Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 1stk
1 dl Grahamsmel
200 g hvedemel
½ tsk salt
½ dl rapsolie
5 spsk koldt vand

Spinatfyld:
400 g helbladet frossen spinat
2 dl kvark eller creme fraiche
2 æg
salt
peber
1 hvidløgsfed , finthakket
150 g feta i terninger
8 cocktailtomater

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 20
ormegryde med afskåret finger...

1. kg hakketoksekød.
2. store el 3 alm. tomatsovs(færdiglavet ex. dolmio)
coctailpølser efter behag..( gerne mange)
salt/peber

2 pk. pasta (lange gerne de tykke af dem)
Grøn frugtfarve..

ketchup..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 4 per
1. pose frosne kartoffel-skiver.
½ l.fløde.
1 pk. carolines monay sovs.
mild karry, paprika, salt, peber.
Rasp.
evt. hvidløg og løgringe...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 2 timer
30 g gær
4 dl lunt vand
½ dl olivenolie
100 g grofthakkede valnødder
ca. 750 g italiensk hvedemel
100 g fetaost
Pensling :
2 spsk olivenolie
1 spsk rosmarin
flagesalt

Ingredienser:

til 4 svampe
4 stk. æg
2 stk. tomater
sorte oliven
salatblade der er vasket og skåret i strimler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: alt efter årsti
til 4
4 julesalat
20 gr. pinjekerner, gerne små kinesiske
½ l appelsin juice.
100 gr. sorte oliven u/sten
4 store appelsiner
olivenolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: kr.Billig
Små Kartofler i bakke. Salt. 1 Rødløg. 1 ps. Soltørret tomater. 1 Hånd fuld solsikkerner. Lidt olie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45 min.
til 4 prs.
2 modne mangoer
2 røde æbler
2 røde peberfrugter
1 rødløg
30 g frisk ingefærrod
2 fed hvidløg
1 håndfuld frisk basilikum
1 håndfuld frisk mynte eller citronmelisse
2 røde chilier
friskpresset limesaft af 4 limefrugter
5 spsk. god olivenolie
Maldon Sea Salt
Friskkværnet sort peber

Ingredienser:

1 kg kogte pillede aspargeskartofler
½ l ymer
½ l cremefraiche 18% eller 38%
3 spsk sød sennep
1 bdt klippet purløg
1 bdt fint hakket dild
1 lille pose hakket persille
sat og peber
2 fint hakket løg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Ingredienser:
525 g. mel
1 tsk. salt
1 dl oliven olie
10 spsk. koldt vand

Skinke og bacon fuld
1 pak. Bacon
1 pak. Reven skinke
1 pak. Revet ost
4 dl creme fraiche
4 æg
Salt
Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til 4 pers.
2 dåser tun i vand
1 pose rejer
1 hakket løg
mayonaise
Flüte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
til 4
3 dl parboilris
1 rødløg
3 peberfrugter i forskellige farver
1 dl grofthakket bredbladet persille
½ dl finthakket citronmelisse

Dressing:
½ dl olivenolie
1/4 dl friskpresset citronsaft
½ dl vand
Et lille nip sukker
1 fed hvidløg
salt og hvid peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Små nye kartofler (gerne med skræl )
Olie
salt & peber
Persille
Hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4
1½ - 2 pakker nix pille kartofler
2-3 røde snackpebre
Bredbladet persille (et par håndfulde)
½ hvidt salatløg i tynde halve skiver
citronsaft
olivenolie
evt lidt finthakket citronmelisse
salt + hvid peber

Ingredienser:

til en stor portion
2½ kilo mango
200 g blommer
1 kilo sukker
1½ liter eddike
50 g tørrede chilli
100 g hvidløg
100 g syltet ingefær
150 g salt

Ingredienser:

til 5 pers.
1 liter Fløde Is
5 Bananer
40 g. mandel splinter
smør
Sukker

Ingredienser:

400 gr friske jordbær
100 gr sukker
150 gr makroner
6 spsk portvin/sherry
½ l jordbæryoghurt
sødmælk ½
l piskefløde
2 spsk sukker v

Ingredienser:

til 10 pers.
12 blade husblas
8 æg
12 spsk sukker
reven skal af 2 appelsiner
4 dl. appelsinsaft ( saft fra ca. 4-6 appelsiner)
5 dl. piskefløde

Ingredienser:

til 4 pers.
1 glas syltede kirsebær
1dl kirsebærsaft eller
kirsebærvin
1 spsk majsstivelse

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
til 1 stor skå
3 bananer
4 æbler
2 pærer
80 g. mørk chokolade
½ l. fløde
3 appelsiner
2 mandariner
ca. 20 g. valnødder
vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-10 min.
3 lagkagebunde
½ l. fløde
Frosne hindbær, som tøes op inden brug!
Sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 2 min imikroovn
Pris: kr.5-10 kr
til 1 eller fl
1/2 - 1 banan pr. person to skefulde is pr person to stk pålægschokolade eller en tsk smeltet chokolade nogle drys hakkede mandler citronsaft

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10* frysning
til 4 pers.
1 pasteuseret æggehvide
25 g flormelis
3/4 l Coca-Cola Light
Citronskiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time + 1 time i køle
til per person
1 æggeblomme(pasturiseret)
1 spsk sukker
½ blad husblas
½ dl piskefløde
lidt citronsaft
frisk frugt

Ingredienser:

4 æg
350 gr. sukker
100 gr. mel
75 gr. kokosmel
100 gr. dadel uden skind/hinde

Pynt:
4 dl. piskefløde
After Eight chokolade

Ingredienser:

500 g jordbær mosede eller blendet
4 æggeblommer
4 stiftpiskede hvider
6 spsk sukker
reven skal af 1 appelsin
8 blade husblas udblødt og smeltet
½ l piskefløde

Ingredienser:

12 store æbler
6 æg
1 citronskal
75 g smør
75 g sukker
1 tsk kanel

Ingredienser:

til 8-10 perso
4 æg
4 spsk sukker
1½ dl sherry
6 blade husblas
100 g mandler
100 g mørk chokolade
½ l piskefløde
Pynt: flødeskum og chokoladekringler

Ingredienser:

til 4 personer
100 g mørk chokolade
2 æggeblommer
½ dl Kahlua
2½ dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: hurtigt
Pris: billigere en bagern
1 pk. færdig dessert tærtedej
500 gr. friske og røde jordbær
150 gr. mørk chokolade
1/2 ps. lagkagecreme som blandes med en halv ltr. mælk
1/4 dl. piskefløde

Ingredienser:

3 lyse lagkagebunde
1 ps. lagkagecreme
1 ltr. mælk
1/2 ps. makroner eller mindre
4-5 søde æbler
1/2 ltr. piskefløde

Ingredienser:

til 6-8 pers.
Mørdej:

200 gr. mel
200 gr. smør eller margerine
50 gr. flormelis
1 stor æggeblomme

Ingredienser:

Flotte røde og søde jordbær
perlesukker
creme fraiche
ægte rom

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca ½ time
til 6 personer
500 g frugt
jordbær
appelsin
vindruer
hvad du bedst kan li'

2 decilitter fløde
2 spsk cognac eller rom/ gul grand marnier
250 g mørk chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca½ time
til 4
1 l vanilleis
2 æggehvider
200 g hakkede hasselnødder
100 g hindbær
flormelis

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + hvile
Pris: 50 kr.
til 4
1-2 friske røde chilipebere,
2 papayaer,
1 honnigmelon,
1 tsk olie,
saft af 1 citron,
2 dl sukker,
2½ dl vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min + hvile tid
Pris: 50 kr.
10 blade husblas,
70 g sukker,
20 g druesukker,
10 g kartoffelmel,
3 g citronsyre,
rødbedesaft el. gulerodsfarve,
2 dl appelsinjuice

Ingredienser:

1/2 kg rå marcinpan
3 1/2 dl. flormelis
1 past. æggehvide

Glasur:
150 gr. flormelis
1 past. æggehvide

Ingredienser:

Til 2 bunde:

5 æg
140 gr. sukker
200 gr. malede hasselnødder
1 dl. rasp
bagepapir

Til Mokkacremen:

2 1/2 dl. stærk kold kaffe
2 spsk. maizena majsstivelse
1 dl. sukker
50 gr. hk. mørk chokolade
30 gr. smør
3 dl. piskefløde

Pynt:

Hasselnødder
cacaopulver

Ingredienser:

200 gr. margerine
250 gr. mel
250 gr. melis
3 tsk. bagepulver
7 spsk. (med top) cacao
2 dl. mælk
3 æg

Smørcreme:
2 dl. flormelis
3 spsk. kogende vand
175 gr. smør
1-2 spsk. cacao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber