Fedtfattige opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 min
til ?
Salat
Agurk
Majs
Tun

Ingredienser:

til 14-16 stk
500 g rå blomkål
200 g rasp
4 æg
2 dl mælk
salt og peber

Ingredienser:

4 mosede bananer
2 1/2 dl sukker
3 tsk vaniliesukker
2 tsk bagepulver
100 g valnødder
150 g rosiner
3 dl hvedemel
2 tsk kanel
2 tsk kardemomme
vand - så massen er passende drøj

Ingredienser:

til 4 pers.
4 kalkunschnitzler
5 g margarine eller smør
2 gulerødder
1 løg
250 g friske champignon (eller 200 g Danefrost)
1 spsk olie
1 ds. flåede hakkede tomater
1 dl Fromage frais 0,5%
1 tsk majsstivelse
1 tsk salt
peber
2 spsk frisk hakket persille

Ingredienser:

til 20 stk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling

Ingredienser:

til 4 pers.
4 skinkeschnitzler
1 æg
1-2 poser a' 35 g mandelflager
1 tsk salt
peber
5 g margarine til stegning

Sauce:
3 dl grønsagsbouillon
80 g cheasy hvidløgsost
2 tsk majsstivelse
peber

Ingredienser:

til 1
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: 50 kr.
til 1
150 g spinat,
1 tsk margarine,
1 æg,
½ dl mælk,
25 g cheasy revet ost 13 %,
25 g skinke i strimler

Ingredienser:

5 dl. kærnemælk
3 æg
3 spsk. olie
2 tsk. sukker
1 tsk. salt

evt.
2 tsk. vanille sukker

stegepande med rum til 4-7 små pandekager

Ingredienser:

Pris: kr. 60,00
500 g. kalkunkød i tern
200 g. cocktailpølser
1 stk. løg
1 stk. peberfrugt
250 g. champignon
2 tsk. olie
1 ds. hakkede tomater
2 dl. bouillon
11/2 dl. skummetmælk
4 tsk. sovsejævner

Ingredienser:

til 4 personer
6 porrer
2 løg
1 dåse chili-tomater
10 store kartofler
1 pakke hakket oksekød (10% fedt)
1/2 bærger formage frais

Ingredienser:

Pris: kr. 80,00 ca.
til 12 portioner
11/2 kg. kalkunkødbryst
3-4 løg
500 g. champignon
2-3 peberfruger
4 tsk. olie
2 ds. hakkede tomater
3-4 dl. bouillon
2-3 tsk. paprika
1-2 dl. skummetmælk
2 tsk. sovsejævner
1-2 dl. fromage blanc

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
300 g kalkun i strimler
1 tsk. olie
1 rødløg
250 g broccoli
3 dl hønsebouillon
1 tsk. paprika
1 dl. mælk
3 tsk. maizena
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning

Ingredienser:

til 1
170 g kylling
125 g græsk youghurt
2 fed hvidløg (knust)
1 spsk citronsaft
1 spsk eddike
1 tsk ingefær (frisk eller tørret)
tandoori krydderi (10 g)
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 15 min. + kogetid for kartoflerne
til 4 pers
12 små kartofler
4 skiver parmaskinke
2 tsk frisk rosmarin
2 tsk frisk timian
1-2 spsk olie

Ingredienser:

til 4 pers
3 dl. ris
9 dl. vand
1 cm. frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 rød chilipeber
1 spsk. olie
3-4 gulerødder
1 squash
1 løg
150 g rejer
½-1 dl. kinesisk soya
salt og peber

Frugtsalat:

1 banan
1 appelsin
1 æble
100 g rosiner

Ingredienser:

til 4
1 agurk (ca. 300 g)
1 lille, frisk og stærk rød chilipeber (thai)

100 g tørrede ris- eller glasnudler
3/4 liter kogende vand
3/4 tsk groft salt

25 g smør
2 liter hvidkål i tynde strimler (ca. 600 g)
1 tsk korianderfrø
1/2 tsk stødt ingefær
1 spsk maizenamel
2 spsk vand
3 dl kogende grønsagsbouillon
1/2 dl friskpresset limesaft
400 g rejer i lage eller frosne, optøede
1/2 dl friske, hk korianderblade
1 1/4 tsk groft salt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 t. inkl. ovn
til 4 pers.

1 helt kalkunbryst ca 800 g,
200 g hakket spinat,
100 g hakkede mandler,
100 g feta i tern 4 %,
2 fed hvidløg,
1 spsk pesto.
4 store gulerødder,
4 rødbeder,
100 g mandler,
1 spsk peanut butter,
12 kartofler,
½ l fromage frais 0,5%,
1 spsk tørret dild,
salt & peber
olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: Billig
til 3-4 personer
300-500g Brosme-filet (eller torsk)
4 gulerødder
1 hovede broccoli
1 stort løg
2 porrer
2 dl hvidvin (helst tør)
2 fed hvidløg
Salt og hvid peber
lidt olie

Ingredienser:

til 9 stk.
dej:
1 dl lunken skummetmælk - max. ca. 32 grader (hvilket jo vil sige under håndtemperatur)
35 g gær
3 spiseskefuld lyst rørsukker, husk at bruge mål for spiseskefulde, det kan snyde..
1 æg
1 spsk. valnøddeolie, alternativt solsikkeolie eller macadamiaolie
250 g hvedemel
lidt kold kaffe til pensling, (vi bruger æggehvide i udsendelsen, men mormors forslag til kaffe er bedre)

cremefyld:
2 æg
3 spsk. lyst eller gyldent rørsukker
1 spsk. hvedemel
vanillekorn fra en stang vanille
2 dl skummetmælk

pynt:
ca. 30 g mørk chokolade
Alternativt lyst eller cacaoglasur (flormelis og dråber af kogende vand, det mørke er der yderligere cacao i)

Ingredienser:

til 4 personer
400 g torskefilet
1 zittauerløg
60 g små rejer
40 g kapers
3 spsk. hvedemel
3 spsk. kartoffelmel
1 æg
1l½ tsk salt
peber
1½ dl letmælk
30 g plantemargarine til stegning.

Ingredienser:

til 2 personer
2 makreller
Groft salt
friskkværnet peber
citronsaft

Ingredienser:

til 4 personer
750 g frossen spinat
1 spsk. olie
3½ spsk. majsstivelse
6 dl letmælk
1½ tsk. stødt muskat
1½ tsk. groft salt
peber
1 knsp. sukker
2 tsk. margarine.

Ingredienser:

til 4 personer
750 g frossen spinat
1 spsk. olie
3½ spsk. majsstivelse
6 dl letmælk
1½ tsk. stødt muskat
1½ tsk. groft salt
peber
1 knsp. sukker
2 tsk. margarine.

Ingredienser:

til 4 personer
4 laksekoteletter eller laksefilet (i alt ca. 600 g)
20 g margarine
5 spsk. blandede, hakkede krydderurter, gerne frosne
peber
salt

Stuvede rodfrugter:
3 gulerødder i stave (ca. 200 g)
2 pastinakker i stave (ca. 200 g)
2 porrer med det grønne i 3 cm store stykker
2 grofthakkede løg
½ spsk. olie
1/4 - ½ dl hvidvin (kan erstattes med vand eller æblejuice)
2 spsk. grøntsagsfond eller
1 bouillonterning
4½ dl letmælk
2 tsk. friskrevet ingefær
1 tsk. timian
1 tsk. groft salt
friskkværnet peber
Jævning:
1 dl letmælk
1 spsk. majsstivelse.

Ingredienser:

til 4 personer
1 tsk karry
1 spsk. olie
200 g kyllingekød i strimler
3 spsk. hvedemel
6 dl vand
7 dl letmælk
3 spsk. kyllingefond eller
2 bouillonterninger
½ tsk. groft salt
peber
150 champignoner i kvarte
1 bdt. forårsløg i ringe
200 g frosne rejer
2 tsk. citronsaft
2 spsk. majsstivelse
l/2 dl fløde 9%
evt. 1 fed presset hvidløg og
½ tsk. friskrevet ingefær

Krydderurtebrød:
4 skiver toastbrød
4 spsk. frosne krydderurter
20 g minarine

Ingredienser:

til 4 personer
1 spsk. olie
2 hakkede zittauerløg
2 ds. fl. tomater, blendet
10 dl vand
3 spsk. grøntsagsfond eller
2 bouillonterninger
½ tsk. paprika
½ tsk. salvie
150 g suppenudler
450 g fisk i 1 cm store tern, f.eks. af laksefilet og torskefilet
½ tsk. salt
friskkværnet peber
1 spsk. citron.

Ingredienser:

til 4 personer
300 g kartofler i 1 cm store tern
4 grofthakkede zittauer løg (ca. 240 g) 200 g persillerod i 1 cm store tern
200 g pastinak i 1 cm store tern
1 fennikel i 1 cm store tern
1 spsk. olie
10 dl vand
4 spsk. kyllingefond eller
3 bouillonterninger
½ tsk. majsstivelse
1 dl letmælk
1 tsk. groft salt
1/4 tsk. peber 3
spsk. purløg, gerne frossen.

Ingredienser:

til 4 personer
1 grofthakket zittauerløg
1 spsk. olie
160 g hakket oksekød (10-12%)
400 g kartofler i 1 cm store tern
200 g rosenkål, gerne frosne
3 tsk. dijonsennep
1.7 l vand
3 oksebouillonterninger eller
4½ spsk. kalvefond
1 laurbærblad
400 g hvidkål i strimler
2 tsk. salt
friskkværnet peber
4 spsk. friskhakket persille.

Ingredienser:

til 4 personer
2 skinkemignoner (i alt ca. 375 g)
20 g margarine
groft salt
friskkværnet peber
4 dl vand
2 tsk. kalve fond

Brun sovs
Stegeskyen
4 spsk. mel
2 dl letmælk
sovsekulør
salt
peber
evt. sukker
Smag til med kalvefond

Ingredienser:

til 4 personer
1 kg rengjorte kartofler med skræl i både
1 spsk. olie
groft salt
timian

Ingredienser:

til til 4 kartofler
40 g minarine
2 spsk. hakket persille, gerne frossen • ½ tsk. groft salt
1 fed presset hvidløg
evt. 1 spsk. mager kvark (0.1%).

Ingredienser:

til 4 personer
500 g flæsk skåret i 1/2 cm tykke skiver groft salt
friskkværnet peber

Persillesovs:
2½ spsk. hvedemel
4½ dl letmælk
5 spsk. hakket persille
2 tsk. olie
½ tsk. salt
hvid peber

Ingredienser:

til 4 personer
30 g bacon i tern
1 tsk. olie
1 hakket zittauerløg
400 g magert hakket oksekød (10-12%) 2 ds. fl. hakkede tomater
125 g champignon i skiver
1 peberfrugt i tern
3 stilke blegselleri
1 fed presset hvidløg
60 g majs
1 tsk. salt
friskkværnet peber
krydderier efter behag f.eks.: ½. basilikum, timian, salvie og paprika.

Ingredienser:

til 4 personer
20 g margarine
2 spsk. hvedemel
1/4 tsk. peber
4 stk. kyllingefileter uden skind a 125 g
2 groft hakkede zittauerløg
1 ds. flåede, hakkede tomater
3 dl vand
2 spsk. kyllingefond
½ dl rødvin (kan undlades)
1 tsk. timian
1 tsk. merian
2 laurbærblade
Evt. 3 fed hvidløg
2 grønne peberfrugter i 2 cm store tern
1 persillerod i stave (ca. 150 g)
1 pastinak i stave (ca. 150 g)

Gratinerede kartofler:
750 g kartofler
5 dl letmælk
2 tsk. salt
1 knsp. stødt muska
1 æg
2 spsk. rasp
1 stort hakket løg
1 spsk. plantemargarine
sovsekulør.

Ingredienser:

400 g magert oksekød i tern
2 spsk. hvedemel
1/4 tsk, stødt peber
20 g margarine
2 zittauerløg i kvarte
½ tsk. rosmarin
2 laurbærblade
1½ tsk. groft salt
5 dl vand
1 spsk. kalvefond eller 1 bouillonterning
150 g frosne grønne bønner
150 g champignoner i kvarte
2 gulerødder i stave
sovsekulør

Ingredienser:

til 4 personer
700 g kartofler i store tern
350 g rodselleri eller pastinak i store tern
1 dl letmælk
15 g plantemargarine
2 tsk. groft salt
friskkværnet peber
1/4 tsk. stødt muskat.

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

1½-2 kg kartofler
100 g cheasy revet ost
3/4 tsk salt
1/4 tsk peber

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

til mange!
2 kg bagekartofler
1 bundt porrer
salt og lidt peber
timian
bacon (kan udelades)

Ingredienser:

til 20 stk
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
1 pose tørgær (alm. gær kan bruges-50 gr.)
400 g grahamsmel
600 g hvedemel
1 dl hørfrø
1 dl 3-kornsblanding
8 dl vand
æg til pensling

Ingredienser:

til 25 stk
5 dl lunkent vand
50 g gær
5 mellemstore gulerødder
en stor håndfuld solsikkekerner - eller andre kerner
3 æg
3 spsk honning
1½ tsk groft salt
ca. 1 kg hvedemel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
ca. 750 g.kartofler
½ rød peber
150 g.champignon
1 løg
2½ dl.mornaysauce(den lette)
2½ dl.skummetmælk
salt og peber
evt. revet ost.

Ingredienser:

til 1
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 timer
til 25 stk
1 pk gær
8 dl vand
Ca 1 tsk salt
1 spsk honning
½ kg grahamsmel
Ca. 3/4 kg hvedemel efter behov
Vand til pensling af bollerne.

Ingredienser:

til 15 stk
1 dl lunkent vand
25 g gær
1 æg
2 dl skummet/minimælk
1 spsk sukker
1 tsk salt
1 spsk olie
1 dl grahamsmel (60 gram)
400-450 g hvedemel

Kanelfyld:
100 g brun farin
1 spsk kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ?
til 4
650 g. kalkun bryst
1 stort løg
2 peberfrugter
1 ds. ananas i stykker
1/2 ds. ananassaft
2 spsk. stærk sennep
4 dl. ketchup
salt
4 tsk. karry
2 tsk. paprika
4 tsk. olie til stegning