Italiansk mad Italianske opskrifter
Opskrifter fra Italien og landets nationalretter
"En virkelig livsnyder, nyder ikke kun smagen. Han dufter de krydredende urter, nyder den friske røde farve fra tomaterne, svælger i olivenoliens frugtagtige aroma og føler den rette konsistens i en god pasta.
Men en ægte gourmet tilfredsstilles ikke kun af disse rent fysiske sanseindtryk..!
Nydelsen forstærkes af bevidstheden om, at han nyder mad, der er fremstillet naturligt, økologisk og miljøvenligt.
Besøg www.Lomanto.dk
Antal opskrifter fra Italien 449 stk.
Fakta om ItalienLeveret af RejseUniverset.dk
Ingredienser:
Pris: ?
til ?
6 Ansjosfileter 3 Fed Hvidløg
1/2 dl Oliven olie 6 spskf Smør
Salt - friskkværnet peber
Ingredienser:
Broccolibuketter
Ristede flækkede mandler
Dressing
smeltet smør
knust hvidløg
citronsaft
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
Pris: kr.60-70
til 4-6
1 løg
200 g bacon i tern
1 pk kogt røget hamburgerryg
1/2 l piskefløde
1 pk buko pikant flødeost
150-200 g cheddar-ost (ementaler kan også bruges)
100 g parmesan-ost
salt & peber
pasta (stort set al form for pasta kan bruges)
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 60
til ca. 12 portion
En kalvelårtunge
olivenolie
2-3 dåser lys tun i olie
mayonnaise
kapers
salt, peber
Ingredienser:
1 grillet kylling
3 hakkede æbler
100 g ristede valnødder
2 stilke bladselleri, snittede
200 g blå druer
Dressing
250 g mayonnaise
60 g yoghurt naturel
1 tsk. mild karrypulver
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 15
til 4 pers.
6 æggeblommer
4-5 spsk. sukker
2 dl. tør masala, madeira, sherry eller vermouth
Ingredienser:
til 4 personer
400g kalveinderlår eller klump
2 skiver bacon
2 stængler selleri
2 spsk olivenolie
2 porre
2 løg
2 gulerødder
2 bagekartofler
2 laurbærblade
ca ½ L kalvebouillon
4 blade savoykål
1 bundt bredbladet persille
100g friskrevet parmesan
salt & friskkværnet peber
Italiensk brød
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 60
til 4
500 g hakket okeskød
3 gulerødder der er skåret i tern
4 stilke blegselleri i tern
2 løg skåret i tern
2-3 fed hvidløg
salt og peber
rødvinseddike
1 dåse hakket tomater
1 lille dåse tomatpure
1 tsk oregano
½ tsk rosmarin
½ tsk stødt koriander
1 ½ spsk santa maria öthegaards krydderi
2 dl vand
spagetti
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 1 time 20 min.
til 4 pers.
250 g hel røget ørred
200 g tørret fettuccine
2,5 dl mælk
1,25 dl fløde
4 æg
1 knsp. muskatnød
40 g finskåret fennikel
4 forårsløg, i skiver
85 g revet cheddarost
Top 10 liste over udprintede opskrifter, i Italianske opskrifter
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30
til 4
500 g. spagetti
2 pk. bacon
2 fed hvidløg
1 løg
2 æg
2,5 dl. madlavningsfløde
50 g. paramesanost
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 30 min
til 25-30 stk
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
5 g bagepulver
10 æg.
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 4 prs.
500 g. hakket kød (gerne halvt okse halvt gris)
2 skiver afskorpet franskbrød
ca. 3/4 dl. mælk
1 æg
4 spsk. revet parmesanost
1 spsk. hakket persille
1-2 fed presset hvidløg
½ tsk. revet citronskal
salt og peber
lidt olie til stegning
Tomatsauce:
1 løg hakket
1 fed hvidløg hakket
1 spsk. olie
2 dl. bouillon eller vand (evt. 1 dåse flåede tomater)
1 lille dåse koncentreret tomatpure
½ tsk. basilikum
salt og peber
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: -
Pris: 5 kr
20 g. gær
lunkent vand
salt
hvedemel
oile/smør
Ingredienser:
til 1
4 Skiver Italiensk Landbrød
2 Store eller 3 små Tomater
1 Løg
2-3 Fed Hvidløg
Frisk Basilikum
Oliven Olie
Parmasan ost
Tomatpurè
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 20+20
Pris: 100kr.
til 6-8
500g hakket oksekød
1 ds. flåede hakkede tomater
1 stort hakket løg
2-3 fed hakket hvidløg
1-2 stk. peberfrugter i tern
200g champignoner
evt. 1 pakke bacon i tern
evt. 150 g cocktailpølser
1 spsk. oregano
1 tsk. barbecue
1 tsk. sukker
salt & peber
500g pasterør/penne
500ml mornaysauce
Ingredienser:
til 6
3 æggeblommer
100 g sukker
1 tsk vanillesuker
1 dl piskefløde
500 g mascarpone-ost
6 kopper kold espresso
4 spsk marsala eller kahlua
20 lady-fingers kager
ca. 1/4 dl kakaopulver
Ingredienser:
til 4-6 personer
Kødsauce:
500 g hakket oksekød
1 løg
1 gulerod
1 tsk olie
1 ds. flåede hakkede tomater
70 g tomatkoncetrat
1 dl bouillon
1 fed hvidløg
salt og peber
Ostesauce:
200 g hytteost
2 æg
2½ dl mælk
250-300 g frisk lagsagneplader el. 200 g tørret lagsagneplader
½ tsk olie
50 g revet gratineringsost
2 spsk rasp
Ingredienser:
Tidsforbrug ialt: 10 min. + hvile- og bagetid
til 1 stk.
25 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. olivenolie
300 g mel
Ingredienser:
Salt
Peber
4 modne tomater
8 spsk ekstra jomfruolivenolie
1-2 spsk balcamicoeddike
4 fed hvidløg
8 blade basilikum
4 skiver italiensk brød
Alle Italianske opskrifter i denne kategori er tilføjet af brugere, hvis du syntes der mangler en opskrft i kategorien Italianske opskrifter, så kan du oprette en bruger og tilføje opskriften der.