Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
1 bæger cheasy hytteost
2 dåser tun i vand
karry
salt og peber
citronsaft
1 løg

Ingredienser:

4 personer

15 g gær
1½ dl vand
120 g hvedemel
100 g hakket oksekød 3-6 pct. fedt
6 tomater
150 g mozarella 30+

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50
100 g. kogt kartofler eller kartofler i glas
250 g. svinekød
250 g. oksekød
2 løg
2 tsk. Salt
½ tsk. Peber
Bouillon med 1 dl. vand
2 tsk. Rasp
Evt. 6 tynde skiver bacon (kan udlades)
2 tsk. Maizena
2 tsk. Vand
Bouillon med 2dl vand (skal hældes når den sættes i ovnen.)

Jævning:
4 tsk. Maizena
2 tsk. vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-40
½-1kg. kartofler
Paprika
Salt og peber
50g. Smør/margarine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25
til 3
1 blomkålhovede
1 bundt brocoli
lidt mælk
salt
vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20-30 min.
til 2-3 prs.
ca. 300-400 g. kalkunbryst i tern eller strimler
2 porrer i tynde skiver
2-3 æbler i tynde både
2-3 tsk. karry
salt og peber
2 dl. mælk
lidt fedtstof

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
2 kyllingefileter skåret i i mindrestykker, 50 g pinjekerner, 100 g tørrede abrikos skåret i mindre stykker, 4 forårsløg delt i 4, 1 spsk. chilipasta, 1dl. tomatketchup, 1 spsl olie, 200 g ris
Evt. hvidløg og ingefærd

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 2
2 laksestykker
citrus grilkrydderi
salt

Ingredienser:

250 g hvedemel
2 tsk bagepulver
100 g sukker
korn af en vaniliestang
1 spsk citronsaft
revet skal af ½ økologisk citron
2 æg
½ tsk salt
2 spsk oliemargerine

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 100
Pris: kr.10
til 4 pers.
1½ kg skrællede kartofler i skiver
1 spsk olivenolie
2 løg i halve skiver
2 fed hvidløg
krydderier: 1-2 tsk. timian, 1/4 tsk. knust kværnet chili eller cayennepeber og peber
5 dl grøntsags- eller hønse-boullion

Ingredienser:

til 4-6 pers.
6 stk. kyllinge bryst filét
1 1/2 kg. aspargeskartofler
2 store løg
rosmarin
salt - peber
3 tomater
6 store champignon
Barbeque sauce ( helst med røget smag fra Bilka)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 70
Pris: kr. 55
til 8 store stk.
Bund:
20 g gær
2 dl lunkent vand
½ tsk. salt
1 spsk. sukker
1 spsk. olie
300 g mel

Fyld:
½ ds hakkede tomater
1 lille ds tomatpure
200 g oksefars 3-6%
150 g skinke i strimler
150 g kylling (købes færdigt evt. krydret m/karry)
2-3 skiver ananas (el. tilsvarende i stykker)
7-9 stk. jalapenos
1 icebergsalat
5 spsk. letvægts dressing (fromage frais med krydderurter)
½ spsk oregano

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: 40
til 2
1 buket broccoli
3 stk. gulerødder
1 stk. rødløg
½ grøn peber
1 dåse babymajs (friske kan også bruges)
1 pakke krebsehaler
1-2 fed hvidløg
4 spsk madolie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max 10 min.
til 1 skål
30 g havregryn
1 æble
2 1/2 dl skummetmælk
1 tsk. kanel (eller mere/mindre alt efter smag og behag)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: max 10 min.
til 1 skål
1 moden banan
30 g havregryn
30 g rugbrød
2 1/2 dl skummetmælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 1/2 time
til 3-4 pers
500-800 gr. oksekød
1 stort løg
1/2 hvidkålshoved
4-5 store gulerødder
250 gr. ærter
1 dl. tomatpure
2-3 dl. boullion
Paprika, salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 4 prs.
400-500 g. magert hakket kalv og flæsk.
1-1½ dl. kogte kolde ris.
1 dl. rasp.
1 æg.
½-1 tsk. merian.
½-1 tsk. rosmarin
2 tsk.groft salt.
Friskkværnet peber.
½-1 dl. vand evt. lidt mere( til passende konsistens)
Til pynt:
Græskarkærner

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 2
120 g brune ris
2 store gulerødder
2 håndfulde haricot vert (bønner)
1 bouillon terning (kylling)

100 g kyllinge bryst
100 g rejer

Karry

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 god time
Pris: i den dyre ende
til til 2-3 pers.
Ca. 400 gr. flader skært oksekød (ofte skal du banke dem ud selv med en kødhammer)
1 stykke røget svinemørbrad
Persille
Pepper

1 halv liter boullion
Kulør
salt
pepper
balsamico
jævning

300 gr. kartofler
300 gr. gulerod
300 gr. pastinak
2 porre
2 store løg

Minarine/ becel
skummetmælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: billig
til 1 person
2 skiver groft brød
becel
1 pakke gravad laks
300 gr grøntsager
- Jeg havde salat, radiser, tomat, agurk og rød snack pepper i køleskabet.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: 60kr.
til 2
to pakker bacon(for fedfattig udgave to pakker kalkunbacon)
en pakke mornay sauce den lette 5%
en broccoli
en pakke frisk pasta

Ingredienser:

1/4 lille melon (evt. Cantaloup)
1 stor håndfuld frosne jordbær
Appelsinjuice
Isterninger

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 god time
Pris: Billigt
til 1 person
Dette er blevet en af mine helt klart favoritter! Desværre tror jeg at hjerter er ved at gå lidt i glemmebogen. det er synd for det smager super dejligt og det er super sundt og sprængfyldt med vitaminer. Også en nem måde at få sine grøntsager på.

170 g kalve- eller svinehjerter
100 g gulerødder i tern
150 g squash
50 g løg i strimler
¼ bdt persille
2 fed hvidløg
1 laurbærblad
1-2 spsk kinesisk soya
ca. 3 dl vand
1 tsk bouillonpulver
salt og peber
evt. 50 g græsk yoghurt
Evt. ris eller pasta som tilbehør

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 lille time
Pris: Middel
til 2-3 pers.
En kotelet er i sig selv ikke den vilde smags oplevelse, men ved at tilføje denne skønne sovs, blir det et virkelig lækkert måltid. Min Mand sætter stor pris på denne, når vi ikke får sovs normalt.

En pakke svinekoteletter (max 2 stk til hver)
Et stykke røget mørbrad
100 gr. kogt kartoffel til hver (ca 3 stk til hver)
2-3 porre.
2 flasker creme finé til madlavning.
salt/pepper
ca. 100 gr. salat af frit valg. Jeg havde dette i køleskabet den dag:

En halv agurk
1 rød pepperfrugt
2 gulerødder
lidt hakket forårsløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
Pris: Middel
til 1 pers.
Mangler mangler inspiration til en hurtig lækker frokost, og springer enten denne over eller propper sig med fast food! det er ærgeligt, for det tager ikke mange minutter at lave en sund madpakke.

2 lakse filé
3 stk. knækbrød ell. 30 gr. brød (en skive)
200-300 gr. grøntsager
Evt. en spsk fedtfattig dressing

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
Pris: middel
til 1 pers.
Endnu et forslag til sund frokost.

1-2 stk fisk af eget valg
1 skive rugbrød
200-300 gr. grøntsager (jeg havde tomat, agurk og pepperfrugt)
Grøn salat
Ca. 5 spsk. hytteost
1 tsk. sukkerfri ketshup
evt. et fed hvidløg
Persille
salt/pepper

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 1 pers.
1-2 stykker fisk ( jeg har valgt ørred)
2 hånfulde friske svampe.
1 citron
1 skive rugbrød
100. gr. gulerod.
salatblade
klippet purløg
salt/pepper

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: under 100 kr
til 2-3
-400-500g hakket kyllingekød 3-6%
-½ rød peberfrugt
-½ lille squash
-1 lille løg
-1 forårsløg
-1 fed hvidløg
-1 tomat
-2 tsk salt
-2 tsk peber
-2 tsk timian
-2 tsk basilikum
evt chili og paprika
- lidt mel
- 1 æg/vand (efter behov)
- olie eller smør (smør bruges kun hvis man ikke har olie,det er jo ikke sundt :o)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: mellem
til 2-3 pers.
500 gr. hakket kød efter eget valg
ris til 3-4 pers.
3 halve store pepperfrugter til hver
1 dåse majs
2 dåser flået tomat
1 dåse tomatpuré
1 stort løg
Skiver af fedtfattig ost
evt. et fed hvidløg
Boullion terning
lidt olie til stegning
Diverse krydderier
salt/pepper

Salat efter eget valg (jeg har brugt en håndfuld friske grove babyleaf)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: billig
til 1 pers.
Uhm, jeg elsker denne lækre gulerodssuppe. Den smager super godt også kan du næsten ikke finde noget der er både billigere, nemmere og sundere. Rigtig god om vinteren, når det kniber med at få varmen.

100 gr. kartofler i skiver
300 gr. gulerødder i skiver
125 gr. løg i skiver
50 gr. ost
30 gr. brød
1 boullion terning
salt og pepper

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min.
Pris: mellem
til 3 pers.
en pakke hakket kød efter eget valg
et spidskål
løg
en lille dåse majs
reven ost
diverse krydderier
salt/pepper

ris
stængler af grøntsager. Feks. gulerod og pepperfrugt.
Fedtstof til stegning

Ingredienser:

til 16 små
250 g mel
75 g florsukker
3 spk flydene fedtstof
1 æg
2-4 spsk skummet mælk
1 dl hindbærsyltetøj
GLASUR
100 g flormelis
2 spsk kogende vand
2-3 spsk krymmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5
til 2
1 bk blåbær
4 dl.appelsinjuice
2 dl minimælk
3 spsk sukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 2
4 jordskokker
2 gulerødder
1 sweet potato
5 kartofler
1 spsk olie
paprika, salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 6
2 pk. mornaysovs 5%
2 små tomat purre
6-7 lakse stykker
3 poser frosset spinat
500 g cerry tomater
evt 1 hvidkål
salt og pebber

Ingredienser:

til 6-8
1-1,5kg Hytteost
2 pakker revet skinke eller kylling
2 Agurker
1 bundt purløg
peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 75
til 4 personer
500g hakket svinekød
1½ tsk salt
½ tsk peber
1 æg
1 løg
2½ dl skummetmælk
1 dl havregryn
1 spsk olivenolie
1 chili (enten alm. chili eller grøn jalapenos).

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 90
Pris: 70kr.
til 20-25
500g. Kyllinge kød (3-7% fedt)
1 Spuash
1 Løg (mellem)
3 fed hvidløg
Persille (frisk)(9 toppe)
Karry
Salt
Peber
Ekstra jomfru oliven olie
Alt bør være økologisk..

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
til 4 personer
2 friske rødbeder
2 store bagekartofler
1 selleri
½ pakke bacon (eller kalkunbacon).
1 håndfuld frisk persille
Ca. 3 spsk. Olivenolie
Salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30-50
Pris: 100kr.
til 4 personer
500gr. oksekød (magert).
400gr. grovpasta
2 hele squash
5 hele gulerødder
1 løg
2 hele forårsløg
frisk timian
1 karton flåede eller hakket tomater
3 hvidløg
salt & peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber