Fedtfattige opskrifter

Ingredienser:

til 2-4 pers.
1 ltr. tykmælk
vaniliesukker
en anelse sukker

Friske jordbær delt i kvarte
1 ds. ferskner skåret i skiver

Eller hvilken frugt du nu kan lide

Ingredienser:

til 21 stk
2½ dl skummet/minimælk
15 g olie
25 g gær
250 g hvedemel
150 g grahamsmel
150 g fromage frais
½ tsk salt

Fyld:
150 g fintstrimlet skinke

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr. 55
til 8 store stk.
Bund:
20 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. olie
300 g mel

Fyld:
½ ds hakkede tomater
1 lille ds tomatpure
200 g oksefars 3-6%
150 g skinke i strimler
150 g kylling (købes færdigt evt. krydret m/karry)
2-3 skiver ananas (el. tilsvarende i stykker)
7-9 stk. jalapenos
1 icebergsalat
5 spsk. letvægts dressing (fromage frais med krydderurter)
½ spsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45
til 4 pers.
500 g magert hakket svinekød
1 dl. ris koges og bliver til 2 dl kolde kogte ris
1 finthakket zitauerløg
1 dl finthakket forårsløg eller porre
1 æg
Salt og peber

Ingredienser:

til 4 personer
1 tsk karry
1 spsk. olie
200 g kyllingekød i strimler
3 spsk. hvedemel
6 dl vand
7 dl letmælk
3 spsk. kyllingefond eller
2 bouillonterninger
½ tsk. groft salt
peber
150 champignoner i kvarte
1 bdt. forårsløg i ringe
200 g frosne rejer
2 tsk. citronsaft
2 spsk. majsstivelse
l/2 dl fløde 9%
evt. 1 fed presset hvidløg og
½ tsk. friskrevet ingefær

Krydderurtebrød:
4 skiver toastbrød
4 spsk. frosne krydderurter
20 g minarine

Ingredienser:

1/4 lille melon (evt. Cantaloup)
1 stor håndfuld frosne jordbær
Appelsinjuice
Isterninger

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45+
til 2 store tærter
Bund:
-100g rugmel + ekstra til æltning
-100g hvedemel
-150g creme fraiche (jeg bruger 9% fedt)
-1 tsk. salt
-2 tsk. bagepulver
+ lidt vand (hvis nødvendigt)

Fyld:
-Minimal mængde olivenolie
-3 porre
-4 tomater
-3 hvide alm. løg
-3 røde peberfrugter
-3 gulerødder
-50-100g gorgonzolaost (efter smag)

Æggemasse over fyldet:
-5-6 æg (efter størrelse)
-400g hytteost (jeg bruger 4% fedt)
-1 1/2 spk. salt
-1 spk. paprika
-1 tsk. chilimix krydderi (eller frisk chili)
-1 tsk. peber
-2 fed hvidløg (presset)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 4-6 prs.
1 kalkunbryst på 1 - 1½ kg.
lidt fedtstof til bruning
salt og peber

Glasering:
3 tsk. sennep
3 tsk. honning
1 tsk. tørret dild

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

til mange!
2 kg bagekartofler
1 bundt porrer
salt og lidt peber
timian
bacon (kan udelades)

Ingredienser:

til 20 stk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling

Ingredienser:

til 25 stk
5 dl lunkent vand
50 g gær
5 mellemstore gulerødder
en stor håndfuld solsikkekerner - eller andre kerner
3 æg
3 spsk honning
1½ tsk groft salt
ca. 1 kg hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

til 1
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 25 stk
1 pk gær
8 dl vand
Ca 1 tsk salt
1 spsk honning
½ kg grahamsmel
Ca. 3/4 kg hvedemel efter behov
Vand til pensling af bollerne.

Ingredienser:

til 15 stk
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 æg
2 dl skummet/minimælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk olie
1 dl grahamsmel (60 gram)
400-450 g hvedemel

Kanelfyld:
100 g brun farin
1 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning