Dansk mad Danske opskrifter

Ingredienser:

til 1 fad
100 g jordbær
100 g æbler
100 g bananer
100 g appelsiner i både
1 pakke chokolade
3 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ½ time
Tænd ovnen. Gør frugten klar. Kom frugt og bær i fad. Lav dejen. Kom dejen over frugten og bag i ovnen.

Du skal bruge
4 store æbler eller 4 mellemstore pærer
300 gram frosne skovbær
2 spiseskeer sukker eller rørsukker

Knasende låg
125 gram hvedemel
70 gram rørsukker
80 gram usaltet smør

Ingredienser:

til 4 stk
2 bananer
2 æbler
2 Hårde ferskner
1 pakke koge chokolade
4 spyd

Ingredienser:

til 20 små boller
25g gær
2½ dl lunkent vand
1 spsk akaciehonning
1½ tsk salt
1 reven æble eller pære ( 100g )
120g fuldkornshvedemel
ca. 380 g hvedemel
1 sammenpisket æg til pensling

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca. 20 min
til 5-6 personer
1 lille dåse ananasterninger
3 kiwifrugter
250 g jordbær eller hindbær
1 l. æblejuice
1 skive vandmelon
1 flaske mineral vand ca. 33 cl.
Isterninger

Ingredienser:

1 liter ananasjuice
3 liter appelsinjuice
ca. 1 liter hindbærsaft
kiwi, jordbær, vindruer eller stjernefrugt

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1 time
til 1 stk
Hak frugten i mindre stykker og bland med krydderier. Kog vand, sukker og honning og hæld over frugtblandingen tilsæt melet. Lad brødet hæve og bag det i ovnen.

Du skal bruge
1 deciliter nødder
1 deciliter tørrede figner
2 spiseskeer rosiner
1 usprøjtet appelsin
1 knivsspids kanel
1 knivsspids salt
2 teske bagepulver
2 deciliter vand
2 spiseskeer sukker
1 deciliter honning
5 deciliter mel

Ingredienser:

til 4 personer
2 kiwifrugter
2 appelsiner

Desuden:
1 spsk. akaciehonning
1 spsk. friskhakket mynte
2 dl Cheasy 0,2% Fromage
Frais med vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minutter
til 4 personer
Fx:
1 æble/pære
1 banan
1 blomme
1 appelsin/nektarin/mango
2-3 dl yoghurt naturel
Vanilliesukker
Et drys revet chokolade

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15 min + hvile
Pris: 50 kr.
til 4
1-2 friske røde chilipebere,
2 papayaer,
1 honnigmelon,
1 tsk olie,
saft af 1 citron,
2 dl sukker,
2½ dl vand

Ingredienser:

til til ca. 10 pers
2 æg
1 1/2 dl sukker
1 dl lys sirup
2 dl yoghurt naturel
5 dl hvedemel
1 spsk bagepulver
3/4 dl flydende fedtstof
2 bananer eller 250 g ananas i små tern
100 g Chokoladedråber eller mørk hakket chokolade

Ingredienser:

Dej
190 g mel ( 3 dl )
2 tsk. bagepulver
150 g sukker ( 1 3/4 dl )
1½ tsk. vanille
125 g margarine
3 æg
Reven skal af 1 appelsin
Saft af ½ appelsin

Fyld
75 g margarine
6 spsk. lys farin
Saft af ½ appelsin

12 udblødte svesker
12 udblødte abrikoser

Ingredienser:

til 5-6 personer
750g madæbler
saft og reven skal af ½ citron
½ dl æblejuice eller vand med sødemiddel
2 ferskner
2 kiwifrugter
1 stor papaja

Dej:
3 æg
85g atwel
saft af en ½ cirton
200g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 6 timer
til 20 skiver
90 g hele cocktailbær
100 g svesker u/ sten
100 g kandiseret papaja eller anden tørret frugt
150 g rosiner
I alt ca. 450 g tørret frugt
125 g frosne hindbær eller solbær
120 g mørk farin
2 dl kold te (ikke parfumeret, f.eks. Ceylon)
250 g hvedemel
2 tsk. bagepulver
2 æg
2 spsk. whisky
sandkageform 1 1/2 l

Ingredienser:

250 gr. margarine
200 gr. sukker

4 æggeblommer
2 dl mælk
150 gr. mel
3 stk bagepulver

MARENGSDEJ
4 æggehvider piskes meget stive
300 gra skker blandes i lidt efter lidt
2 tsk. vanillesukker

100 gr. nøddekerner

4 dl piskefløde
4 dl creme fraice

Frisk frugf efter egen smag. Smager utroligt godt, med jordbær, vindruer og banan. Men kun fantasien sætter grænser.

Ingredienser:

til 1 glas
1/4 kg æbler
1/4 kg pærer
1/4 kg blommer
1/4 kg sukker
1 spsk vand

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 15+ ovntid
til 12
200g fint malede mandler
4 æg
3 store spsk. kokosolie
1½ moset banan
6 blendede dadler
1 stort skrællet og revet æble
1 dl rosiner
1 spsk. kanel
1 tsk. vanilje pulver (ikke vanilje sukker)
1 tsk. bagepulver uden hvede

12 frosne hindbær til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 1½ time
til 10 portioner
Dej til kakaobund

1⁄2 pakke gær (25 g)
21⁄2 dl lunkent vand
1⁄2 tsk. groft salt
1⁄2 dl rasp- eller vindruekerneolie
40 g kakao
ca. 400 g hvede- eller pizzamel (1 l)

Fyld

5-6 bananer (600 g)
saft af 1 citron
250 g friske jordbær
50 g sukker

Ingredienser:

100 g dadler
100 g figner
100 g abrikoser
100 g svesker
50 g tørret banan el. 2 stk friske
50 g valnødder, groft hakket
ca. ½ dl kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 25 min.
til 1 stor skå
3 bananer
4 æbler
2 pærer
80 g. mørk chokolade
½ l. fløde
3 appelsiner
2 mandariner
ca. 20 g. valnødder
vanille

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
Pris: kr.billig
Piskefløde.Letmayonaise.Vanilie.Sukker..Bananer.Æbler.Pærer.Ananas.Kiwi.Appelsiner eller clementiner.Chokolade til pynt.

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30
½ liter kold kagecreme
1/4 liter piskefløde pisket til skum
4 snickers chokolade skåret i skiver
4 bananer i skiver
3 æbler i tern
100 gram vindruer i halve
1 bk jordbær skåret i kvarte

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 0 minuter
til en skål
½ æble
1 banan
lidt rosiner
tykmælk

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min.
til 4
50g Friske jordbær
1 stk. Kiwi
12-15 stk. Druer
2 stk. Mandariner
1 stk. Banan
1 dl. Piskefløde
Mørk bagechokolade
evt. Vanillieskukker

Ingredienser:

1 stor banan i skiver
2 æbler i tern
1 ds. ananas i tern
150 g vindruer uden sten i halve
40 g mørk, revet chokolade
2 spsk. lys portvin

Ingredienser:

til 3-4 pers.
1 ds. Blandede frugter ( ca. 450 g. )
2 dl. Creme fraiche 18 %

Ingredienser:

til 4 personer
4-5 slags frugt efter eget valg

Creme:

5 dl yoggi med kokos
2 spsk flormelis
vanillekorn af ½-1 stang vamille

Ingredienser:

til 4 personer
1 bæger fedtfattig kvark
1 spsk. rørsukker
1 stang vanille
8 makroner
15 vindruer
4 nektariner
4 blommer
2 pærer

Ingredienser:

2 æbler
2 pærer
2 bananer
3 appelsiner
100 gram grønne vindruer
100 gram blå vindruer
1 spsk. hvid portvin
4 spsk. appelsinsaft
4 spsk. citronsaft
Portvinscremesauce af:
4 æggeblommer (pasteuriserede æg)
50 gram sukker
1 stang vanille
5 spsk. portvin
1/4 liter piskefløde


50 gram sukker
1 stang vanille
5 spsk. portvin
1/4 liter piskefløde

Ingredienser:

Frugtsalat
skræl af 1/2 citron
1 dl vand
3 spsk sukker
1 hel kanel
3 hele kardemomme
2 dl sød hvidvin
2 dl halve, udstenede blå vindruer
2 søde, skrællede pærer i både (ca. 300 g)

Råcreme
2 æggeblommer
1 spsk sukker
1 1/2 dl piskefløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 min. max.
til Hmmm...
Superdressingen:

Ymer
2-3 æggeblommer (kan udelades)
sukker
meget vanillesukker, evt. også frøene fra ½ vanillestang.
friskpresset saft fra 1 appelsin.

Salaten:

Banan passer forrygende med dressingen
Ananas
Syrligt æble eller to
Honning- eller Netmelon
lidt appelsin
Sharonfrugt

PS: Brug de frugter, du bedst kan lide. Banan er vigtigt!

PS: Man kan også lave en milkshake bestående af dressing (A38 er tyndere) og bananer med ekstra appelsinsaft og sukker- uhm!

Ingredienser:

til 4 pers.
300 g hindbær
4 spsk. citronsaft
1 dl flormelis ( 50 g )

2 æggehvider

Ingredienser:

Mørdej:

2 1/2 dl. mel
100 gr. margerine
1-2 spsk. sukker
1/2 æg

Creme:

1 æg ( evt. past.)
1 spsk. sukker
1/2 spsk. maizena
1 1/4 dl. mælk
1/2 tsk. vaniliesukker

Fyld:

Forskellige frugter/bær

Gelé:

2 1/2 d. frugtlage/saft
2 blade husblas

Ingredienser:

til 4-6 pers.
Dej
120 g mel ( 2 dl )
75 g margarine
Evt. 1 spsk. sukker
Ca. 3 spsk. vand

Ca. 300 g frisk frugt, fx. kiwi, jorbær eller hindbær

Kagecreme
1 æg
2 spsk. sukker
1-2 spsk. maizenamel
1 tsk. vanillesukker
2½ dl mælk eller fløde

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 time og 15 min
Dej:
2 dl havergryn
2 dl hvedemel
½ dl sukker
150 g smør
Fyld:
1 spsk kartoffelmel
500 g friske eller dybfrosne bær
3-4 spsk sukker

Ingredienser:

Fyld:
250-300 g frugt, det kan enten være ribs, brombær eller rabarber i tynde skiver.
100 g sukker
1 tsk vanillesukker

Dej:
125 g blødt smør eller oliemargarine
125 g sukker
1 æg
60 g hvedemel
1 tsk bagepulver
100 g kokosmel

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: Ca 35-45
til fylder en brade
Dej:
250 g. margarine
200 g. sukker
4 æggeblommer
2 dl. mælk
150 g. mel
3 store tsk. bagepulver
100 g. nøddekerner(mandler og hasselnødder, ellers efter eget valg)

Merengs:
4 æggehvider
300 g. sukker
3 tsk. vanille

Pynt:
4 dl. fløde
4 dl. creme fraiche
1 kg. blandet frugt og bær (lyder af meget, men det er det ikke) ;-)
50 g. hakket chokolade
2 tsk. vanille

Ingredienser:

10 blase husblas
1 liter frugtyoghurt (peach melba)
1 dl ferskensaft (fra dåse)
4 spsk. Sukker
¼ liter piskefløde

Tilbehør

Ferskner fra dåse eller hindbær

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 20 minutter
til ca. 20-25 stk
1 pakke butterdej
200 g pikant ost

1 æg til pensling
sesamfrø
blå birkes

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 10 min
Rester af pålæg, ender osv. Helst skinke, hamburgerryg, saltkød, rullepølse og andre produkter fra svin. Roastbeef kan også bruges – da bliver det mere mørkt og en anelse mere tørt.
Lidt mayonaise
½-1 løg

Pynt:
Mayonaise
Løg i ringe
tomat
persille, purløg

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 120
til 6 personer
2 svinemørbrad
2 pk. cocktailpølser eller 6 alm. pølser (skæres i tykke skiver)
1 stor peberfrugt
2 løg
1 kg. champignon
1-2 pk. bacon i tern
1 dåse hakkede tomater m. hvidløg
1 stort fed knust hvidløg
½-1 lille tsk. groft chili
1-2 spiseskeer paprika
salt og peber
½ L. fløde
Mel til jævning
Evt. 1 boullionterning

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 60
til alm. eller stor
DEJ:
6 spsk. kakao (Ægte)
250 G. hvedemel
300 G. sukker
1 tsk. natron
1 tsk. bagepulver
½ lille tsk. salt
2 æg
250 G. smeltet smør
2½ dl. vand eller mælk

Revet appelsinskal fra 1 appelsin, hvis du ønsker orangesmag.

GLASUR:
2 spsk. kakao
250 G. flormelis
2 tsk. kanel
2 spsk blødt smør
½ dl. kogende mælk

Bemærk:
Kom det dobbelte i, hvis du vil lave en stor bradepande.

Ingredienser:

til 1o personer
1 lille hvidkålshoved
4 gulerødder

Marinade:
2 spsk. dijonsennep
1 dl æble- el. hvidvinseddike
3 tsk sellerisalt
2 spsk. sukker
1 tsk. st. spidskommen
friskkværnet peber

Coleslaw dressing:
2 dl creme fraiche 18%
2½ dl mayonaise
salt og peber
sukker efter behag

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 60
til 4-6 personer
400 g. hakket oksekød
400 g. hakket kalv- og flæsk eller svinekød
1 håndfuld rasp eller 3 spsk.
2 spsk. mel
2 æg
2 løg
salt, peber og paprika
2 dl. Mælk eller til farsen har rette konsistens. Lidt fastere end til frikadeller
6 stk. slised bacon

Sovs:
1 spsk ribsgelé
1 flaske madlavningsfløde fra Maizena
1 boulionterning
3 dl. vand
Kulør
salt, peber og lidt chilipulver

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 3 timer
til 4 prs.
Ca. 1 kg. oksekød af tykkam eller bov uden ben.
lidt fedtstof til bruning.
salt og peber
2 løg i halve eller kvarte.
2-3 gulerødder i mindre stykker.
evt. et stykke selleri i store tern.
1-2 fed hakket hvidløg.
en god kvist timian eller persille.
½-3/4 l. vand.
Meljævning.
kulør.

Ingredienser:

til 4-5 personer
1 And (ca. 3400 gram)
3 røde æbler
1-2 små poser svesker
Groft salt og Peber

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 45
til 6
500-1000 gram kylling i strimler
2 løg
2 store gulerødder
1 dåse ananas i tern
2 kyllinge buillon terninger
1/4 liter fløde
6-8 spsk. Gul karry pulver (IKKE mild karry)
30-50 gram smør

Parboiled ris

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: ca. 1 ½ time
til 3-4 prs.
Tærtedej:
4 dl. mel
150 g. margarine
1 spsk. fløde
1 spsk. vand
1 æg

Fyld:
½ bundt broccoli i buketter
ca. 150-200 g. champignon i halve
ca. 150 g. skinke i tern
1 stort løg i ringe
1 tsk. karry
½ tsk. salt
peber
lidt fedtstof til svitsning.
2½ dl. mælk
3 æg

Ingredienser:

til 4 personer
500 g magert, hakket svinekød (10-12%)1 1/2 tsk. groft salt
1 dl havregryn eller hvedemel
1 æg
1 revet zittauerløg
2½ dl skummetmælk
friskkværnet peber
15 g margarine til stegning
Tips: Frikadellerne kan smages til med forskellige krydderier og finthakkede grøntsager.

Stuvet hvidkål:
½ hvidkålshoved (ca. 750 g)
2 dl vand ½ tsk. salt
3 spsk. hvedemel
5 dl letmælk
1 knsp. stødt muskat

Ingredienser:

Tidsforbrug ialt: 30 min
til 6 pers
¼ rødkålshoved
2 stængler blegselleri
2 appelsiner
1 klase vindruer
2 æbler
40 g valnødder el. 100 g friske figner
Marinade:
Saften af 1 appelsin
1 spsk. Honning
1 spsk. Lys eddike – eks æblecidereddike
salt og peber