Andet mad Andete opskrifter

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
150g sukker

Chokoladeovertræk;
100g kogechokolade
1 spsk. olie

Fyldet;
1 dåse ferskner
300g jordbær (meget gerne halvfrosne)
2½dl fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
750 g friske jordbær (skyllede og nippede)
90-130g sukker
1-2 spsk citron saft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca.25min+10-12min
til ca.45stk.
200g smør
1dl sukker
1dl katoffemel
4dl hvedemel
1/2 tsk bagepulver
FYLD:
jordbærmarmelade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 12 stykker
3 æg
115 g sukker
115 g mel
400 g jordbær
200 g friskost light
3 spsk. vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min.
til 1 prs.
150 g frosne jordbær
200 g ylette
et skvæt flydende SØD
et skvæt vanilleessens

Ingredienser:

Dej:
150 g. smør.
250 g. mel.
50 g. sukker.
1 dl makronrasp.

Fyld:
400 g. friske eller frosne jordbær.
4 spiseskefulde ribsgele.

Ingredienser:

½ glas jordnøddesmør
½ dl eddike eller citronsaft
½ ts sambal olek (chilipasta)
1 fed hvidløg
ca. 1½ dl vand
ca. 1 ss soya manis (= sød soya)
ca. ½ dl farin eller råsukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 1
Dej:
1 æg
1 dl sukker
75 g smør
1 dl mælk
200 g mel
2 tsk. bagepulver
Fyld:
50 g smør
½ dl melis
50 g usaltede jordnødder
1 spsk. fløde
1 spsk. mel

Ingredienser:

til 10 - 12 stk
150 g mel
2 dl mælk
2 æg
1 lille løg
300 g jordskokker
3 spsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til Ca 4Stk
3-4æg
2kg kartofler
1 pak oksekød
paprika
salt/peber

Ingredienser:

til 2 personer
½ kg. oksemørbrad
½ tsk. hvidløgspulver
½ tsk. groft salt
½ tsk. peber
1 skive bacon
1 dl. rødvin
3/4 tsk. rosmarin

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4
4 stk. julesalat
75 g. smør
1-2 dl. boullion
salt, peber
saft fra en citron
1 spk. honning
hakket persille

Ingredienser:

til 40
300 g mel
180 g smør
120 g sukker
1 æg
1½ tsk hjortetakssalt

1 æg til pensling

Pynt:
50 g sukkerblandet kanel
50 g hakkede mandler

Ingredienser:

3 æggeblommer
3 spsk. flormelis
1 spsk. majsstivelse
3 dl. fløde 9 %
1 vanillestang
evt. lidt vanillesukker

Ingredienser:

1 æg
2 spsk. sukker
2 spsk. mel
2 dl. mælk
1 go tsk. vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
1 kalkunbryst
1 æble
1 løg
2 porrer
2 forårsløg
4 palmehjerter
2 gulerødder
3 store champignons
1 squash
½ dåse tomatpure
½ dåse kokosmælk
1½ tsk dijon sennep
1½ tsk paprika
1½ tsk mild karry
1/4 dl olivenolie
salt
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 3-4
400 g kalkunkød i tern
50 g smør el. margarine
100 g bacon
1 stort løg
Salt og peber
1 spsk. sød paprika
2½ dl fløde
250 g champignoner

300 g pasta
50 g smør
salt og peber
frisk basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
600 - 700 gr. kalkunbryst
25 gr. smør/margarine
2 ds. tomatpuré (á 70gr)
½ l. piskefløde
2 ½ dl. letmælk
10 cherrytomater
1 tsk. peber
2 tsk salt
1 tsk basilikum
evt. chilipeber/hvidløg efter smag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time og 15 ca
1 pak baocn
200g smørost uden smag
1 bøtte purløg
2-3 fed hvildløg
1 løg
salt og peber efter smag
900 g kalkunbryst

Ingredienser:

Pris: kr. 60
til 4-6
Et helt kalkunbryst (800-1000 gr.)
1 stort fed hvidløg
100 ml. soya
100 ml. Heinz tomatketchup
1 stor stegepose

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: middagsmad
Pris: kr. 100
til 4-6
1 helt kalkunbryst (1000-1200gr)
1 pakke bacon
lidt ketchup
oregano
basilikum, gerne frisk
1 stor stegepose

Ingredienser:

til 4-5
Kalkunbryst
2 kalkunbryst á 4-600 g
Marinade1:
basilikum
rosmarin
timian
salt og peper
citronaft
Marinade2:
soya
olie
karry
salt og peper
citronsaft

Sovsen:
200 g bacon i tern
150-200 g porer
4-5 soltørret tomater
salt og peper
½ l piske- el. kaffe fløde
1 boullion terning
basilikum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 1 1/2 time
Pris: Ca. 80-90 kr. kr.
til Ca. 4 pers.
1 kalkunbryst - ca. 1000 gr.
Soltørrede tomater
Persille
3 skiver ost
1 pakke bacon-strimler
Ca. 4-5 fed hvidløg
salt/peber
1 rulle snor
Små stegepinde

Ingredienser:

til 6
1 helt kalkunbryst (1800-2000gr)
1 pk Swartzwalder-skinke (150-200gr)
150 gr blød Feta (dén i Puk er rigtig god)
Frisk persille
1-2 fed hvidløg
Salt, peber, timian

Ingredienser:

til 6 personer
2 kalkunlår á 500 g,
½ dl olie,
salt & peber,
1 kvist friskhk timian
2 fed hakket hvidløg
4 dl vand
2 dl rødvin
250 g markchampignoner
300 g små skalotteløg
½ tsk sukker
kulør og evt.jævning.

Forslag til tilbehør:
Kogte aspargeskartofler/flütes.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min.
Pris: kr. 60
til 2
1 pakke frisk båndpasta
1 helt kalkunbryst på tilbud, ca. 6-700 gram
1 pakke Karolines ostesauce
1 løg
1 glas champignoner
2 tsk. olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 pers.
4 tynde kalkunschnitzler
1 bundt finhakket persille
4 finthakkede soltørrede tomater
2 spsk. revet mager ost
8 små pindemadstræstikker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 125
Pris: kr. 150
til 6 prs.
1 stykke kalveinderlår, ca. 2 kg
salt og peber
100 g smør til bruning

Ingredienser:

til 4 personer
450 g. tørret fettuccine
7 spsk. olivenolie
1 tsk. hakket, frisk oregano
1 tsk. hakket, frisk merian
175 g. smør
450 g. kalvefilet, i tynde skiver
1 1/2 dl. roseneddike (tilbered roseneddike ved at lægge kronbladene fra 8 usprøjtede roser i 1 1/2 dl. hvidvinseddike i 48 timer)
1 1/2 dl. fiskefond
4 spsk grapefrugtsaft
4 spsk piskefløde
salt
GARNITURE
12 lyserøde grapefrugtfileter
12 rosa peberkorn
rosenkronblade, skyllede
friske krydderurter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
125 g fars fra medisterpølse
30 g hakkede kantareller
1 dl oksebouillon
8 små kalvescnitzler
3 spsk. smør
1 løg i tern
1 spsk. mel
1,5 dl kalvefond
1 bundt krydderurter (f.eks. persille, timian dild osv)
Salt-peber

Ingredienser:

til 4 pers.
4 tynde kalvesnitzler a ca. 100 g
100 g gorgonzola
1 lille bdt. basilikumblade
1-2 spsk. olivenolie
salt og friskkværnet peber

Ingredienser:

250g smeltet margarine
650g sukker
800g mel
8tsk kanel
4tsk natron
1l kærnemælk

Glasur:
150g smeltet margarine
6tsk vanilliesukker
750g flormelis
3spsk kakao
12spsk stærk varm kaffe.

Ingredienser:

40 gr. gær
100 gr let smeltet smør
1 dl. minimælk
1/2 tsk. groft salt
1 æg
2 spsk. sukker
1 go tsk kardemomme
350-400 gr. hvedemel

Kanelblanding:

75 gr. blød smør
1/2 dl. eller 1 go spsk. brun farin
1 spsk. kanel
1 tsk. vanillesukker eller ca. 15 gram

Røres godt sammen.

Ingredienser:

Marengsbunden;
3 æggehvider
1½dl sukker
50g mandler

Karamelcreme; (evt. dobbelt portion)
75g sukker
2½dl fløde
1 spsk. sirup.

Kaffecreme;
2½dl fløde
1 spsk. kakao
2 spsk. flormelis
2 tsk. Pulverkaffe

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
800 g kartofler
500 g hakket svinekød
½-1 æg
1 dl rasp
salt og peber
25 g smør eller margarine
3 gulerødder, ca. 250 g
300 g frosne ærter
20 g smør
2 spsk mel
1 bundt hakket persille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
800 g kartofler
500 g hakket svinekød
½-1 æg
1 dl rasp
salt og peber
25 g smør eller margarine
3 gulerødder, ca. 250 g
300 g frosne ærter
20 g smør
2 spsk mel
1 bundt hakket persille

Ingredienser:

2 spsk. rapsolie
1 revet solo hvidløg
1 stort løg i tern
1-2 rød peberfrugt i tern
1 frisk chili, med kerner, i tern
2 ds. flåede tomater
3-4 modne tomater i tern
1/2-1 dl. balsamico eddike
1/2-1 dl. lyst rørsukker
1 go tsk. karry
1 go tsk. alm. paprika
1 stang kanel
3-4 laurbærblade
1/2 tsk. groft salt
kværnet peber

Atamon

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
2 store Kyllingefiletter
3 citauerløg
2 fed hvidløg
3 gulerødder
3-4 stilke bladselleri
½ salathoved - hjertesalat
karrypulver
2 spsk. soya
2 dl. mælk
chilipulver
salt
olivenolie
1 dl. rødvin
2 kopper ris

Ingredienser:

til 12
- 30 g smør
- 6 finthakket forårsløg
- 60 g smuldret feta ost
- Karry efter smag
- Paprika efter smag
- 285 g mel
- 1,2 dl mælk
- 0,8 dl vand
- 1 tsk. bagepulver
- Salt
- Mælk til pensling

Ingredienser:

til 6 prs.
2 æg
125 g ægte mayonnaise
4 store, syltede drueagurker
1 æble
saften af 1/4 citron
karry efter smag (egen favorit madraskarry)
salt og peber fra kværne

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til ca 12 stk
300 g mel
100 g marg
50 g. gær
1 spsk. sukker
1 tsk salt
1 æg
1 dl. mælk

fyld:
100 g. mørk farin
100 g. marg.
3-6 tsk kanel (efter smag)
1 spsk. mel

æg til pensling

Ingredienser:

til 4
500 g. hakket kylling el. kalkun fars
½ finhakket løg
1 tsk. salt
½ tsk. friskkværnet peber
2 tsk. dijonsennep
3 tsk. mel (ekstra hvis behov)
100 g. squash (reven)
100 g. gulerødder (reven)
½ rød peberfrugt i meget fine tern
1 æg el. lidt vand (hvis behov)
Olie til stegning

Ingredienser:

1 ss olie

Krydderier:
hvidløg, chili, ingefær, spidskommen, koriander eller en karryblanding

Kød:
100 g skært kød (kyllinge-, kalkun-, okse- eller svinekød)

Grøntsager:
100 g løgagtig grøntsag
200g grøntsager

evt. 2 dl sovs (Se sovse til wokretter)
ristede sesamfrø, peanuts, cashewnødder eller lignende.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 1 time +trækketid
til 6-8 personer.
2 kg. kogefaste (bedst med nye) kartofler

DRESSING:

300 g. mayonnaise
600 g. græsk yoghurt (10 %)
et stort finthakket løg
2 tsk. karry
1 tsk. barbecue kryd.
2 spsk. sød fransk sennep
2 spek. ketchup
ca. 1 tsk salt
ca. ½ tsk peber
et stor bundt purløg.

gerne tomater til pynt.

Ingredienser:

Chili con carne, med oksefars
500g oksefars
2 spsk olie
3 store løg
2 stilke bladselleri
2 grønne peberfrugt
3 fed hvidløg
1 tsk oregano
1 tsk timian
1 tsk chili eller 1 frisk
1 tsk sukker
2 ds. flåede tomater
200g brune bønner, udblødt et døgn og kogt møre i frisk vand.
(1 ds. røde kidneybønner kan også bruges.)
Creme fraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min
2 løg
2 fed hvidløg
50 gr smør
3 spsk karry
1 ds flåede tomater
5 dl bouilion fx grøntsags eller høns
1/4 piskefløde
1 stor dåse ferskner
200 gr rejer - de billige fra frost er helt okay
salt

Ingredienser:

til 4-6 pers.
8-10 jordbær
1 lille bk. små friske grønne asparges
1 bundt forårsløg
1 agurk
1/4 galia melon
1 håndfuld bl. salatblade
saft af 1/2 citron
2 spsk. olivenolie
lidt peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½time
Pris: ca. 150kr
til 10 -12 mænd
½kg svine kød i tern
1 hvidkålshovde
½kg kartofler
8 gulerødder
1 bulliong terning
2 store løg
1tsk karry
evt bacon i tern
½liter vand

Ingredienser:

til 6 pers.
6-8 store kyllingebryst filetter
2 pk. sliced bacon
1-2 bk. pikant ost fra Buko
2-3 pk. frisk båndpasta(spinat og/eller tomat)
3 flasker maizena madlavningsfløde 7 %
1 bundt friske porrer
1 broccoli
1 rød-1 gul-1 grøn peber
4 fed hvidløg
salt - peber - paprika

Ingredienser:

til 4
2 usødede pandekager eller wraps
1 avocado
lidt rucola
lidt fintsnittet salat, fx romainesalat
lidt dild
50-100 g røget laks i tynde skiver
4 spsk creme fraiche 18%
2 spsk reven peberrod
salt, peber

dressing:
ca 250 g creme fraiche 18 %
lidt citronsaft
evt. lidt dild