Svinekød opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
Mørbrad.Salvie. Salt & peber. Piskefløde. Karry. Bananer.
Tilbehør:Ristet kokosmel på tør pande. Rosiner. Peanuts.Perleløg. Revet hvidkål. Mandariner. Mangochutney den søde. Sød chillisovs. Syltede rød peber. Ris.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
Pris: kr.50
til 4 personer
Fars frikadeller:
250 gram svinefars
250 gram kalvefars
2 skiver udblødt franskbrød
½ teskefuld allehånde
1 æg
1 spiseskefuld finthakkede løg
lidt salt og ½ teskefuld peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Hele året
til 4
2 svinemørbrader skåret ud i bøffer
salt
peber
Citronsauce:
1½ dl. hvidvin
3 dl. kraftig boullion
2ss citronsaft
1 tsk. revet citronskal
1½ dl. piskefløde
1 æggeblomme
salt,peber, cayennepeber
Tilbehør:
pasta tagliatelle
2 revne gulerødder
25gr. smør

kogte asparges

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min.
til 2 prs.
6-8 skiver stribet flæsk
Panering af sammanpisket æg og rasp
salt og peber.

sovsen:
125 g. champignon i skiver
ca ½ rød/gul peberfrugt i små stykker
ca. 2½ dl. mælk eller fløde 13 (rystet med lidt mel)
salt, peber og lidt fond.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til 3-4
300-500g svinekød i strimler eller terninger,
olie til stegning,
3 gulerødder,
1 løg,
etv. andre grønsager som i har lyst til,
2-3 tørrede chili (lille) extra stærk 5-6
krydr med salt, peber og lidt karry

Ingredienser:

til 4 pers.
Ingredienser:
4-6 porrer

Fars:
500 g hakket flæskekød
1 æg
3 spsk. mel
1 løg
2 dl mælk
salt og peber

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
1 Mørbrad. Persille. Meljævning og lidt fløde. Kartofler. Kulør.Salt & peber.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 45
til Nok til 4 portioner
500g svine kød
1 æg
Rasp
Ca. 100 g gulerødder
Ca. 100 g ærter
Kartofler

Ingredienser:

til 4 personer
4 plader butterdej
1 svinemørbrad
Fars:
400 gram hakket svinekød
2 spsk hvedemel
1 æg
1 løg
200 gram champignon
1fed hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk salt
peber
½ dl letmælk

Ingredienser:

2 kg. Ribbensteg u. Svær og ben

6 spsk. Fiskesauce
2 spsk. Maggi aroma (soya)
1 ½ tsk. 3 krydderi
1 tsk.peber
4 spsk. Sukker
1-2 stk hvidløg finthakket
1 stk. Finthakket løg
evt. Citrongræs & lidt salt

Ingredienser:

til 25 stk.
1 kg. magert hk. skinkekød eller hk. kalv og flæsk
1 æg
8 tsk. rasp
ca. 2-3 dl. vand eller mælk
1/2 grøn peber
1 stort løg
et halvt bundt persille
1 fed hvidløg
2-300 gr. mozzarellaost
3 tsk. salt
2 tsk. peber

Ingredienser:

til 4-6 personer
500g hakket svinekød
1 løg
1 gulerod
1 tsk olie
1 dåse flåede, hakkede tomater
70g tomatkoncentrat
1 dl bouillon
1-2 fed hvidløg
2 tsk oregano
salt & peber
evt. 1 spsk hakket persille

Ostesauce:
200g hytteost
2 æg
2½ dl mælk

250-300g friske lasagneplader eller 200g tørret

½ tsk olie

50g revet ost
2 spsk rasp

Tilbehør:
Fad med blomkål, tomatbåde & små agurketern.

Ingredienser:

til 4 pers.
4 koteletter
marinade:
2 tsk. stødt chili
4 kniv spids cayennepeber
1 tsk. groft salt
4 spsk. jomfruolivenolie
peberfrugtssmør:
100-150 g blødt smør
1-2 spsk. rød peberfrugt finthakket
2 spsk finthakket persille
salt og cayennepeber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45-60
til 4
500-600 gr svinemørbrad
5 mellemstore løg
300-400 gr ærter
25 gr mel
3-4 dl vand
karry
salt

Ingredienser:

500 gr. hakket svinekød
1 alm. stor løg
1 bundt frisk persille
5 spske beauvais ketchup
4 stk blandet peberfrugter
5 tomater 3 kan undlades)
salt/ peber
3/4 l. fløde
basilikum tørret
1 æg
4 dl. ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Rimelig
1 Svinemørbrad. Smør til stegning, peber.
Fyld : 200 g Flødeost. 100 g Skinketern. 3 Finthakket forårsløg. 4-6 Tomater.
Tilbehør : Ris. Smør. Sukkerærter. Rød peberfrugt.
Flutes..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 40
til 4 pers.
Fars:
400 g. hakket svinekød
1 løg (revet fint)
1 æg
1-2 spsk. hvedemel
salt/peber

2-3 porrer

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60-180
til 18-24
500 g. hakket svinekød
2 stk. æg
3 spsk. hvedemel
2 spsk. havregryn
2 tsk. groft salt
2 tsk. stødt peber
2 tsk. paprika
1 tsk. stødt chili eller karry
150 ml. mælk
1 stk. løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min.
Pris: 150 kr.
til 4 pers.
500 g svinemørbrad,
smør til stegning,
salt & peber,
2 dl bouillion, 2 dl piskefløde, 1 spsk. hvedemel,
2-3 spsk cognac

Fyld:
100 Danablue,
2 spsk. cognac

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
Pris: 50 kr.
til 4 pers
400 g hakket svinekød,
2 spsk. kartoffelmel,
2 æggeblommer,
1 tsk esdragon,
salt & peber,
Margarine til stegning

Sauce:
1 dl grønsags bouillion,
1 dl fløde,
esdragon,
salt & peber

Ingredienser:

4-6 koteletter
rasp
hvedemel
1 æg
lidt mælk
salt & peber

kartofler

friske rosenkål
knorrs hollandaisesauce

Ingredienser:

svinefars
blomkål
gulerødder
ærter
porer eller rosenkål
champignoner
tomater
peberfrugt

Ingredienser:

600 g svinemørbrad
1 bundt frisk basilikum
salt og peber
2 dl bouillon
1 spsk soja
2-3 fed hvidløg
2 dl creme fraiche 38 %
lidt fløde

Ingredienser:

500 g. svinekød
500 g. kalvekød
125 g. mel
4 æg
¾ l. mælk
salt
peber
hakket løg

Ingredienser:

til 4
6-8 koteletter
1 pk. cocktailpølser
1 bk. champignon
1 ds. hk. tomat
1 lille ds. tomatpuré
1/4 - 1/2 ltr. piskefløde
salt og peber
paprika - edelsüss

Ingredienser:

til 4 prs.
Ca. 600 g mørbrad
250 g skalotteløg
250 g champignoner
ca. 50 g smør
1 ds. flået tomater
2 dl grønsagsbouillon
ca. 2 dl piskefløde
1/4 tsk esdragon
1 spsk dijon-sennep
250 gr. Cocktail pølser
Mel
Paprika
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120-145
Pris: ca. kr. 120,00
til 5
ca. 1,3 kg hamburgerryg
Vand
2 spsk stærk sennep
3 spsk brun farin
2 spsk rasp

Frisk persille
Frisk løvstikke
Friske porreblade
Frisk selleritop

ca. 1 kg kartofler
75 g stegemargarine
2 spsk finhakket løg
Groft Salt
Friskkværnet peber
Mild paprika
3 dl grønsagsbouillon
7,5 dl piskefløde
3 fed knust hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
til 6-8 person
1 3/4 -2 kg mellemkam m/ svær
(nakkekam, bov ell. skinkesteg)
groft salt evt. friskkværnet
peber - et par laurbærblade
4-5 dl. vand
1 gulerod
1 løg
evt. 1 kvist timian Sovs:
ca. 4 dl. stegsky
1 dl. vand
2 spsk. maizenamel

Ingredienser:

til 4 personer
4 plader butterdej
1 svinemørbrad
Fars:
400 gram hakket svinekød
2 spsk hvedemel
1 æg
1 løg
200 gram champignon
1fed hvidløg
1 tsk paprika
1 tsk salt
peber
½ dl letmælk

Ingredienser:

til 6 personer
ca 1 kg hamburgerryg

Grønlangkål:
375g dybfrossen hakket grønkål
30g smør
3 spsk hvedemel
3-4 dl mælk
salt
sukker

Brunede kartofler:
750g små kogte pillede kartofler
50g sukker
50g smør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5 timer i lage + 30 min.
til 4 personer
2 stk. svinemørbrad
1 stor flaske Kickoman soja
3 fed knust hvidløg
2 tsk. Groft Chili
1 tsk. salt
1 tsk. peber
1 spsk. paprika

Ingredienser:

til 4 -6 personer
1 mørbrad
3 d cocktailpølser
champinoner
1 pk bacon
1/2 l fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
Pris: 50 kr.
til 4 pers.
500 g hakket kalv og flæsk,
3 spsk. hvedemel,
1 æg,
1 revet løg,
salt & peber,
ca. 2 dl mælk.

Karrysauce:
30 g smør,
1 revet løg,
1 revet æble,
ca. 1 spsk karry,
4-5 spsk hvedemel,
3 dl bouillion( fra bollerne),
1 dl mælk,
salt & peber

Ingredienser:

Rullepølse 1 stort svineslag
2 ts peber
2 ts nelliker
1 ts koriander
2 ts salt
5 løg, hakket
2 ts allehånde
1 ts muskatnød
1 ts timian

SALTLAGE:
5 l vand
100 g mørk farin
20 kryddernelliker
800 g salt
20 g allehånde
10 laurbærblade

KOGELAGE:
vand
krydderbuket af 1 løg med 3 kryddernelliker 10 peberkorn timian, persille, laurbærblad