Prik kii nuu)
1 spsk. jordnødder (uden salt)
5 fed hvidløg
2-3 lange slangebønner (Thua fahk yao)
1 spsk. tørrede rejer (Gung haeng)
1-2 spsk. fiske sovs (Nahm plah)
2 spsk. citron- eller limesaft
1 tsk. sukker
sprøde salatblade
en stor morter med støder
en skarp kniv
en ske

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 4-6 prs.
1 kalkunbryst på 1 - 1½ kg.
lidt fedtstof til bruning
salt og peber

Glasering:
3 tsk. sennep
3 tsk. honning
1 tsk. tørret dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 4
5 stk kyllinge filé, ½ dl sesam frø, 1tsk. knust chilli, ½ tsk. knust cayenne,lidt hvidkål, bulgur, en ½ rød og ½ grøn peberfrugt, 1 pakke sukkerærter, olivenolie, salt, peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 1 pers.
1-2 stykker fisk ( jeg har valgt ørred)
2 hånfulde friske svampe.
1 citron
1 skive rugbrød
100. gr. gulerod.
salatblade
klippet purløg
salt/pepper

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 2 pers.
1 lille, ung mango
1 - 2 små thai scalotteløg
5-8 røde mellemstore røde chili (Prik kii nuu)
1 spsk. jordnødder (uden salt)
1 fed hvidløg
1-2 spsk. fiske sovs (Nahm plah)
2 spsk. limesaft
1 tsk. sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
til 1
2 -3 dl. A-38
SØD
Karamelaroma (kan udelades)
½ dl. havregryn
en god håndfuld skyllede, friske jordbær
evt. lidt hakkede mandler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
Pris: 15 kr.
4 æg
ca. 3 spsk vegetabilsk olie (vindruekerneolie)
1 spsk fiskesovs (Nahm Plah)
1 spsk sød østerssovs (Nahm man hoi)
2 vårløg
2 tomater
1 rødløg
en håndfuld friske korianderblade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60 min.
Ca. 250 g roastbeef eller mør culotte
1-2 cherrytomater
1 lille rødløg
1 tsk. sukker
3-4 friske røde chili (Prik kii nuu)
saften af en halv citron
1 spsk. fiskesovs (Nahm plah)
5-6 salatblade
1 spsk. ukogte klisterris
2 spsk. friske korianderblade

Ingredienser:

til 4 personer
4 skiver toastbrød.

6 tomater
2 fed hvidløg
Frisk basilikum , hk. ca. 3 spsk.
salt-peber
1 spsk. olivenolie

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

til mange!
2 kg bagekartofler
1 bundt porrer
salt og lidt peber
timian
bacon (kan udelades)

Ingredienser:

til 20 stk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling

Ingredienser:

til 25 stk
5 dl lunkent vand
50 g gær
5 mellemstore gulerødder
en stor håndfuld solsikkekerner - eller andre kerner
3 æg
3 spsk honning
1½ tsk groft salt
ca. 1 kg hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

til 1
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 25 stk
1 pk gær
8 dl vand
Ca 1 tsk salt
1 spsk honning
½ kg grahamsmel
Ca. 3/4 kg hvedemel efter behov
Vand til pensling af bollerne.

Ingredienser:

til 15 stk
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 æg
2 dl skummet/minimælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk olie
1 dl grahamsmel (60 gram)
400-450 g hvedemel

Kanelfyld:
100 g brun farin
1 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning