Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
* 2 røde æbler
* 2 bananer
* 2-3 spsk sukker
* 2 spsk citronsaft
* 1 kop skoldede rosiner
* nøddekerner
* 1/2 tsk vanilje
* 2 dl piskefløde, pisket til skum

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
til 4
Frugt:
* 1 stk ananas
* 2 stk pære
* 1 klase vindruer
* 1 bakke jordbær
* 2 stk appelsiner
* 3 stk kiwi
* 2 stk æbler

Råcreme:
* 1/2 l. fløde
* 1-2 vanilje stang
* 2 æggeblommer
* 1 1/2 dl sukker

Ingredienser:

til 2 liter
1 kg æbler
250 g tørrede abrikoser
1 l vand
500 g sukker
2 tsk flydende atamon

Ingredienser:

til 1 lagkage
Kakaobunde:
100 g blød smør
250 g sukker (3 dl)
2 æg
225 g mel (3 ¾ dl)
1 tsk. bagepulver
1 tsk. vanille
2 spsk. kakao
2 dl mælk

Banan-abrikos fyld:
¼ l piskefløde
2 dl abrikosmarmelade
3 bananer i skiver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 10 min.
til 2-3 prs.
4-5 tørrede(soft)abrikoser i små tern
2 fed hvidløg fintsnittet
ca. 1½ spsk. Whisky
ca. 2 dl. fløde
ca. 2 dl. mælk (rystet med 1-2 tsk. mel)
fedtstof fra stegning af kødet
salt og peber

Ingredienser:

12 stk

25 g gær
5 dl vand
3 spsk sukker
2 tsk salt
200 g tørrede abrikos
12 dl hvedemel
1 æg til pensling

Ingredienser:

1/2 ltr. creme fraiche 38 %
korn af en halv stang vanilie
1 1/2 dl. god abrikosmarmelade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 8 personer
150 g mandler
175 g sukker
100 g mel
50 g kartoffelmel
½ tsk bagepulver
4 æg
Fyld og drys:
400 g faste modne abrikoser
1 - 2 spsk sukker
Tilbehør:
flødeskum eller vaniljeis.

Du kan bruge andre frugter : ferskner , blommer , friske figner til kagen.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
Pris: kr.Billig
Abrikoser. Mørk Chokolade.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min
til 4-6
Til springformen:
2 spsk. smeltet smør
2 spsk. sukker
1 ds. abrikoser

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
125 g margarine
150 g farin ( 2½ dl )
2 æg
1 ds . abrikoser ( 425 )
250 g mel ( 4 dl )
1 tsk kanel
1/4 tsk nelliker
1 tsk bagepulver

Glasur :
100 g flormelis ( 2 dl )
1 tsk citronsaft
ca. 1 spsk abrikoslage

Ingredienser:

125 g abrikoser, tørrede
2 dl vand
½ appelsin uden skræl
½ citron uden skræl
75 g sukker ( 1 dl )

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
80 g smør
100 g sukker
2 æg
100 g hvedemel
½ tsk bagepulver

Fyld:
1½-2 dl abrikosmos eller abrikosmarmelade

Ingredienser:

til 4 pers.
1 ds. ( 400 gr. ) syltede abrikoser
1 dl. fiskesuppe/fond/bouillon
3 spsk. sirup
2 spsk. citronsaft
10 gr. frisk ingefær, revet

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til ca. 20 stk.
150 g. margarine
2 dl. sukker
2 æg
1 appelsin
½ citron
3½ dl. mel
1 tsk. bagepulver

Topping:
abrikosmarmelade og mandelflager

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 30 min.
til 3-4 prs.
100 g. tørrede men bløde abrikoser(ellers skal de lægges i blød)
ca. 2 spsk. sukker
1½-2 dl. vand
1-2 spsk. citronsaft
evt. lidt mandelsplitter

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til 4 personer
2 advocado
200 g rejer
Tousind Island dressing efter behag
lidt citronsaft
Brøndkarse

Ingredienser:

Most Advokado
Salt
Peber
Hakkede Hvidløg
Creme Fraiche

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10-15
advokado .rejer.citron.dild.dressing.

Ingredienser:

2 æg
300 gr. sukker
125 gr. smeltet margarine
4 spsk. cacao
225 gr. mel
1 tsk. bagepulver
½ tsk. natron
1 tsk. salt
2½ dl. mælk

CREME:
1 dl. fløde
300 gr. flormelis
ca. 10 dråber pebermynteessens

OVERTRÆK:
150 gr. mørk chokolade

Ingredienser:

til 6 pers.

Bund:
250 g hasselnødder
5 æggehvider
2 ½ dl flormelis

Fyld:
100 g mørk chokolade
5 æggeblommer
8-10 stykker After Eight chokolade
3 dl piskefløde
1 tsk kold stærk kaffe

Ingredienser:

4 agerhøns
100 g mager bacon
300 g grønne linser fra Puy
2 porrer
2 gulerødder
1/4 selleri
1½ l bouillon
1 løg
4 nelliker
50 g smør
2½ dl creme fraiche
salt
peber

Ingredienser:

til 4 pers.
1dl Kogte og knuste agern
4 Æg
1tsk Merian
1 tsk Salt
2 spsk Mel
2 Moste kartofler
1 spsk fløde
Agern vand (Suplere)
1Løg eller Hvidløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til 2-3 prs.
1 stort løg
1 - 2 bundt forårsløg
3 store gulerødder
½ squas
1 snack-peberfrugt
½ pose wok blanding
1 pose nudler med grønsagssmag
1 karton tomassauce

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til Ca. 6 pers.
500 gram pastaskruer
1-2 pakker skinke i strimler
1 stort løg
½ squas
3 gulerødder
2 porrer
3 dl. tomatjuice
1 stor dåse tomatpuré
Lidt paprika
1 karton Morney-sauce
Revet ost.

Ingredienser:

til 4 personer
2 1/2 dl. fromage fraiche
1-2 fed knust hvidløg
2 spsk finthakket mynte
1 spsk finthakket persille
1 stor agurk i skiver eller tern
350g jordbær, groftskivede.

Ingredienser:

1 agurk
1 dl creme fraiche eller kvark
1/2 dl mælk
2 spsk. eddike
1 tsk. sukker
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. paprika

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca 45 min
til 6 pers
1½ salatagurk
1 charlotteløg
½ bd persille
2 spsk hakket estragon
saften af ½ citron
½ l lys bouillon ( evt kalv eller fjerkræ)
8 blade husblas
salt og peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
1 Agurk
1 dl. Eddike
1 dl. Sukker
Salt
Peber

Ingredienser:

2-3 agurker,1½l lagereddike,3-5 tsk. salt og 20 hele peberkorn,200g-400g stødt melis.

Ingredienser:

2 agurker
ca. 3 dl. eddike
ca. 3 dl. sukker
friskkværnet peber
salt

Ingredienser:

1 Agurk
1 Løg
1 dl Vand
2 dl Piskefløde
1bdt Dild

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
til 4 personer
Parfait:
½ l. piskefløde
5 æggeblommer
80 g. sukker
½ stang vanille, marven heraf
60 g. valnødder, hakkede
1 dl. ahornsirup
Nøddeflager:
75 g. hasselnødder, hakkede
75 g. smør
75 g. flormelis
1½ spsk. piskefløde
60 g. mel
Cremesauce:
3 dl. mælk
½ stang kanel
30 g. brun farin
2 æggeblommer
20 g. maizenamel
½ stang vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 40
100 g smør
2 spsk sukker
4 bitre mandler eller 8 alm mandler
100 g mel
Åbler og æblegele

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min
til bradepande
225 g margarine
460 g sukker
4 æg
5 modne bananer
(50 g hakkede nødder)
50 g havregryn
1 ¼ dl kærnemælk
½ tsk. salt
2 tsk. vanillesukker
375 g mel
2 tsk. natron

Ingredienser:

5 dl mælk
50 g gær
900 g mel
50 g margarine
1 tsk salt
1 spsk sukker

bland dejen som en gærdej

Ingredienser:

3 æg. 3 dl mel. 4 dl mælk. pisk de 3 ting sammen. og så kan i stege dem

Ingredienser:

salat
tomater
agurker
peberfrugt
o.s.v.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20
til ca. 10
3 æg
3-4 dl mælk
200 g mel
2 spsk sukker
1 spsk olie
1 tsk salt

Ingredienser:

750 g stribet flæsk
1 stort blomkålshoved
1 bdt. Gulerødder
125 g ærter
½ kg nye kartofler
1 bdt. Persille
ca 2½ dl vand
salt, peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber