Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: rimelig
Til kagen:
6 store æg
500 g. sukker
350 g. margarine
4 spsk. kakao
350 g. mel
6 tsk. bagepulver
1½ dl. kogende vand
1½ dl. mælk

Glasuren:
10 spsk. brygget kaffe
2oo g. margarine
4 spsk. kakao
500 g. flormelis
4 tsk. vanillesukker
150 g. kokosmel.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 1 Stk.
2 modne Bananer
150g Sukker
1 tsk. Vanilie sukker
1 Æg
1 dl Mælk
200g Mel
1/2 tsk. Natron
1 tsk. Bagepulver
1/2 tsk. kanel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
150g Magarine
150g Sukker
1 spsk Honning
2 tsk Kanel
3 Æg
1/2 l Fløde
225g mel
1 tsk bagepulver
5 Æbler
25g Sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2 Stk.
50g Gær
2 tsk sukker
s tsk salt
50g Magarine
6 dl Mælk
700g Mel
1 Æg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
150 g Smør. 1 1/2 dl. Mælk. 2 Æg. 240 g Sukker. 250 g Mel.1 Spsk. Bagepulver. 2 tsk. Vanilie. 1 spsk. Kakao.
Top : 175 g Flourmelis. 60 g Smør. 1 tsk. Vanilie. 2 spsk. Cremefraise. 75 g Kokosmel.

Ingredienser:

3 æg
200 gr sukker
250 gr mel
3 tsk bagepulver
500 gr skrællede æbler i tern
kanel og sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: billig
500 g. mel
300 g. margarine
4 æggeblommer
4 spsk. sukker
3 tsk. bagepulver

til fyld:
4 æggehvider
250 g. sukker
ca. 2 dl. marmelade fx. hindbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1,5 time
til 6-10
300 g. smør ell. 3,5 dl rapsolie
4 æg
4 dl mælk
500 g. mel
500 g sukker
4 tsk bagepulver
4 tsk vanille
8 stilke rabarber - eller efter eget valg
makroner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
115 g Margarine
150 g Sukker
1 Æg
100 g mel
1 tsk Bagepulver
Vanillie
2 kop Guldkorn

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30 min
til ca. 15 stk.
2 æg
160 g. sukker
2 tsk. vanillesukker
125 g. smeltet margarine
50 g. mel
125 g. kokosmel
100 g. mørk chokolade
50 g. hasselnødder

Ingredienser:

til 8-10 stk.
3 1/2 dl maelk
50 g gaer
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
ca. 500 g hvedemel

Ingredienser:

Pris: kr.Billig
til Stor portion
Ca. 1 kg Mel. 1 tsk. Salt. 2 spsk. Olie. 2 tsk. Sukker.1 pk. Gær. 7 dl. Lunken vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time
Pris: billig
250 g. sirup
250 g. margarine
250 g. sukker
2 æg
2 tsk. kanel
1 tsk nellikker
2 tsk. natron
500 g mel
3 dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 45 min.
til 12 stk.
Boller:
2 plader optøet butterdej
1¼ dl vand
60 g smør
75 g hvedemel
2 æg

Fyld:
3 dl PiskeFløde
75 g marcipan

Pynt:
sigtet florsukker

IKKE FRYSEEGNET!

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 25-30
50 g gær
4 dl lunken vand
25 g smør eller margarine
1½ tsk. salt
1 tsk. sukker
1 stort æg
ca. 500 g mel ( 10 dl )
1½ tsk. bagepulver
1 tsk. koriander
Pynt:
sammenpisket æg
----------------
birkes
kommen
sesamfrø
revet ost

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 20 min.
2 æg
150 g. sukker
50 g. smeltet afsvalet smør
250 g. kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
4 aeg
250 g mel
250 g margarine
250 g sukker
2 tsk vanille
20 g bagepulver
revet citronskal fra 1 citron

Ingredienser:

til 8-10 stk.
500-600 g hvedemel
3 dl vand eller mælk
25 g margarine
25 g gær
1 tsk. salt
1 tsk. sukker

Ingredienser:

til ca. 20 stk.
1 1/2 dl lunkent vand.
25 g gaer
1 dl ymer
25 g smeltet margarine
1 aeg
1 tsk. salt
75 g (1 1/4 dl) grahamsmel
60 g (1 dl) fuldkornshvedemel
ca. 330 g (5 1/2 dl) safir mel

Fyld:
4 flaaede tomater (evt. daase)
3 spsk. hakket loeg
100 g reven ost
1/2 tsk. oregano

aeg til pensling

Ingredienser:

til 1 stk.
2 dl mælk
50 g gær
100 g margarine
ca. 500 g (8 dl) safir mel
1 tsk. salt
2 spsk. sukker
2 æg

Fyld:
4 syrlige æbler
75 g margarine
1-2 spsk. sukker
2 tsk. kanel

æg til pensling
tesukker

Ingredienser:

til 1 stk.
25 g gaer
2 1/2 dl lunkent vand
1/2 dl baeger yoghurt (90 ml)
1 1/2 tsk. salt
ca. 500 g (8 1/2 dl) sigtebrødsmel

Ingredienser:

til 1 stk.
3/4 dl maelk
25 g gaer
100 g margarine
ca. 270 g (4 1/2 dl) safir mel
1 aeg
1/2 tsk. salt
1 spsk. sukker

Fyld:
75 g margarine
50 g (3 spsk.) sukker
1 pose sukat (40 g)
50 g rosiner

aeg til pensling

Ingredienser:

til ca. 36 stk.
1/4 liter maelk
50 g gaer
50 g margarine
ca. 500 g mel
1 tsk. salt
1 spsk. sukker

Ingredienser:

til 24 stk.
1/2 dl lunkent vand
35 g gaer
100 g margarine
ca. 300 g (5 dl) hvedemel
1 tsk. salt
1 tsk. sukker
1 dl piskefløde

aeg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 25 stk
2 æg

175 g sukker

240 g koksmel

.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til ca. 20 stk.
350 g. mel
150 g. margarine
50 g. gær
1 dl. mælk
1 æg
1 spsk. sukker
1 tsk. kardemomme
½ tsk. salt

Remonce:
100 g. margarine
100 g. sukker
25 g. marcipan eller 1 tsk. mandelessens
1 spsk. mel
Røres sammen.

Kagecreme:
2½ dl. mælk
1 æg
2 spsk. mel
2 spsk. sukker
1 tsk. vannillesukker.
Mælken bringes i kog. De øvrige ingredienser piskes sammen og tilsættes. Lad cremen få et opkog.
(man kan "snyde" og bruge 1 cremepulver, bagefast)

Pynt:
æggestrygelse og hakkede mandler eller nødder

Glasur:
ca. 100 g. flormelis og lidt kogende vand.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60

340 g mel
170 g smør
6 spsk creme fraiche
6 spsk sukker
170 g brun farin
4 æg opdelt i blommer og hvider
2 tsk bagepulver
2 modne bananer
1 spsk vaniljeekstrakt, eller kernerne fra en vaniljestang
lidt salt
evt. chokolade, efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 30
3 ruller mariekiks
½ pose mandelmakroner
4 små flasker romessens
3 spk. Jordbærmarmelade
Valgfrit krymmel

Ingredienser:

250 g sukker
250 g margarine
3 æg
250 g mel


2 appelsiner
1 citron
1 kop sukker

Ingredienser:

1400 g mel
400 g grahamsmel
100 g gær
10 dl lunken vand
8 spsk olie
8 gulerødder
200 g solsikkekerner
4 æg
4 tsk salt


Man kan selv reducere mængden af ingredienser hvis man synes portionen er for stor.

Ingredienser:

1700 g mel
150 g gær
6 spsk sukker
6 æg
375 g margarine
7 ½ dl tykmælk
lidt salt

Mængden af ingredienser kan reduceres hvis man synes portionen er for stor.

Ingredienser:

500 g brun farin
1 flaske mørk hvidtøl
1 æg
500 g mel
2 tsk natron
2 tsk kanel
1 tsk nelliker

Ingredienser:

3 æg
1 tsk vanilje
3 dl sukker
2 tsk. natron
220 g margarine
350 g peanutbutter
10 dl havregryn
200 g M&M knapper
50 g hakket chokolade
50 g hakkede hasselnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 min.
Pris: ca. 15 kr.
til ca. 15 stk
1 dåse sødet kondenseret mælk (købes i invandrerbutik)
1 pose kokosmel, ca. 180-200 gr.

Ingredienser:

50 g gær
5 dl vand
1 spsk sukker
1 tsk salt
Et skvæt olie
Mel til du dynes dejen er som den skal være
Evt. rosiner eller hakket chokolade.

Ingredienser:

til 3-4 stk
3 dl vand
25 g gær
1 tsk salt
500 g hvedemel

Tips: 100 g af melet kan erstattes med fulkornsmel eller grahamsmel

Ingredienser:

til ca. 16 stk
1 pakke gær
2 tsk salt
8 tsk sukker
100 g margerine
4 dl mælk
800 g mel
1 æg

Ingredienser:

3 æg, 170 g sukker,125 g mel, 2 tsk vanilla, 1 tsk bagepulver, 100 g smeltet smør, 1 most banan (ca. 1 1/2 dl)
Glasur: cacaopulver, flormelis og vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max 30 min
Dej:
5oo g sukker, 600 g mel, 3 spsk kanel, 3 tsk natron,
7 1/2 dl kærnemælk, 125 g smør

Glasur:
175 g smeltet smør, 1 æg, 350 g flormelis, 3 spsk cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber