Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

1/2 kg hakket okse
2 store grofthakkede løg
2-4 knuste hvidløg
1 ds konc. tomatpure
1-2 tsk chilipulver
1 tsk spidskommen
1 ds. røde bønner
3 dl. bouillon
evt. lidt madfløde
salt og peber
1 bdt hakket persille

Ingredienser:

5 spsk. mayonnaise
1 spsk. ketchup
3 hakkede, syltede chili
1 tsk. limesaft
2 fed hvidløg presset
2 spsk kokosmælk

Ingredienser:

6 tørrede chilier.
2 dl. vindruekerneolie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 16 pers.
1 stk. rød peber
1 stk. grøn chili
1 spsk. hakket jalapeno
1 fed hvidløg
1 tsk. reven citronskal
2 spsk. friske koriander
1 spsk. frisk oregano
2 spsk. citronsaft
2 spsk. limesaft
1 dl. olivenolie

Ingredienser:

250 g. smør
1 tsk.revet lime
6 tsk.limejuice
2-4 tsk.groft chillipulver

Ingredienser:

100 g smuttede mandler
½ rød chilli
1 spsk olie
1 tsk havsalt
1 tsk chillipulver

Ingredienser:

til 12-18 stk
200 gr. mørk kogechokolade

250 gr. Hvedemel
225 gr. Sukker
50 gr. Mørk kakao
1 tsk. Natron
2 tsk. Vanillesukker

1 1/4 dl. Mælk
1 dl. Flydende margarine
2.5 dl. A38
1 æg
1/2 skrabet Vanillestang

Ingredienser:

hvis chokolade
saltede peanuts
knækkede sáltkringler

Ingredienser:

Hvid chokolade
Saltede peanuts
Knækkede saltkringler

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40 min
2 ½ dl æggehvide
50 g rørsukker
250 g smør revet skal af en appelsin
135 g rørsukker
150 g hakket chokolade
7 g kakao
175 g sigtet speltmel
275 g speltflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
Cornflakes. Lys Chokolade. Papirsforme.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 25 minutter
til ca 20
100 gram smør
50 gram sukker
40 gram brun farin
1 æg
150 gram mel
60 gram havrregryn
1 tsk vaniliesukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk kanel
100 gram grovhakket chokolade
100 gram hakkede hasselnødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 1 bradepande
2 Æg.
200 g. Sukker.
100 g. Margarine.
200 g. Mel.
2 spsk Vanilie.
2 spsk. mandelessens.
2 tsk. bagepulver.
50 g. kakao.
3 eller flere bananer.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til en bradepande
100 g. smør
500 g. sukker
4 æg
450 g. mel
1 dl. kakao (pulver)
4 tsk bagepulver
4 tsk. vanillesukker
1,5 dl. youghurt naturel
2,5 dl. mælk
4 modne bananer
100 g. mørk chokolade
flormelis, kakao og vand til glasur.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til ca . 20 stk
60 g smør (blødt)
1/2 vanillestang (flækket på langs og marven skrabet ud)
110 g farin
1 æg (pisket lidt)
135 g mel
1/2 tsk. bagepulver
75 g kokosmel
100 g Marabou Premium Dark 70% (hakket i små stykker)

Ingredienser:

1½ dl. fløde 13,
2dl. sukker,
2 spsk. stærk kold kaffe,
2 spsk, kakao,
150g. smør,
2 æg,
3 dl hvedemel,
1½tsk. bagepulver,
rasp.

Pynt:
150g hvid chokolade,
1½spsk.olie,
1 dobbelt-daim.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 50 min
til 8- 10 personer
200 g grofthakkede mandler med skal
200 g smør
250 g lyst muscovadosukker
3 spsk espressopulver
3 spsk kakao
3 tsk vaniljesukker
3 spsk hakket tørret appelsinskal
3 æg
180 g mel
1 tsk bagepulver
Desuden : smør og rasp til formen.
Tilbehør: is softice, flødeskum eller cremefraiche.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min.
til 4 pers.
1/4 dl. stærk kaffe, gerne espresso
4 skiver fugtig chokoladekage med brownie
1 l. chokoladeis
1/2 dl. piskefløde
100 g. mørk chokolade

Ingredienser:

til 8 pers.
500 gram mørk chokolade
3 dl. piskefløde
6 spsk. cognac
1 dl creme fraiche 38 %
2 dl. piskefløde
½ spsk vanillesukker
1-2 ananas
1 bakke jordbær 2 kiwifrugter
400 gram blå og grønne druer
100 gram valnøddekerner
1 banan

Ingredienser:

til 20
150 g god mørk chokolade, kakaoindhold på 60% eller derover
100 g lys chokolade eller mælkechokolade
1/2 l. fløde
6 pasteuriserende æggehvider
250 g florsukker
Ispinde*

Isforme*

Ingredienser:

200 gr. mørk kogechokolade
185 gr. smør (kærgården eller bakkedal)
3 pasteuriserede hele æg
3 pasteuriserede æggeblommer
6 spsk. sukker
3 tsk. mel
2 tsk.rigtig kakao pulver

Ingredienser:

900 gr. honning (akacie eller dansk blomsterhonning)
1/4 liter piskefløde
50 gr. kakao
150 gr. smør
1 stang vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Rimelig
250 g Mørk chokolade min 55 % cacao. 1 1/2 dl Oliemagarine. 6 Æg. 275 g Sukker. 90 g Mel.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
Pris: 60 kr.
til 8-10
1 pk chokolade lagkagebunde
120 gr brun farin
½ l piskefløde
3 spsk kakao

Nødder (hassel- Valnød efter ønske)
100 gr mørk Chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Billig
! pk. Chokolade bunde. 1/2 L piskefløde. Flourmelis. bage Kakao.Kokos

Ingredienser:

Dej:
100g hvedemel
2 spsk kakao
4 æg
150g sukker

fyld:
1/4 L piskefløde
100g god chokolade

Ingredienser:

4 æggehvider
2½ dl flormelis
2 spsk. kakao

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 5-20
kakaomælk vanillieis mælk chokoladeis

Ingredienser:

3 dl. piskefløde
½ dl friskbrygget kaffe
100 g. mørk chokolade
1 æggeblomme

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4 små portioner
2 dl. piskefløde
2 æggeblommer
100 g. mørk chokolade
(mørk orangechokolade kan også bruges)

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
250 g Mel. 1 tsk. Natron. 225 g Sukker. 50 g Kakao. 1 tsk. Vaniliesukker. 1 1/4 dl Mælk. 1 dl. Oliemagarine. 2 1/2 dl. Youghurt. 1 Æg. 100 g Hakket chokolade. Muffinsforme...

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.30
2 dl fløde
3 tsk kanel
250 g smeltet smør
200 g smeltet chokolade
100 g mel
3 ægen

Ingredienser:

til 20 stk.
150 g. magarine
200 g. sukker
3 æg
200 g. mel
50 g. hk. mandler
200 g. grofthakket mørk chokolade
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vanillesukker

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20.2.2003, 0021
til ca 4 stk
3 dl mel
3 dl vand
halv tsk. bagepulver
4 spsk. sukker
3 spsk. mørk cacaopulver
1 tsk.vanillepulver
1 spsk. olie

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20.2.2003,0021
til 12-13 pandekage
3dl. mel
3dl.vand
halv tsk.bagepulver
4 spsk. sukker
3 spsk.cacao-pulver
1tsk.vanilie
1spsk.olie

Ingredienser:

 100 g. blødt smør
100 g. sukker
50 g. farin
1 tsk. vanilie sukker
1 æg
150 g. mel
½ tsk. bagepulver
1 knivsp. salt
100 g. hakket chokolade med knas ell. nødder

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10
Pris: 20-30kr.
til ???
125 g smør
65 g sukker
1 knsp. vaniliesukker
65 g mørk farin
1 æg
140 g mel
1 knsp. natron
25 g hakkede mandler
100 g daim
50 g mørk eller lys chokolade

Ingredienser:

1 1/2 dl. piskefløde
35 gr. smør
200 gr. mørk chokolade ( f.eks. Valrohna )
cacaopulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.Rimelig
Chokolade Vaffelskåle. 1 l . Vanilieis. 1/4 Piskefløde. Forskellige frugter enten på dåse eller friske. Vaffelrør.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
Pris: kr.Billig
200 G Smør. 300 G Sukker. 4 Æg. 2/3 tsk Bagepulver. 120 G Mel. 200 G Hakkede hasselnøddekerner. 3 spsk. Kakao. 4 tsk. Vanilie.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber